El proceso de digitalización del archivo histórico de El Eco continúa desenterrando fascinantes postales de la vida cotidiana y el comercio en el Tandil del siglo XIX. En esta ocasión, la revisión de los antiguos ejemplares nos detiene ante un curioso anuncio publicitario de la "Fábrica de vino blanco francés".

Este establecimiento, propiedad de Francisco Chambren, estaba ubicado en "Calle Gral. Pintos Nro. 100". Sin embargo, lo que verdaderamente llama la atención de esta publicidad no es su origen ni su ubicación, sino el público específico al que buscaba interpelar.

Para convencer a estos jefes de hogar, el aviso apelaba a argumentos que mezclaban la excelencia con el bienestar físico. El fabricante aseguraba que su vino podía "recomendarse por su calidad superior sobre todos los productos fabricados hasta hoy". Aún más interesante es la garantía sanitaria que ofrecía: en tiempos donde la conservación y la adulteración de bebidas podían ser problemáticas, Chambren prometía que "todos los productos están garantidos puros e higiénicos a la salud", otorgándole a su vino un atributo de absoluta seguridad para la familia.

La comercialización de este vino se adaptaba a la medida y conveniencia del cliente, ya que el aviso aclaraba que "se vende por damajuana o a gusto del interesado". El precio fijado para llevar esta bebida de calidad superior a la mesa familiar era de "25 centavos el litro".

El archivo histórico de El Eco no solo resguarda insólitos avisos comerciales o antiguas reglas de etiqueta; también es el lugar donde descansan las voces de quienes forjaron los cimientos políticos y urbanos de la ciudad. En nuestra constante tarea de digitalización, nos topamos con un extenso y apasionado manifiesto político publicado en enero de 1889.

Se trata de una carta abierta titulada "Al Pueblo del Tandil". Quien firma es nada menos que Pedro Duffau, quien en ese entonces acababa de dejar su cargo como Intendente Municipal tras "dos años y medio" de gestión (habiendo asumido en 1886).

En su extenso descargo, Duffau repasa y saca pecho por las acciones de su mandato. Entre los logros que resalta haber concretado, destaca la “Adquisición de un reloj publico” y la “Organización del servicio de Limpieza y de Alumbrado”, aspectos fundamentales para una ciudad en pleno desarrollo. Además, menciona la contratación de un empréstito destinado al "afirmado de las calles" (empedrado) alrededor de la Municipalidad y el Templo, sumado al "ornato" de las plazas.

Sin embargo, el documento adquiere un valor incalculable en su sección final, donde el exintendente se sincera ante los vecinos y enumera, con cierta melancolía, sus "sueños dorados": los ambiciosos proyectos que anhelaba concretar para la ciudad pero que quedaron en el tintero.

Es aquí donde aparece una "perla" urbanística maravillosa. A Duffau evidentemente le molestaba un monumento céntrico en particular, al punto de que uno de sus grandes sueños era "hacer desaparecer la pirámide que afea la plaza" (refiriéndose a la Plaza Martín Rodríguez, que hoy conocemos como Independencia).

Además de esta curiosa y drástica intención de demolición estética, su lista de anhelos incluía proyectos de un tremendo rasgo moderno:

El archivo histórico de El Eco guarda mucho más que las grandes noticias de su época. Entre sus páginas aparecen pequeñas historias que permiten volver, por un momento, a las calles del Tandil de fines del siglo XIX.

Un aviso comercial, una búsqueda, un objeto perdido. Cosas que podían parecer insignificantes para quienes las leían en 1884, pero que hoy, más de 140 años después, se convierten en verdaderas postales de aquella ciudad.

En los clasificados de El Eco aparecen dentistas que ofrecían dientes de oro, platino y hasta “hueso artificial”, pero también vecinos que recurrían al diario para intentar recuperar un anillo familiar. Dos avisos que, aunque separados por unas pocas líneas, cuentan mucho sobre cómo se vivía y se resolvían los problemas cotidianos en aquel Tandil.

En la sección de anuncios, nos topamos con un par de avisos que parecen sacados de una película de época. Pertenecen al señor Pio Prut, quien ofrecía sus servicios en su local de la calle 9 de Julio 99, con una referencia geográfica inmejorable: "Frente a la Confitería del Sr. Sampaul". Lo verdaderamente asombroso es su profesión, ya que se presentaba en grandes letras como "Peluquero y Dentista".

Esta combinación comercial (un resabio histórico de la vieja tradición de los barberos-cirujanos) ofrecía un menú de servicios fascinante y escalofriante a la vez. 

Por un lado, Prut prometía hacer dentaduras artificiales y emplomaduras con materiales que iban desde el oro y la plata, hasta “hueso artificial, platino y cemento”.

Además, este multifacético profesional garantizaba sacar muelas "casi sin dolor, por medio del gas Anestérico". 

Pero si los problemas de salud del cliente iban más allá del cabello o los dientes, el señor Prut tenía otras soluciones de época en su botiquín: en su peluquería también "se aplican sanguijuelas y ventosas á precios módicos". Todo esto, según rezaba el aviso, avalado por "diez y seis años de práctica en los hospitales de Europa y del país".

Entre los avisos aparece también una historia mucho más personal.

Un vecino había perdido un anillo de oro con brillantes y, después de “un mes y días”, todavía mantenía la esperanza de recuperarlo. Por eso publicó en El Eco:

“Hace un mes y días se perdió en este pueblo un anillo de oro con brillantes—a la persona que lo entregue en la Botica del Sr. Jaca se le abonará una buena gratificación. La persona que lo ha perdido desea su recuperación porque es un recuerdo de familia”.

