El predio de la Sociedad Rural de Tandil es escenario este miércoles 29 de abril del Segundo Congreso de Educación “La educación construye futuro”, una propuesta impulsada por la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap). El evento reunió a docentes, directivos, estudiantes, referentes institucionales y actores de la comunidad local con el objetivo de reflexionar sobre los desafíos educativos actuales y proyectar nuevas herramientas para el futuro.

En esta segunda edición, la propuesta pone el foco en una mirada “esperanzadora y propositiva” de la formación, con el propósito de que quienes asistan al evento se retiren inspirados y convencidos de la importancia de invertir en eduación como herramienta de transformación social.

La jornada comenzó alrededor de las 9 con la presentación del Congreso, la explicación de las pautas del día y la entonación de las estrofas del himno nacional. Luego tomó la palabra el profesor y educador Luis Vedoya, quien informó acerca de los distintos paneles que forman parte del cronograma del evento.

Cabe destacar que el Congreso fue declarado de Interés Educativo por la Dirección General de Cultura y Educación de la provincia de Buenos Aires, organismo que además contempló la justificación de inasistencias para las y los docentes bonaerenses que participaron del encuentro. También recibió la declaración de Interés Educativo por parte del Ministerio de Educación de La Pampa y de Interés Municipal por parte del Municipio de Tandil.

Desde la Comisión de Educación de Carbap destacaron que la iniciativa se enmarca en un trabajo sostenido que la entidad viene desarrollando para colaborar con la mejora educativa en su área de influencia. Se trata de una estrategia vinculada al desarrollo local, el arraigo rural y la articulación con instituciones públicas, privadas y organizaciones de la sociedad civil.

Uno de los momentos más destacados de la jornada fue el primer panel, titulado “Logros y aprendizajes”, del que participaron la ministra de Educación de la provincia de La Pampa, Marcela Feuerschvenger, y la ministra de Educación de la provincia de Buenos Aires, Flavia Terigi. Durante el intercambio, ambas funcionarias abordaron una de las interrogantes centrales del Congreso: para qué y por qué sirve la educación.

En su intervención, Terigi puso el foco en la complejidad del sistema bonaerense y los desafíos de gestión. “No hay modo de que una provincia de estas dimensiones se pueda gobernar con una única estrategia”, afirmó, destacando como uno de los principales logros “la construcción de un sistema de gobernanza” para atender realidades diversas.

Asimismo, hizo referencia al contexto en el que se inició la actual gestión. “Este gobierno empezó meses antes de la pandemia, una experiencia de enorme impacto sobre la que todavía no hemos hablado lo suficiente”, señaló, al tiempo que recordó la fuerte preocupación inicial por el estado de la infraestructura escolar. En relación con las políticas educativas, subrayó un cambio de enfoque clave.

Otro de los ejes centrales fue el uso de la información para la toma de decisiones. “Pensamos la información como algo que tienen que tener las escuelas para planificar sus propias acciones. No es información solo para que la sociedad mire a las escuelas, sino para que las escuelas se miren a sí mismas”, sostuvo.

En esa línea, destacó el desarrollo de herramientas que permiten analizar datos de manera situada: “Hoy podemos analizar, escuela por escuela, la asistencia y relacionarla con los aprendizajes para definir intervenciones concretas”. También remarcó el impacto de la tecnología en el sistema educativo. "Uno de los saldos positivos de la pandemia es la incorporación de tecnologías y el manejo de datos para la planificación”, aseguró.

Sobre la evaluación educativa, indicó que “23 de las 24 jurisdicciones del país desarrollaron sistemas propios de evaluación porque los operativos nacionales no tienen suficiente sensibilidad local”, lo que permite, por ejemplo, “identificar escuela por escuela a los estudiantes que inician la secundaria sin la autonomía de lectura y escritura necesaria”.

En cuanto a la orientación de las políticas públicas, Terigi fue enfática: “La educación ha sido y es una prioridad en la política de gobierno, una cuestión que se ha derramado sobre los municipios”.

Su exposición hizo referencia al crecimiento de la educación técnica, destacando tanto el aumento de la matrícula como la mayor participación femenina. “Hoy las mujeres representan el 45% de la matrícula en educación técnica”, sentenció Terigi, asegurando que “que más chicas estudien educación técnica es una gran noticia”.

En ese mismo eje, la ministra aportó una mirada más amplia sobre las tensiones que atraviesan al sistema educativo. “La educación siempre fue un proyecto objeto de valoraciones y expectativas muy contradictorias”, declaró. “Le pedimos que prepare para la vida, pero también que alivie tensiones. Solicitamos que respete las individualidades, pero al mismo tiempo que cumpla metas comunes”, ejemplificó. Desde esa perspectiva, planteó la necesidad de revisar los criterios con los que se evalúa el trabajo escolar: “Hay que ver desde qué perspectiva valorativa se está mirando lo que la escuela realiza”.

Finalmente, advirtió sobre un escenario desafiante para el sostenimiento de la educación técnica. “Las provincias vamos a estar en dificultades para el financiamiento de la educación técnico profesional por la interrupción del fondo específico”, afirmó. “No estamos viviendo un buen momento desde el punto de vista de la educación técnica”, concluyó.

Mar del Plata se convirtió en el escenario de un encuentro sin precedentes para la industria agroalimentaria global con un encuentro, calificado como “icónico para McCain Argentina e inédito para McCain a nivel mundial”.

Se trata de un segundo punto de inflexión en la historia de la producción de papa en el país, enfocándose en la salud del suelo y la resiliencia climática.

El corazón del debate en el Regen Summit fue la urgencia de proteger el recurso suelo. Pablo Bisio, gerente de Contratación, Sustentabilidad e Investigación de McCain Argentina, fue categórico al explicar los motivos detrás de esta acción estratégica.

Para la compañía, no se trata solo de una iniciativa ambiental, sino de la supervivencia misma de la actividad económica. “La base fundamental de productividad de este negocio en el cual estamos hablando es el suelo. Y si de alguna manera no cuidamos el suelo cuando producimos nuestras papas, este negocio tiene fecha de vencimiento”, advirtió Bisio.

Esta visión es compartida por Micaela Uberti, gerenta corporativa de Sustentabilidad de McCain para Latinoamérica, quien definió la agricultura regenerativa como una herramienta dual: por un lado, busca “hacer del suelo el aliado más estratégico en nuestra cadena productiva”, entendiendo que es un recurso que debe durar el mayor tiempo posible; por otro, funciona como una respuesta directa para “contrarrestar el cambio climático”, una problemática que hoy afecta a niveles productivos, estatales y personales.

Para que la sustentabilidad no se quede en meras intenciones, se ha desarrollado un robusto sistema de medición y seguimiento. Bisio detalló que hace dos años la empresa creó un sistema integral, un “manual de instrucciones” denominado framework o marco regenerativo. Este esquema se basa en siete indicadores clave que incluyen la biodiversidad, el uso eficiente de los recursos y la cobertura de los suelos.

Para traccionar este cambio con los productores, se utiliza una escala de cuatro categorías evolutivas: “onboarded, engaged, advanced y leading”, permitiendo medir el crecimiento desde un nivel inicial hacia estadios más avanzados de cara a las metas globales fijadas para el año 2030.

Al respecto, Romina Varela, directora de Agricultura para McCain Argentina, destacó un avance que superó las expectativas iniciales: “Para ahora queríamos estar en el primer nivel... Ya estamos con muchos en el segundo”. Este progreso es especialmente notable en indicadores complejos, como la reducción del ingrediente activo y la toxicidad de los fitosanitarios, una meta que inicialmente parecía inalcanzable para muchos actores internos y externos.

Uno de los mayores desafíos del Regen Summit fue abordar la percepción de que las prácticas sustentables incrementan los costos y reducen la productividad. Romina Varela fue enfática al señalar que la agricultura regenerativa y el resultado productivo “van de la mano”.

Si bien reconoció que ciertos insumos, como fertilizantes o agroquímicos específicos, pueden tener un precio nominal más alto, la clave reside en la eficiencia lograda mediante la tecnología y los sistemas de decisión. “Cuando ves el costo total aplicado a la hectárea, ahí ves que a lo sumo se mantiene”, explicó Varela.

Además, planteó una advertencia lógica sobre la rentabilidad a largo plazo: “Si seguimos deteriorando el suelo, la productividad va a caer. Con esto se espera que a mediano plazo empiece a reconstituirse el suelo, que las productividades tiendan a mejorar y sea virtuoso para todos”.

En sintonía, Micaela Uberti subrayó que la sustentabilidad es, en esencia, “siempre hacer un mejor negocio”. La ejecutiva argumentó que no se puede concebir el éxito ambiental sin el éxito productivo, ya que un suelo sano es el único que garantiza el abastecimiento y la mejora de los rindes en el futuro.

El Regen Summit fue comparado con el desembarco de McCain en la Argentina hace tres décadas. En aquel entonces, la empresa revolucionó el sector introduciendo variedades industriales y riego por pivot.

Varela recordó que hace 30 años se dio el primer paso para “evolucionar y profesionalizar todo lo que tenía que ver con papa en Argentina”, y que el evento actual representa el “día del hito para esta segunda parte”.

