Mar del Plata se convirtió en el escenario de un encuentro sin precedentes para la industria agroalimentaria global con un encuentro, calificado como “icónico para McCain Argentina e inédito para McCain a nivel mundial”.

Se trata de un segundo punto de inflexión en la historia de la producción de papa en el país, enfocándose en la salud del suelo y la resiliencia climática.

El corazón del debate en el Regen Summit fue la urgencia de proteger el recurso suelo. Pablo Bisio, gerente de Contratación, Sustentabilidad e Investigación de McCain Argentina, fue categórico al explicar los motivos detrás de esta acción estratégica.

Para la compañía, no se trata solo de una iniciativa ambiental, sino de la supervivencia misma de la actividad económica. “La base fundamental de productividad de este negocio en el cual estamos hablando es el suelo. Y si de alguna manera no cuidamos el suelo cuando producimos nuestras papas, este negocio tiene fecha de vencimiento”, advirtió Bisio.

Esta visión es compartida por Micaela Uberti, gerenta corporativa de Sustentabilidad de McCain para Latinoamérica, quien definió la agricultura regenerativa como una herramienta dual: por un lado, busca “hacer del suelo el aliado más estratégico en nuestra cadena productiva”, entendiendo que es un recurso que debe durar el mayor tiempo posible; por otro, funciona como una respuesta directa para “contrarrestar el cambio climático”, una problemática que hoy afecta a niveles productivos, estatales y personales.

Para que la sustentabilidad no se quede en meras intenciones, se ha desarrollado un robusto sistema de medición y seguimiento. Bisio detalló que hace dos años la empresa creó un sistema integral, un “manual de instrucciones” denominado framework o marco regenerativo. Este esquema se basa en siete indicadores clave que incluyen la biodiversidad, el uso eficiente de los recursos y la cobertura de los suelos.

Para traccionar este cambio con los productores, se utiliza una escala de cuatro categorías evolutivas: “onboarded, engaged, advanced y leading”, permitiendo medir el crecimiento desde un nivel inicial hacia estadios más avanzados de cara a las metas globales fijadas para el año 2030.

Al respecto, Romina Varela, directora de Agricultura para McCain Argentina, destacó un avance que superó las expectativas iniciales: “Para ahora queríamos estar en el primer nivel... Ya estamos con muchos en el segundo”. Este progreso es especialmente notable en indicadores complejos, como la reducción del ingrediente activo y la toxicidad de los fitosanitarios, una meta que inicialmente parecía inalcanzable para muchos actores internos y externos.

Uno de los mayores desafíos del Regen Summit fue abordar la percepción de que las prácticas sustentables incrementan los costos y reducen la productividad. Romina Varela fue enfática al señalar que la agricultura regenerativa y el resultado productivo “van de la mano”.

Si bien reconoció que ciertos insumos, como fertilizantes o agroquímicos específicos, pueden tener un precio nominal más alto, la clave reside en la eficiencia lograda mediante la tecnología y los sistemas de decisión. “Cuando ves el costo total aplicado a la hectárea, ahí ves que a lo sumo se mantiene”, explicó Varela.

Además, planteó una advertencia lógica sobre la rentabilidad a largo plazo: “Si seguimos deteriorando el suelo, la productividad va a caer. Con esto se espera que a mediano plazo empiece a reconstituirse el suelo, que las productividades tiendan a mejorar y sea virtuoso para todos”.

En sintonía, Micaela Uberti subrayó que la sustentabilidad es, en esencia, “siempre hacer un mejor negocio”. La ejecutiva argumentó que no se puede concebir el éxito ambiental sin el éxito productivo, ya que un suelo sano es el único que garantiza el abastecimiento y la mejora de los rindes en el futuro.

El Regen Summit fue comparado con el desembarco de McCain en la Argentina hace tres décadas. En aquel entonces, la empresa revolucionó el sector introduciendo variedades industriales y riego por pivot.

Varela recordó que hace 30 años se dio el primer paso para “evolucionar y profesionalizar todo lo que tenía que ver con papa en Argentina”, y que el evento actual representa el “día del hito para esta segunda parte”.

Para Pablo Bisio, este momento histórico constituye una “nueva ola de conocimiento”. Si el primer desafío fue lograr que el productor argentino generara papa con calidad industrial, el reto actual es enseñarle a producir bajo estándares de sustentabilidad global sin sacrificar esa calidad y productividad ya alcanzadas.

Según Bisio, el productor se ha mostrado “muy permeable” a este aprendizaje, logrando en la actual campaña un crecimiento del 40 por ciento en la implementación de estas prácticas respecto a la línea de base inicial.

Una de las conclusiones más potentes del encuentro fue que ninguna empresa puede liderar este cambio de paradigma de forma aislada. Varela admitió que en las primeras conversaciones internas comprendieron que “McCain solo con los productores no era suficiente para dar el salto que necesitamos”, lo que motivó la integración de toda la cadena de valor y empresas proveedoras en el Summit.

Micaela Uberti reforzó esta idea de acción colectiva: “Esto es un juego que entendimos que es colaborativo. No lo puede hacer solo una empresa ni lo puede hacer solo el productor. Necesitamos de todo el ecosistema agrícola”. El objetivo final es que todos los actores se apropien de la misma estrategia para asegurar que la agricultura sea parte de la solución ante la crisis climática.

Los resultados presentados durante la jornada son alentadores. Actualmente, el 100% de los productores de papa que trabajan con la compañía ya cumplen con el primer nivel del marco de agricultura regenerativa. La meta para 2030 es que esa totalidad alcance los niveles más altos de sustentabilidad, posicionando a la región de Latinoamérica dentro de una estrategia global que busca estandarizar estas prácticas en todo el mundo.

Con el soporte técnico constante de ingenieros agrónomos en el campo y un programa de capacitación permanente, McCain busca eliminar la incertidumbre del productor.

Como concluyó Romina Varela, el objetivo es dejar los suelos “como los encontramos o, si podemos, mejor”.

El Regen Summit en Mar del Plata no fue solo un evento de un día, sino el lanzamiento formal de una nueva era para el agro argentino, donde la rentabilidad del presente se asegura mediante la regeneración de la tierra para el futuro.

La implantación exitosa de una pastura es mucho más que un simple paso agronómico; es el cimiento de toda la cadena forrajera, según lo señalado en la reciente Jornada a Campo que llevó adelante el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en Bordenave.

El objetivo central es que la semilla germine y se transforme en una planta productiva en el menor tiempo posible. Lograr esta velocidad de crecimiento permite que el ganado aproveche el recurso de forma temprana y eficiente.

Guillermo Marrón es un referente clave en la Argentina cuando se habla de maquinaria agrícola y mecanización, especialmente vinculado al Inta (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria). Su perfil combina la investigación técnica con una fuerte impronta en la extensión, es decir, bajar el conocimiento al campo.

El profesional explicó que la rapidez del proceso tiene un impacto directo en la estructura de costos. El especialista advierte que demorarse en la implantación puede resultar más caro que la inversión en los herbicidas necesarios para el mantenimiento inicial del lote. Una pastura que "vuela" desde el inicio aprovecha mejor el crecimiento primaveral.

En los sistemas productivos del sudoeste, la tecnología de siembra bajo el sistema de directa exige una configuración milimétrica de la maquinaria. No se trata solo de tirar semilla, sino de asegurar que cada componente mecánico cumpla su función para proteger el potencial genético del cultivo.

Existen piezas en la sembradora que Marrón define como "claves" para garantizar una correcta implantación en ambientes desafiantes. Cuando se trabaja en siembra directa, la cuchilla de corte es el primer eslabón para abrir el camino sin remover excesivamente el suelo.

Posteriormente, entran en juego el control de la profundidad y el sistema de pisado de la semilla. Este último es vital para asegurar un contacto íntimo entre la semilla y el suelo, favoreciendo la absorción de humedad necesaria para la germinación. Estos elementos mecánicos son los que permiten que el vegetal logre expresar su máximo potencial.

Sin embargo, la precisión mecánica debe estar alineada con una definición previa del ambiente. El suelo, el clima y la ubicación geográfica definen el "techo" productivo, marcando las posibilidades máximas a las que puede aspirar un vegetal para crecer en una región determinada. Una vez definido este escenario, se seleccionan las variedades o híbridos más adaptables.

El Inta Bordenave es un centro de referencia nacional en genética forrajera, siendo el origen de la gran mayoría de las variedades de avena que se comercializan en Argentina. El proceso de selección busca responder a las necesidades del ciclo del cultivo y a los requerimientos nutricionales del animal.

En este contexto, la incorporación del Sainfoin representa un hito para la región. Se trata de una especie que ocupa un lugar intermedio muy valorado: tiene la ventaja de no producir empaste -un riesgo común con la vicia- pero mantiene un vigor de crecimiento similar al de la alfalfa.

Esta nueva variedad permite que el productor optimice el momento en que el animal necesita convertir el forraje en músculo o mejorar sus índices de preñez. El rol de la sembradora es, precisamente, depositar este avance genético en las condiciones ideales para que el ganado pueda aprovecharlo lo antes posible.

Uno de los mayores desafíos para la producción en el sudoeste bonaerense es la presencia de suelos someros. A profundidades que varían entre los 40 y 60 centímetros, se encuentra una plancha endurecida de carbonato de calcio, conocida coloquialmente como "tosca".

Marrón utiliza la metáfora de la "maceta" para describir este fenómeno geológico. Esta capa limita físicamente el volumen de suelo que las raíces pueden explorar, lo que restringe la capacidad de almacenamiento de agua. En consecuencia, el sistema a veces no logra aprovechar la totalidad de las precipitaciones anuales.

A pesar de esta limitante, la región ha mostrado cambios en su comportamiento hídrico. Según investigaciones recientes del Conicet que abarcan 50 años de datos, la zona ha dejado de ser clasificada como semiárida para pasar a ser considerada subhúmeda. Este cambio de paradigma exige un manejo del agua aún más estratégico.

La distribución de las lluvias es otro factor determinante en la estrategia forrajera. El especialista señala que el 50 por ciento de las precipitaciones anuales ocurren entre los meses de noviembre y marzo. Este es el periodo crítico para la recarga del perfil del suelo, preparándolo para los ciclos de producción venideros.

Dada la variabilidad climática y la limitación de la "maceta" de tosca, la previsión es fundamental. En años climáticamente favorables como el actual, la recomendación técnica es no desperdiciar el excedente. "Si sobra alimento, ese alimento se henifica", afirma Marrón, enfatizando la importancia de las reservas.

Históricamente, el Inta recomienda que cada productor de la región cuente con, al menos, un rollo de reserva por cada vaca para afrontar los "años flacos". Esta reserva es el seguro de vida del sistema cuando el crecimiento de la pastura no alcanza para cubrir la demanda de la carga animal en el lote.

La carga animal por hectárea debe determinarse en función de múltiples variables: el objetivo de ganancia de peso, el rebrote según la época del año y la persistencia de la pastura. Un sobrepastoreo puede comprometer la estructura de la planta y su capacidad de recuperación futura.

Cuando el recurso falta, las alternativas son claras: o se baja la carga animal o se recurre a la suplementación con rollos. La toma de decisiones basada en datos y en el conocimiento del ambiente es lo que permite estabilizar la producción de carne y asegurar la rentabilidad del negocio ganadero.

La integración de una siembra de precisión, el uso de variedades innovadoras como el Sainfoin y un manejo consciente de las limitaciones del suelo son las herramientas que propone el Inta Bordenave para potenciar el sudoeste. El conocimiento aplicado sigue siendo el motor para transformar el forraje en producción ganadera sostenible.

La presentación de un herbicida con un nuevo modo de acción para el control residual de crucíferas en trigo y cebada reactualizó el notable avance de la problemática de las malezas.

Corteva Agriscience presentó Gallery, que llega para establecer un nuevo estándar de residualidad y selectividad en el segmento de residuales para cereales de invierno.

En un salón colmado y con una amplia audiencia vía streaming, la jornada dejó en claro que el manejo tradicional está agotado y que el futuro exige una integración inteligente entre la agronomía de precisión y la innovación química. La presencia local estuvo marcada por referentes de Rindes y Cultivos DAS, socio estratégico de Corteva en la región.

Inicialmente el ingeniero agrónomo Víctor Juan, magíster en producción vegetal y docente de la Unicen, trazó un diagnóstico crudo sobre la situación sanitaria en la zona. Según el especialista, el foco de preocupación actual es el nabo silvestre, una maleza que ha desarrollado una alarmante capacidad de supervivencia frente a múltiples mecanismos de acción.

"Estamos reportando resistencias al 2,4-D y a la fluorocloidona (herbicidas PDS)", entre otras, explicó Juan, señalando que el sistema está bajo una presión de selección constante. El problema se agrava porque, ante la falta de alternativas, los productores suelen recurrir al "monoproducto", utilizando la misma herramienta durante años, lo que acelera el proceso evolutivo de la maleza. Esta situación ha llevado a que productos que históricamente fueron efectivos hoy presenten fallas de control o una sensibilidad drásticamente reducida.