Hay algo particularmente llamativo en esas pocas líneas. No se trataba simplemente de recuperar una joya de valor económico. El motivo era otro: era “un recuerdo de familia”.

Hoy, un pedido así probablemente terminaría en un grupo de WhatsApp, Facebook o alguna plataforma de objetos perdidos. En 1800, alcanzaba con unas líneas en el diario y la confianza depositada en una botica.

Los grandes acontecimientos suelen ocupar las páginas más importantes de los diarios. Pero muchas veces son estos pequeños avisos los que permiten conocer cómo era realmente la vida cotidiana.

Un dentista ofreciendo sus tratamientos, un vecino intentando recuperar una joya familiar, una botica convertida en punto de referencia. Son escenas sencillas, pero detrás de cada una aparece una ciudad, sus costumbres y la forma en que sus habitantes resolvían sus problemas.

La digitalización del archivo histórico de El Eco permite volver sobre esas páginas y recuperar esas historias.

El proceso de digitalización del archivo histórico de El Eco sigue sacando a la luz pequeñas historias que, más de un siglo después, todavía sorprenden.

Si en una primera entrega nos encontramos con las particulares reglas que debían cumplir las mujeres en el Tandil de 1800, esta vez la mirada está puesta en los avisos clasificados. Esas pocas líneas, destinadas a vender, comprar, ofrecer o buscar algo, terminan convirtiéndose en verdaderas postales de la vida cotidiana.

En las páginas de El Eco de la década de 1880 aparecen trabajos, necesidades y situaciones que hoy resultan difíciles de imaginar. Dos avisos, en particular, permiten asomarse a una época en la que la infancia y el trabajo femenino estaban atravesados por realidades muy diferentes a las actuales.

“SE NECESITA” dice uno de los avisos. Debajo, apenas unas líneas:

“Una niña de diez a doce años de edad, para el cuidado de una criatura. Por informes a la imprenta de «El Eco» o a la casa calle San Martin número 19".

Eso era todo. Una búsqueda laboral publicada en el diario para una niña de apenas diez a doce años, que debía hacerse cargo del cuidado de un bebé.

La naturalidad con la que aparece publicado el pedido dice tanto como el propio texto. No hay explicaciones ni aclaraciones: en el Tandil de 1800, que una niña trabajara cuidando a otra criatura formaba parte de una realidad cotidiana.

Más de 140 años después, el aviso adquiere otra dimensión. Es un pequeño documento que permite entender cuánto cambió la mirada sobre la infancia, la educación y los derechos de los niños.

Otro aviso lleva un título que hoy llama inmediatamente la atención: “AMA de LECHE”.

El texto ofrece los servicios de una mujer joven:

“Se ofrece una mujer joven, de nacionalidad austríaca, para ama de leche. La leche es fresca, de pocos días. Se compromete a criar en su casa o en el domicilio de los padres de la criatura”.

Las amas de leche cumplían entonces un papel fundamental. Antes de que existieran las fórmulas infantiles y con enormes dificultades para muchas madres a la hora de amamantar, otras mujeres eran contratadas para alimentar y criar a los hijos de distintas familias.

El aviso también deja ver cómo funcionaba ese mercado. Se destaca la juventud de la mujer, su nacionalidad y, fundamentalmente, una característica que hoy puede resultar especialmente llamativa: “La leche es fresca, de pocos días”.

La oferta podía hacerse incluso en la propia casa de la mujer o en el domicilio de los padres de la criatura. Y, como ocurría con tantos otros avisos publicados en aquellas páginas, quienes estuvieran interesados podían acercarse a la imprenta de El Eco para pedir informes.

Los avisos clasificados suelen quedar al margen cuando pensamos en un diario antiguo. Sin embargo, muchas veces son allí donde aparecen las historias más pequeñas y, al mismo tiempo, las más reveladoras.

Una búsqueda de trabajo, una venta, una mujer que ofrece sus servicios o una familia que necesita contratar a alguien. Detrás de esas pocas palabras aparecen las formas de vida, las necesidades y las desigualdades de una sociedad que estaba muy lejos de ser como la conocemos hoy.

La digitalización del archivo histórico de El Eco permite ahora volver sobre esas páginas y encontrar esos pequeños fragmentos de la vida cotidiana del Tandil de fines del siglo XIX.

Las páginas de un diario son mucho más que un resumen de noticias; son el pulso de una época. Actualmente, El Eco se encuentra inmerso en un exhaustivo proceso de digitalización de su archivo histórico, una tarea destinada a preservar el patrimonio de Tandil. En este viaje entre páginas centenarias y tipografías de antaño, nos hemos topado con verdaderas "perlas".

Hoy inauguramos esta sección para compartir pequeños tesoros de la década de 1880. Y comenzamos con un tema que, leído desde el presente, genera tanto asombro como indignación: las estrictas y crueles normas de etiqueta y moralidad impuestas a las mujeres de fines del siglo XIX.

Uno de los hallazgos más crudos apareció en la sección "Variedades". Bajo el título "Para vosotras" y con la advertencia explícita "Que no deben leer los hombres", el diario impartía un mandato asfixiante a las mujeres casadas: “El honor de la familia se deposita en la mujer. Ninguna esposa debe olvidar que, cuando pierde su honra destruye la de su marido y la de sus hijos”. La respetabilidad de toda una familia recaía injustamente solo sobre los hombros femeninos.