Para Pablo Bisio, este momento histórico constituye una “nueva ola de conocimiento”. Si el primer desafío fue lograr que el productor argentino generara papa con calidad industrial, el reto actual es enseñarle a producir bajo estándares de sustentabilidad global sin sacrificar esa calidad y productividad ya alcanzadas.

Según Bisio, el productor se ha mostrado “muy permeable” a este aprendizaje, logrando en la actual campaña un crecimiento del 40 por ciento en la implementación de estas prácticas respecto a la línea de base inicial.

Una de las conclusiones más potentes del encuentro fue que ninguna empresa puede liderar este cambio de paradigma de forma aislada. Varela admitió que en las primeras conversaciones internas comprendieron que “McCain solo con los productores no era suficiente para dar el salto que necesitamos”, lo que motivó la integración de toda la cadena de valor y empresas proveedoras en el Summit.

Micaela Uberti reforzó esta idea de acción colectiva: “Esto es un juego que entendimos que es colaborativo. No lo puede hacer solo una empresa ni lo puede hacer solo el productor. Necesitamos de todo el ecosistema agrícola”. El objetivo final es que todos los actores se apropien de la misma estrategia para asegurar que la agricultura sea parte de la solución ante la crisis climática.

Los resultados presentados durante la jornada son alentadores. Actualmente, el 100% de los productores de papa que trabajan con la compañía ya cumplen con el primer nivel del marco de agricultura regenerativa. La meta para 2030 es que esa totalidad alcance los niveles más altos de sustentabilidad, posicionando a la región de Latinoamérica dentro de una estrategia global que busca estandarizar estas prácticas en todo el mundo.

Con el soporte técnico constante de ingenieros agrónomos en el campo y un programa de capacitación permanente, McCain busca eliminar la incertidumbre del productor.

Como concluyó Romina Varela, el objetivo es dejar los suelos “como los encontramos o, si podemos, mejor”.

El Regen Summit en Mar del Plata no fue solo un evento de un día, sino el lanzamiento formal de una nueva era para el agro argentino, donde la rentabilidad del presente se asegura mediante la regeneración de la tierra para el futuro.

La definición remite a un fenómeno exógeno, de escala internacional, que excede ampliamente la dinámica local. “Es un escenario atravesado por tensiones globales -con Estados Unidos, Irán e Israel como protagonistas- cuyo impacto ya se hace sentir en los mercados”, señala Dente y advierte que la intensidad y la duración de este proceso aún no están definidas, lo que vuelve prematuro cualquier diagnóstico.

El tradicional congreso organizado por la Federación de Acopiadores reunirá el 14 y 15 de mayo en el Hotel Sheraton de Mar del Plata a más de 60 expertos de primer nivel en un escenario que, esta vez, viene cargado de interrogantes que van bastante más allá de la realidad argentina.

El impacto ya se siente en los eslabones de la cadena. Costos de producción, logística, distribución y precios netos al productor acusan el golpe. Un ejemplo concreto: la tarifa de referencia del transporte, que había encontrado un nuevo equilibrio a mediados de febrero, volvió a ser terreno de disputa.

En ese marco de incertidumbre, el Congreso A Todo Trigo se propone como el ámbito de debate entre los integrantes de la cadena triguera. “Aspiramos a que, para entonces, el panorama sea un poco más claro y podamos dar indicaciones concretas en un escenario más definido”, señala el dirigente de Acopiadores. Lo que está claro es que el tema estará presente en prácticamente todos los paneles: por más que la charla sea sobre malezas o genética, la revisión de costos aparecerá inevitablemente.

Entre las novedades de esta edición se destaca la incorporación de un espacio de “Mensajes para las empresas”, orientado a la gestión —manejo de activos y pasivos, financiamiento, personal, empresas de familia, sucesiones— y pensado para cualquier tipo de empresa del agro, pero con especial atención en el acopio, un negocio muy especial y profesionalizado. “La nueva realidad exige al empresario tener en cuenta variables sustancialmente diferentes a las que existían antes”, resume.

Con 22 ediciones de trayectoria, A Todo Trigo se ha consolidado como el congreso de referencia ineludible para quienes toman decisiones en la cadena del trigo y los cultivos de invierno en Argentina y la región. Un encuentro que, con el transcurrir de los años, se ha transformado en un verdadero termómetro del sector.

 El informe de la Guía Estratégica para el Agro (GEA) de la Bolsa de Comercio de Rosario revela que la intención de siembra de trigo para la campaña 2026/27 caería un 17 por ciento, lo que representa 300 mil hectáreas menos respecto al año anterior.

Justo este año, cuando el trigo cumple una década de haber recuperado un rol protagónico en las rotaciones y la economía del país, el cultivo se enfrenta a un muro financiero. El deseo de sembrar está presente, pero el "abrupto cambio" en los costos de los insumos lo hace inviable para muchos.

El protagonista de este desaliento es la urea. El fertilizante clave para el rendimiento del cereal ha pasado de costar 540 dólares en apenas doce meses. Esta suba dinamitó la relación insumo-producto: si el año pasado hacían falta 2,6 toneladas de trigo para comprar una de urea, hoy se necesitan 4,1 toneladas.

En localidades como Rojas, los técnicos resumen la situación con la metáfora de la "sábana corta": si el productor decide bajar la fertilización para ahorrar, los rindes no alcanzarán para cubrir los costos; pero si aplica lo necesario para obtener buenos resultados, la inversión inicial se vuelve inalcanzable.

La situación financiera se agrava al considerar que el 70 por ciento de la producción en la región se realiza bajo régimen de arrendamiento. Para estos productores, los números son alarmantes: el rinde de indiferencia (lo que se necesita cosechar solo para no perder dinero) se ha disparado a los 46 quintales por hectárea (qq/ha).

En zonas con fletes largos, como General Pinto, esa cifra llega a los 54 qq/ha, un rendimiento sumamente exigente incluso en los mejores años.

En términos netos, producir trigo en campo alquilado hoy implica una **pérdida estimada de 128 US/ha en campo arrendado) logra compensar del todo el riesgo inicial.

La caída en la intención de siembra muestra matices según la zona, pero la tendencia es mayoritariamente negativa. Pergamino, Marcos Juárez y Aldao: Lideran el pesimismo con recortes estimados de hasta el 30%.

En tanto, General Pinto y Rojas proyectan una baja del 20 por ciento, aunque los técnicos locales temen que el ajuste sea aún mayor al momento de entrar al lote.

En tanto, Bigand: Es una de las pocas excepciones donde se buscará mantener el área del año pasado.

Mientras se debate el futuro del trigo, el presente de la soja es dramático. La cosecha atraviesa su mayor atraso en diez años. A esta fecha, apenas se ha recolectado el 43 por ciento del área, cuando lo normal sería estar cerca del 80.

El culpable ha sido un clima implacable: tres eventos consecutivos de ciclogénesis en solo tres semanas provocaron lluvias intensas y recurrentes desde el Río Colorado hasta Misiones. Abril ha dejado un promedio de 121 milímetros, muy por encima de los 70 mm históricos para el mes.

Esta humedad extrema ha pasado factura a la calidad del grano. En zonas como Acebal, se reportan plantas con retención de hojas, granos que brotan en la misma vaina, presencia de hongos y granos verdes. En algunos lotes, el daño alcanza al 50 por ciento de la muestra, lo que se traducirá en fuertes descuentos comerciales en las plantas de acopio.

Tras semanas de inestabilidad, los pronósticos traen finalmente una tregua, aunque con un nuevo desafío. Se espera el ingreso de una masa de aire frío y seco desde el sudoeste que cortará el ciclo de lluvias y permitirá que los suelos oreen.

Sin embargo, este cambio de circulación atmosférica trae consigo las primeras heladas del otoño.

Según el consultor Elorriaga, existe una alta probabilidad de que el próximo lunes 27 de abril se registren temperaturas bajo cero, especialmente en el sudoeste de la región núcleo.

Para los productores, será el cierre de un abril para el olvido y el comienzo de una campaña fina que nace marcada por la austeridad y el riesgo financiero.

El cultivo de trigo atraviesa un gran dilema.

La cadena de los cultivos de invierno se prepara para uno de sus encuentros más determinantes en un año marcado por la incertidumbre económica y las tensiones geopolíticas. Bajo el lema "Del rinde al negocio", el congreso A Todo Trigo 2026 se llevará a cabo los días 14 y 15 de mayo en las instalaciones del Hotel Sheraton de Mar del Plata. El evento, organizado por la Federación de Acopiadores, se propone como un espacio vital para ordenar la toma de decisiones en un escenario que los especialistas ya definen como complejo.

El director ejecutivo de la Federación de Acopiadores, Raúl Dente, adelantó las claves que dominarán la agenda de estas dos jornadas intensas. Según el directivo, el sector se encuentra atravesando un shock externo de proporciones mayúsculas, un fenómeno que excede la dinámica interna de la Argentina y que impacta de lleno en la rentabilidad de los cultivos. Este escenario está fuertemente condicionado por factores exógenos y una escala internacional que redefinen las reglas del juego para los productores locales.

“Es un escenario atravesado por tensiones globales —con Estados Unidos, Irán e Israel como protagonistas— cuyo impacto ya se hace sentir en los mercados”, señala Raúl Dente.