Para Víctor Juan, gran parte del problema radica en el manejo. El especialista advirtió sobre el error recurrente de "enamorarse" de una nueva molécula apenas sale al mercado. "Casarse con un producto y usarlo como si fuera la única herramienta es lo peor que podemos hacer, porque acortamos su vida útil", sentenció.

Mientras que existen herbicidas que han permanecido 40 años en el mercado sin generar resistencia, otros han sido "quemados" en apenas tres o cuatro años debido a un uso mal planificado. Juan detalló que prácticas como aumentar las dosis de forma arbitraria para intentar ganar días de residualidad no solo son ineficientes a largo plazo, sino que atentan directamente contra la durabilidad de la tecnología.

Frente a la dependencia química, el asesor destacó la urgencia de revalorizar el control cultural, al que calificó como la herramienta más económica y, paradójicamente, la menos aprovechada por el productor. Este enfoque no requiere de grandes inversiones, sino de una organización rigurosa del sistema productivo.

Brindarle al cultivo las mejores condiciones competitivas es clave: esto incluye la siembra en tiempo y forma, la elección de semillas con alto vigor y libres de impurezas, y asegurar una profundidad y densidad de siembra óptimas. Juan ilustró este punto con un ejemplo cotidiano: cuando un productor retrasa la siembra por cuestiones logísticas ajenas al clima, está poniendo al trigo en desventaja frente a las plagas, dándole una ventana de oportunidad a la maleza para colonizar el lote.

Consultado sobre el rol de los productos de origen biológico, Juan fue cauteloso. Si bien reconoció que el mercado está exigiendo estas soluciones, señaló que en el área de los herbicidas la disciplina está en una etapa inicial. A diferencia de los insecticidas o fungicidas, donde el desarrollo es mayor porque se pueden aplicar directamente en la rizósfera junto a la semilla, lograr herbicidas biológicos con selectividad y residualidad es un desafío técnico complejo. Por el momento, deben considerarse herramientas complementarias y no sustitutos totales del control químico.

La empresa Corteva Agriscience cobró protagonismo al presentar su respuesta estratégica a este escenario: Gallery, un nuevo herbicida pre-emergente destinado a los cultivos de trigo y cebada.

Diego Moneta, líder de protección de cultivos de la compañía, destacó que la elección de Tandil para este lanzamiento no fue casual, dada la importancia estratégica de la región para la campaña de fina. "Gallery viene a complementar las herramientas que ya tenemos, como Curtail y Merit, dándole al productor una opción clave para la rotación de modos de acción", explicó Moneta.

La gran novedad de Gallery reside en su mecanismo de acción: es un inhibidor de la síntesis de celulosa. Según lo expuesto en la jornada, esta molécula es novedosa para el país y, lo que es más importante, no tiene registros de resistencia en ninguna parte del mundo hasta la fecha. Esto lo convierte en un aliado fundamental para manejar poblaciones de crucíferas que ya muestran resistencia a otros productos como la fluorocloidona.

Moneta subrayó que este lanzamiento es parte de un proceso constante de I+D (Investigación y Desarrollo) de la firma, que el año pasado ya había introducido el fungicida Viovan y que ya trabaja en nuevas soluciones para el próximo año. "Trabajamos por cultivo para traer soluciones integrales contra las diversas plagas y adversidades que enfrentan los asesores", afirmó el directivo.

Finalmente, se confirmó que Gallery estará disponible para los distribuidores a partir de la próxima semana, justo a tiempo para el inicio de la siembra de la campaña de fina. Con la aprobación del Senasa obtenida recientemente, la empresa se enfoca ahora en la capacitación técnica para que los productores puedan probar y adoptar esta tecnología con un manejo responsable que evite repetir los errores del pasado.

En un campo en permanente actualización, la frontera tecnológica se desplaza diariamente hacia la optimización de recursos, la potencia récord en maquinaria, la fabricación nacional de vehículos utilitarios y una desburocratización financiera sin precedentes.

Uno de los cambios de paradigma más notables se observa en la nutrición de cultivos. La transición de los fertilizantes granulados tradicionales hacia soluciones líquidas está ganando terreno de manera exponencial. El ingeniero agrónomo Leandro Armoa, Gerente General en ALS, explica que la nutrición busca la "máxima eficiencia a la hora de la entrega del nutriente".

Según Armoa, las fuentes líquidas permiten aprovechar al máximo cada unidad aplicada debido a su mayor biodisponibilidad y a una relación física superficie-volumen óptima para el contacto. Este enfoque es fundamental para el "efecto arrancador" inicial del cultivo, potenciando la biomasa y el desarrollo radicular.

"Correrse hacia una fuente líquida es un cambio de paradigma", asegura el ingeniero, destacando que el productor ahora puede solicitar una "fertilización a la carta". Esta personalización permite agregar micronutrientes como zinc, boro o cobalto según la demanda específica del suelo y el ambiente, facilitando la adopción tecnológica mediante kits instalados en las sembradoras y tanques en comodato.

En el segmento de la maquinaria pesada, la tecnología ya no se mide solo por la potencia, sino por la capacidad de respuesta ante ventanas climáticas cada vez más estrechas.

Reynaldo Postacchini, vicepresidente de CLAAS Argentina, presentó en la muestra la línea Jaguar, cuya serie 1000 ha marcado hitos de capacidad: "Esta máquina marcó el récord cosechando... 40,096 toneladas en 12 horas", y en el mercado local ha demostrado poder picar más de 500 toneladas de maíz por hora.

Sin embargo, Postacchini advierte que el foco debe estar en la rentabilidad integral. "El costo de la pérdida nadie lo está mirando", señala, refiriéndose a lo que se deja de ganar cuando una cosecha se demora por falta de capacidad operativa ante una lluvia inminente.

La firma también introdujo la línea Trion para el segmento medio y motores MAN más inteligentes para reducir el consumo de combustible.

Un punto crítico identificado por el directivo es la necesidad de personal altamente capacitado: "El riesgo más grande que tienen no es ni el crédito ni la máquina... es la gente", debido a que un error operativo en equipos de tal sofisticación puede costar decenas de miles de dólares.

La industria automotriz y de motovehículos también consolida su perfil agroindustrial. Honda Argentina anunció un hito en su planta de Campana: la fabricación nacional del cuatriciclo TRX420 FM 4x4. Diego Coelho, Gerente Senior Comercial de la firma, destacó que este proyecto demandó una inversión de 24 millones de dólares y la contratación de 100 personas adicionales.

"Es un vehículo pensado como herramienta de trabajo para el uso ganadero y agrícola", afirmó Coelho, subrayando su utilidad en tareas como la instalación de boyeros eléctricos o la aplicación eficiente de herbicidas con un menor costo operativo frente a un tractor.

Por su parte, Alejandro Módica, gerente comercial de Honda Motos, resaltó la vigencia de la familia XR (150, 190 y 300 Tornado) como aliada en el recorrido de caminos difíciles, incorporando tecnologías de seguridad como frenos ABS o CBS.

La estrategia de la marca se completa con soluciones motrices integrales. Ezequiel Caracoche, Subgerente de productos de fuerza y Honda Marina, detalló la reciente alianza estratégica con John Deere. Gracias a ese acuerdo, los productos de fuerza de Honda (motores, motobombas y generadores) se comercializarán a través de la red de concesionarios de la firma del ciervo. "El usuario John Deere tiene características similares al de Honda: valora mucho la posventa y la calidad", explicó Caracoche, asegurando que cada punto de venta contará con mecánicos capacitados para brindar servicio técnico en el territorio.

Finalmente, la actualización del campo requiere un soporte financiero que hable el mismo idioma de inmediatez que la tecnología productiva. Federico Taffarel, gerente de Agronegocios del Banco Macro, describió un cambio radical en el modelo de financiamiento, donde el 90 por ciento de las operaciones actuales son en dólares, alineándose con el flujo dolarizado del productor.

La gran novedad en este campo es la digitalización absoluta del riesgo crediticio. A través de su plataforma, el banco utiliza los formularios IP1 e IP2 de SISA para procesar solicitudes.

"En menos de 30 segundos, en un proceso automático digital y de autogestión, le damos una línea de crédito de hasta 300.000 dólares a sola firma", destacó Taffarel. Este avance elimina la necesidad de las tradicionales carpetas físicas para determinados niveles de crédito, permitiendo que el 35 por ciento de la cartera de banca empresas del banco, representada por el agro, acceda a capital de trabajo y renovación de maquinaria de forma instantánea.

En conclusión, el campo argentino en 2026 se define por una sinergia entre la biología del suelo, la potencia mecánica, la industria nacional y la agilidad financiera. Como lo demuestran los protagonistas de Expoagro, la rentabilidad hoy depende de la capacidad de adoptar estas innovaciones en un ecosistema que no permite detenerse.

La agroindustria argentina atraviesa un cambio de paradigma impulsado por la digitalización y la búsqueda de una mayor sustentabilidad operativa. En el marco de Expoagro 2026, las principales compañías del sector presentaron innovaciones que prometen optimizar cada etapa de la cadena productiva, desde la aplicación de fitosanitarios hasta la logística de exportación.

Este escenario está marcado por la convergencia de tecnologías que buscan reducir costos y el impacto ambiental. La introducción de drones inteligentes, la consolidación de los bitrenes y el avance de los vehículos electrificados son algunos pilares de esta nueva etapa del campo nacional.

Next Siembra, firma que surge del rebranding de Siembra Neumática tras 20 años en el mercado, presentó su línea de drones EAVision como el siguiente paso en la siembra de precisión. Esteban Tablón, especialista de la compañía, destacó que estos dispositivos poseen una "precisión robótica absoluta", funcionando con la delicadeza de un cirujano sobre el cultivo.

Una de las ventajas críticas de esta tecnología es la eliminación de la compactación del suelo. Tablón explicó que el uso de drones evita la "pisada" del mosquito terrestre, lo que permite recuperar entre un 4 y 5 por ciento de la producción que habitualmente se pierde por aplastamiento.

Además, estos equipos pueden operar inmediatamente después de las lluvias en suelos arcillosos donde la maquinaria pesada no puede ingresar. El sistema de visión binocular y láser permite al dron superar obstáculos por arriba, garantizando una deriva casi nula al regular el tamaño de la gota y la altura de vuelo.

Los drones propuestos cuentan con una capacidad de carga de 70 litros para líquidos o 80 kilos para sólidos. Según Tablón, el uso de estos algoritmos inteligentes permite ahorrar hasta un 30 por ciento en el uso de agroquímicos, optimizando la inversión del productor por hectárea.

La operatividad del equipo se sustenta en un sistema de tres baterías de litio que ofrecen unos 12 minutos de vuelo cada una, cubriendo hasta cuatro hectáreas por ciclo. El diferencial de la marca radica en un cargador que enfría la batería mientras la carga, evitando su degradación por calor.

Para garantizar la continuidad del trabajo, se diseñó un stock de repuestos mediante inteligencia artificial predictiva. Esta red asegura que cualquier componente necesario se encuentre a una distancia máxima de 120 kilómetros de cada cliente en las zonas productivas.

En el área del transporte, los bitrenes se consolidan como una herramienta clave para la descarbonización y la eficiencia logística. Julián Rosso, gerente de Ingeniería de Ventas de Scania Argentina, señaló que estos vehículos representan una alternativa más segura y eficiente, en la que la marca trabaja desde el año 2001.

Actualmente, el 95 por ciento de los corredores viales de Argentina están habilitados para la circulación de estas unidades de gran porte. Según Rosso, un bitrén realiza un promedio de 220 mil kilómetros al año, superando ampliamente los 150 mil kilómetros de un camión convencional.

Scania ofrece motorizaciones diésel y a gas (GNC) de 410 y 460 caballos, destacando el modelo R550 Super como su principal herramienta por su bajo costo operativo. No obstante, Rosso enfatizó la necesidad de actualizar la normativa nacional para permitir un plus de carga en vehículos sustentables, que son intrínsecamente más pesados.

Su competidor, IVECO reforzó su compromiso con la producción nacional y la sustentabilidad mediante la industrialización de su modelo S-Way en la planta de Córdoba. Justo Herrou, gerente de Marketing y Comunicaciones de la firma, destacó que el S-Way es el camión pesado más avanzado en la historia de la compañía en el país.

La marca apuesta fuertemente por el Gas Natural Comprimido (GNC) con sus modelos Tector y S-Way GNC, este último compatible con el uso de biometano. Esta tecnología permite reducir drásticamente las emisiones contaminantes, aprovechando una infraestructura de gas que ya es tendencia en Europa.

Respecto a la electrificación en el transporte pesado, Herrou advirtió que la llegada de camiones eléctricos depende de la consistencia de la matriz energética nacional. "Es importante que la inversión tenga sentido desde la sustentabilidad para que el camión no se cargue con energía proveniente de combustibles fósiles", afirmó.

El mercado de vehículos livianos también muestra una transformación acelerada hacia la electrificación. Mauricio Hojman, Brand Manager del Grupo Antelo, destacó que el objetivo del grupo es "democratizar la calidad y la tecnología" mediante el desembarco de marcas líderes como GWM, Changan y JMC.