La presión estética también era una norma explícita y obligatoria. Un artículo aconsejaba que "Toda mujer casada debe hacer cuanto le sea posible para conservar su hermosura", argumentando que así lograría "ser agradable a su marido, y evitar que su marido la desagrade". Lo más insólito (y hasta risible) era la justificación final, dada por cierta: "Porque es probado que la fealdad de la mujer se le pega al hombre cuando se funden ambos en el crisol del matrimonio".

El luto tenía reglas aún más severas. Un texto definía a la viuda como "un siervo que recobra su libertad". Se le prohibía terminantemente arreglarse, ya que si lo hacía, demostraba poco respeto y parecía decirle al mundo: "Pude mas que él; lo metí debajo de tierra; ¡cuidado conmigo!". Para ser "digna", la viuda debía vivir en el más absoluto recogimiento; una mujer "demasiado alegre" directamente infundía "sospechas y no ofrece garantías".

Como si los mandatos estéticos y de luto no fueran suficientes, también existían dramáticas advertencias sobre los vínculos. Un recorte alertaba a las madres sobre los peligros de encariñarse con las parejas de sus hijos:

"Hay madres demasiado débiles, que, por excesiva ternura maternal, se enamoran del hombre ó de la mujer que han enamorado a sus hijos".

Lejos de verlo como una muestra de armonía familiar, el diario lo sentenciaba con un alarmismo casi de telenovela:

"Esta es una desgracia que suele tener consecuencias fatales".

Finalmente, ni siquiera el hermoso vínculo entre madre e hija se salvaba del escrutinio estético. Un "consejo" dictaba: “Las madres que se parecen a sus hijas y tienen la irreparable desgracia de haberse afeado mucho por los rigores de la edad, no deben ir con frecuencia en compañía de sus retoños”.

Rescatar estos fragmentos del olvido gracias a la digitalización nos sirve como un espejo. Nos permite valorar el inmenso terreno que la sociedad ha conquistado en materia de derechos, autonomía y libertad frente a una época que dictaba estas severas normas desde la letra de molde.

Durante más de 140 años, las páginas de El Eco de Tandil fueron registrando buena parte de la historia de la ciudad. Los grandes acontecimientos, las transformaciones urbanas, los protagonistas de cada época, la vida en los barrios, las instituciones, las empresas, los clubes, las celebraciones y también los pequeños acontecimientos cotidianos quedaron documentados en el diario.

Por décadas, ese patrimonio estuvo principalmente contenido en papel. Ahora, El Eco está llevando adelante un proceso para que toda esa información pueda dar un salto hacia el mundo digital.

La digitalización del archivo histórico forma parte de una estrategia más amplia de transformación del medio: preservar el patrimonio documental, facilitar el acceso a la información y convertir el archivo en una herramienta activa para la producción periodística y de nuevos contenidos.

La iniciativa se desarrolla en el marco de un proyecto impulsado por la Asociación de Entidades Periodísticas Argentinas (ADEPA) y Google News Initiative, con N-Media como partner implementador, del que participan en esta primera etapa tres medios argentinos con una importante trayectoria: La Capital de Rosario, Los Andes de Mendoza y El Eco de Tandil.

Digitalizar un archivo histórico no consiste simplemente en convertir hojas de papel en imágenes.

El verdadero desafío está en transformar esas imágenes en información que pueda ser encontrada, consultada y utilizada.

Ese proceso implica organizar los materiales, digitalizarlos, aplicar herramientas de procesamiento y reconocimiento de contenidos y generar una estructura que permita recuperar información de manera mucho más eficiente.

La diferencia es enorme.

Una página guardada en un archivo físico puede contener una información de enorme valor, pero encontrarla puede requerir conocer aproximadamente cuándo fue publicada, buscar físicamente entre ejemplares y revisar página por página.

Cuando ese mismo contenido está digitalizado y correctamente procesado, la lógica cambia: una persona puede buscar un nombre, una calle, una empresa, un acontecimiento o una fecha y recuperar rápidamente las publicaciones relacionadas.

El archivo deja así de ser solamente un lugar donde se conserva el pasado para convertirse en una fuente de información disponible para el presente. 

Uno de los principales impactos del proyecto estará en la propia redacción.

El archivo histórico puede convertirse en una herramienta cotidiana para producir mejores contenidos: recuperar antecedentes, reconstruir historias, encontrar fotografías, contextualizar acontecimientos y volver sobre noticias publicadas décadas atrás.

La experiencia presentada por ADEPA sobre este proyecto destacó justamente ese potencial: tener el archivo disponible digitalmente permite que los periodistas accedan rápidamente a antecedentes históricos y puedan enriquecer las noticias actuales con contexto y documentación.

Para un medio local, ese valor es todavía mayor.

El Eco tiene una característica que pocos sitios de noticias pueden ofrecer: más de un siglo de registro sistemático de la vida de Tandil.

Una noticia sobre una obra que comienza hoy puede encontrar antecedentes publicados hace 20, 40 o 70 años. Un aniversario puede reconstruirse a partir de las crónicas originales. La historia de una institución puede recuperarse desde sus primeras apariciones en el diario. Una transformación de la ciudad puede analizarse comparando cómo era contada en distintas épocas.

En definitiva, el archivo permite que el periodismo no parta siempre de cero.

El proyecto también tiene una dimensión que excede al propio medio.

Los archivos periodísticos son parte del patrimonio documental de una comunidad. En ellos queda registrada la forma en que una sociedad se veía a sí misma en cada momento de su historia.