La preocupación central radica en que la intensidad y la duración de este proceso de inestabilidad global aún no están definidas. Por este motivo, el congreso busca brindar herramientas de análisis en un momento donde cualquier diagnóstico prematuro podría resultar riesgoso para la planificación de la campaña. La volatilidad de los mercados internacionales, influenciada por los conflictos en Oriente Medio y las políticas de las grandes potencias, se traduce directamente en los precios y en la previsibilidad de los cultivos de invierno.

El análisis de la coyuntura actual revela que el impacto de este shock ya se percibe en cada uno de los eslabones de la cadena agroindustrial. Los costos de producción, la logística y la distribución, así como los precios netos que percibe el productor, han acusado el golpe de la inestabilidad. Un ejemplo claro de esta situación se observa en el transporte: la tarifa de referencia, que parecía haber alcanzado un equilibrio a mediados de febrero, ha vuelto a convertirse en un terreno de disputa y reajustes constantes.

En este marco, el congreso A Todo Trigo se posiciona como el ámbito de debate necesario para los integrantes de la cadena triguera. La organización aspira a que, para mediados de mayo, el panorama internacional y local ofrezca una mayor claridad que permita dar indicaciones concretas a los productores. Sin embargo, se anticipa que la revisión de costos será un eje transversal en todas las disertaciones. Ya sea en paneles técnicos sobre genética, manejo de malezas o sanidad de los cultivos, la variable económica y la rentabilidad del negocio estarán presentes de forma inevitable.

Con la participación de más de 60 expertos de primer nivel, el evento abordará no solo la productividad por hectárea, sino la eficiencia integral del negocio agrícola. La premisa es clara: en un contexto de márgenes ajustados, la diferencia entre el éxito y el fracaso de la campaña no solo depende del rendimiento biológico de los cultivos, sino de una gestión comercial y logística sumamente profesionalizada.

Una de las novedades más destacadas de esta edición número 22 es la incorporación de un bloque denominado "Mensajes para las empresas". Este espacio estará orientado específicamente a la gestión operativa y estratégica, abordando temas críticos como el manejo de activos y pasivos, las opciones de financiamiento, la gestión del personal y los desafíos particulares de las empresas de familia y las sucesiones. Si bien está pensado para todo el universo del agro, pone especial énfasis en el sector del acopio, un eslabón que requiere una alta especialización.

Según explicó Raúl Dente, la nueva realidad exige que el empresario agropecuario considere variables sustancialmente diferentes a las de años anteriores. La profesionalización en la toma de decisiones financieras y administrativas se vuelve tan relevante como el conocimiento técnico sobre los cultivos. El congreso busca, de esta manera, ofrecer una visión 360 grados que integre la agronomía con la administración de empresas en un entorno volátil.

A lo largo de sus 22 ediciones, A Todo Trigo se ha consolidado como el termómetro del sector y una referencia ineludible para quienes toman decisiones en la cadena del trigo y otros cultivos de invierno en Argentina y la región. 

Los interesados en conocer el programa completo y los detalles de la inscripción pueden acceder a la información a través del sitio web oficial de la organización. La cita en Mar del Plata promete ser, una vez más, el punto de partida para definir la estrategia de una campaña que se presenta desafiante desde múltiples frentes.

La cadena de los cultivos de invierno se prepara para uno de sus encuentros más determinantes en un año marcado por la incertidumbre económica y las tensiones geopolíticas. Bajo el lema "Del rinde al negocio", el congreso A Todo Trigo 2026 se llevará a cabo los días 14 y 15 de mayo en las instalaciones del Hotel Sheraton de Mar del Plata. El evento, organizado por la Federación de Acopiadores, se propone como un espacio vital para ordenar la toma de decisiones en un escenario que los especialistas ya definen como complejo.

El director ejecutivo de la Federación de Acopiadores, Raúl Dente, adelantó las claves que dominarán la agenda de estas dos jornadas intensas. Según el directivo, el sector se encuentra atravesando un shock externo de proporciones mayúsculas, un fenómeno que excede la dinámica interna de la Argentina y que impacta de lleno en la rentabilidad de los cultivos. Este escenario está fuertemente condicionado por factores exógenos y una escala internacional que redefinen las reglas del juego para los productores locales.

“Es un escenario atravesado por tensiones globales —con Estados Unidos, Irán e Israel como protagonistas— cuyo impacto ya se hace sentir en los mercados”, señala Raúl Dente.

La preocupación central radica en que la intensidad y la duración de este proceso de inestabilidad global aún no están definidas. Por este motivo, el congreso busca brindar herramientas de análisis en un momento donde cualquier diagnóstico prematuro podría resultar riesgoso para la planificación de la campaña. La volatilidad de los mercados internacionales, influenciada por los conflictos en Oriente Medio y las políticas de las grandes potencias, se traduce directamente en los precios y en la previsibilidad de los cultivos de invierno.

El análisis de la coyuntura actual revela que el impacto de este shock ya se percibe en cada uno de los eslabones de la cadena agroindustrial. Los costos de producción, la logística y la distribución, así como los precios netos que percibe el productor, han acusado el golpe de la inestabilidad. Un ejemplo claro de esta situación se observa en el transporte: la tarifa de referencia, que parecía haber alcanzado un equilibrio a mediados de febrero, ha vuelto a convertirse en un terreno de disputa y reajustes constantes.

En este marco, el congreso A Todo Trigo se posiciona como el ámbito de debate necesario para los integrantes de la cadena triguera. La organización aspira a que, para mediados de mayo, el panorama internacional y local ofrezca una mayor claridad que permita dar indicaciones concretas a los productores. Sin embargo, se anticipa que la revisión de costos será un eje transversal en todas las disertaciones. Ya sea en paneles técnicos sobre genética, manejo de malezas o sanidad de los cultivos, la variable económica y la rentabilidad del negocio estarán presentes de forma inevitable.

Con la participación de más de 60 expertos de primer nivel, el evento abordará no solo la productividad por hectárea, sino la eficiencia integral del negocio agrícola. La premisa es clara: en un contexto de márgenes ajustados, la diferencia entre el éxito y el fracaso de la campaña no solo depende del rendimiento biológico de los cultivos, sino de una gestión comercial y logística sumamente profesionalizada.

Una de las novedades más destacadas de esta edición número 22 es la incorporación de un bloque denominado "Mensajes para las empresas". Este espacio estará orientado específicamente a la gestión operativa y estratégica, abordando temas críticos como el manejo de activos y pasivos, las opciones de financiamiento, la gestión del personal y los desafíos particulares de las empresas de familia y las sucesiones. Si bien está pensado para todo el universo del agro, pone especial énfasis en el sector del acopio, un eslabón que requiere una alta especialización.

Según explicó Raúl Dente, la nueva realidad exige que el empresario agropecuario considere variables sustancialmente diferentes a las de años anteriores. La profesionalización en la toma de decisiones financieras y administrativas se vuelve tan relevante como el conocimiento técnico sobre los cultivos. El congreso busca, de esta manera, ofrecer una visión 360 grados que integre la agronomía con la administración de empresas en un entorno volátil.

A lo largo de sus 22 ediciones, A Todo Trigo se ha consolidado como el termómetro del sector y una referencia ineludible para quienes toman decisiones en la cadena del trigo y otros cultivos de invierno en Argentina y la región. 

Los interesados en conocer el programa completo y los detalles de la inscripción pueden acceder a la información a través del sitio web oficial de la organización. La cita en Mar del Plata promete ser, una vez más, el punto de partida para definir la estrategia de una campaña que se presenta desafiante desde múltiples frentes.

La implantación exitosa de una pastura es mucho más que un simple paso agronómico; es el cimiento de toda la cadena forrajera, según lo señalado en la reciente Jornada a Campo que llevó adelante el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en Bordenave.

El objetivo central es que la semilla germine y se transforme en una planta productiva en el menor tiempo posible. Lograr esta velocidad de crecimiento permite que el ganado aproveche el recurso de forma temprana y eficiente.

Guillermo Marrón es un referente clave en la Argentina cuando se habla de maquinaria agrícola y mecanización, especialmente vinculado al Inta (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria). Su perfil combina la investigación técnica con una fuerte impronta en la extensión, es decir, bajar el conocimiento al campo.

El profesional explicó que la rapidez del proceso tiene un impacto directo en la estructura de costos. El especialista advierte que demorarse en la implantación puede resultar más caro que la inversión en los herbicidas necesarios para el mantenimiento inicial del lote. Una pastura que "vuela" desde el inicio aprovecha mejor el crecimiento primaveral.

En los sistemas productivos del sudoeste, la tecnología de siembra bajo el sistema de directa exige una configuración milimétrica de la maquinaria. No se trata solo de tirar semilla, sino de asegurar que cada componente mecánico cumpla su función para proteger el potencial genético del cultivo.

Existen piezas en la sembradora que Marrón define como "claves" para garantizar una correcta implantación en ambientes desafiantes. Cuando se trabaja en siembra directa, la cuchilla de corte es el primer eslabón para abrir el camino sin remover excesivamente el suelo.

Posteriormente, entran en juego el control de la profundidad y el sistema de pisado de la semilla. Este último es vital para asegurar un contacto íntimo entre la semilla y el suelo, favoreciendo la absorción de humedad necesaria para la germinación. Estos elementos mecánicos son los que permiten que el vegetal logre expresar su máximo potencial.

