La gastronomía saludable suma una nueva propuesta en Tandil. Se trata de Fresco, un emprendimiento  que propone un formato innovador: un espacio donde cada cliente puede diseñar su propia ensalada a medida, eligiendo entre una amplia variedad de ingredientes frescos y nutritivos.

Ubicado en Alem 535, el local abrió hace unos días sus puertas con una idea clara: redefinir el concepto de ensalada y demostrar que comer saludable puede ser rico, práctico, accesible y divertido.

"Un lugar donde armás tu ensalada como querés. Elegís la base, los toppings, la combinación", resume Laura Larsen, responsable del local, al definir una propuesta que busca alejarse de la idea tradicional de una ensalada como simple acompañamiento para convertirla en una comida completa, nutritiva y llena de sabor y opciones.

La premisa es sencilla: cada persona puede crear su propio plato según sus gustos, necesidades o antojos del momento. Hojas verdes, vegetales frescos, semillas, proteínas, legumbres, frutas, salsas y distintos complementos permiten generar cientos de combinaciones posibles. Y así, variar todos los días. Comiendo siempre sano, claro.

Pero Fresco no se limita únicamente a las ensaladas. El espacio también ofrece para el invierno sopas cremosas con sabores tentadores, productos de almacén saludable, tartas integrales elaboradas en el momento con las mejores combinaciones, jugos naturales que se pueden degustar todos los días, postres, panificados, dulzuras, y una amplia selección de ingredientes vinculados a la alimentación consciente. 

En sus vidrieras aparecen algunos de los protagonistas de la propuesta: quinoa, kale, rúcula, almendras, palta, semillas, proteínas, arroz integral y otros productos que forman parte de las tendencias actuales en nutrición.

Para Laura Larsen, el proyecto surge a partir de una necesidad cada vez más frecuente: encontrar opciones saludables que puedan incorporarse fácilmente a la rutina cotidiana, en un local ubicado en una zona estratégica de Tandil, con una gran aceptación ya de quienes trabajan o circulan por la zona y ya son clientes habituales. 

La practicidad es, justamente, uno de los principales diferenciales de Fresco. En tiempos donde muchas personas cuentan con poco tiempo para cocinar o planificar sus comidas, el emprendimiento se presenta como una solución concreta para resolver almuerzos, cenas y encuentros sociales sin complicaciones.

Además, se convierte en una alternativa ideal para reuniones familiares, peñas, cumpleaños o encuentros entre amigos. Gracias a la posibilidad de combinar más de 30 ingredientes diferentes, quienes organizan una comida pueden llevar ensaladas variadas y abundantes sin preocuparse por la preparación previa.

"Es una preocupación menos a la hora de pensar la planificación personal o familiar", explican desde el emprendimiento. La propuesta permite resolver una comida saludable de manera rápida, con productos frescos y preparados en el momento. 

Otro de los aspectos destacados son los precios. Fresco busca demostrar que alimentarse bien no tiene por qué ser costoso, ofreciendo alternativas accesibles para el consumo diario y fomentando hábitos saludables sostenibles en el tiempo. Una ensalada tipo, que lógicamente depende de los ingredientes que cada uno elija, puede rondar entre los 6 mil y 10 mil pesos.

La disponibilidad durante toda la semana, incluyendo sábados y domingos, amplía aún más las posibilidades para quienes buscan salir de la rutina gastronómica habitual. La idea es que cada comida sea distinta a la anterior y que comer sano deje de ser una obligación para convertirse en una experiencia atractiva.

"En Fresco redefinimos el concepto. No es solo un plato con verduras. Es alimento real. Son colores que nutren. Cada ingrediente tiene algo para darte", sostienen desde el local.

Un local en el que además, se puede optar por comer en el lugar, ya que cuenta con algunas mesas para aquellos que prefieren hacer ahí la pausa completa: elegir los ingredientes, tentarse, sentarse, disfrutar, y seguir adelante con la rutina de todos los días. La ambientación y la atención, ayuda a que todo sea agradable, claro. 

Con una estética moderna, un ambiente cálido y una propuesta que combina nutrición, practicidad y personalización, Fresco llega para ocupar un espacio que hasta ahora tenía pocas opciones en Tandil: el de quienes quieren comer mejor todos los días sin resignar sabor ni tiempo.

Fresco📍 Alem 535, Tandil

📲 Instagram: @fresco.tandil

Una nueva propuesta gastronómica que invita a descubrir que una ensalada puede ser mucho más que una ensalada. Puede ser una comida completa, diferente cada día y adaptada a cada persona.

Lo que comenzó como un recuerdo de casi dos décadas de vida en los Países Bajos se transformó hoy en una de las propuestas más originales de la gastronomía local. Sweet Gouda, ubicado en la esquina de Avenida Brasil y Serrano, no es simplemente un café; es, en palabras de su dueña Mariana Pacella, “un pedacito de Holanda en Tandil”.

Tras vivir 18 años en Holanda, y con tres hijos holandeses radicados en Tandil, Olaf, Rony y Santina, Mariana regresó a la ciudad con un tesoro: una receta original, tradicional y certificada de las famosas stroopwafels. 

Tras realizar un workshop especializado y traer la maquinaria adecuada, lo que empezó como una producción hogareña para pedidos se convirtió, hace tres meses, en este cálido espacio que invita a disfrutar sin apuro. Y esta época del año es especial para disfrutar la propuesta.

La gran estrella de la casa es el stroopwafel, una galletita tradicional holandesa compuesta por dos finas capas de masa suave con un relleno de caramelo y un toque de canela. 