Por eso, preservar el archivo de El Eco significa también preservar una parte importante de la memoria colectiva de Tandil.

El desafío que tenemos por delante es llevar esa lógica a una escala mucho mayor: convertir el archivo periodístico acumulado durante generaciones en una gran base documental sobre Tandil.

La digitalización también abre una posibilidad fundamental: volver a contar historias que ya fueron contadas.

Un archivo no tiene por qué ser solamente un repositorio del pasado. Puede convertirse en materia prima para nuevos productos periodísticos.

Historias de personajes, efemérides, aniversarios, transformaciones urbanas, fotografías históricas, acontecimientos deportivos, empresas que marcaron una época, barrios y sus cambios, grandes obras y conflictos que atravesaron a la ciudad son algunos de los universos que pueden volver a explorarse a partir de los documentos conservados.

La tecnología permite, además, cruzar ese material histórico con información actual y construir nuevas narrativas.

Así, una publicación de hace 50 años puede convertirse en el punto de partida de una investigación actual, una serie de contenidos, una producción audiovisual, una galería fotográfica o una experiencia digital.

El archivo deja de ser el final de una noticia vieja y pasa a ser el comienzo de una nueva historia. 

Uno de los objetivos de largo plazo del proyecto es que todo este conocimiento histórico pueda integrarse también con AMA, el chatbot de El Eco.

La idea es que, una vez que el archivo esté digitalizado, procesado y correctamente estructurado, pueda convertirse en una de las fuentes de información de AMA. De esta manera, el asistente podría no solamente responder preguntas a partir de los contenidos periodísticos actuales, sino también recuperar información publicada por El Eco a lo largo de su historia.

La posibilidad abre un escenario completamente nuevo.

Un lector podría, por ejemplo, consultar cuándo se inauguró determinada obra, qué se publicó sobre un acontecimiento ocurrido décadas atrás, cómo se relató una elección, cuándo apareció por primera vez una institución en las páginas del diario o qué noticias se publicaron sobre determinado personaje de Tandil.

El objetivo no es que la inteligencia artificial reemplace la consulta de las fuentes originales, sino que permita hacer mucho más accesible el enorme volumen de información que El Eco fue acumulando durante más de un siglo.

De esta manera, el proyecto conecta tres activos centrales del medio: el archivo histórico, el contenido periodístico y la tecnología.

Cuando internet comenzó a masificarse, muchos creyeron que el gran cambio consistía simplemente en trasladar el diario del papel a una pantalla. Con el tiempo quedó claro que la transformación era mucho más profunda.

Durante décadas, la información tuvo horarios. Se esperaba el diario de la mañana, el informativo de la radio o el noticiero de la noche. La noticia llegaba cuando el medio la publicaba.

Internet cambió esa lógica para siempre.

La información pasó a estar disponible en cualquier momento y desde cualquier lugar. Ya no había que esperar al día siguiente para conocer lo que estaba pasando. La inmediatez se convirtió en una nueva exigencia y el desafío para los medios dejó de ser únicamente contar bien una noticia: también había que hacerlo mientras estaba ocurriendo.

En El Eco acompañamos esa transformación fortaleciendo nuestra edición digital, ampliando nuestras plataformas y construyendo un ecosistema de medios que hoy integra diario, web, radio, televisión, streaming y redes sociales.

Ese proceso de transformación hoy encuentra un nuevo impulso como parte de Grupo Rotonda, un proyecto que reúne distintas unidades de negocios con una misma convicción: construir relevancia y trascendencia. Porque en un contexto donde la información circula a una velocidad sin precedentes y las tecnologías cambian constantemente, el verdadero desafío ya no es solo llegar a más personas, sino generar un impacto duradero en la comunidad. 

Pero la revolución digital tampoco terminó ahí.

Con la llegada de las redes sociales, especialmente entre las generaciones más jóvenes, cambió incluso la puerta de entrada a la información. Muchos ya no ingresan directamente a un portal de noticias: descubren lo que sucede mientras recorren Instagram, TikTok, X o YouTube.

Al mismo tiempo, plataformas como Facebook, lejos de desaparecer, siguen ocupando un lugar central para buena parte de la comunidad local, demostrando que cada audiencia encuentra su propio espacio para informarse.

Todo eso modificó también el escenario competitivo de los medios.

Hoy ya no competimos únicamente con otros diarios, radios o canales de televisión. Competimos por algo mucho más valioso: el tiempo y la atención de las personas.

Las noticias conviven con plataformas de streaming, videojuegos, redes sociales, podcasts, videos y cientos de estímulos que disputan cada minuto del día. El consumo ya no es lineal; es completamente personalizado y bajo demanda.

En ese contexto también cambió el papel de la audiencia.

Por más de un siglo, la relación fue relativamente simple: el periodista investigaba, escribía y publicaba; el lector leía. Con internet primero y con las redes sociales después, ese vínculo comenzó a transformarse. La audiencia dejó de ser un receptor pasivo para convertirse en protagonista: comenta, comparte, cuestiona, aporta información y decide cómo, cuándo y desde dónde informarse.

Pero la transformación todavía no había terminado.

Durante más de cien años leímos las noticias. Después empezamos a buscarlas. Hoy comenzamos a preguntarlas.

La irrupción de la inteligencia artificial está cambiando nuevamente la manera en que las personas acceden a la información. Cada vez es más habitual que, en lugar de ingresar a un sitio web o recorrer decenas de enlaces, alguien simplemente haga una pregunta: "¿Qué pasó hoy en Tandil?", "¿Qué antecedentes tiene este tema?", "¿Qué ocurrió finalmente con aquel caso?".