Sin embargo, la precisión mecánica debe estar alineada con una definición previa del ambiente. El suelo, el clima y la ubicación geográfica definen el "techo" productivo, marcando las posibilidades máximas a las que puede aspirar un vegetal para crecer en una región determinada. Una vez definido este escenario, se seleccionan las variedades o híbridos más adaptables.

El Inta Bordenave es un centro de referencia nacional en genética forrajera, siendo el origen de la gran mayoría de las variedades de avena que se comercializan en Argentina. El proceso de selección busca responder a las necesidades del ciclo del cultivo y a los requerimientos nutricionales del animal.

En este contexto, la incorporación del Sainfoin representa un hito para la región. Se trata de una especie que ocupa un lugar intermedio muy valorado: tiene la ventaja de no producir empaste -un riesgo común con la vicia- pero mantiene un vigor de crecimiento similar al de la alfalfa.

Esta nueva variedad permite que el productor optimice el momento en que el animal necesita convertir el forraje en músculo o mejorar sus índices de preñez. El rol de la sembradora es, precisamente, depositar este avance genético en las condiciones ideales para que el ganado pueda aprovecharlo lo antes posible.

Uno de los mayores desafíos para la producción en el sudoeste bonaerense es la presencia de suelos someros. A profundidades que varían entre los 40 y 60 centímetros, se encuentra una plancha endurecida de carbonato de calcio, conocida coloquialmente como "tosca".

Marrón utiliza la metáfora de la "maceta" para describir este fenómeno geológico. Esta capa limita físicamente el volumen de suelo que las raíces pueden explorar, lo que restringe la capacidad de almacenamiento de agua. En consecuencia, el sistema a veces no logra aprovechar la totalidad de las precipitaciones anuales.

A pesar de esta limitante, la región ha mostrado cambios en su comportamiento hídrico. Según investigaciones recientes del Conicet que abarcan 50 años de datos, la zona ha dejado de ser clasificada como semiárida para pasar a ser considerada subhúmeda. Este cambio de paradigma exige un manejo del agua aún más estratégico.

La distribución de las lluvias es otro factor determinante en la estrategia forrajera. El especialista señala que el 50 por ciento de las precipitaciones anuales ocurren entre los meses de noviembre y marzo. Este es el periodo crítico para la recarga del perfil del suelo, preparándolo para los ciclos de producción venideros.

Dada la variabilidad climática y la limitación de la "maceta" de tosca, la previsión es fundamental. En años climáticamente favorables como el actual, la recomendación técnica es no desperdiciar el excedente. "Si sobra alimento, ese alimento se henifica", afirma Marrón, enfatizando la importancia de las reservas.

Históricamente, el Inta recomienda que cada productor de la región cuente con, al menos, un rollo de reserva por cada vaca para afrontar los "años flacos". Esta reserva es el seguro de vida del sistema cuando el crecimiento de la pastura no alcanza para cubrir la demanda de la carga animal en el lote.

La carga animal por hectárea debe determinarse en función de múltiples variables: el objetivo de ganancia de peso, el rebrote según la época del año y la persistencia de la pastura. Un sobrepastoreo puede comprometer la estructura de la planta y su capacidad de recuperación futura.

Cuando el recurso falta, las alternativas son claras: o se baja la carga animal o se recurre a la suplementación con rollos. La toma de decisiones basada en datos y en el conocimiento del ambiente es lo que permite estabilizar la producción de carne y asegurar la rentabilidad del negocio ganadero.

La integración de una siembra de precisión, el uso de variedades innovadoras como el Sainfoin y un manejo consciente de las limitaciones del suelo son las herramientas que propone el Inta Bordenave para potenciar el sudoeste. El conocimiento aplicado sigue siendo el motor para transformar el forraje en producción ganadera sostenible.

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) presentó una nueva variedad de cebada cervecera denominada Beatriz INTA, un cultivar que incorpora mejoras en rendimiento, sanidad y tolerancia a bajas temperaturas, con el objetivo de responder a las exigencias de la cadena productiva.

La cebada cervecera es uno de los cultivos estratégicos del país, tanto por su volumen como por su rol dentro de las rotaciones agrícolas. En ese marco, el organismo desarrolló este material con la intención de optimizar la productividad sin resignar calidad, en un contexto de creciente demanda por parte de la industria.

De acuerdo a los especialistas del INTA, uno de los principales diferenciales de la nueva variedad es su estabilidad en distintas condiciones ambientales, especialmente frente a episodios de frío durante las etapas iniciales del cultivo, que suelen afectar el desarrollo y el rendimiento final.

Además, Beatriz INTA presenta buenos parámetros industriales, con características que la hacen apta para la producción cervecera, pero también adaptable a esquemas forrajeros. Esto le otorga mayor versatilidad al productor, que puede definir su destino según las condiciones del mercado.

Otro de los aspectos destacados es su perfil sanitario, con tolerancia a enfermedades foliares frecuentes en la región pampeana, lo que permite reducir la necesidad de intervenciones y mejorar la eficiencia del manejo.

En cuanto a las prácticas agronómicas, desde el organismo recomendaron anticipar las fechas de siembra para favorecer la generación de macollos y maximizar el número de espigas, dos factores clave en la definición del rendimiento. También remarcaron la importancia de una adecuada fertilización nitrogenada para potenciar el desempeño del cultivo.

Con este lanzamiento, el INTA suma una nueva herramienta para el sector agropecuario, en busca de mejorar la competitividad y la adaptación a escenarios climáticos cada vez más variables.

Jorge Ingaramo, presidente del VIII Congreso Argentino de Girasol de Asagir, planteó con claridad el eje del debate. “Ahora apuntamos a duplicar las exportaciones en el complejo de girasol, sobre todo en aceite. Pasar de 2.400 millones a 4.800 millones de dólares no es chiste”.

En ese marco, insistió en un cambio de enfoque. “También apuntamos a lograr que se trate al girasol como economía regional. Las economías regionales tienen 0% de retenciones a las exportaciones”. Además, relativizó el impacto fiscal del esquema actual. “Muchachos del Estado no se preocupen. El año pasado con el 4,5 por ciento de retenciones, la recaudación fue de 90 millones. Es el dos por ciento de la recaudación de retenciones de exportaciones”.

Desde la Bolsa de Cereales, Ramiro Costa reforzó la idea de que una baja impositiva tendría efectos directos sobre la actividad: “Si fuera 0% el derecho de exportación para el girasol, se incentivaría más la siembra y la tecnología. La tasa de crecimiento de la producción de girasol pasaría de 6 a 20 por ciento anual”.

En paralelo, describió un contexto internacional favorable. “El mundo está demandando más aceite, y el girasol está dentro de ese grupo”. Y remarcó que “el crecimiento proyectado del aceite de girasol será de 26 por ciento frente al 20 del resto de los aceites. No hay indicador que no lo muestre al girasol siendo el gran ganador de los últimos años”.

Los números del sector respaldan el planteo. Emilce Terre, de la Bolsa de Comercio de Rosario, afirmó que “la campaña 25/26 será la mayor del siglo XXI”. En términos de divisas, detalló: “Tenemos previsto un récord de exportación para esta campaña: 1,1 millón de toneladas como semilla, pero casi dos millones de toneladas de aceite y 1,9 millones de pellets”.

Y precisó que “en valor estamos por encima de los 3.000 millones de dólares, con unos 500 millones por la exportación de semillas, casi 2.500 millones con la exportación de aceites y unos 260 millones por la exportación de pellets y harina”.

Por su parte, Federico Albrecht, de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, vinculó el debate impositivo con el desarrollo productivo. “No es lo mismo producir granos, que transformarlo y venderlo como expeller y si es posible como aceite con un grado más de valor. Y al expeller transformarlo en carne, en leche. Es un impacto económico concreto, multiplica los ingresos. Genera un encadenamiento productivo”. Y concluyó que “es una decisión estratégica para desarrollar los territorios. Eso es el agregado de valor en origen. Transforma áreas de producción en lugares de desarrollo”.

El buen momento del girasol también se refleja en la dinámica productiva. Matías Amorosi, de AZ Group, señaló que “en 2026 la demanda viene sostenida, la oferta limitada y buenos precios”. Y puntualizó que “el girasol viene ganando terreno por la comparación de márgenes frente a otros cultivos. Hay una cadena de valor que funciona de manera integrada”.

Con este escenario, el sector busca consolidar su crecimiento con un cambio clave. Pasar a un esquema de 0% de retenciones que lo ubique definitivamente como una economía regional estratégica.

Jorge Ingaramo, presidente del VIII Congreso Argentino de Girasol de Asagir.

La producción lechera regional se prepara para una nueva edición del Coloquio Mercoláctea 2026, un espacio de encuentro fundamental para el sector que se desarrollará el 16 y 17 de abril en las instalaciones del Centro Cultural Universitario, ubicado en Yrigoyen 662. En este marco, la empresa Abella Tambos confirmó su participación con una propuesta centrada en la cercanía con el productor y la implementación de herramientas de vanguardia. Con una trayectoria que ya alcanza los 45 años como proveedores de servicios, la firma local se consolida como un eslabón clave en la cadena productiva de la Cuenca de Mar y Sierras.