Los datos estadísticos reflejan una adopción creciente: mientras que en 2022 los vehículos electrificados representaban el dos por ciento del mercado, en los primeros meses de 2026 ya alcanzan casi el 12. El Grupo Antelo se ha trazado la meta de comercializar 10.000 unidades durante este año, triplicando sus ventas previas.

La oferta actual incluye SUVs híbridos con autonomías que alcanzan los mil kilómetros y precios competitivos que facilitan el acceso a estas nuevas propulsiones. Para respaldar este crecimiento, se montó una red de 29 puntos de servicio donde los mecánicos reciben capacitación semanal e incluso formación técnica en China.

La convergencia de estas tecnologías marca un camino irreversible hacia una producción más inteligente y respetuosa con el medio ambiente. La combinación de servicios de posventa sólidos y tecnología de punta busca brindar seguridad al productor en cada inversión realizada.

Con la mira puesta en el resto de 2026, las empresas coinciden en que la eficiencia logística y la precisión en el campo serán los factores determinantes de la competitividad.

La era de la robótica aérea y la movilidad de bajas emisiones ya es una realidad operativa en el interior del país.

El sector agropecuario argentino asiste a lo que los especialistas denominan una "revolución del girasol", impulsada por una combinación de mejora genética, estabilidad económica y una demanda industrial en crecimiento.

En el marco de Expoagro 2026, los principales referentes del sector destacaron que el cultivo está incursionando nuevamente en regiones que habían sido abandonadas hace dos décadas.

Esta transformación no solo implica un aumento en la superficie sembrada, sino también un cambio profundo en la mentalidad del productor, quien ahora prioriza la eficiencia productiva por sobre la especulación financiera. El regreso del girasol a zonas centrales de Buenos Aires, Córdoba, San Luis y Entre Ríos marca un hito en la actual campaña agrícola.

Pablo Colomar, responsable comercial de Nidera, explicó que el girasol había desaparecido de la zona central del país tras la aparición de la soja resistente al glifosato. Durante años, la competencia por superficie y los daños causados por las aves limitaron su presencia en los lotes de la pampa húmeda.

Sin embargo, la genética moderna ha logrado que el capítulo de la planta se incline de tal manera que las palomas ya no pueden generar daños significativos. Este avance, sumado a precios competitivos de los commodities, ha devuelto al girasol a lotes de productividad mediana o baja donde hoy ofrece márgenes positivos.

"Estamos viendo una revolución del girasol en estas regiones, lo cual incrementa el área productiva en lotes que antes eran dudosos o netamente ganaderos", afirmó Colomar. Para el directivo, esta tendencia es sustentable gracias a la mejora en el manejo de malezas y al conocimiento técnico acumulado.

Un factor determinante en esta nueva era es la previsibilidad económica observada en los últimos dos años. Colomar señaló que la tranquilidad en los mercados permite al productor enfocarse en lo que mejor sabe hacer: producir más por unidad de superficie.

"El negocio ya no es financiero, sino que es productivo; el productor se anima a invertir porque sabe que la clave está en incrementar el rinde", subrayó el vocero de Nidera. Esta estabilidad fomenta un clima de negocios donde la inversión en tecnología y genética se vuelve el motor principal de la rentabilidad.

En este contexto, la industria aceitera juega un papel fundamental al valorar y pagar sobreprecios por la calidad del grano. La genética actual ha cambiado la ecuación, entregando un producto más atractivo para el procesamiento local y la exportación de aceite de alta calidad.

Desde el plot de NK Semillas, los especialistas también resaltaron la importancia de la calidad intrínseca del grano. Andrés Caggiano, gerente de Desarrollo de Producto de la firma, introdujo el concepto de "rinde oculto" para referirse al contenido de aceite del cultivo.

Según Caggiano, los nuevos híbridos alcanzan niveles de materia grasa de entre el 53 y 54 por ciento en promedio. Este valor representa un beneficio directo para el productor, ya que cosecha un plus de rendimiento por el que no debe pagar costos logísticos ni fletes adicionales.

"Es un rinde que el productor cosecha, pero no paga camiones por él; se entrega y se recibe un plus por la bonificación de aceite", detalló el especialista. Este diferencial posiciona al girasol como una opción sumamente competitiva frente a otros cultivos de verano.

Francisco Pérez Brea, gerente de Marketing de NK Semillas, destacó que la marca presenta en esta edición el NK 3949 CLS, un híbrido que busca convertirse en el nuevo pilar de la compañía. Este lanzamiento es el resultado de un largo proceso de investigación para superar estándares internos muy altos.

Andrés Caggiano explicó que este material logra superar a sus antecesores con un punto más de rendimiento y una estabilidad excepcional. El híbrido está diseñado para adaptarse a todos los ambientes productivos de Argentina, sin restricciones geográficas desde el norte hasta el sur.

"Superar un híbrido interno nuestro es difícil porque son muy competitivos, pero este producto lo logra con mayor estabilidad en ambientes de baja productividad", afirmó Caggiano. Además, el nuevo material destaca por su sanidad foliar y su respuesta ante enfermedades comunes del cultivo.

Más allá de los lanzamientos, el objetivo de fondo es alcanzar un sistema productivo equilibrado y sustentable. Pablo Colomar compartió su visión de una rotación dividida en tercios: un tercio de soja, un tercio de maíz y un tercio de girasol o trigo/soja.

Este esquema permitiría incorporar mucha gramínea y girasol al sistema, otorgando una estabilidad de rindes similar a la que se observa en países líderes como Estados Unidos. "Un tercio de cada cultivo le da opción y estabilidad al sistema, mejorando la economía por todos lados", aseguró Colomar.

El impacto económico de esta rotación es masivo, considerando que una hectárea de maíz o girasol moviliza tres veces más logística que una de soja. Esto dinamiza el transporte, el uso de fertilizantes y la actividad comercial en los pueblos del interior.

La tecnología digital es el complemento necesario para que esta revolución genética alcance su máximo potencial. Francisco Pérez Brea enfatizó que, si bien la genética es clave, el manejo es lo que realmente hace la diferencia en el lote.

A través de herramientas como Cropwise, NK Semillas ofrece recomendaciones precisas de densidad y fertilización para cada lote de sus clientes. Estas prescripciones digitales permiten achicar la brecha entre el potencial de la semilla y el rendimiento real obtenido por el productor.

"Entendemos que la tecnología es clave, pero el manejo transforma esa genética en resultados concretos", señalaron desde NK. La integración de herramientas digitales e inteligencia artificial se perfila como el estándar para las próximas campañas girasoleras.

La revolución del girasol parece tener bases firmes para continuar expandiéndose en las próximas campañas. La combinación de una genética que protege al cultivo de las aves y una industria que premia la calidad aceitera genera un escenario de optimismo compartido.

Con el lanzamiento de nuevos materiales y la consolidación de zonas productivas, el girasol reafirma su rol como aliado estratégico del productor argentino. La apuesta por la sustentabilidad y el rinde por unidad de superficie marcarán el ritmo de lo que viene para el campo nacional.

La historia de la maquinaria agrícola en Argentina no es solo una cronología de patentes y fierros; es, ante todo, un relato de pasiones y familias que transformaron el paisaje productivo.

En la última edición de Expoagro, el auditorio principal fue el escenario elegido para que José María Barrale presentara su más reciente trabajo, consolidando una vida dedicada a rescatar el patrimonio tecnológico del campo.

Barrale, oriundo de San Francisco, Córdoba, comenzó este vínculo con la maquinaria a los cinco años, subido a las cosechadoras de su familia.

Hoy, con casi 60 años, esa curiosidad infantil se transformó en una labor historiográfica monumental que incluye libros, una colección de 14 mil folletos y la restauración de máquinas antiguas.

La presentación de su nuevo libro, "Reinas Mecánicas 2", representa una versión ampliada y corregida de su primer trabajo lanzado en 2007.

En esta oportunidad, Barrale profundiza en la historia de 50 fábricas de cosechadoras, separando marcas que históricamente estuvieron asociadas en el imaginario colectivo pero que tuvieron desarrollos independientes.

“En este libro las empresas están divididas; antes Vassalli estaba con Don Roque, o Mariani con Agrinar. Aquí cada una tiene su espacio propio, analizando 50 familias o marcas”, explicó el autor durante el diálogo con El Eco Campo.

Esta distinción permite comprender mejor la atomización y posterior concentración de la industria nacional.

Uno de los puntos más destacados de su investigación, reflejado en su obra anterior "Reyes del Surco", es la reivindicación del cabezal maicero como una creación cien por ciento argentina.

Según Barrale, el primer aparato funcional salió de Venado Tuerto, de la mano del creador García.

“El cabezal de maíz puntualmente es un invento argentino. Se fabricó, desarrolló y probó aquí. Los cabezales que están por el mundo fueron copiados al que salió de Venado Tuerto”, enfatizó el historiador.

En sus libros, detalla cómo este avance tecnológico puso fin a la tarea "inhumana" de la cosecha a mano en condiciones extremas.

La labor de Barrale ha trascendido las fronteras nacionales, logrando un reconocimiento inédito en el Viejo Continente.

Tras presentar sus trabajos en Francia, fue convocado por especialistas alemanes para colaborar en libros europeos sobre la historia de las cosechadoras.

Uno de los hitos de esta relación internacional fue la donación de una espigadora tirada a caballos al museo de maquinaria más grande de Europa, ubicado en Francia.

“Los tipos no entendían nada cuando les dije que se la regalaba; se vinieron a Argentina, la desarmaron y se la llevaron en un contenedor”, recordó con emoción.

La máquina fue restaurada a nuevo y presentada ante 40.000 personas en un homenaje donde trabajó con cuatro caballos percherones.

Este gesto no solo estrechó lazos culturales, sino que posicionó la historia de la ingeniería argentina en la cúspide del coleccionismo mundial.

A pesar del éxito internacional, Barrale enfrenta dificultades para establecer un espacio físico permanente para su colección en Argentina.

Actualmente posee 12 cosechadoras antiguas que estuvieron albergadas en San Vicente, localidad considerada la "cuna de la cosechadora" por haber contado con cuatro fábricas en su apogeo.

El autor lamentó la falta de apoyo oficial para consolidar un museo nacional de la cosechadora: “Es el lugar donde más contratistas hay en el mundo, y realmente que no lo hayan visto las autoridades me apena bastante”.

No obstante, su compromiso sigue firme a través del grupo de coleccionistas "Mariano Blangetti".

Fiel a su estilo artesanal, Barrale elige comercializar sus libros de forma directa, a través de su Facebook.

Esta metodología le permite conocer a cada comprador, que generalmente son ingenieros agrónomos, contratistas o gente de campo, creando un vínculo que suele terminar en amistad.

“Me gusta saber quién tiene mis libros. Queda un vínculo que hace que después me visiten en San Francisco y los reciba como si fueran el mejor amigo del mundo”, concluyó el autor. Su obra se erige así como un documento vivo que resiste al olvido y celebra la inteligencia aplicada al suelo argentino.

“Reinas Mecánicas 1” (2007): Primer trabajo de investigación que aborda la historia de 30 fábricas de cosechadoras en Argentina. Fue auspiciado por una empresa alemana -Claas- y su edición se agotó rápidamente debido al alto interés del sector.

“Reyes del Surco” (2013); Obra centrada exclusivamente en el desarrollo de los cabezales maiceros. Incluye una introducción sobre el origen del maíz y el impacto social de la mecanización, diferenciando entre las fábricas que siguen activas y las que ya desaparecieron.

“Reinas Mecánicas 2” (2025/2026) La obra más reciente y exhaustiva, presentada en Expoagro. Analiza 50 fábricas y marcas de cosechadoras, corrigiendo y ampliando la información del primer volumen con un enfoque en las historias familiares detrás de cada patente.

Además de sus libros, Barrale custodia una colección de 14.000 folletos de maquinaria agrícola que comenzó a los cinco años con un ejemplar de la legendaria cosechadora Senor B3.

Muchos de estos documentos fueron rescatados antes de ser quemados, preservando una parte vital de la gráfica industrial del país.

El Centro Argentino de Ingenieros Agrónomos (CADIA) ha alcanzado un nuevo escalón en su proyección internacional al ser ratificado como miembro oficial de la Asociación Panamericana de Ingenieros Agrónomos (APIA). Este logro posiciona a la entidad como la representante gremial de la República Argentina ante el organismo continental y, por extensión, ante la Asociación Mundial de Ingenieros Agrónomos.

En diálogo con El Eco de Tandil, el ingeniero agrónomo Sergio Mario Waldman, presidente de CADIA, subrayó que este avance ocurre en un momento bisagra para la institución. Según el directivo, la integración a APIA no es solo un logro burocrático, sino una validación del profesionalismo del sector agropecuario nacional y de la capacidad exportadora del país.