La información ya no solo se lee. También se conversa.

Ese cambio representa una enorme oportunidad para el periodismo local.

Porque si durante décadas el desafío consistió en acercar la información a las personas —primero a través del diario, luego mediante la radio, la televisión, internet y las redes sociales—, hoy el desafío es diferente: construir una conversación con la comunidad.

Por eso, en este nuevo aniversario de El Eco, queremos dar un paso que marca el comienzo de una nueva etapa.

Más que un asistente impulsado por inteligencia artificial, AMA es una nueva puerta de entrada al periodismo de El Eco.

Su nombre resume exactamente lo que buscamos. Es un Agente de Medios Adaptativo, pero también una invitación permanente: Ask Me Anything (Preguntame lo que quieras, por sus siglas en inglés).

Desde hoy, cualquier persona puede conversar con AMA para conocer qué está pasando en Tandil, consultar antecedentes de una noticia, obtener información sobre hechos ocurridos en los últimos veinte años o acceder, en pocos segundos, al enorme archivo periodístico construido por El Eco.

Pero existe una diferencia fundamental respecto de otras herramientas de inteligencia artificial.

AMA responde únicamente con información publicada y verificada por El Eco. Su conocimiento está construido sobre nuestro archivo periodístico digital, que reúne más de dos décadas de noticias, y se actualiza todos los días con el trabajo de nuestra redacción.

En un momento en el que internet convive con rumores, desinformación e imágenes generadas artificialmente, creemos que ese respaldo hace toda la diferencia.

Porque la inteligencia artificial, por sí sola, no garantiza la verdad. Lo que la garantiza es la calidad de la información con la que fue entrenada.

Y AMA fue entrenada con periodismo.

Su aporte, además, no termina en responder preguntas.

También permite que cualquier vecino pueda informar un accidente, un incendio, un corte de tránsito o cualquier otro hecho de interés público directamente desde la conversación. Ese aviso llega inmediatamente a nuestra redacción, donde los periodistas verifican lo ocurrido y desarrollan la cobertura.

La comunidad deja así de ser únicamente destinataria de la información para convertirse también en protagonista de su construcción.

Ese es, para nosotros, el verdadero potencial de la inteligencia artificial.

No reemplazar periodistas. Potenciar el periodismo.

Automatizar tareas repetitivas, organizar grandes volúmenes de información, facilitar investigaciones y permitir que nuestros periodistas dediquen todavía más tiempo a aquello que ninguna tecnología puede hacer por ellos: verificar los hechos, contrastar fuentes, comprender el contexto y contar mejores historias.

Hace más de 140 años que El Eco acompaña a Tandil. Cambiaron las rotativas, llegaron la radio, la televisión, internet, las redes sociales y ahora la inteligencia artificial.

Las plataformas cambian.

Los hábitos cambian.

Las tecnologías cambian.

Lo que no cambia es aquello que nos define desde 1882: el compromiso con la verdad.

En una época en la que cualquiera puede publicar una versión o difundir un rumor en cuestión de segundos, el verdadero diferencial ya no consiste en llegar primero. Consiste en llegar con información verificada.

Eso fue lo que sostuvo a El Eco durante más de un siglo.

Y eso es lo que seguiremos haciendo en esta nueva etapa, ahora también a través de una conversación.

Con carteles, pancartas y fotos de las calderas, un grupo de estudiantes de la Escuela Técnica N°2 realizó este miércoles por la mañana una caminata pacífica hacia el Consejo Escolar para reclamar por la falta de calefacción en el edificio. 

Antes de llegar al organismo, pasaron por la puerta de El Eco Multimedios, donde expresaron en diálogo con el programa Tandil Despierta (Eco TV y Tandil FM 104.1) su malestar por una situación que, aseguran, lleva años sin resolverse.

“Estamos reclamando el tema de la calefacción en nuestra escuela porque veníamos esperando hace varios meses que la prendieran. Hasta ahora la única que he visto prendida es en mi salón, pero hay que ponerse encima para sentir un poco de calor. Con estos fríos a la mañana no se puede estar”, contó Priscila Hernández, quien junto a Lara Escalante, Tiago Barrios y Nicolás Camilleri quedó como responsable del Centro de Estudiantes.

La Técnica 2 tiene alrededor de 1200 estudiantes y es uno de los establecimientos educativos más grandes de la ciudad. A pesar de ello, atraviesa cada invierno con problemas para garantizar una temperatura adecuada dentro de las aulas y los talleres.

“Venimos esperándolo hace años. Prometieron calderas y estamos esperándolas. Hubo una sentada que organizó el Centro de Estudiantes anterior, en ese momento prometieron prenderlas pero no lo hicieron, y acá estamos”, recordó Hernández.

Los jóvenes que hoy conducen el Centro de Estudiantes asumieron el año pasado y aseguran que desde entonces han intentado obtener respuestas: “Hemos tenido contacto con los directivos y nos han dicho que tienen que consultar con el Consejo Escolar. De hecho, ayer nos hablaron un poco de este tema, pero no hay respuesta concreta”.

Durante la caminata, los alumnos mostraron imágenes del estado de las calderas, que forman parte de la infraestructura que debería garantizar la calefacción del edificio. “La mayoría está ocho horas, seis horas o toda la tarde. Algunos se tienen que levantar a las 7 y no salen hasta las 21.30”, remarcó.