Bernardo Baigorri, integrante del equipo de Abella Tambos, brindó detalles sobre lo que será la presencia de la firma en el evento. La empresa es distribuidora oficial de DeLaval, una marca líder a nivel mundial que provee tecnología y soluciones integrales para el tambo. Según explicó el referente, el objetivo primordial en esta edición será destacar la importancia de la eficiencia operativa dentro de los procesos de un tambo, entendiéndolo como una organización empresarial que requiere de información precisa para su sostenibilidad.

“Hoy el contexto exige que los productores sean eficientes a la hora de tomar decisiones. Nuestras soluciones vienen a responder a esa necesidad”, señaló Bernardo Baigorri y anticipó que en el stand de Mercoláctea, los visitantes encontrarán el asesoramiento profesional necesario para lograr resultados concretos, ya que la integración de la información generada en el día a día es, para la firma, el diferencial que permite a los establecimientos alcanzar un nivel superior de competitividad.

En el living de Mercoláctea, un espacio para fomentar el diálogo ameno, el equipo de Abella Tambos contará con el respaldo de representantes de DeLaval Argentina. Esta sinergia busca ofrecer una visión global y técnica a los asistentes, reforzando el compromiso de la marca con el desarrollo de la lechería nacional. La idea es generar un espacio de consulta donde el productor pueda plantear sus inquietudes y recibir una respuesta basada en décadas de experiencia en el terreno.

Uno de los pilares fundamentales de Abella Tambos es la personalización del servicio. La empresa entiende que no todos los productores enfrentan los mismos desafíos ni poseen las mismas estructuras. En este sentido, la figura de Alberto Abella cobra una relevancia central debido a su vasta experiencia en el rubro. “Cuando el productor se acerca con un problema, lo que hacemos es buscar la mejor solución para ese problema específico y no buscar una solución porque sí”, enfatizó Bernardo Baigorri, destacando que la honestidad profesional es la base de su vínculo con los clientes.

La experiencia acumulada a través de los años se traduce en un conocimiento profundo acerca de las características que presentan las distintas cuencas lecheras y el modelo productivo de cada establecimiento. Por ello, el asesoramiento personalizado es vital para asegurar que la tecnología incorporada sea la que mejor se adapte a las particularidades de cada tambo, evitando inversiones innecesarias o mal dimensionadas.

Durante las dos jornadas del coloquio, el foco estará puesto en escuchar al productor. Más allá de la exhibición de tecnología, el interés de la firma radica en comprender las demandas actuales del sector para ofrecer respuestas que realmente impacten en la rentabilidad y el bienestar animal. La presencia en Mercoláctea se percibe, así, como una oportunidad para fortalecer la red de contactos y actualizar el diagnóstico sobre la situación de la lechería en la región.

Otro de los aspectos que distingue a Abella Tambos es su robusto sistema de servicio técnico postventa. Bernardo Baigorri utilizó una analogía automotriz para explicar la dinámica de mantenimiento que proponen: “Es homólogo a cuando te comprás un auto nuevo. A los 10.000 kilómetros hacés el service oficial, donde además del recambio por desgaste, se realiza un chequeo general y se brindan nuevas soluciones”. En el caso de las máquinas de ordeño, el seguimiento se realiza por cantidad de usos o tiempo transcurrido, garantizando que el equipo funcione siempre en condiciones óptimas.

Este acompañamiento técnico no se limita únicamente a la reparación de averías o al mantenimiento preventivo. La firma pone especial énfasis en el apoyo para el uso de la tecnología. Por ejemplo, en salas que cuentan con sistemas de medición de leche, el equipo de Abella Tambos asesora al productor para que pueda interpretar los datos capturados. El objetivo es que el usuario aprenda a cruzar esa información con otras variables del tambo, generando reportes que faciliten la toma de decisiones inteligentes y acertadas.

La zona de influencia de la empresa es amplia y diversa. Si bien su base de operaciones y su vínculo más fuerte se encuentra en la Cuenca de Mar y Sierras, también poseen una presencia consolidada en la cuenca oeste de la provincia de Buenos Aires, abarcando localidades como Carlos Casares y 9 de Julio. Esta extensión territorial les permite tener una visión panorámica de la lechería bonaerense y entender las dinámicas propias de cada región productiva.

Abella Tambos Sucursal Tandil: Falucho 649.

Abella Tambos Sucursal 9 de Julio: Gutiérrez 952.

Página web: abellatambos.com

Mail: info@abellatambos.com

Celular: +54 9 2494 66-1784.

La ciudad de Tandil se prepara para recibir una nueva edición del Coloquio Mercoláctea 2026, uno de los eventos más significativos para el sector lácteo nacional. En este marco, la empresa Agrosemillas del Sur SA, con sede en la zona núcleo de Santa Fe, anunció su desembarco en el Centro Cultural Universitario (Yrigoyen 662) este jueves 16 y viernes 17 de abril. La firma llega con el objetivo de brindar asesoramiento técnico especializado a los productores de la Cuenca Mar y Sierras y a todos aquellos profesionales que se acerquen desde distintos puntos del país.

La propuesta de la compañía se centra en soluciones genéticas adaptadas a las necesidades nutricionales de los rodeos lecheros. En diálogo con El Eco de Tandil, el gerente de la firma, Guillermo Traverso, brindó detalles sobre la especialización de la empresa. Según explicó, el semillero se enfoca en tres tipos de sorgos: los forrajeros comunes, los de doble propósito —aptos tanto para picado como para cosecha— y los sorgos azucarados.

Uno de los pilares que sostiene la competitividad de Agrosemillas del Sur SA es el respaldo técnico de sus materiales. Los productos han sido testeados en latitudes similares a las del partido de Tandil, lo que garantiza una performance probada y confiable para el productor local. Guillermo Traverso destacó los resultados obtenidos en los ensayos realizados por el INTA Chascomús, una localidad que, por su ubicación geográfica, presenta condiciones productivas muy parecidas a las de esta zona.

“Los dos híbridos nuestros, tanto el AD 86 como el AD 91 Sucrol, son siempre punteros en los resultados de los ensayos”, señaló el gerente. Estos materiales se destacan en dos parámetros fundamentales que el INTA utiliza para certificar la calidad de los cultivos: la cantidad de kilos de materia seca por hectárea y el elevado contenido de azúcares en la caña. Esta eficiencia productiva permite a los establecimientos tamberos maximizar la reserva forrajera con altos estándares nutricionales.

La flexibilidad en el manejo del cultivo es otra de las ventajas que la firma resaltará durante el coloquio en Tandil. El material denominado Sucrol posee un contenido de azúcar en caña tan elevado que permite usos diversos. Según detalló Guillermo Traverso, este híbrido puede ser utilizado para pastoreo directo, picado para silos o incluso como pastoreo diferido durante el invierno. “Como tiene un contenido tan alto de azúcar en caña, la vaca lo come aunque las hojas se helen; la caña la comen como si fuera un dulce”, ejemplificó el referente de la empresa.

Por su parte, el AD 86, catalogado como un material de doble propósito, ofrece una versatilidad similar. Los productores pueden optar por sembrar la semilla y utilizarla como alimento base o como un suplemento estratégico, adaptándose a los requerimientos de cada categoría animal, ya sea en vacas lecheras en producción o en etapas de recría.

La elección del sorgo sobre otros cultivos, como el maíz, responde en muchos casos a objetivos específicos de sanidad y desarrollo del animal. Guillermo Traverso mencionó el caso de Adecoagro, uno de sus clientes destacados, que utiliza el sorgo AD 86 para la alimentación de las hembras en su megatambo. La decisión técnica radica en evitar que la vaca engrase la ubre durante la etapa de recría, un problema frecuente cuando se utiliza exclusivamente maíz, lo que posteriormente deriva en una menor capacidad de producción láctea.

"Como el sorgo en silo engrasaría menos la ubre, usan el sorgo doble propósito para alimentar a esa categoría animal, desde que se desteta hasta que entra a producir en el tambo”, explicó el gerente.

Además de los beneficios nutricionales, el sorgo presenta una ventaja comparativa frente al maíz en términos de resiliencia. La firma sostiene que este cultivo es mucho más estable en su producción y no manifiesta una sensibilidad tan alta ante los factores climáticos adversos, lo que representa un seguro de producción para el establecimiento agropecuario frente a la variabilidad del clima actual.

Aunque Agrosemillas del Sur SA produce sus materiales en campos de Amenábar, una localidad santafesina situada entre Venado Tuerto y Rufino, su alcance es amplio. Actualmente, la empresa comercializa sus productos en Uruguay, Paraguay y en diversas regiones de Argentina, incluyendo el norte del país, Córdoba, La Pampa y el centro y norte de Buenos Aires. Con clientes ya establecidos en la zona de General Belgrano, la llegada a Mercoláctea 2026 busca consolidar su presencia en la Cuenca Mar y Sierras.

Además de su destacada línea de sorgos, la firma dispone en su catálogo de un maíz específicamente desarrollado para picado y dos variedades de alfalfas pertenecientes a los grupos ocho y nueve.