La incorporación a la red panamericana permitirá a los ingenieros argentinos participar activamente en las discusiones sobre las políticas agropecuarias de América. Waldman explicó que la producción en el continente es sumamente diversa debido a las variaciones climáticas y de suelo, lo que exige una base científica sólida para la toma de decisiones.

“Este reconocimiento es una ratificación de que CADIA es el miembro nacional y gremio representativo ante esta institución”, afirmó Waldman. Para el dirigente, este espacio es fundamental para defender los intereses de un país caracterizado por su matriz agroindustrial y su liderazgo en el mercado de alimentos.

La ciencia agronómica, definida por Waldman como una disciplina dinámica y en constante avance, requiere que los profesionales estén actualizados permanentemente. En este sentido, CADIA actúa como un faro para difundir ideas vinculadas a la tecnología, la investigación y la innovación en el sector.

La noticia de la integración a APIA coincide con un año histórico para la entidad: el próximo 6 de agosto, coincidiendo con el Día del Ingeniero Agrónomo, CADIA celebrará sus 120 años de vida. Fundada originalmente el 28 de julio de 1906 en la ciudad de La Plata, la institución nació con una impronta de independencia y "rebeldía".

Desde sus inicios, CADIA sostuvo dos banderas fundamentales que mantienen vigencia hasta hoy: la meritocracia y el acceso a cargos públicos mediante concursos de antecedentes profesionales. Esta postura surgió ante la creación del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Nación a principios del siglo XX, buscando garantizar la idoneidad técnica en el Estado.

En la actualidad, el Centro se mantiene como la institución de profesionales del sector agrario más antigua de Argentina. Su estructura operativa se basa exclusivamente en el trabajo ad-honorem de sus miembros, un rasgo que, según Waldman, le otorga una naturaleza de orgullo y compromiso con el desarrollo del país.

Ubicada en su sede histórica de la calle Perón al 725, a metros de Plaza de Mayo, CADIA funciona como una asociación civil sin fines de lucro e independiente de orientaciones políticas partidarias. Esta autonomía le permite emitir documentos mensuales de actualidad técnica y social que sirven de base para el debate sectorial.

Waldman destacó que la institución no se enfoca en las personas, sino en la difusión de ideas relacionadas con políticas públicas y avances tecnológicos. Esta labor intelectual se traduce en publicaciones de gran envergadura que buscan influir en la agenda nacional mediante el conocimiento técnico.

“Somos un organismo independiente; aportamos ideas que creemos que sirven para las discusiones”, señaló el ingeniero. Durante el contacto periodístico, Waldman también reflexionó sobre la importancia de la división de poderes y el respeto a la democracia, definiéndola como el sistema que permite el crecimiento institucional.

Uno de los hitos recientes de la gestión de Waldman fue la publicación, en 2023, de un extenso libro de 550 páginas titulado Bases para el desarrollo territorial agroindustrial argentino. En esta obra participaron 33 colegas de forma directa y otros 40 fueron consultados para construir un diagnóstico federal.

El documento aborda desde la macroeconomía hasta las particularidades de las economías regionales, la infraestructura y la microeconomía de las producciones sectoriales. El objetivo de este material es proporcionar una base técnica sólida que pueda ser utilizada por las autoridades para diseñar políticas de Estado a largo plazo.

Además, la institución ha mantenido una presencia activa durante contingencias globales, como la pandemia de Covid-19, emitiendo recomendaciones sobre matriculación y educación profesional. Esta producción documental, que supera los 100 informes especializados, será compilada en una memoria por los festejos del aniversario.

Lejos de conformarse con su trayectoria centenaria, CADIA ya se encuentra trabajando en un documento prospectivo titulado "El sector agroindustrial argentino en la década del 30". Este proyecto contará con la colaboración de especialistas invitados para analizar los escenarios futuros de la producción nacional.

El objetivo es anticiparse a los cambios globales en la demanda de alimentos y la sostenibilidad ambiental, áreas donde la ingeniería agronómica argentina tiene mucho que aportar. Waldman insistió en que pensar el futuro es una obligación para una entidad que representa a los profesionales que sostienen el motor económico del país.

El próximo 6 de agosto, el evento central por los 120 años marcará un punto de encuentro para el sector. La incorporación a la Asociación Panamericana de Ingenieros Agrónomos será, sin duda, uno de los hitos más celebrados, consolidando un puente de conocimiento entre la Argentina y el resto del continente.

La industria cárnica argentina se encuentra ante un cambio de paradigma impulsado por la demanda global. Ya no basta con producir volumen; la competitividad hoy se mide en la calidad microscópica de la fibra muscular. Según explica Sebastián Cúnzolo, investigador del Instituto de Tecnología de Alimentos de Inta Castelar, el foco de los principales compradores del mundo se ha desplazado hacia un atributo específico: el marmoleo.

Esta característica, que consiste en la presencia de grasa intramuscular o infiltrada, es la llave que abre las puertas de los destinos más codiciados. "Hoy en día, los mercados internacionales como Japón, Estados Unidos y la Comunidad Europea están exigiendo a sus países proveedores carnes con mayor grado de marmoleo", señala Cúnzolo, posicionando a la Argentina como uno de los actores con mayor potencial para satisfacer este requerimiento.

El interés por la grasa intramuscular no es estético, sino profundamente sensorial. En la gastronomía de alta gama, el valor de un corte de carne depende de su capacidad para ofrecer una experiencia única al paladar. En este sentido, el trabajo de investigación que lidera el Inta busca optimizar las propiedades organolépticas del producto nacional para ajustarse a los paladares más sofisticados.

"La grasa intramuscular interviene de manera significativa en el flavor general de la carne, así como en su terneza, sabor y jugosidad", explica el especialista. Sin este componente, incluso los cortes más selectos pueden perder su atractivo ante consumidores que buscan una textura suave y un sabor persistente. Por ello, el Inta Castelar trabaja desde hace años en colaboración con agencias experimentales de todo el país para diseñar estrategias que integren nutrición, manejo y genética.

Uno de los puntos más críticos que destaca Cúnzolo es la distinción entre un animal gordo y un animal con carne marmoleada. Existe la creencia de que basta con alimentar al ganado con dietas ricas en energía para lograr la infiltración deseada, pero la ciencia demuestra que el proceso es mucho más complejo. Lograr el depósito de grasa dentro del músculo requiere una precisión técnica que va más allá de la balanza.

"Hay que destacar que esto no solo se logra con la dieta", advierte el investigador. Según su análisis, un productor puede suministrar una ración muy alta en energía y lograr que el animal aumente de peso rápidamente, "pero esto no significa necesariamente que el animal vaya a infiltrar grasa". El engorde general no es sinónimo de marmoleo; para que la grasa se deposite de forma intramuscular, es indispensable contar con el respaldo de una base biológica adecuada.

La capacidad de producir carne de alta calidad comienza mucho antes de que el animal llegue al comedero. Según los hallazgos del Inta, la genética es el factor que determina el techo de calidad de cada ejemplar. Sin el componente genético adecuado, los esfuerzos nutricionales pueden resultar ineficientes para los objetivos de la exportación premium.

"Para poder obtener esa grasa infiltrada que aporta al marmoleo, es fundamental la genética del animal", sentencia Cúnzolo. La investigación subraya que no todas las razas poseen la misma predisposición metabólica para engrasar: "No todas las razas engrasan igual y, en consecuencia, tampoco responden de la misma manera a las distintas dietas". Esta premisa ha llevado a los técnicos a experimentar con una amplia gama de biotipos.

En la búsqueda de la fórmula ideal para el mercado argentino, el Inta ha testeado diversas variantes. El trabajo incluyó desde razas británicas puras hasta cruzas índicas, llegando incluso a la emblemática raza japonesa Wagyu, famosa mundialmente por su capacidad extrema de infiltración grasa.

Sin embargo, el objetivo no es replicar exactamente el modelo japonés, sino adaptarlo a las preferencias globales. "La raza Wagyu pura infiltra demasiada grasa, un nivel que suele ser aceptado mayoritariamente por los consumidores de Japón, pero que puede resultar excesivo para otros destinos", aclara Cúnzolo.

Por esta razón, el Inta ha desarrollado pruebas de cruzamiento combinando Wagyu con razas como Angus, Murray Grey y Holando, buscando un equilibrio que sea comercialmente viable y atractivo para el mercado internacional.

Una vez definida la genética, el plan de alimentación debe ejecutarse con una precisión quirúrgica, respetando las ventanas biológicas del animal. El equipo de Cúnzolo ha identificado un período de tiempo que resulta determinante para el desarrollo de la grasa intramuscular, y que ocurre mucho antes de lo que muchos productores suponen.

"Teniendo una buena base genética y un plan de alimentación adecuado, aplicado principalmente en los primeros cien días posteriores al destete, podemos generar que el animal engrase más intramuscularmente", revela el experto. Durante esta etapa crítica, el uso de dietas hipercalóricas, generalmente asociadas al consumo de granos, permite activar los mecanismos de infiltración que darán como resultado un grado superior de marmoleo al finalizar el ciclo.

Argentina cuenta con una ventaja competitiva histórica: su capacidad de producir a pasto. El desafío actual es integrar esa tradición con la eficiencia del grano para obtener un producto superior. La propuesta del Inta se aleja de los extremos y apuesta por una modalidad de manejo que combina lo mejor de la producción extensiva con el rigor de la suplementación técnica.

"Las estrategias de alimentación las podemos manejar mediante un pastoreo intensivo combinado con la suplementación con granos", propone Cúnzolo. Según el investigador, esta modalidad híbrida permite alcanzar "los beneficios de ambos mundos": obtener un animal con un excelente grado de engrasamiento y marmoleo, pero que al mismo tiempo conserve las virtudes de las carnes criadas en pastizales.

El resultado de este manejo integral no es solo una carne sabrosa, sino también un alimento con un perfil nutricional optimizado. La combinación de pasto y suplementación estratégica permite que el producto final mantenga niveles destacados de componentes beneficiosos para la salud humana, algo cada vez más valorado por los consumidores globales.

"De esta manera logramos carnes altas en Omega-3 y con elevados niveles de ácidos grasos conjugados, como los CLA", detalla Cúnzolo. Estos elementos son característicos de los sistemas pastoriles y transforman a la carne argentina en un producto que es, simultáneamente, "saludable, palatable, sabroso y altamente exportable". Con esta hoja de ruta técnica, el Inta reafirma que el futuro de la ganadería argentina depende de la capacidad de integrar la ciencia en cada etapa del proceso productivo.

La integración productiva entre Argentina y Uruguay sumó un nuevo capítulo estratégico con la presentación del proyecto de polo logístico y parque industrial en el departamento de Florida, Uruguay.

El ingeniero agrónomo Alejandro Bonadeo, magíster en administración de negocios, expuso en la tercera edición de Agro en Punta los lineamientos de este ecosistema que busca replicar el exitoso modelo asociativo de Tandil y comentó su experiencia en un nuevo podcast de El Eco Campo.

El evento, desarrollado en el Centro de Convenciones de Punta del Este, es considerado el equivalente uruguayo a la Rural de Palermo. En ese entorno, Bonadeo destacó la potencialidad del territorio vecino: “Florida tiene mucho para dar; es un departamento con una composición muy interesante desde lo productivo que concentra el 40 por ciento de la leche fluida del total nacional de Uruguay”, explicó el especialista.

La convocatoria a Bonadeo surgió de la intendencia liderada por Carlos Enciso Christiansen, con el objetivo de realizar una evaluación sistémica de los componentes productivos locales. Según el consultor, el punto más fuerte del proyecto es la asociación de actores clave que impulsan el desarrollo territorial.

“Me sorprendió gratamente la envergadura del encuentro donde estaba el sector productivo, los profesionales y los distintos estamentos del Estado”, señaló Bonadeo. Durante la muestra, el ingeniero pudo intercambiar visiones con la vicepresidenta en ejercicio de la presidencia, Carolina Cosse, reforzando la idea de que “el Mercosur se va plasmando con hechos concretos”.

El corazón del proyecto es la creación de un polo logístico y parque industrial en el predio de la Asociación de Productores de Florida. Esta ubicación es estratégica por el encuentro de rutas nacionales y vías férreas que permiten una conectividad fluida hacia el puerto de Montevideo.

La propuesta incluye la implementación de un puerto seco, siguiendo el ejemplo del que ya opera en el Parque Industrial de Tandil. Al respecto, Bonadeo detalló: “Esto es lo que nosotros soñamos en nuestro Tandil: que este parque industrial con el puerto seco y una conectividad mayor pueda llegar a los distintos puertos”.

Esta infraestructura no solo servirá a la producción local, sino que tiene una proyección internacional ambiciosa. El objetivo es consolidar cargas que provengan tanto de la región central de Uruguay como del sur de Brasil y de Paraguay, aprovechando la red ferroviaria para una llegada directa a la terminal portuaria capitalina.

Uno de los principales desafíos que enfrenta Florida es la migración de sus jóvenes y profesionales hacia Montevideo, situada a solo cien kilómetros. El desarrollo de este polo logístico surge como una respuesta directa a la necesidad de generar oportunidades de empleo de valor agregado en el interior del país.