A pesar del frío y de la falta de respuestas, los estudiantes avanzaron de forma pacífica, organizados y con una consigna clara: visibilizar un reclamo que ya no quieren seguir postergando.

Como cada sábado, el equipo de Alto Día, el programa sabatino de El Eco Multimedios que se emite por El Eco Streaming, Eco TV y Tandil FM 104.1, lanzó una consigna que despertó la imaginación y el sentido de pertenencia de los oyentes y los usuarios: ¿Qué monumento o atracción pondrías en la cima del Parque Independencia si pudieras elegir?

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Vale recordar que, cuando el Municipio decidió instalar el mástil con la bandera argentina de imponentes dimensiones, muchos fueron los vecinos que alzaron la voz en contra de ello. Por eso, abrimos los micrófonos para que cada uno contara su propuesta y divagara.

Las respuestas fueron variadas y divertidas. Algunos optaron por cambiar el Castillo Morisco -donado por la comunidad española para la celebración del centenario de la ciudad- y la bandera, y otros simplemente pensaron monumentos para sumar al lugar.

Lucio volvió a las bases gastronómicas de Tandil y propuso un monumento de una picada, con todos los ingredientes infaltables: un salame, un queso y un cuchillo. 

Franco se imaginó una atracción para la adrenalina: pensó en un Rodelbahn o “carrito de verano” que comience en la cima y finalice en la base del Parque.

Ivonne fue por algo más vistoso: una vuelta al mundo en la cima, para mirar Tandil desde lo más alto, girando lentamente entre las sierras y el cielo.

Gonzalo pensó en ciencia y estrellas: su propuesta fue un planetario en lo alto del Parque.

Y vos, ¿qué pondrías en la cima del Parque Independencia? 

En otra mañana cargada de humor y ocurrencias, el equipo de Alto Día, el programa que se emite todos los sábados de 11 a 13 por El Eco Streaming, Eco TV y Tandil FM 104.1,  lanzó una consigna que disparó la creatividad: ¿Cómo serían los billetes si Tandil tuviera su propia moneda? ¿Qué o quién aparecería? ¿Y de qué valor deberían ser?

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Las respuestas fueron tan pintorescas como representativas de la identidad serrana. Y, para llevarlos a la práctica, recurrimos a la inteligencia artificial, que diseñó los eventuales papeles.

Lucio propuso un billete con una picada: un salame, un queso y un cuchillo.

Franco imaginó una línea completa de billetes: uno amarillo, con un queso, y otro rosado, con un salame. 

Ivonne trajo un guiño nostálgico y propuso un billete con una estación de trenes, esas que siguen marcando la identidad de los pueblos y que evocan historias, llegadas y partidas.

Gonzalo se inclinó, una vez más, por el deporte y eligió al exfutbolista Mariano González, surgido en Tandil, con carrera internacional y corazón tandilense.

Y vos, ¿a quién pondrías en un billete bien tandilense? 

En el marco de la Semana del Alfajor, celebrada entre el 1 y el 7 de mayo, el programa sabatino de El Eco Multimedios Alto Día lanzó una consigna que disparó la imaginación de todos: ¿Qué alfajor crearías si pudieras inventar uno?

Las respuestas no tardaron en aparecer, y cada integrante del programa que se emite de 11 a 13 por El Eco Streaming, Eco TV y Tandil FM 104.1 aportó una propuesta original, con sello personal y mucho humor.

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Luego, cada una de ellas fue llevada a imagen con la ayuda de la inteligencia artificial, que diseñó cada modelo.

Lucio rompió todos los moldes y propuso un alfajor de morcilla, al que bautizó con un nombre digno de aplauso (o polémica): Alfasilla. 

Ivonne se inclinó por una opción más delicada y aromática: amapola, menta, limón y lavanda. Lo llamó Alfajor del campo, inspirado en los sabores frescos y naturales de la sierra.

Franco fue directo al paladar intenso: chocolate negro, café negro y dulce de leche potente. Su creación se llamaría Intense, ideal para quienes buscan una experiencia fuerte y profunda en cada bocado.

Gonzalo, por su parte, apeló a un clásico italiano reinventado en formato alfajor: tiramisú. Su nombre, Alfamisu, ya genera ganas de acompañarlo con un espresso bien cargado.

Y vos, ¿qué alfajor inventarías? ¿Cuál sería el sabor, la combinación, el nombre?

En el marco del mes de la Revolución de Mayo, y en vísperas del 25, Victoria Ibarra, de Hans Panadería Integral, compartió algunos secretos y consejos sobre cómo realizar los mejores pastelitos patrios caseros.

Porque en la Argentina, las fechas patrias no solo se celebran con actos y banderas, sino también con sabores bien tradicionales. Las empanadas, el locro, y los pastelitos reviven el espíritu criollo y homenajean las raíces de la historia nacional.

Sin embargo, los pastelitos encienden un debate que trasciende las épocas y despiertan el interés de muchos curiosos culinarios que buscan en recetas familiares los secretos sobre cómo prepararlos de manera correcta.

Para despejar algunas dudas, Ibarra visitó los estudios de El Eco Streaming y, en diálogo con el programa Alto Día, que se emite todos los sábados de 11 a 13 por YouTube, Eco TV y Tandil FM 104.1, brindó algunos tips.

Acompañada por una generosa muestra de los pastelitos de su producción, desgranó los pasos clave para lograr resultados espectaculares, destacando que la paciencia y la calidad de los ingredientes son fundamentales.