Durante las dos jornadas en el Centro Cultural Universitario, el equipo técnico, encabezado por Guillermo Traverso, estará a disposición de los asistentes en su stand para profundizar en las ventajas competitivas de sus materiales y compartir los datos técnicos recolectados en los ensayos regionales.

Por consultas, comunicarse con Guillermo Traverso al 11 58795659.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que en 2025 las exportaciones de productos orgánicos certificados bajo normativa "Orgánico Argentina” alcanzaron las 167.600 toneladas, lo que representa un incremento de 31 por ciento respecto al 2024, de acuerdo a datos provistos por el Senasa y la Dirección Nacional de Alimentos y Desarrollo Regional.

Cabe destacar que el 98 por ciento de la producción orgánica nacional se destina a mercados externos, lo que evidencia el fuerte perfil exportador del sector.

Del total exportado, los productos de origen vegetal concentraron el 99 por ciento, con un aumento interanual del 31 por ciento, mientras que los productos de origen animal, que representan el 1 por ciento, crecieron un 8 por ciento.

Dentro del segmento vegetal se destacó el fuerte dinamismo de los productos industrializados, que crecieron un 53 por ciento respecto de 2024, consolidándose como el principal motor de la expansión. Entre ellos sobresalen las exportaciones de azúcar de caña, vino y puré de pera, que lideraron la demanda internacional. En el caso de los productos de origen animal, el crecimiento estuvo explicado fundamentalmente por la miel.

En términos de destinos, Estados Unidos se mantuvo como el principal mercado, con un aumento del 23 por ciento en los envíos durante 2025. La Unión Europea se posicionó como segundo destino, con un crecimiento del 21 por ciento. Asimismo, se registró una expansión significativa hacia otros mercados, donde el volumen exportado se duplicó en general, destacándose Canadá, Chile, Brasil, Ecuador y Corea.

El crecimiento registrado en 2025 no solo revierte la tendencia negativa de los últimos años, sino que sienta las bases para fortalecer la competitividad del sector, diversificar mercados y agregar valor a la producción nacional, consolidando el rol estratégico de las exportaciones orgánicas dentro del sistema agroalimentario argentino.

Este jueves y viernes se desarrollará en el Centro Cultural Universitario (Yrigoyen 662) el Coloquio Mercoláctea 2026, un evento que combinará conferencias, espacios de networking, stands empresariales y actividades recreativas orientadas a toda la cadena láctea.

La propuesta impulsa una nueva etapa para el histórico espacio Mercoláctea -que se realizó durante 17 años consecutivos en Argentina-, ahora bajo formato de coloquio, con una agenda concentrada en reflexión estratégica y capacitación profesional.

La edición tandilense plantea un cambio conceptual sintetizado en su lema: “Hacia una lechería profesional, automatizada y humana”. En ese marco, se trabajará bajo la idea rectora de que el sector se encuentra ante un cambio de paradigma y necesita dejar atrás los diagnósticos reiterados para avanzar hacia decisiones concretas que fortalezcan la competitividad internacional y la sustentabilidad empresarial.

El encuentro fue declarado de Interés Municipal y contará con la invitación al intendente Miguel Ángel Lunghi para su apertura. 

Según adelantaron desde la organización, ya hay cerca de 90 inscriptos provenientes de distintas localidades bonaerenses y se esperan participantes vinculados a la producción, la industria, la provisión tecnológica y los servicios profesionales del sector.

Quienes deseen participar, podrán inscribirse a través del link que se encuentra en la cuenta de Instagram: coloquio_mercolactea

Una agenda centrada en las personas y la gestión

La primera jornada comenzará el jueves 16 a las 9 con la acreditación y recepción, seguida por la apertura oficial.

El Bloque 1 estará dedicado a la “Familia empresaria 3.0”, con la exposición del especialista en gestión Hernán Satorre. 

El organizador del Coloquio, Aldo Ferrari, explicó que “hay una multiplicidad de cuestiones sobre las empresas familiares que se van a abordar”, vinculadas a la incorporación de nuevas generaciones, los cambios en las formas de liderazgo y los desafíos del management rural.

“¿Qué pasa con los hijos que portan el apellido pero que no tienen capacidad de trabajo?”, planteó al anticipar algunos de los interrogantes que se discutirán.

Tras el almuerzo, el Bloque 2 abordará liderazgo e innovación desde las neurociencias, con la participación del ingeniero Federico Fros Campelo.

Ferrari destacó que se trata de “temas muy modernos que se están hablando en el mundo”, orientados a comprender los comportamientos humanos y los procesos cerebrales vinculados a la toma de decisiones dentro de las organizaciones.

Por la tarde, el coloquio incorporará una mirada transversal sobre conducción de equipos con la charla “Inside: desde adentro hacia afuera”, a cargo del exjugador de Los Pumas Marcelo “Chelo” Bosch y el coach Alejandro Oneto Gaona.

Para Ferrari, “es muy interesante que alguien que viene del deporte le hable a un empresario lechero sobre cómo armar equipos con altas exigencias para conducir”.

La jornada cerrará con un espacio gastronómico de networking destinado a favorecer el intercambio entre productores, profesionales y empresas.

Economía, mercados y experiencias productivas

El viernes 17 el Coloquio abrirá con la disertación del economista Gustavo Lázzari, quien analizará el nuevo contexto económico argentino y sus implicancias para las pymes agroindustriales.

Sobre esta ponencia, Ferrari subrayó la relevancia del comercio exterior para la actividad y recordó que “Brasil es nuestro principal mercado de lácteos” y que en 2025 las exportaciones alcanzaron un récord cercano a los 1.700 millones de dólares.

Luego se desarrollará el bloque de mercados, con la participación de Nicolás Prince, el subsecretario de Lechería de la Nación Sebastián Alconada, el agregado agrícola argentino en Brasil, Javier Dufourquet y el representante de Coopagro Tandil, Daniel Álvarez.

Al referirse a esta esta última exposición, el organizador de Mercoláctea 2026 destacó el valor del testimonio cooperativo: “Daniel Álvarez viene a contar cómo una cooperativa se transformó en una gran oportunidad”, a partir de la creación de una planta que hoy produce 15.000 kilos diarios de mozzarella.

Un documento rector para el sector

El Coloquio estará atravesado por un documento estratégico que propone cinco ejes de transformación para la lechería argentina.

Entre estos se destaca el fortalecimiento del rol sanitario del Senasa, la adopción de tecnologías de diagnóstico rápido y estándares de bienestar animal como base productiva.

Otro punto central es el salto hacia la automatización mediante robótica y sistemas rotativos, junto con herramientas de financiamiento que permitan la inclusión de tambos pequeños y medianos.

También se impulsa la adopción de estándares técnicos internacionales, mayor transparencia en la relación productor-industria y mejoras logísticas que reconozcan la eficiencia operativa.

El enfoque humano aparece como condición indispensable para la competitividad, promoviendo capacitación, profesionalización y mejores condiciones de vivienda para los trabajadores rurales.

Finalmente, el documento plantea una inserción internacional más activa, con participación en ámbitos globales de decisión y apertura hacia mercados de alto valor.

Un nuevo formato para Mercoláctea

Ferrari recordó que Mercoláctea fue durante 17 años una exposición integral de la cadena láctea en Argentina y actualmente continúa en Uruguay, mientras que el formato coloquio representa una evolución hacia encuentros más focalizados. “Esto es un modelo de seminario que dura un día y medio”, explicó.

Además de las conferencias, el evento contará con stands empresariales y actividades recreativas post coloquio —golf, ciclismo, trekking y yoga— pensadas para consolidar vínculos profesionales y promover la permanencia de los asistentes en la ciudad.

Del encuentro participarán empresas como DeLaval, La Serenísima (Mastellone Hnos. S.A.), MSD, Grupo Forceres, Biotécnicas Argentina, Vetanco, Coopagro y Rindes y Cultivos DAS, junto a otras firmas del sector tecnológico, financiero e industrial que acompañan la iniciativa.

Con expectativas crecientes y una convocatoria abierta al sector, el Coloquio Mercoláctea 2026 buscará instalar en Tandil un espacio de debate estratégico orientado a repensar la gestión empresarial, la innovación tecnológica y el factor humano como pilares del futuro de la lechería argentina.

Con el firme propósito de fortalecer la cadena de valor láctea desde su origen, Mastellone Hnos. anuncia el inicio de sus jornadas de formación sobre Bienestar Animal y Huella de Carbono, diseñadas específicamente para los futuros profesionales de la lechería y del sector agropecuario del país.

Esta iniciativa, liderada por el equipo de Desarrollo de Proyectos Técnicos, busca acercar a estudiantes de último año de secundaria y primer año universitario las herramientas clave para comprender cómo el cuidado del entorno y de los animales impacta directamente en la eficiencia productiva.

Los talleres se centran en dos pilares fundamentales: la gestión de la huella de carbono en los establecimientos lecheros y la implementación de protocolos de bienestar animal, alineados con los estándares internacionales de la Organización Mundial de Sanidad Animal. A través de sesiones presenciales, los alumnos acceden a un soporte visual y práctico que les permite aplicar conceptos de vanguardia sobre el manejo de rodeos, la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero y la optimización de recursos en el tambo.