“Lo que quieren los floridenses es que toda esa masa de trabajo, con un desarrollo territorial importante, mejore la calidad de vida de toda la región y que haya más trabajo, no solo en cantidad, sino en calidad y profesionalismo”, enfatizó el profesional tandilense. Para Bonadeo, estas son las bases fundamentales para un crecimiento genuino y sostenible en el tiempo.

El empuje institucional es total, involucrando tanto al poder ejecutivo como al legislativo departamental. “Hay una impronta muy interesante y un empuje institucional y de los productores importantísimo”, agregó, destacando la necesidad de los habitantes de la zona por acceder a mejores ingresos y estabilidad laboral.

El proceso de asesoramiento que lidera Bonadeo no solo se limita a la logística, sino que integra la visión de sostenibilidad que hoy demanda el mercado global. El equipo de trabajo, encabezado por el secretario de desarrollo sostenible de Florida, Arturo Torres, trabaja bajo un mandato de innovación constante.

“El foco es la producción, la innovación y la sostenibilidad, que son las agendas del mundo. Uno, con conocimiento y experiencia, puede ayudar a dar estos pasos más rápido”, comentó Bonadeo. Su rol como consultor se apoya en su trayectoria con empresas vinculadas al cuidado ambiental y la elaboración de productos orgánicos, como Bluemen y Nutrien.

Para el especialista, el éxito de estos procesos depende de tres pilares: profesionalismo técnico, mirada puesta en la producción sostenible y desarrollo territorial integral. Estos ejes son los que permiten acompañar tanto a empresas como a gobiernos en la proyección de sus capacidades productivas.

Aunque el proyecto ya está en fase de ejecución y "caminando", el lanzamiento oficial del polo logístico está previsto para el mes de abril. En esta etapa se espera que se incorporen nuevos componentes operativos que agilicen la toma de decisiones y la radicación de empresas.

Bonadeo concluyó resaltando la importancia de la colaboración público-privada para que estas acciones se plasmen en el corto plazo.

El "linkeo" entre productores, instituciones y el Estado en sus diversos niveles es lo que permitirá que Florida se consolide como el nuevo centro neurálgico del transporte de carga en el Uruguay profundo.

Este avance representa no solo una mejora en la competitividad para la cuenca lechera y ganadera oriental, sino también un ejemplo de cómo el conocimiento técnico generado en Tandil puede exportarse para fortalecer la integración productiva regional.

Para alcanzar altos niveles de producción de carne y leche, el sector ganadero debe enfocarse primero en la alimentación del suelo. Así lo afirmó Fernanda González Sanjuan, directora ejecutiva de la Asociación Civil Fertilizar, en diálogo con El Eco Campo.

La especialista destacó que la nutrición de las pasturas no solo aumenta el volumen de forraje producido. También optimiza la composición botánica de las especies y extiende la vida útil de los lotes.

Un manejo adecuado permite que una pastura dure los cinco años previstos originalmente. Sin embargo, la falta de nutrientes suele reducir este periodo a solo tres años de producción efectiva.

Actualmente, existe una diferencia marcada entre la producción de granos y la de pastos en Argentina. Mientras que en cultivos agrícolas la brecha es del 30 o 40 por ciento, en ganadería es mucho mayor.

Según estudios de Fertilizar AC, solo el 25 por ciento de los productores aplica una estrategia de fertilización planificada. Este grupo contempla tanto la base a la siembra como las refertilizaciones anuales.

Del resto, un 50 por ciento de los productores no realiza ningún tipo de estrategia nutricional. El porcentaje restante solo aplica fertilizante al momento de la siembra, dejando al cultivo sin refuerzos posteriores.

A diferencia de un cultivo de maíz o girasol, la pastura es un sistema complejo de múltiples especies. Allí conviven gramíneas y leguminosas con diferentes ciclos fenológicos y requerimientos.

Estas especies compiten entre sí por luz, agua y nutrientes todos los días del año. Además, a diferencia de los granos que duran seis meses, una pastura produce durante cinco años ininterrumpidos.

Por este motivo, el productor debe equilibrar la estrategia de nutrición. El objetivo es que cada especie en la mezcla potencie su crecimiento y mantenga la calidad del alimento animal.

El nitrógeno es el nutriente fundamental para generar volumen de pasto, especialmente en gramíneas. Su aplicación depende de la mezcla de especies elegida y de la dieta final del animal.

Por otro lado, el fósforo es el nutriente más escaso en las regiones ganaderas del país. Este elemento es el encargado de abastecer de energía a toda la pastura para que pueda desarrollarse.

El fósforo cumple un rol vital en las leguminosas, permitiéndoles capturar nitrógeno del aire. Cabe recordar que, en la dieta animal, las leguminosas representan la principal fuente de proteína.

Cuando una pastura está mal manejada, la gramínea suele ganarle la competencia a la leguminosa. Es común ver lotes que al tercer año ya no tienen tréboles o alfalfas.

"Si no hay fósforo, la leguminosa pierde velocidad y desaparece", explicó González Sanjuan. El resultado es un animal que consume volumen, pero se queda sin la proteína necesaria para producir.

Manejando la nutrición se puede regular la calidad de la comida. Es una herramienta técnica para sostener la proporción de especies deseada a lo largo del tiempo.

El azufre es otro nutriente clave por su bajo costo y su impacto en la asimilación de otros elementos. Su carencia es considerada una "picardía" tecnológica debido a su alta eficiencia.

En zonas como la Mesopotamia (Entre Ríos y Corrientes), el potasio se vuelve un factor limitante. Los productores de esa región deben revisar sus niveles para no frenar la producción.

En la región pampeana, aunque el potasio suele ser suficiente, se debe prestar atención al calcio y magnesio. Estos elementos actúan como minerales esenciales para la salud metabólica del ganado.

La directora de Fertilizar propuso una metáfora para entender el negocio. "Los ganaderos somos productores de pasto y la cosechadora es la vaca", señaló con claridad.

Bajo esta visión, el objetivo es producir la mayor cantidad de pasto de calidad posible. Esto permite aumentar la carga animal (más cosechadoras) y mejorar el rendimiento de cada individuo.

Para que la "máquina" funcione bien, el punto de partida es siempre el diagnóstico. Un análisis de suelo permite conocer la realidad del lote y establecer un plan de fertilización de base.

El manejo exitoso de la nutrición requiere que el productor se informe y actualice. Hoy existe abundante información sobre cómo combinar especies megatérmicas y templadas en cada región.

Sostener una proporción de 60 por ciento de leguminosas y 40 de gramíneas es un desafío constante. La refertilización anual es la única garantía para no perder la inversión inicial de la siembra.

La nutrición vegetal es, en definitiva, la base de la nutrición animal. Lograr este equilibrio es lo que permitirá al país producir más carne, más leche y de mejor calidad para los mercados.

El camino hacia una ganadería de alta producción comienza con el conocimiento profundo del suelo y la planificación estratégica de cada nutriente.

El cinturón frutihortícola de Mar del Plata ha alcanzado una dimensión que lo posiciona como el segundo núcleo productivo de mayor relevancia en el territorio argentino. Este motor económico rodea a la ciudad en una franja de aproximadamente 25 kilómetros de extensión.

La zona abarca desde la ruta 2 en el sector norte hasta la ruta 88 en el sur, integrando puntos clave para la producción nacional. Entre estos núcleos se destacan Batán, San Francisco, Laguna y Sierra de los Padres, donde se concentra la actividad de los productores.

En un nuevo podcast de El Eco Campo, el ingeniero agrónomo Enrique Adlercreutz, extensionista del INTA Mar del Plata, explicó que el éxito de esta región está profundamente ligado a sus condiciones naturales únicas.

Uno de los diferenciales más potentes de la zona es el rol que juega el océano en la regulación térmica de los cultivos. "Lo que hace el clima, el efecto temperizador del mar, nos brinda noches de verano frescas que favorecen mucho la producción", señaló Adlercreutz.

Esta moderación de las temperaturas beneficia directamente el estado y desarrollo de las plantas, evitando picos de calor extremo. Además, el mar permite contar con otoños más benignos, lo que extiende la ventana de trabajo.

Según el experto, la zona ofrece "un periodo libre de heladas más amplio", lo que facilita que la producción se concentre con fuerza en primavera, verano y otoño.

Desde el año 2000, el INTA ha monitoreado la evolución de la superficie cultivada en la región, observando un crecimiento sostenido. Hoy se alcanzan las 10.000 hectáreas de forma casi continua, sumando campo e invernadero.

Sin embargo, el crecimiento más agresivo se ha dado en los cultivos bajo cubierta. Al inicio del milenio, Mar del Plata contaba con apenas 150 hectáreas de invernáculos, una cifra que ha cambiado drásticamente.

"En invernáculo esa evolución fue más marcada y más continua. Pasamos de 150 hectáreas en el año 2000 a las casi 800 de hoy", destacó el ingeniero del INTA.

En el interior de estas estructuras, los cultivos preponderantes son el tomate y el pimiento durante la temporada estival. Durante el invierno, la producción se vuelca mayoritariamente hacia la lechuga.

A campo abierto, la diversidad es igualmente amplia, destacándose la lechuga, el maíz dulce (choclo), zapallos y el brócoli. Pero es en las frutas donde Mar del Plata ostenta un récord nacional indiscutido.

La ciudad cuenta con unas 800 hectáreas de kiwi, un cultivo emergente que ha transformado la matriz productiva local. "Mar del Plata tiene el 80 por ciento del kiwi del país", puntualizó Adlercreutz sobre este liderazgo absoluto.

La evolución de la actividad también ha sido moldeada por las preferencias de los argentinos en la mesa. Un caso testigo es el del brócoli, que ha ganado terreno de manera exponencial en los últimos años.

Este cultivo se adapta perfectamente a la zona, especialmente durante el verano. Según el especialista, su crecimiento se ha dado "sobre todo en desmedro de algunos de los otros artículos hortícolas como la coliflor".

Del mismo modo, la rúcula ha visto incrementada su superficie cultivada en Mar del Plata. Este ascenso responde a un cambio consolidado en los hábitos de alimentación de la población nacional.

No todos los cultivos han crecido; algunos, como el ajo y la cebolla, han disminuido su presencia en el cinturón marplatense. Esto responde a una lógica de optimización de factores de producción en un lapso de 25 años.

Adlercreutz explicó que estas producciones se fueron corriendo hacia otro tipo de suelos, buscando superficies "más arenosas, más sueltas, con menor materia orgánica".

Un ejemplo de este destino es la zona de Hilario Ascasubi, donde estos cultivos encuentran condiciones más favorables que en el suelo marplatense. Esta especialización permite que cada región potencie sus virtudes naturales.

La relevancia del cinturón marplatense     trasciende las fronteras de la ciudad, ya que funciona como un proveedor logístico esencial para las góndolas argentinas. "El cinturón hortícola de Mar del Plata abastece de frutas y hortalizas frescas al resto del país", remarcó el ingeniero.

Esta capacidad de suministro es vital, especialmente en las ventanas de primavera, verano y otoño, cuando la producción local alcanza su máximo potencial.

Con 1.200 empresas operando en el sector de maquinaria y un cinturón hortícola en expansión, la región se consolida como un eje fundamental para la soberanía alimentaria y el desarrollo agroindustrial nacional.

Esta semana fue presentada en la zona el libro "Manual de la Papa – Cultivo del futuro", una edición actualizada a 2025 que se posiciona como una de las obras técnicas más completas y exhaustivas jamás publicadas sobre el tubérculo, según comentó uno de los autores en un podcast de El Eco Campo.

La génesis de este manual no fue un encargo editorial fortuito, sino el fruto de una relación profesional y de amistad de más de 30 años entre los autores. El Dr. Caldiz relató a El Eco de Tandil que conoció a Haverkort en Holanda, quien fue su codirector de tesis cuando comenzó sus estudios sobre la papa.

La idea de llevar este conocimiento al mundo hispanohablante se cristalizó en un almuerzo durante el World Potato Congress de Cusco en 2018, cuando Haverkort y el editor Jaap Delleman le propusieron el proyecto.

Debido a las responsabilidades de Caldiz como director global de investigaciones en McCain en aquel entonces, el proyecto tomó tiempo en materializarse. Sin embargo, este retraso permitió que la versión final, salida de imprenta en julio de 2025, estuviera completamente actualizada, incorporando hallazgos científicos que aparecieron incluso semanas antes de la edición definitiva.

A diferencia de otras publicaciones que abordan aspectos parciales -como solo enfermedades o mejoramiento-, este manual propone un enfoque sistemático basado en una formulación ampliada del rendimiento. El Dr. Caldiz explica que el éxito de una cosecha depende de la integración de cinco dimensiones clave o pilares

El primero de ellos es la sociedad, entendiendo que cualquier cultivo está sujeto a las reglas y demandas del entorno social donde se desarrolla.

El segundo pilar es la planta, por lo que incluye un análisis de la botánica, su formación y las múltiples especies existentes.

Otro eje es el material de propagación, con una importancia crítica de la genética y la producción de semillas de alta calidad.

