La ciudad se prepara para vivir un fin de semana turístico de cuatro días en el marco de la celebración del Carnaval. En una temporada donde los prestadores turísticos de todo el país sufrieron las consecuencias de los bolsillos flacos de los turistas, este feriado se presenta como una oportunidad para generar ingresos por encima del promedio del verano. En Tandil, los empresarios del rubro aguardan con buenas expectativas el arribo de los visitantes.

A través de estas páginas, desde el sector cabañero trazaron un balance positivo de cara a Carnaval. Marcos Ugalde, presidente de la Asociación de Cabañas local, señaló que los complejos de cabañas en su mayoría ya están casi completos y que, a medida que se acerque el fin de semana, se van a terminar de ocupar los lugares libres. A través de las conversaciones en el Instituto Mixto de Turismo (IMT), informó que en hoteles venía más lento el registro de hospedaje.

Para conocer más de la situación, El Eco se puso en contacto con Nicolás Funaro, presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, quien confirmó que el panorama “viene muy tranqui”. A la hora de brindar cifras oficiales, el hotelero señaló que no tiene el porcentaje de reservas exacto ya que la última actualización fue sobre el cierre de la semana pasada, aunque sí destacó que en los últimos días crecieron las consultas.

Desde hace un tiempo a esta parte, el turista cambió su modo de vacacionar. Tandil históricamente fue un destino de escapadas cortas, en muchas ocasiones es una estadía de paso previo a las vacaciones en la costa atlántica. A esa modalidad histórica se la ha agregado en los últimos años la decisión de los turistas de concretar la reserva sobre la hora, tomando como un factor determinante la cuestión climática.

Si bien el sector hotelero mantiene la confianza intacta de poder tener un fin de semana con un alto nivel de ocupación y que eso se traduzca en buena actividad en los rubros que trabajan con los turistas, no dejan de estar sorprendidos por al tratarse de uno de los fines de semana más fuertes del año. Carnaval es el primer fin de semana extra largo del calendario y generalmente conlleva un movimiento masivo de turistas en el país.

Vale recordar que el balance del primer mes de la temporada de verano había indicado una sustancial baja en el nivel de ocupación en comparación con la última temporada de verano. Según los números registrados por la Asociación de Hoteles, la primera quincena de enero había tenido alrededor del 50 por ciento de ocupación cuando el verano pasado había alcanzado el 80 por ciento.

La explicación de la temporada a la baja que sufre el sector se da por dos factores. En primer lugar, quienes tienen la posibilidad económica de encarar unas vacaciones optan por hacerlo en países limítrofes, con Brasil como destino predilecto. Por otra parte, en segundo lugar, la baja en el poder adquisitivo de la gente impide que Tandil sea competitivo a pesar de mantener las tarifas del año pasado.

Como reflejo de la situación económica, el presidente de la Asociación de Cabañas contó a través de estas páginas que se estaba vendiendo mucho con promociones por tres días. Además agregó que los complejos locales que ofrecen mayores servicios, como spa y otras comodidades, son los que más difícil tienen completar la ocupación, algo en lo que coincidieron también desde la Asociación de Hoteles.

Respecto a esta situación económica adversa para los turistas, los hoteleros señalaron que como nota de color observaron que las consultas y las reservas generalmente son por “sábado y domingo, sábado solo”, buscando una estadía corta para no tener demasiado gasto. “Hay muy poco por las cuatro noches”, confirmaron.

El inicio de la temporada de verano no dejó los mejores dividendos para los prestadores turísticos de la ciudad. A través de estas páginas, el presidente de la “Asociación de Cabañas”, Marcos Ugalde, trazó un balance sobre un “verano atípico” con baja ocupación en comparación con 2025. Ahora fue el presidente de la “Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil”, Nicolás Funaro quien, en diálogo con El Eco Multimedios, confirmó su predicción realizada semanas atrás.

Para el referente del sector, la primera quincena de la temporada de verano estuvo en sintonía con lo que se venía planteando en diciembre. “Estamos en una temporada que no es la mejor. Hay movimiento turístico, tiene una baja sensible comparándolo con los años anteriores y se nota en la calle”, describió en “La Mañana” (104.1 Tandil FM, El Eco Streaming y Eco TV).

Si bien aseguró que la gente sigue eligiendo el destino, este 2026 presenta un flujo menor y los turistas que llegan lo hacen con una economía más austera. Describió que mermó el flujo habitual proveniente de Cuyo, el cual utilizaba a Tandil como una parada intermedia antes de vacacionar en la costa. “Eso no se está viendo o se está viendo a cuentagotas porque a ese público hoy le quedó más a mano irse a Chile o tomarse un avión a Brasil”, añadió.