En cuanto a bienestar animal, se profundiza en las "cinco libertades" esenciales, garantizando que los animales crezcan en ambientes libres de estrés, hambre y dolor, factores que son determinantes para asegurar la máxima pureza de la materia prima. Por su parte, el taller de Huella de Carbono introduce a los jóvenes en el uso de simuladores y relevamientos técnicos, permitiéndoles visualizar el impacto real de las prácticas sustentables y la importancia de la forestación y la eficiencia energética en el campo.

Esta acción proyecta alcanzar a más de 15 entidades educativas estratégicamente distribuidas en las provincias de Buenos Aires, Córdoba, La Pampa y Santa Fe, cubriendo la totalidad de las cuencas remitentes. Asimismo -además de fortalecer el conocimiento académico- el programa promueve una visión empática y responsable sobre la producción láctea, entendiendo que el futuro de la alimentación depende de un equilibrio justo entre la tecnología y el respeto por la naturaleza.

Mastellone Hnos. reafirma así su compromiso histórico con la comunidad y el desarrollo rural, compartiendo su experiencia con los jóvenes que liderarán los establecimientos lecheros en las zonas más productivas del país. A través de la apertura de estos espacios, la compañía continúa impulsando la mejora continua en origen, garantizando que el camino de la leche —desde el tambo hasta la mesa— respete siempre los más altos estándares de sustentabilidad y calidad.

La presentación de un herbicida con un nuevo modo de acción para el control residual de crucíferas en trigo y cebada reactualizó el notable avance de la problemática de las malezas.

Corteva Agriscience presentó Gallery, que llega para establecer un nuevo estándar de residualidad y selectividad en el segmento de residuales para cereales de invierno.

En un salón colmado y con una amplia audiencia vía streaming, la jornada dejó en claro que el manejo tradicional está agotado y que el futuro exige una integración inteligente entre la agronomía de precisión y la innovación química. La presencia local estuvo marcada por referentes de Rindes y Cultivos DAS, socio estratégico de Corteva en la región.

Inicialmente el ingeniero agrónomo Víctor Juan, magíster en producción vegetal y docente de la Unicen, trazó un diagnóstico crudo sobre la situación sanitaria en la zona. Según el especialista, el foco de preocupación actual es el nabo silvestre, una maleza que ha desarrollado una alarmante capacidad de supervivencia frente a múltiples mecanismos de acción.

"Estamos reportando resistencias al 2,4-D y a la fluorocloidona (herbicidas PDS)", entre otras, explicó Juan, señalando que el sistema está bajo una presión de selección constante. El problema se agrava porque, ante la falta de alternativas, los productores suelen recurrir al "monoproducto", utilizando la misma herramienta durante años, lo que acelera el proceso evolutivo de la maleza. Esta situación ha llevado a que productos que históricamente fueron efectivos hoy presenten fallas de control o una sensibilidad drásticamente reducida.

Para Víctor Juan, gran parte del problema radica en el manejo. El especialista advirtió sobre el error recurrente de "enamorarse" de una nueva molécula apenas sale al mercado. "Casarse con un producto y usarlo como si fuera la única herramienta es lo peor que podemos hacer, porque acortamos su vida útil", sentenció.

Mientras que existen herbicidas que han permanecido 40 años en el mercado sin generar resistencia, otros han sido "quemados" en apenas tres o cuatro años debido a un uso mal planificado. Juan detalló que prácticas como aumentar las dosis de forma arbitraria para intentar ganar días de residualidad no solo son ineficientes a largo plazo, sino que atentan directamente contra la durabilidad de la tecnología.

Frente a la dependencia química, el asesor destacó la urgencia de revalorizar el control cultural, al que calificó como la herramienta más económica y, paradójicamente, la menos aprovechada por el productor. Este enfoque no requiere de grandes inversiones, sino de una organización rigurosa del sistema productivo.

Brindarle al cultivo las mejores condiciones competitivas es clave: esto incluye la siembra en tiempo y forma, la elección de semillas con alto vigor y libres de impurezas, y asegurar una profundidad y densidad de siembra óptimas. Juan ilustró este punto con un ejemplo cotidiano: cuando un productor retrasa la siembra por cuestiones logísticas ajenas al clima, está poniendo al trigo en desventaja frente a las plagas, dándole una ventana de oportunidad a la maleza para colonizar el lote.

Consultado sobre el rol de los productos de origen biológico, Juan fue cauteloso. Si bien reconoció que el mercado está exigiendo estas soluciones, señaló que en el área de los herbicidas la disciplina está en una etapa inicial. A diferencia de los insecticidas o fungicidas, donde el desarrollo es mayor porque se pueden aplicar directamente en la rizósfera junto a la semilla, lograr herbicidas biológicos con selectividad y residualidad es un desafío técnico complejo. Por el momento, deben considerarse herramientas complementarias y no sustitutos totales del control químico.

La empresa Corteva Agriscience cobró protagonismo al presentar su respuesta estratégica a este escenario: Gallery, un nuevo herbicida pre-emergente destinado a los cultivos de trigo y cebada.

Diego Moneta, líder de protección de cultivos de la compañía, destacó que la elección de Tandil para este lanzamiento no fue casual, dada la importancia estratégica de la región para la campaña de fina. "Gallery viene a complementar las herramientas que ya tenemos, como Curtail y Merit, dándole al productor una opción clave para la rotación de modos de acción", explicó Moneta.

La gran novedad de Gallery reside en su mecanismo de acción: es un inhibidor de la síntesis de celulosa. Según lo expuesto en la jornada, esta molécula es novedosa para el país y, lo que es más importante, no tiene registros de resistencia en ninguna parte del mundo hasta la fecha. Esto lo convierte en un aliado fundamental para manejar poblaciones de crucíferas que ya muestran resistencia a otros productos como la fluorocloidona.

Moneta subrayó que este lanzamiento es parte de un proceso constante de I+D (Investigación y Desarrollo) de la firma, que el año pasado ya había introducido el fungicida Viovan y que ya trabaja en nuevas soluciones para el próximo año. "Trabajamos por cultivo para traer soluciones integrales contra las diversas plagas y adversidades que enfrentan los asesores", afirmó el directivo.

Finalmente, se confirmó que Gallery estará disponible para los distribuidores a partir de la próxima semana, justo a tiempo para el inicio de la siembra de la campaña de fina. Con la aprobación del Senasa obtenida recientemente, la empresa se enfoca ahora en la capacitación técnica para que los productores puedan probar y adoptar esta tecnología con un manejo responsable que evite repetir los errores del pasado.

 La situación del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) volvió a encender las alarmas en todo el arco productivo de la región y en otras zonas del país. En un contexto de fuerte ajuste y recortes a la investigación, la noticia sobre el posible cierre de diversas Agencias de Extensión Rural (AER) ha generado una reacción inmediata por parte de referentes vinculados al sector. Nélida Sereno, dirigente de Federación Agraria Argentina (FFA) y concejal mandato cumplido, expresó su profunda preocupación por lo que considera un desmantelamiento sistemático de una institución clave para el desarrollo del interior bonaerense.

Según explicó Sereno, el proceso de reestructuración que lleva adelante el Gobierno nacional no es una novedad, sino la profundización de un camino iniciado meses atrás. "Siempre estuvimos en estado de alerta porque veíamos todo el ajuste, la reestructuración y el desmantelamiento que viene sufriendo el INTA desde que asumió fundamentalmente este Gobierno", señaló la dirigente. 

Para Sereno, la actual gestión nacional demuestra una falta de interés por la producción y el trabajo, afectando áreas sensibles como la investigación, la ciencia, la tecnología y la extensión, pilares fundamentales para los pequeños y medianos productores.

El impacto territorial de estas medidas será directo y afectará a localidades que dependen de la asistencia técnica del organismo. Al momento, se considera dar de baja nueve Agencias de Extensión Rural en territorio bonaerense, entre las que se encuentran Laprida, La Madrid, Benito Juárez, Lobería, Otamendi, Necochea, Balcarce, Buratovich, Saladillo, Vedia y Rojas. Esta reducción del despliegue territorial del INTA supone un retroceso en la capacidad de innovación y acompañamiento a los productores locales, quienes históricamente han encontrado en estas oficinas el soporte necesario para mejorar su competitividad y sostenibilidad.

La dirigente recordó que durante el año pasado ya se habían observado señales preocupantes, como la baja de programas emblemáticos. "Primero fue Cambio Rural, después Agricultura Familiar, todos programas que se venían cerrando. Advertimos que se venía un ajuste tremendo en todo lo que tenía que ver con las distintas agencias y los centros regionales", remarcó. 

Ante este panorama, desde el Concejo Deliberante se impulsaron proyectos de resolución acompañados por los trabajadores de la Agencia Tandil de INTA y los productores rurales, quienes son los principales beneficiarios del servicio que presta el organismo.

En su análisis de la situación, Sereno fue tajante al describir las consecuencias de estas políticas para ciudades como Tandil y sus alrededores. 

La dirigente manifestó que "desde Tandil, ciudad profundamente ligada al trabajo, la producción, el conocimiento y el desarrollo del interior bonaerense, quiero expresar la más profunda preocupación frente al proceso de desmantelamiento que atraviesa el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)".