También es clave el ambiente, por lo que se aborda el impacto de factores externos, con énfasis en los desafíos actuales del cambio climático.

El quinto pilar es el manejo, dado que las prácticas agronómicas definen el resultado final en el campo.

El objetivo primordial es que el conocimiento permita a los actores de la cadena entender mejor el cultivo para optimizar tanto el rendimiento como la calidad.

La publicación destaca el papel estratégico de la papa en la seguridad alimentaria mundial, situándola por encima de los cereales tradicionales. Según Caldiz, "la habilidad que tiene el cultivo para producir alimento por hectárea es superior a la que tienen los cereales", lo que significa que una hectárea de papa puede alimentar a muchas más personas que una de trigo, maíz o arroz.

Históricamente, la papa estuvo asociada a grandes hambrunas, pero los autores aclaran que aquello ocurrió en épocas donde no existían las tecnologías actuales para proteger el cultivo de plagas y enfermedades, ni el conocimiento genético para desarrollar variedades resistentes. Hoy, la realidad es otra: la producción global ha alcanzado un récord histórico de 320 millones de toneladas cultivadas en unas 18 millones de hectáreas.

El manual documenta un cambio en la industria global impulsado por potencias como China e India. Estos países, que tradicionalmente producían para el mercado de consumo en fresco, han experimentado una explosión en la producción de papas fritas congeladas. Como resultado, han pasado de ser importadores a convertirse en potentes exportadores de productos procesados.

Sin embargo, este crecimiento global convive con desafíos económicos. El Dr. Caldiz advierte sobre el fenómeno de la "tormenta perfecta", que ocurre cuando se combina una sobreoferta con una caída en las ventas, afectando severamente los precios, tal como ha sucedido recientemente en Europa, Sudamérica y Argentina.

El libro es una pieza de alta calidad editorial: cuenta con cerca de 600 páginas y más de mil fotografías, diagramas e infografías a color. A pesar de su rigor científico -respaldado por 15 páginas de referencias bibliográficas-, está redactado en un lenguaje accesible.

Los autores enfatizan que, si bien es una obra exhaustiva, la ciencia avanza constantemente y el manual ofrece la base sólida necesaria para incorporar futuras innovaciones tecnológicas. El público objetivo es amplio: desde estudiantes de posgrado y técnicos hasta agricultores y tomadores de decisiones en las industrias. De hecho, grandes empresas en México y Argentina ya han adquirido ejemplares por decenas para distribuirlos entre sus contratistas y productores.

En el marco de la presentación de la obra, el Dr. Caldiz y el editor holandés Jaap Delleman (de la editorial Potato World) se encuentran realizando una gira técnica por Argentina. Han visitado zonas clave como Balcarce (enfocada en industria y mercado fresco), Nicanor Otamendi (especializada en papas para mercado e industria) y tienen previsto finalizar en Mendoza.

Desde estas zonas productoras, Caldiz compartió una reflexión crucial: los productores deben dejar de ver a la papa como un "cultivo de oportunidad". Su recomendación es apostar por la planificación, tecnificación y eficiencia a largo plazo, asegurando que es la única manera de progresar y mitigar los vaivenes económicos de la actividad.

Los interesados en acceder al libro pueden comunicarse al email daniel.caldiz@gmail.com o al móvil +549 2266 443978.

La ciencia argentina ha logrado un avance sin precedentes en la protección de la biodiversidad y la producción agropecuaria global, tema que es motivo de un nuevo podcast de El Eco Campo.

Un equipo de investigadores del Inta Castelar desarrolló el primer antiviral del mundo diseñado específicamente para combatir el virus de la parálisis aguda en abejas.

Este desarrollo surge como respuesta a la detección de patógenos altamente agresivos en cabañas apícolas del país. El trabajo fue encabezado por la doctora Cecilia Ferrufino, especialista del Instituto de Virología, junto a un equipo multidisciplinario de expertos.

El impacto de este hallazgo es internacional, ya que posiciona a la Argentina como el primer país en generar una herramienta biotecnológica de este tipo. La innovación promete transformar la supervivencia de las colmenas y la eficiencia de la industria melífera.

La investigación comenzó con una evaluación exhaustiva de la presencia de diversos virus en las cabañas apícolas locales. Los resultados revelaron la circulación de dos agentes virales, destacándose uno por su extrema patogenicidad.

Se trata del virus de la parálisis aguda, una afección que compromete seriamente la salud de las obreras y la estabilidad de la colonia. Este patógeno provoca síntomas visibles como temblores constantes y una parálisis progresiva en los insectos.

Además de los signos físicos, el virus genera una disminución drástica en la expectativa de vida de las abejas afectadas. En el contexto de las cabañas productoras, el daño se traduce en pérdidas económicas directas y operativas.

Uno de los puntos más críticos detectados por el equipo de la doctora Ferrufino fue el efecto sobre la reproducción. La presencia del virus causa una caída significativa en la producción de reinas fecundadas.

Esta disminución afecta la capacidad de renovación de las colmenas y la comercialización de genética apícola de calidad. Ante este escenario de pérdidas productivas, el laboratorio de virología decidió buscar una solución tecnológica de vanguardia.

El objetivo principal fue desarrollar un antiviral que pudiera disminuir las infecciones de manera efectiva. Para ello, se recurrió a técnicas de biología molecular avanzadas que ya se venían estudiando en el instituto.

El desarrollo del antiviral se basó en la innovadora tecnología de ARN interferente. Este método permite intervenir directamente en el ciclo de replicación del virus dentro del organismo de la abeja.

Los investigadores utilizaron estudios previos de secuenciación de diferentes genomas y secuencias virales para identificar el blanco terapéutico. Gracias a este conocimiento, pudieron sintetizar una cadena de ARN específica.

Esta molécula sintetizada actúa como el agente antiviral, cuya función principal es silenciar al virus. Al introducir esta cadena, se logra interrumpir la capacidad del patógeno para multiplicarse y causar daño celular.

El éxito de este proyecto no fue un esfuerzo aislado, sino el resultado de una colaboración institucional estrecha. El Instituto de Virología trabajó en conjunto con el Instituto de Genética de Inta Castelar.

Ambas áreas unieron sus capacidades para diseñar y ejecutar los protocolos necesarios para validar la tecnología. Esta sinergia permitió abordar el problema desde la virología aplicada y la ingeniería genética.

Juntos, desarrollaron bioensayos rigurosos para evaluar la seguridad y eficacia del antiviral en condiciones controladas. Los resultados obtenidos durante estas pruebas fueron calificados por los expertos como "más que prometedores".

Las pruebas de laboratorio se realizaron utilizando ejemplares de abejas adultas para observar la respuesta al tratamiento. El protocolo de administración se diseñó para evaluar la capacidad preventiva y curativa del fármaco.

En el denominado "día cero", los investigadores administraron el antiviral de manera oral a las abejas. Posteriormente, se procedió a realizar la infección experimental con el virus de la parálisis aguda.

El seguimiento posterior permitió medir variables críticas como la carga viral y la tasa de mortalidad. Los datos recolectados confirmaron que la estrategia de ARN interferente cumplía con los objetivos planteados.

Uno de los hitos más destacados de los bioensayos fue la disminución notable en la amplificación de los virus. Las abejas tratadas mostraron niveles de carga viral significativamente menores que el grupo de control.

Lo más relevante para el productor es que se logró disminuir la mortalidad de los insectos de forma drástica. El antiviral no solo frenó al patógeno, sino que fortaleció la resiliencia de la colmena.

La doctora Ferrufino resaltó que aumentó de manera significativa la supervivencia de las abejas que recibieron el tratamiento. Este resultado es el que otorga al antiviral su carácter revolucionario para la industria.

Con este avance, el grupo de investigación de Inta Castelar se convierte en el primero en el mundo en desarrollar una solución así. No existen antecedentes internacionales de un antiviral específico para este tipo de parálisis.

Este logro coloca a la ciencia argentina en un lugar de privilegio dentro del mapa de la biotecnología aplicada. La capacidad de respuesta ante patógenos emergentes demuestra la calidad de los laboratorios nacionales.

El hito también representa una esperanza para los ecosistemas, donde la abeja cumple un rol fundamental como polinizador. Proteger su salud es, en última instancia, proteger la producción de alimentos global.

Tras el éxito en las pruebas de concepto y los bioensayos, la investigación entra ahora en una fase crucial de escalado. El equipo científico ya proyecta la siguiente etapa de este desarrollo tecnológico.

La prioridad absoluta es poder producir este antiviral a un bajo costo de fabricación. Los investigadores buscan que el producto sea económicamente viable para los productores de pequeña y mediana escala.

El objetivo final es que la tecnología sea accesible para la mayoría de las cabañas apícolas de Argentina. Sin embargo, dada la magnitud del hallazgo, el alcance podría extenderse rápidamente al resto del mundo.

La posibilidad de contar con un antiviral oral abre la puerta a manejos sanitarios más eficientes y menos dependientes de químicos tradicionales. Es una herramienta que se alinea con las demandas actuales de sostenibilidad.

Al reducir las pérdidas en la producción de reinas, se garantiza la continuidad de la cadena de valor apícola. Este desarrollo es un ejemplo claro de cómo la investigación básica se transforma en soluciones prácticas para el campo.

La comunidad científica y productora aguarda con expectativa los avances en la distribución de esta nueva herramienta. El compromiso del Inta Castelar sigue firme en la transferencia tecnológica para beneficio del sector productivo.

Este descubrimiento no solo salva abejas, sino que asegura el futuro de una actividad que es pilar en las economías regionales del país. La parálisis aguda ha encontrado, finalmente, un adversario a la altura de su agresividad.

La bioprotección se ha consolidado como una herramienta estratégica en la agricultura moderna, basada en el uso de productos naturales para el control de plagas, malezas y enfermedades.

Lucrecia Couretot, especialista del área de fitopatología de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Pergamino del Inta, destaca que esta tecnología utiliza organismos vivos para proteger los cultivos de interés agrícola en un nuevo podcast de El Eco Campo.

Actualmente, en Argentina, los géneros más difundidos y utilizados son Bacillus y Trichodermas. Estas herramientas biológicas permiten realizar un manejo sanitario integral, aprovechando las funciones naturales de estos microorganismos para combatir patógenos sin degradar el ecosistema del suelo.

El funcionamiento de los biocontroladores no es unidimensional, sino que emplea diversas estrategias biológicas para neutralizar las amenazas. Couretot explica que uno de los procesos principales es la competencia directa por espacio y nutrientes entre el hongo benéfico y el patógeno.

Además, estos organismos tienen la capacidad de secretar enzimas específicas diseñadas para degradar las estructuras de los patógenos que intentan afectar a las plantas. Este ataque bioquímico natural reduce la carga de enfermedad en el ambiente circundante a la raíz o la semilla.

Otro mecanismo fundamental es la producción de biofilm. Estas son estructuras protectoras que recubren las raíces, hojas y tallos del cultivo, generando una resistencia física y biológica que impide o dificulta el ingreso de agentes patógenos a los tejidos vegetales.

Una de las diferencias más marcadas entre la bioprotección y la protección química tradicional radica en la duración del efecto residual. El control biológico presenta una acción mucho más prolongada cuando es aplicado directamente en el suelo o como tratamiento de semillas.

En contraste, los tratamientos químicos suelen ofrecer un periodo de protección más corto y acotado en el tiempo. Esta mayor persistencia de los biológicos permite que la planta esté protegida durante etapas críticas de su desarrollo inicial, asegurando un mejor establecimiento del cultivo.

Asimismo, la especialista del Inta Pergamino subraya que los biológicos tienen una probabilidad "muy baja" de generar resistencia en los patógenos. Esto se debe a que poseen múltiples mecanismos de acción simultáneos, a diferencia de los químicos, que suelen actuar sobre apenas uno o dos sitios específicos del patógeno.

Dentro del área de fitopatología de la Estación Experimental Agropecuaria Pergamino, las líneas de investigación actuales se enfocan prioritariamente en el uso de bioinsumos aplicados al tratamiento de semillas. Se busca evaluar cómo estos biocontroladores ejercen un dominio sobre los patógenos que afectan la emergencia y las raíces.

Los ensayos realizados por el equipo de Couretot han demostrado experiencias exitosas en cultivos de alta relevancia económica como el trigo, la soja y el maíz. En estos sistemas, se ha logrado controlar eficazmente patógenos del suelo que suelen comprometer el stand de plantas inicial.

Específicamente, los bioprotectores han mostrado resultados consistentes en el control de Fusarium, Rhizoctonia y Pythium. Estos patógenos son responsables de importantes pérdidas de rendimiento si no se manejan adecuadamente desde el inicio del ciclo productivo en trigo, cebada y soja.

A pesar de las ventajas enumeradas, Couretot advierte que el nivel de adopción de la bioprotección en los sistemas productivos locales todavía se considera bajo, aunque se encuentra en una fase de crecimiento sostenido. La tendencia no apunta a la eliminación de los químicos, sino a un esquema híbrido.