Una de las primeras cuestiones que surge al hablar de pastelitos es el relleno preferido. Según la experiencia de Victoria en Hans, el membrillo es el más pedido por la gente. De hecho, cuando preparan, duplican la cantidad de membrillo. 

Aunque la batata tiene sus seguidores, el membrillo es la opción que siempre "gana". Actualmente, también hay una creciente demanda por los pastelitos de dulce de leche. 

El otro gran debate es si los pastelitos deben ser horneados o fritos. Naturalmente, para la mayoría de los pasteleros, el pastelito "se hace frito". En Hans, sin embargo, optan por hornearlos por una cuestión de estética y filosofía del negocio, y son una excelente opción para quienes no pueden consumir frituras por diversos motivos. 

No obstante, la forma tradicional y "original" de prepararlos es frita.

Independientemente del método de cocción, remarcó Ibarra que es crucial elegir materias primas de buena calidad. 

En ese sentido, recomendó conseguir una buena harina de cuatro ceros y, en caso de hacerlos fritos, la grasa utilizada es un punto clave. 

Originalmente se freían en grasa de cerdo, pero actualmente también se usa grasa vacuna o aceite. Para la titular de Hans, a pesar de no hacerlos fritos, lo original y que marca una diferencia significativa es la grasa de cerdo. 

En su opinión, los pastelitos fritos en grasa de cerdo tienen mejor sabor, son más dulces, duran más días en buen estado y resultan más "amigables al paladar".

Los pastelitos implican un trabajo de hojaldre, y la paciencia es fundamental para lograr el resultado deseado. El proceso requiere que la masa descanse entre doblez y doblez. 

Explicó Ibarra que son tres etapas de doblez, cada una con un mínimo de una hora de descanso en la heladera y no en el freezer. 

Resaltó eso ya que el frío debe ser suave debido a que, si es excesivo, la manteca se congela y se craquela la masa. 

Por ende, esto significa que se necesitan, al menos, tres horas de paciencia solo para los descansos de la masa.

Si se opta por freír los pastelitos, se necesitan utensilios adecuados, como dos sartenes profundas. Y el proceso se realiza en dos etapas con diferentes temperaturas de grasa o aceite:

Este método de dos temperaturas evita que se “arrebaten”, es decir que se quemen por fuera y queden crudos por dentro. 

Vale mencionar que el “ensamblado” de los pastelitos (estirar, cortar, rellenar y armar) se hace antes de la fritura, seguido de un pequeño descanso antes de ir a la freidora.

Para hornear pastelitos, especialmente los de hojaldre, no sirve cualquier horno casero. Se necesita un horno con convector, que tenga un ventilador para distribuir el calor de manera pareja. 

“Tiene que ser un horno profesional o semiprofesional para que el hojaldre se abra correctamente”, aclaró Victoria Ibarra.

En el caso particular de Hans, los pastelitos se cocinan en mufineras de metal. Y remarcó que es importante que sean de ese material y no de silicona ni pilotines de papel ya que el metal traslada bien el calor al hojaldre y ayuda a que se abran. 

En las de silicona, por ejemplo, como no transmiten el calor de la misma manera, la masa puede quedar más húmeda en la base o, incluso, cruda.

La temperatura recomendada para hornearlos es:

El tiempo de horneado es de aproximadamente 20 minutos.

El almíbar es otro elemento clave y debe tenerse listo con antelación. Lo ideal es prepararlo durante los tiempos de descanso de la masa debido a que los pastelitos deben bañarse en él apenas salen de la freidora (o del horno).

Como toque final, se pueden añadir granas o coco. Las primeras suelen usarse para distinguir los pastelitos cerrados por fuera, indicando si son de membrillo o batata. 

El fuerte temporal registrado este martes por la madrugada causó diferentes problemas en la ciudad y generó que varios barrios se quedaran sin luz por la caída de árboles y ramas sobre las líneas eléctricas de la Usina Popular y Municipal.

De acuerdo a lo informado desde la empresa de capitales mixtos, el momento más crítico se produjo entre las 2 y las 3 de la mañana, con una serie de eventos que afectaron especialmente a usuarios de la periferia.

Las zonas más perjudicadas fueron Cerro Leones, VI Brigada Aérea, Parque Industrial y Desvío Aguirre, donde numerosos vecinos se vieron privados del suministro eléctrico.

También en el casco urbano se reportaron dos árboles caídos, aunque el mayor inconveniente al momento se presenta en la intersección de Reforma Universitaria y Los Ceibos. Allí, la caída de un árbol provocó daños importantes y tiró varios metros de línea de media tensión.

Personal de la Usina trabaja desde horas tempranas en la reposición del servicio, aunque no se ha informado aún cuánto tiempo demandará normalizar completamente la situación.

Efectivos de la División Unidad Operativa Federal (D.U.O.F.) Tandil de la Policía Federal Argentina, dependiente del Ministerio de Seguridad de la Nación, realizaron el pasado jueves por la tarde un allanamiento en un campo de Benito Juárez, donde rescataron a un hombre que era víctima de trata de personas por explotación laboral.

La causa había iniciado en marzo de 2022 bajo la intervención de la Fiscalía Federal de Tandil, a cargo de Marcos Silvagni. Desde entonces, los efectivos federales locales realizaron distintas tareas de investigación en el establecimiento rural, ubicado en el partido juarense, donde se sospechaba que un hombre mayor de edad estaba siendo sometido a condiciones de trabajo forzado.