La concejal mandato cumplido subrayó que “el INTA ha sido, desde su creación, una herramienta fundamental para acompañar al campo, a las economías regionales, a la producción agroindustrial y al desarrollo científico-tecnológico de la Argentina. Ha estado siempre cerca de los productores, de las cooperativas, de las pymes, de la agricultura familiar y de cada comunidad rural que necesita asistencia técnica, innovación y presencia territorial”.

Para la referente de FFA, la identidad de la región está en juego. "En ciudades como Tandil, donde el campo, la agroindustria, la educación y la innovación forman parte de nuestra identidad, debilitar al INTA significa debilitar una parte central de nuestro modelo productivo", advirtió y extendió su preocupación a la posible pérdida de activos físicos y experimentales que ha tomado décadas consolidar.

"El cierre de programas, la reducción de agencias territoriales (Otamendi, Balcarce, Lobería, Necochea, Benito Juárez, Laprida, etc.), el recorte de equipos técnicos y la posible venta de edificios y tierras destinadas a la investigación y la experimentación constituyen una grave señal para el futuro del interior productivo", enfatizó Sereno y agregó que no se puede proyectar crecimiento si se atacan las bases institucionales del trabajo.

La discusión sobre el INTA no se limita únicamente a una cuestión presupuestaria, sino que roza el modelo de país que se pretende construir. Sereno insistió en que "no se puede hablar de crecimiento, de desarrollo o de una Argentina que salga adelante si se ataca a las instituciones que durante décadas acompañaron al trabajo y a la producción". En este sentido, hizo un llamado a la comunidad para proteger el patrimonio científico del sector agropecuario.

"Defender al INTA es defender a quienes producen, a quienes invierten, a quienes generan empleo y a quienes creen en una Argentina que se construye desde el interior hacia el país", afirmó. 

Asimismo, destacó el compromiso de su espacio político para trabajar por un proyecto que priorice la innovación y la educación con una mirada federal arraigada en el territorio. "Tandil y la zona necesitan más desarrollo, más producción y más futuro; nunca menos Estado al servicio de quienes trabajan", concluyó.

A pesar de que la Agencia de Extensión Rural (AER) de Tandil no se ha visto afectada de manera directa en esta instancia, Sereno lo atribuyó a la visibilidad y los reclamos realizados durante el último año. Sin embargo, el cierre de oficinas en zonas estratégicas como Otamendi —donde recientemente se realizaron jornadas sobre genética de papa— o Necochea y Lobería, representa un daño colateral para todo el ecosistema productivo del Centro Regional Buenos Aires Sur (Cerbas), con sede en Balcarce.

Uno de los puntos más polémicos mencionados por la exconcejal es el destino de los recursos y bienes del organismo. Sereno aclaró que nadie se opone a la eficiencia o a las auditorías, pero denunció que lo que se observa es un ajuste liso y llano. "Ya pasó con el edificio de Cerviño el año pasado, una venta donde en el INTA nadie sabe dónde fue a parar esa plata, y más de 42 mil hectáreas en venta", denunció con preocupación.

El Cerbas es el núcleo donde se concentra gran parte de la investigación de punta de la provincia, y su debilitamiento afecta la sinergia con otras instituciones. Sereno puso como ejemplo la reciente muestra Tecno Bio, donde se evidenció el potencial del trabajo conjunto entre el INTA, las universidades, el Conicet y el Ministerio de Desarrollo Agario de la Provincia. 

"El INTA siempre, a lo largo de todo este tiempo, ha cumplido y desarrollado un rol fundamental de acercamiento con el productor, sin ideologías políticas. Más allá de que han pasado distintos gobiernos, el INTA siempre siguió de pie. Nunca hemos visto esto", lamentó.

La Facultad de Agronomía de la UBA (Fauba) y Advanta Semillas, con apoyo del Conicet, lograron identificar la región del genoma del sorgo que incide en el brotado precosecha, una anomalía que puede deteriorar la calidad y provocar pérdidas de hasta 30 por ciento del rinde.

Este hallazgo abre la puerta al desarrollo de híbridos tolerantes que conserven tanto la productividad como la calidad.

El brotado previo a la cosecha ocurre cuando los granos germinan en la planta bajo condiciones de humedad y temperatura elevadas, principalmente en otoño. Además de pérdidas de rendimiento, compromete la calidad industrial y comercial del sorgo.

Cabe destacar que esta situación no sólo se da en años húmedos, como los condicionados por el fenómeno Niño, sino que puede suceder en determinados ambientes bajo condiciones específicas de campaña, al coincidir la madurez del cultivo con el otoño.

En tanto, el trabajo, publicado recientemente en la revista científica Plant Biotechnology Journal, constituye un ejemplo de cómo el sector público y el privado pueden unir capacidades complementarias para resolver problemas productivos concretos.

El sorgo es una planta de origen tropical que puede medir hasta 5 m de altura. A través del mejoramiento genético se lo convirtió en un cultivo para climas templados y se le bajó la altura hasta los 1,20 m para facilitar su cosecha y evitar que el viento lo vuelque. Ese proceso se realizó en Texas, Estados Unidos, en la década del ’60.

El equipo de Fauba y Conicet -liderado por Roberto Benech Arnold y Verónica Rodríguez- identificó un sector del cromosoma 9 vinculado a la dormición de las semillas, separado del gen de enanismo que afecta la altura de la planta. Esto abre la posibilidad de obtener híbridos que mantengan buena arquitectura para la cosecha mecánica y, al mismo tiempo, mayor tolerancia al brotado.

En la investigación fue clave el aporte de Advanta, que desde 2019 colaboró aportando su plataforma de marcadores moleculares y su experiencia en genética aplicada desde su centro de investigación en College Station, Texas.

“Este trabajo muestra el valor de los proyectos público-privados. Fauba tenía el material y la población de mapeo, y nosotros sumamos la genómica. Así logramos identificar una región genética clave que ahora nos permite analizar nuestros materiales y acelerar el desarrollo de híbridos más seguros para el productor, destacó Pedro Pardo, coordinador de I+D de Advanta.

Lisandro Guillaumet, breeder de Advanta Semillas, subrayó que el hallazgo potencia directamente los programas de mejoramiento que la compañía lleva adelante en Argentina y la región.

“El sorgo es un cultivo estratégico y en Advanta trabajamos hace años en desarrollar híbridos de alto rendimiento y adaptados a diferentes ambientes. Este descubrimiento nos permite seleccionar de manera más eficiente materiales con resistencia al brotado, aportando mayor estabilidad de cosecha y calidad de grano. Es una herramienta que acelera nuestro trabajo de breeding y se traduce en híbridos más confiables para los productores”, resaltó.

Un punto no menor es que si bien Advanta Semillas ya está aplicando este conocimiento en su programa local de mejoramiento, la publicación del trabajo es un aporte para todo el sector semillero que servirá para darle mayor impulso al sorgo, un cultivo clave frente a la necesidad de producir alimentos en un proceso de cambio climático.

En ese sentido, Guillaumet enfatizó que “queremos que el sorgo gane protagonismo en la rotación, y eso exige dar soluciones a desafíos históricos. Con este avance damos un paso más en ofrecer híbridos que aseguren rindes estables, granos de calidad y un cultivo más competitivo frente a otras alternativas”, finalizó.

 Las precipitaciones intensas registradas recientemente han generado importantes demoras en el ritmo de cosecha de los principales cultivos de verano, afectando especialmente a la soja y el girasol en gran parte del área agrícola nacional.

Según el reporte de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, el mal tiempo ha interrumpido las labores, obligando a los productores a esperar una mejora en la transitabilidad de los suelos.

En lo que respecta a la soja, las labores de recolección de los planteos de primera apenas cubren el 2,4 por ciento de la superficie total, con rendimientos promedio que oscilan entre los 34,6 quintales por hectárea en la zona Núcleo Norte y los 40,4 qq/Ha en la Núcleo Sur. Por otro lado, la soja de segunda muestra una mejora en su condición gracias a la humedad en los perfiles, manteniéndose una proyección de producción de 48,5 millones de toneladas.

En cuanto al maíz, la cosecha ha alcanzado el 21,6 por ciento del área apta, con un rinde promedio de 85,5 quintales por hectárea. No obstante, las lluvias de los últimos días han forzado la suspensión de las tareas, a la espera de condiciones óptimas para el reingreso de las máquinas a los lotes. En el Sudeste de Buenos Aires, el maíz tardío ha mostrado una recuperación notable, con un 95 por ciento del área bajo condición Normal a Excelente.

El girasol es uno de los cultivos más afectados por la falta de piso, registrando una demora de 7,6 puntos porcentuales respecto al promedio de las últimas cinco campañas. Las lluvias, sumadas a un marcado descenso térmico que dificulta el secado del suelo, han dejado a casi un 19 por ciento del área en pie bajo condiciones de excesos hídricos, principalmente en el centro y oeste de Buenos Aires.

A pesar de esto, se sostuvo la proyección de producción en 6,4 millones de toneladas.

Finalmente, la cosecha de sorgo granífero avanza sobre el 15,5 por ciento del área nacional, con una demora interanual del 5,5 por ciento. Al igual que en los otros cultivos, los excesos hídricos podrían continuar ralentizando la recolección en los próximos días, aunque el buen estado del 90 por ciento del área permite mantener la proyección de 2,9 millones de toneladas.