El planteo actual es que los bioprotectores funcionen de manera complementaria con los productos de síntesis química. Según la experta, no siempre es factible utilizar biocontroladores de forma exclusiva bajo los sistemas de producción intensivos vigentes en la región.

La decisión de integrar estas tecnologías depende estrictamente de las características de las enfermedades presentes en cada lote y del potencial que estas tengan para provocar pérdidas de rendimiento significativas. La bioprotección aparece, así, como un aliado fundamental para una agricultura más resiliente y eficiente.

Hernán Sainz Rosas, investigador del grupo Relaciones Suelo Cultivo del Inta Balcarce, ha encendido una luz de alerta sobre una problemática que inicialmente era ajena a la región, pero que se está volviendo acuciante: la deficiencia de Zinc en los suelos del sudeste bonaerense.

Históricamente, este déficit era visto como un problema más característico de la región pampeana norte, pero la dinámica agrícola actual y la falta de planificación nutricional han permitido que se asiente en nuevas zonas productivas.

El especialista enfatizó que la "escasa o nula reposición del nutriente ha hecho que las deficiencias en suelo sean cada vez más acentuadas".

La carencia de este micronutriente, si bien se maneja en dosis bajas comparadas con los requerimientos de otros nutrientes esenciales, está impactando directamente en la productividad.

Sainz Rosas confirmó que se han comenzado a ver problemas de deficiencia en el cultivo de maíz, considerado uno de los cultivos más sensibles a esta carencia, pero también han surgido respuestas significativas a la reposición de Zinc en trigo y cebada.

Cofactor esencial

Aunque el Zinc se clasifica como un micronutriente y sus requerimientos son comparativamente bajos, su rol dentro de la fisiología vegetal es determinante.

El investigador del Inta recordó que el Zinc actúa como cofactor de "más de 300 enzimas" y está involucrado en "más de 300 procesos" vitales dentro de la planta.

Su importancia es crítica, ya que es fundamental para procesos metabólicos complejos, incluyendo la síntesis de clorofila, la síntesis de proteína y, crucialmente, la síntesis de auxina, que es la hormona del crecimiento.

Debido a su participación central en estos procesos estructurales y hormonales, cuando existe una deficiencia, el crecimiento del cultivo se ve "severamente afectado" dependiendo del grado de carencia.

El resultado final, que impacta directamente en la rentabilidad del productor, es que los cultivos suelen producir un "menor número de granos por metro cuadrado".

Análisis de suelo y umbrales críticos

Para poder abordar y corregir esta problemática creciente, el especialista de Inta Balcarce fue categórico: la única herramienta confiable para determinar si el nutriente es deficiente es el "análisis de suelo previo a la siembra de los cultivos".

A partir de este análisis, existen valores umbrales orientativos que sirven como guía para el profesional a cargo del lote. Sainz

Rosas proporcionó los siguientes parámetros para los primeros 20 centímetros de suelo. En trigo y cebada, el rendimiento comenzaría a afectarse por debajo de una parte por millón; mientras que en maíz el umbral es ligeramente más elevado, ubicándose alrededor de 1,2 o 1,3 partes por millón (ppm).

No obstante, el investigador enfatizó que estos valores son "orientativos" y el profesional debe obligatoriamente evaluar "otras características de suelo o propiedades del suelo que pueden afectar la nutrición con Zinc o la adquisición de Zinc por parte del cultivo".

La condición física del suelo

Una de las propiedades que más modifica la disponibilidad del Zinc para la planta es el "estado de salud física del suelo".

Sainz Rosas explicó que la adquisición de nutrientes no depende únicamente de la concentración química. Cuando un suelo está estructuralmente degradado, las raíces del cultivo no tienen la capacidad de explorar y acceder al nutriente, incluso si químicamente existe una "elevada concentración" de Zinc en el perfil.

Este deterioro físico del suelo tiene una implicación directa sobre los umbrales de diagnóstico. El especialista advirtió que los umbrales críticos de deficiencia pueden ser "mayores en suelos con mala condición física", lo que significa que un valor que podría ser suficiente en un suelo sano, resulta deficitario en un suelo degradado estructuralmente.

Reposición inteligente

Una vez detectada la deficiencia mediante el análisis de suelo, la corrección debe ser estratégica. Dado que el Zinc es un nutriente considerado de "baja movilidad en el suelo," la reposición debe ser planificada a mediano y largo plazo, ya que sus efectos no se limitan a una sola campaña.

Cuando el análisis de suelo arroja valores muy bajos, la recomendación principal es realizar una aplicación "al momento de la siembra del cultivo".

Existen varias alternativas de formulación para la aplicación, las cuales suelen combinarse con fertilizantes fosfatados para facilitar la incorporación. Entre ellas se mencionó a las mezclas físicas (Zinc peleteado sobre fertilizantes fosfatados) y a las químicas (Zinc incorporado químicamente con fertilizantes fosfatados para aplicaciones en presiembra).

Las dosis recomendadas para la aplicación directa al suelo varían "entre uno y dos kilos". Estas dosis no solo buscan cubrir lo que los granos extraen en esa cosecha, sino que son "más que suficientes" para comenzar a "ir incrementando gradualmente el nivel de este nutriente en el suelo".

El mensaje final de Sainz Rosas a los productores es claro: dada la baja movilidad del Zinc y la creciente degradación estructural de los suelos en el sudeste bonaerense, es imperativo reponer la extracción y trabajar en el incremento gradual de los niveles de este micronutriente para asegurar la máxima expresión del potencial genético de los cultivos.

Un avance trascendental en la sanidad ganadera ha sido concretado por investigadores del Conicet y el Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular (Iabimo) del Inta Castelar.

El equipo ha desarrollado un kit de diagnóstico molecular denominado Hemo-Lamp, diseñado específicamente para diagnosticar la Tristeza Bovina, un conjunto de enfermedades parasitarias y bacterianas de alto impacto económico. Este nuevo método permite realizar un diagnóstico "simple, rápido y que permite el diagnóstico de los casos agudos al pie del animal", explicó Silvina Wilkowski, investigadora del Conicet y miembro del laboratorio de hemoparásitos en el Inta Castelar.

La Tristeza Bovina no es una única patología, sino que comprende tres enfermedades específicas que generan graves daños a la producción en las economías regionales donde está presente la garrapata transmisora. Los tres agentes etiológicos que cubre el kit Hemo-Lamp son: la babesiosis, causada por los parásitos Babesia bovis y Babesia bigémina, y una enfermedad bacteriana producida por Anaplasma marginales.

Los tres patógenos son transmitidos exclusivamente por garrapatas del bovino y sus consecuencias en el rodeo son directas y severas. Los animales infectados sufren anemia, padecen una marcada pérdida de peso, y son proclives al aborto, lo que resulta en una considerable "pérdida en la producción de carne y leche". Por lo tanto, el control y diagnóstico rápido de esta afección es crucial para mitigar el impacto económico negativo en las zonas donde la garrapata está presente.

El desarrollo del kit Hemo-Lamp se sustenta en más de dos décadas de experiencia del laboratorio de hemoparásitos en el desarrollo de metodologías diagnósticas. Este nuevo kit opera bajo el principio del diagnóstico molecular, detectando específicamente el ADN de los tres parásitos: Babesia bovis, Babesia bigémina y Anaplasma marginales, presentes en la sangre de los bovinos.

La metodología requiere solamente una "pequeña muestra de sangre" del animal. A partir de esta muestra, el procedimiento permite extraer el material genético y, mediante una técnica conocida como LAMP (Amplificación Isotérmica Mediada por Bucle), amplificar el ADN propio de los patógenos. La técnica LAMP es "similar a la PCR (Reacción en Cadena de la Polimerasa)" pero se caracteriza por su sencillez y rapidez, ideal para entornos fuera del laboratorio.

La investigadora Wilkowski destacó que el resultado es inmediatamente visual: la detección se logra a través de un simple "cambio de color que ocurre en el tubo donde ocurre la reacción". De esta manera, si la reacción genera el cambio de color, se confirma que el animal es positivo a uno o varios de los patógenos de la Tristeza Bovina.

El principal avance que Hemo-Lamp ofrece a la sanidad animal es su capacidad de llevar la herramienta molecular directamente al campo, eliminando la dependencia del laboratorio central.

Tradicionalmente, para confirmar la presencia del patógeno, el veterinario debía tomar la muestra de sangre, trasladarla a un centro de diagnóstico y esperar la "observación al microscopio". Este proceso consumía tiempo valioso, especialmente vital para el tratamiento de casos agudos.

Con Hemo-Lamp, la dinámica se invierte por completo. Silvina Wilkowski enfatizó que "todo el procedimiento, la extracción del material genético y la amplificación y la visualización se hace al lado del animal, en el propio establecimiento".

La portabilidad del sistema es clave para la inmediatez de la respuesta. El veterinario puede asistir al campo, tomar la muestra de sangre y realizar la amplificación y visualización de la reacción LAMP en un "equipo muy pequeñito que se conecta en la batería del auto".

Esto permite saber "si el animal es positivo o negativo con el cambio de color de la reacción" en cuestión de minutos, permitiendo una acción terapéutica inmediata que puede ser determinante para la supervivencia del bovino. Este sistema representa un "avance muy importante" para el manejo de los casos agudos de la enfermedad.

El desarrollo del kit Hemo-Lamp fue resultado de un proyecto financiado por la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica. En esta labor conjunta participó activamente la empresa argentina Neokit, especializada en biotecnología.

Actualmente, el equipo del Inta Castelar ya ha completado la fase de desarrollo del kit. La etapa en la que se encuentran ahora, trabajando con Neokit, es la de "escalado y la adaptación de ese formato que nosotros desarrollamos en el laboratorio a un formato de kit comercial".

Una vez finalizada esta adaptación, la empresa argentina será la encargada de comercializar y distribuir el kit, poniéndolo a disposición de los productores y veterinarios de las zonas afectadas por la garrapata en el corto plazo.

Durante un diálogo con El Eco Campo, Luis Ledesma, titular de Ledesma y Compañía, calificó al cierre del año 2025 como un periodo "extraordinario" para los mercados ganaderos, impulsado por valores sin precedentes en la hacienda, especialmente en las categorías de terneros y novillos, que alcanzaron cotizaciones históricas de entre 3 y 4 dólares, algo que la firma "no veía hace mucho tiempo".

A pesar de este desempeño comercial, la actividad se desarrolló en un contexto de serias dificultades climáticas que impactaron severamente en la producción y la logística, afectando a partidos vecinos como Juárez, Ayacucho, Maipú, Las Flores, Olavarría y Bolívar.

Localmente, el promedio de encierre de la firma cerró el año en 2.130 cabezas, consolidando un crecimiento sostenido en la actividad de feria.

El sector debió enfrentar un año "bastante movido" debido a la complejidad climática.

Ledesma ejemplificó las dificultades logísticas al señalar que hubo productores que habían preparado sus terneros en julio y, debido a las complicaciones, solo pudieron cargarlos y moverlos en octubre de este año.

Las pérdidas de cultivos también se sumaron a los desafíos económicos de los chacareros de la zona.

No obstante, en términos de mercado y hacienda, el titular de la firma insistió en que el balance fue "extraordinario," con valores que, en lo personal, no recuerda haber visto en mucho tiempo.

La causa principal de estos valores históricos reside en la fuerte demanda externa. Esta tendencia positiva estuvo "liderada por China," cuya necesidad de volumen impulsó significativamente el precio de la vaca.

Si bien el mercado chino no se caracteriza por ser un mercado de alto valor o de "carnes premium", su requerimiento de cantidad ha generado una "movida espectacular" en las cotizaciones de la vaca.

A esta tracción se suman otros factores globales que mejoraron la posición de Argentina. El país ha logrado recuperar y acceder a otros mercados importantes.

Además, se presentaron "inconvenientes" sanitarios y de stock en otras regiones competidoras del mundo.

El caso más notable es Estados Unidos, que experimentó una "baja importante en el stock" bovino combinada con una "sequía importante". Esta combinación de factores climáticos y de inventario ha producido un faltante global de carne, lo cual repercute favorablemente en los precios ofrecidos al productor argentino.

Los altos precios en el mercado permitieron al productor capitalizar e invertir, un fenómeno que se notó significativamente en el campo.

Luis Ledesma comentó que, durante una reciente reunión con la Secretaría de Agricultura, se destacó que la disponibilidad de "algunas líneas de crédito" junto con los "buenos valores" generaron "presupuestos por una cantidad enormes de palos como nunca" para la construcción de instalaciones y mejoras.

Esta inversión se tradujo en mantenimiento general, ejecución de "obras nuevas en el campo" e incorporación de tecnología.

El sector también presenció la reposición de maquinaria y tractores, facilitada por una flexibilización de créditos que hacía "varios años que no teníamos".

En el ámbito específico de la ganadería, la inversión clave se centró en la "genética". El titular de la firma observó una mejora notoria en la calidad de los rodeos "de años a esta parte".

Hay "hacienda de mucho más calidad", una mejora que es perceptible especialmente en los partidos aledaños con fuerte actividad de cría.