Pero consumirla es todo un ritual: se coloca sobre la taza de café o té caliente para que el vapor derrita el caramelo interior, logrando una textura única.En Sweet Gouda, la versatilidad es clave. 

Las ofrecen en tamaños grande, mediano y mini, y se pueden disfrutar solas o con una amplia variedad de toppings que incluyen baño de chocolate, nueces, almendras, pistachos o Rocklet. 

Además, para quienes deseen llevar esta experiencia a otros, cuentan con cajas premium ideales para regalo en distintos formatos.

La propuesta dulce se completa con especialidades que  no se encuentran en otro lugar de la ciudad:

Sin embargo, Sweet Gouda también ha sabido conquistar el paladar de quienes buscan opciones saladas o más tradicionales. 

Desde focaccias rellenas, ciabattas y panes de Viena hasta medialunas, danesas y scones de queso. O las opciones en base a yougurt. para otros momentos del día.

Entendiendo las tendencias actuales, el local ofrece opciones para todos los gustos y necesidades alimentarias. 

Cuentan con productos sin TACC, diferentes tipos de leches (almendra, avena y sin lactosa) y una línea natural que incluye yogur griego con frutos secos, licuados de fruta natural y el recomendado pan “Sanísimo” con palta y huevo.

Gracias a su ubicación estratégica cerca de colegios, Sweet Gouda se ha convertido en el refugio ideal para padres que esperan a sus hijos, grupos de amigos y adolescentes. 

Con una estética cuidada que refleja la cultura holandesa en cada adorno, el espacio invita a quedarse y disfrutar de un ambiente tranquilo en cualquier momento del día.

Además el lugar cuenta con espacios perfectamente adaptados para que trabajar en Sweet Gouda sean un placer. Tanto para encuentros como para utilizar computadoras personales.

Un lugar para cada momento del día que ofrece dulzuras desde hace tres meses al público variado que ya lo elige como el café favorito: hombres solos, grupos de mujeres, adolescentes, padres de alumnos, o quienes buscan un espacio de reunión al paso. Y la facilidad para estacionar en las inmediaciones es otra de las claves de este nuevo lugar enclavado en uno de los polos gastronómicos más distinguidos de Tandil.

Datos útiles:

♦️Dirección: Av. Brasil 289 (esquina Serrano).🕜 Horarios: Todos los días de 08:00 a 20:00 (domingos desde las 09:00).

Instagram: @sweetgouda.tandil

A partir de consultar y escuchar las preferencias de los tandilenses, Grupo Rotonda está construyendo en un lugar emblemático de la ciudad un espacio pensado a la medida de sus hábitos, costumbres y necesidades, con un diseño que se integra de manera natural a su entorno verde.

En Tandil, cada nuevo proyecto que se inicia genera expectativas. No solo por lo que propone, sino también por cómo se hace. En los últimos años, vecinos de la ciudad han demostrado que tienen una mirada activa sobre lo que se construye y una opinión clara sobre lo que esperan de esos espacios. Y cuando esa voz es escuchada, los resultados marcan la diferencia.

Esa fue la lógica que impulsó el desarrollo de el Paseo de la Rotonda, un nuevo centro comercial y de servicios que nació desde las ideas, hábitos y deseos de los propios tandilenses y no desde un plano aislado.

"¿Qué te gustaría que tuviera un paseo de compras en Tandil?", fue la pregunta simple que disparó una consulta a los tandilenses con más de mil casos. A partir de allí, Grupo Rotonda recogió cientos de respuestas que permitieron delinear un espacio que no solo atiende necesidades cotidianas, sino que respeta y celebra el estilo de vida local.

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Entre las principales demandas surgieron cuatro grandes ideas que se tradujeron directamente en el proyecto:

Desde Grupo Rotonda destacan que estos lineamientos no solo buscan responder a una demanda puntual, sino a construir un entorno que mejore la calidad de vida, potencie el desarrollo económico local y acompañe el crecimiento de Tandil con responsabilidad y planificación.

Este proyecto es resultado de la participación activa de la comunidad tandilense. Cada opinión, sugerencia y hábito compartido se traduce en decisiones concretas que hacen de el paseo un espacio pensado para las familias locales.

La escucha activa y el compromiso con un desarrollo ordenado y responsable son la base para que este emprendimiento sea un motor de crecimiento local, cumpliendo además las siguientes premisas: es completamente amigable con el entorno; cuenta con un diseño que lo complementa e integra y espacios verdes y naturales que acompañan la naturaleza de la zona; y con una forma arquitectónica que no solo disminuye el impacto visual sino que es completamente accesible para todas las personas.

Además, el Paseo de la Rotonda tomó en cuenta las siguientes demandas de los tandilenses en relación a su aspiración o necesidad:

Grupo Rotonda reafirma así su compromiso con Tandil, construyendo no solo edificios, sino espacios que mejoran la calidad de vida, fomentan la identidad local y promueven la integración social. El Paseo de la Rotonda es mucho más que un centro comercial: es un lugar diseñado a la medida de los tandilenses, para que cada visita sea una experiencia cercana y única.

Porque cuando una ciudad crece escuchando a su gente, los proyectos no solo se construyen: se viven. Y en ese camino, cada vecino también es parte de la obra.

Grupo Rotonda es una empresa que se origina con El Eco, el multimedio con raíces profundas en la tradición tandilense.

Con la visión de dejar una huella distintiva, sigue adelante con el compromiso de innovar. Por eso, además de continuar impulsando la industria de los medios de comunicación se expandió en los últimos años hacia nuevas direcciones, con el mismo espíritu: real estate, tecnología y agro.

Más información en https://gruporotonda.com.ar/

IG: https://www.instagram.com/gruporotonda/

La tradición respalda. El futuro inspira.

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