Luego de que el Juzgado  Federal N°1 de Azul, a cargo del doctor Di Giulio, y la Secretaría N°4, del doctor López, libraran la correspondiente orden de allanamiento, el procedimiento se llevó a cabo con la participación de personal del Ministerio de Trabajo de la provincia de Buenos Aires y profesionales médicos del Hospital Eva Perón de Benito Juárez.

Al arribar, los uniformados tomaron contacto con la víctima, quien se encontraba en un ambiente insalubre, extremadamente precario y con condiciones laborales deficientes. 

Tras una primera revisión médica en el lugar, los profesionales de la salud determinaron que debían trasladarlo al nosocomio local para que le realizaran los estudios de rigor y recibió contención psicológica.

De esta manera, la Policía Federal  logró rescatar al individuo de las condiciones habitacionales deplorables que afectaban su integridad física.

Vieja Minga, la banda de música tropical tandilense, está cumpliendo seis años y, para celebrarlo, realizará un show que promete ser inolvidable en El Cielito, con una gran puesta en escena y grandes artistas invitados.

Nacho Poli y Nati Otranto, cantantes del grupo, pasaron por los micrófonos de Alto Día, programa que se emite todos los sábados de 11 a 13 por El Eco Streaming, Eco TV y Tandil FM 104.1, y brindaron detalles del evento.

“Hoy cumplimos seis años con Vieja Minga y se viene un fechón”, comenzó Nati y agregó: “Queremos hacer algo totalmente único, algo diferente a lo que la gente está acostumbrada a ver, no solo de la banda, sino también en Tandil. Será un show de nivel Movistar Arena, pero acá en El Cielito”.

El recital, que comenzará a las 20.30, contará con un despliegue técnico pocas veces visto en la ciudad: pantallas, efectos visuales, sonido de alta calidad y una producción audiovisual que será grabada en vivo para luego compartirse en redes sociales.

“Hay muchísimo trabajo detrás. Desde lo musical hasta la puesta en escena. Vamos a grabar gran parte del show para subirlo como material profesional", dijo Poli y Otranto completó: "Estamos haciendo preproducción con sincronización de luces y pantallas. Creemos que va a marcar un antes y un después para Vieja Minga”.

Además del espectáculo, los músicos destacaron que todo el evento está siendo gestionado por los propios integrantes de la banda. “Nos ocupamos de todo: sonido, grabación, pantallas, incluso de ir a comprar la bebida para la cantina. Todo lo gestionamos nosotros”, contó Nacho.

En el marco de un nuevo aniversario, Nati -quien forma parte de la banda desde el primer día- analizó el recorrido que ha hecho Vieja Minga en poco más de un lustro y reconoció que la siente como un hijo más.

“Vieja Minga para mí es como un hijo más. Es hermoso ver cómo crece, cómo pensamos constantemente en qué más podemos ofrecerle a la gente. Hoy tenemos un equipo súper consolidado, tomamos decisiones entre todos. Funcionamos como una cooperativa y eso es muy valioso”, expresó.

En tanto, Nacho fue una de las últimas incorporaciones del grupo y su procedencia era de un estilo completamente diferente: pasó de cantar folklore a sumergirse en el mundo de la música tropical.

“Para mí, en lo personal, fue un cambio muy grande; era salir por completo de la zona de confort, era ir a cantar cumbia viniendo de cantar folklore. Y la recepción, el público, la gente… Fue muy bueno. Porque la banda ya tiene cierta gente que la sigue, entonces por ahí me cruzan en la calle y me saludan, algo que nunca me había pasado”, relató Nacho.

De todas maneras, contó que es parte de un camino “lindo y agradable” que transitan como grupo, y agregó que cada vez que tocan en Tandil “vibran diferente”: “Tocamos afuera un montón de veces y pasan cosas hermosas. Pero Tandil tiene algo con Vieja Minga que para nosotros es superdisfrutable”.

El show contará con la presencia de artistas invitados como Lucas González y DJ Celestino, quienes acompañarán a la banda en esta noche tan especial.

Las entradas pueden adquirirse a través de TodoPass.com.ar (buscando “Vieja Minga”) o en puntos de venta físicos: Jacket (9 de Julio 762) y Muy Guapos (Quintana 575, Villa Italia). Las entradas físicas tienen un valor menor por no incluir el cargo del sistema.

La banda está en plena etapa de difusión y creación. En Spotify y YouTube se pueden encontrar sus temas, tanto composiciones propias como covers. “Hay siete temas subidos por ahora, pero se viene más con esta grabación del 7 de junio”, explicó Nati. También se los puede seguir en Instagram (@viejaminga).

El Servicio Meteorológico Nacional emitió un doble alerta amarillo para Tandil y la zona para este sábado por la tarde y por la noche por fuertes tormentas e intensas ráfagas de viento.

Según informaron desde el ente encargado de dirigir la actividad meteorológica en el país, la zona serrana de Tandil, Benito Juárez, Lobería y Necochea será afectada por “tormentas de variada intensidad, algunas localmente fuertes”. Asimismo, también se esperan ráfagas que pueden llegar a alcanzar los 80 km/h.

“Las tormentas podrán estar acompañadas por actividad eléctrica, ocasional granizo, ráfagas y principalmente abundante caída de agua en cortos periodos. Se esperan valores de precipitación acumulada entre 30 y 60 mm, pudiendo ser superados de manera puntual”, detallaron desde el SMN.

En tanto, agregaron que “el área será afectada por vientos del sector oeste, rotando al sudoeste con velocidades entre los 30 y 45 km/h, con ráfagas que pueden alcanzar los 80 km/h”.