Ledesma destacó que la calidad del ternero ha mejorado " bastante", lo que se traduce directamente en una mejora "muy importante" en la "calidad de las carnes al mostrador" cuando ese ternero se desarrolla.

El año 2026 introducirá exigencias normativas cruciales dictadas por la Secretaría de Agricultura. A partir del 1 de enero, comienza la implementación obligatoria de la "caravana electrónica" para el trazado de todo ternero nuevo.

Ledesma y Cía. ha informado y pedido a los productores que se informen, ya que la resolución "está vigente".

Si bien los sistemas analógicos que se venían usando "se pueden seguir usando," y ambos convivirán temporalmente, el objetivo gubernamental es asegurar la competitividad de Argentina.

La medida busca que el país siga compitiendo "con nuestros rivales, con nuestros vecinos," citando a Uruguay, que ha perfeccionado la trazabilidad electrónica durante años, y a países como Paraguay y Brasil, que ya la han incorporado. Es necesario cumplir con estas exigencias de mercados para "estar a la altura de competir".

Otras novedades sanitarias incluyen controles más rigurosos sobre la brucelosis y la sarna. La vaca de descarte enviada a feria deberá estar "sangrada" si el productor busca que esta pueda ser vendida para recría o engorde en otro campo.

Si la vaca no está certificada como apta, su destino debe ser "exclusivamente destino faena", lo cual "muchas veces representa algún castigo en el precio", admitió.

Las expectativas para el 2026 se mantienen "muy buenas", ya que el país proyecta la posibilidad de acceder a nuevos "mercados importantes" que demandan y agregan "valor de calidad a nuestras carnes," mencionando como ejemplos a Japón y Estados Unidos.

Ledesma explicó que el acceso a estos mercados de alta calidad es una "llave importante porque marca un nivel" de sanidad y prioridades. Estas exigencias, una vez cumplidas, abren la puerta automáticamente a otros mercados "similares" de alto valor.

En este contexto de crecimiento, Ledesma y Compañía celebró durante el año que se va su trigésimo aniversario.

La empresa, que mantiene una "permanente participación en el MAC, el Mercado Agroganadero de Cañuelas," uno de los "más modernos del mundo," ha mejorado constantemente sus números.

En tanto, el promedio de encierres en feria ha crecido, pasando de 1.910 cabezas en diciembre de 2022, a 2.010 en diciembre de 2024, culminando en un promedio de 2.130 cabezas al cierre de diciembre de 2025.

Ledesma cerró agradeciendo la confianza de los productores que siguen "acompañando, que nos brindan su confianza mes a mes, día a día". También destacó el esfuerzo de Senasa, Guía y transportistas que hicieron un gran trabajo en un año con "caminos muy complicados". El mensaje final al productor es la necesidad de "tomar nota" e informarse sobre las nuevas resoluciones para mantenerse competitivo.

El presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Georges Breitschmitt, realizó un balance de fin de año, destacando el rol crucial de la entidad en la defensa de los mercados internacionales frente a barreras geopolíticas y la estrategia para conquistar a los jóvenes consumidores.

Durante una reunión con la prensa concretada el miércoles en la sede porteña, el dirigente subrayó la necesidad de recuperar diez millones de cabezas de stock mediante políticas de largo plazo.

En un encuentro de fin de año con miembros del consejo, expresidentes e invitados especiales, el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Georges Breitschmitt, calificó el período como "muy movido". La actividad no solo estuvo marcada por las tareas internas y externas del Instituto, sino que "la geopolítica también nos tuvo un poco de un lado al otro de la banquina", con movimientos constantes en mercados clave como Estados Unidos, Europa y China.

Breitschmitt destacó la importancia estratégica del IPCVA como financista de herramientas clave para mantener y expandir la presencia argentina en el comercio global.

Uno de los aspectos mencionados como fundamentales fue la reapertura del mercado americano: El presidente recordó el impacto histórico de la inversión del Instituto para recuperar la cuota estadounidense. “Recordemos que hace muchos años el IPCVA fue quien financió el panel para poder reabrir ese mercado y fue una inversión del orden del millón de dólares en ese momento”. Este esfuerzo se ve reflejado en la actualidad, ya que hoy se está trabajando en la "ampliación de cuota".

Otra gestión se vincula a la denominada “salvaguardia china”, ya que fente a las disputas comerciales, el IPCVA se movilizó activamente en Asia. El Instituto financió un proceso completo para dar respuesta al tema de la "salvaguardia china", una medida esencial para "poder seguir participando en ese mercado tan importante para nosotros".

También hubo un trabajo intenso en Europa con herramientas de vanguardia como Visec, relacionada con la garantía de producción en zonas sin deforestación.

Breitschmitt enfatizó que el Instituto trabajó "muy fuertemente" para ofrecer una respuesta a la normativa, contribuyendo con el tema de "imágenes satelitales". El presidente se tomó un momento para aclarar la función específica de esta herramienta frente a posibles malentendidos en el sector: "quiero recordar que Visec no certifica, sino que es una plataforma que da respuesta a una medida que hemos considerado desde el momento cero como paraarancelaria, y nos permite poder seguir participando de ese mercado". Remarcó que el objetivo fue que esta respuesta no generara "ningún costo para el productor".

Aunque el sector compite con países que asisten a cerca de nueve ferias, el IPCVA estuvo presente en cuatro eventos internacionales muy activos en Europa, China y Oriente Medio.

A nivel interno, la promoción es “una parte muy importante para nosotros”, dijo Georges Breitschmitt.

Añadió que el IPCVA utiliza diversos formatos, desde las jornadas a campo -más técnicas- y los puntos de encuentro, hasta los "sunset ganaderos que hacemos con los jóvenes".

El foco está puesto en el estudio constante de los "hábitos de consumo" y en la captación de "los jóvenes como consumidores del futuro".

Esa estrategia explica la presencia de la carne argentina en eventos no tradicionales, como el festival Cosquín Rock, que "tiene toda una explicación detrás de por qué vamos a ese tipo de eventos".

Además, se consolidó la narrativa de "la carne como combustible del deporte". Breitschmitt citó la participación en la carrera UTMB en Bariloche y el cruce en Villa La Angostura, un evento con 5.000 corredores, de los cuales el 45 por ciento son extranjeros.

Incluso, la promoción logró resultados inesperados: "hemos desatado algún corredor vegetariano que ha querido probar la carne argentina y ha sucumbido ante esos placeres", acotó con picardía.

En el plano comunicacional, la presencia digital es masiva, con las redes del IPCVA alcanzando entre cuatro y seis millones de cuentas mensualmente.

El presidente reconoció que esa actividad es vital para llegar a toda la comunidad de ganados y carnes, no solo con el tema de la promoción sino también con la información técnica generada y temas de actualidad.

En el ámbito técnico, el Instituto impulsa el crecimiento productivo. Este año se realizaron "compulsas técnicas" donde se presentaron 42 proyectos de universidades e investigadores, buscando estar "a la vanguardia de lo que se viene".

Respecto al crecimiento del stock ganadero, Breitschmitt afirmó que el sector está viendo "años buenos" y que la actividad actual es producto de decisiones tomadas "mucho tiempo atrás", ya que "la ganadería no conoce de tiempos políticos".

El presidente lanzó un llamado enfático a los decisores políticos, advirtiendo que para crecer se necesita un marco estable: "Necesitamos previsibilidad al productor, para crecer en stock y recuperar esas, por lo pronto, diez millones de cabezas".

Para ilustrar la magnitud del desafío, recordó que, a principios del siglo XX, Argentina y Brasil poseían un stock similar; hoy, Brasil tiene 230 millones de cabezas, mientras que Argentina se mantiene en 50 millones.

Avisó que la "agenda 2026" se prevé "igual de activa que este año".

En su cierre, Breitschmitt agradeció el duro trabajo del Consejo de Administración y reiteró el deseo de que el sector, que representa "uno de los productos más emblemáticos del país", obtenga la previsibilidad para que "nos dejen producir".

En el marco de la reciente jornada "Sembrando con futuro: estrategias ante el cambio climático", Rossi -autor de más de 270 variedades de soja y con vasta experiencia en investigación y estrategia agronómica- enfatizó que el mejoramiento genético y la biotecnología son tareas cruciales dentro del sistema productivo para mitigar el impacto del cambio climático.

Rossi señaló que diversos trabajos, basados en los distintos escenarios planteados por el Panel Intergubernamental de Cambio Climático, marcan en general reducciones de rendimiento en el futuro si no existe un trabajo cooperativo internacional para amortiguar el efecto de los gases invernaderos.

El impacto en la cadena alimenticia es amplio e incluye el aumento de la intensidad y la naturaleza errática de las lluvias, el incremento de inundaciones, el aumento de la temperatura y del dióxido de carbono, la salinización, el aumento del nivel del mar y la desertificación. Estos factores se traducen directamente en una baja en el rendimiento de los cultivos, un incremento de plagas y enfermedades, y una menor calidad nutritiva de los productos.

Los programas de mejoramiento se centran en dos grandes ejes de preocupación. Por un lado, el estrés abiótico, enfocado en la tolerancia al estrés hídrico (sequía), alta temperatura, inundaciones y sales.

Por otra parte, el estrés biótico es un tema más complejo debido a la naturaleza dinámica de los organismos vivos, donde los cambios de temperatura y precipitación generan cambios en la rusticidad y dinámica de las plagas, requiriendo nuevas estrategias para el control integrado, además de enfrentar la aparición de nuevos patógenos.

Para enfrentar estos desafíos, el mejoramiento utiliza la identificación de la variación genética existente, mapas genéticos y marcadores moleculares.

Un gran capítulo en la innovación es la edición génica, como el sistema CRISPR-Cas, que tiene aplicaciones enormes tanto para comprender procesos fisiológicos como para ofrecer soluciones concretas a los problemas climáticos. Esta tecnología puede ser utilizada para adicionar variación genética, incluso cruzada con transgénesis.

Las herramientas moleculares actuales incluyen la asistencia genómica para el breeding y la nueva generación de secuenciación (como el pangenómico), que buscan acelerar los procesos de obtención de características deseadas. Este proceso acelerado se complementa con el fenotipado, que hoy va más allá de la observación directa (el ojo), utilizando nuevas tecnologías y el desarrollo de ACTEC. Mediante la mezcla de inteligencia artificial (machine learning o deep learning), se logra la predicción genómica, permitiendo diseñar y obtener el producto final deseado.

Rodolfo Rossi comenzó luego a detallar varios frentes de investigación activa.

Mencionó inicialmente que sequía es el principal factor que reduce rendimientos. Aunque el proceso es lento, se busca la estabilidad en los materiales. Una de las estrategias de selección observadas es el marchitamiento lento (slow wilting), donde ciertos materiales tardan más en marchitarse bajo condiciones de baja humedad, lo que reduce las pérdidas de rendimiento.

Otro enfoque es el estudio de la correlación entre el incremento del carbono 13 y la eficiencia en el uso del agua y la tolerancia a la sequía. Además, existen marcadores moleculares que permiten trabajar sobre genes relacionados con la transpiración, la conservación del agua y el crecimiento radicular.

Al abordar el estrés térmico dijo que similar a la sequía, implica la transmisión de una señal que genera estrés oxidativo e inhibe la germinación, alterando la fotosíntesis y la reducción de biomasa. Un avance interesante es el trabajo sobre el apagado no fotoquímico, un mecanismo que disipa el exceso de energía lumínica en forma de calor, protegiendo el aparato fotosintético. Se están obteniendo plantas transgénicas con tres genes que demuestran una mejora en la fotosíntesis y el rendimiento.

El especialista se refirió además a temas como inundación y salinidad, ya que el aumento de las precipitaciones incrementa la frecuencia de anegamientos y sumersión.

Hay una buena variabilidad genética en la soja para la tolerancia a la inundación, y se han individualizado genes que confieren un comportamiento positivo frente a las inundaciones temporarias. En cuanto a la tolerancia a las sales, un problema que afecta millones de hectáreas en Argentina, se han identificado marcadores moleculares asociados a genes clave. Un tipo de planta altamente valorada son las sojas excluders, que restringen la concentración de cloruro en la planta. El gen mayor Sal 3 es el principal responsable de la tolerancia a las sales en soja.

Si bien el desarrollo de los transgénicos no ha resuelto directamente los problemas de estrés abiótico, han tenido un impacto indirecto positivo, como el ahorro de emisiones de dióxido de carbono por secuestro de carbono y la reducción de emisiones por menor uso de combustible.

Finalmente, Rossi subrayó la importancia del microbioma como parte integral del sistema productivo. Se están aislando cepas para desarrollar biumos que ofrecen protección frente a enfermedades y manejan los temas de estrés, actuando directamente contra ciertas plagas, como el nematodo de quiste en soja.

En conclusión, el mejoramiento genético tiene la responsabilidad de mitigar el cambio climático y asegurar que los productores puedan mantener la producción ante condiciones adversas, siempre operando dentro de un sistema productivo sostenible.