Consultado por el reporte de algunas ciudades costeras con buenas reservas, Funaro sostuvo que es lógico ya que en los días con altas temperaturas, la gente opta por la playa. En ese sentido, no descartó que los turistas en la costa lleguen a Tandil en formato escapada ante los días de lluvia.

“La explicación que experimentamos es que hay una baja importante en el poder adquisitivo de la gente y el que no sufrió esa baja por ahí eligió por la ventaja comparativa del tipo de cambio para irse al exterior. Si bien el reflejo del sector es acomodar las tarifas para poder seguir siendo competitivos, los destinos como Brasil o Chile terminan siendo más económicos. No podemos competir por más que Tandil está con tarifas de enero 2025”, aseguró.

Respecto a los números de ocupación para la primera quincena, no indicó una cifra exacta pero aseguró que están cerca del 50 por ciento cuando el año pasado, para el mismo periodo, estuvo rondando el 80 por ciento. “Es una diferencia sensible. Estamos con tarifas para ser competitivos con un aumento de costos que en algunos casos es la inflación interanual y en otros, como son tasas, servicios y algunos otros, que son muy por encima de la inflación”, afirmó.

“Nosotros trabajamos con un presupuesto que consideramos que es bastante magro”, describió el prestador turístico. Por esa razón, desde el “Instituto Mixto de Turismo” se decidió volcar la pauta a lo que es redes y direccionar al tráfico a la página oficial de Tandil Turismo. “Quizás nos faltó, por falta de presupuesto, trabajar más en la marca, en hacer branding, para posicionar Tandil”, explicó.

Remarcó la importancia de la previsibilidad de las fechas para poder trabajar mejor las campañas por lo que destacó que para este 2026 ya se decidieron los fines de semana puente y que todos los meses, menos septiembre, van a tener un fin de semana largo. “Eso es muy beneficioso para el sector”, agregó y aclaró que lo que es beneficioso para el sector, también lo es para la economía de la ciudad.

Consultado sobre la importancia que le da el Municipio al impacto económico que genera el sector, Funaro fue contundente y reclamó: “Consideramos desde la asociación que la ciudad merece otro presupuesto acorde al porcentaje que representa dentro del PBI de la ciudad. No estar dependiendo solamente de la tasa del turismo que pagan los prestadores, porque no hay que olvidarse que el presupuesto para promoción sale de lo que pagan los prestadores más una partida municipal que equipara lo que ponen los privados”.

Por último, de cara al panorama de lo que resta del verano, consideró que hasta Carnaval, a mediados de febrero, se va a mantener el flujo actual siempre que el clima acompañe. Para después de Carnaval indicó que “vamos a depender también de cómo esté proyectada la agenda de eventos de la ciudad, necesitamos que todos los meses pasen cosas que hagan que la gente nos elija para venir”.

En plena temporada, las cabañas de Tandil viven un verano “atípico”, con menos ocupación que el año pasado, reservas por períodos cortos, el impacto de la suba del nivel de vida de la clase media –tradicional público turista local- y la marcada competencia tanto con los alojamientos informales como con el boom de los viajes a Brasil.

Para conocer detalles de la temporada 2026, El Eco consultó a Marcos Ugalde, presidente de la asociación que nuclea a alrededor de 50 complejos cabañeros de la ciudad. “Ahora en vacaciones la gente está decidiendo irse a Brasil o a otros lugares. Pero en el en el año vuelve, se hace una escapada. Porque Tandil es un destino que está cerca, que es lindo, que ofrece tranquilidad, buena gastronomía. Tenemos las sierras. Es un destino elegido. Lo que está pasando este año, que ya había pasado el año pasado, es que la gente por una cuestión de dinero elige irse a Brasil”, señaló el empresario del sector turístico.

“La verdad que no es buena la temporada. Es una temporada bastante atípica. Estamos con una ocupación baja para lo que es esta época del año, en un 60 o 65 por ciento de ocupación, que es bajo en base a lo esperado”, indicó Ugalde, quien explicó que el número surge de un promedio, con complejos al 90 por ciento y otros al 30 por ciento.

Lo expresado por Ugalde fue en sintonía con otros referentes hoteleros locales, sobre la baja en la ocupación y la necesidad de generar controles estrictos contra alojamientos informales. El cabañero brindó precisiones de los factores que influyen en la merma de la temporada, y agregó además algunos detalles particulares con respecto al presente del turismo en Tandil.

“Estamos un poquito peor que el año pasado”, indicó, para luego agregar que “hay muchos factores que influyen. Pero no es el sector tarifa. Tandil no es caro para nada, y hay opciones para todos los bolsillos. Hay cabañas con muchos servicios que tienen un coste diferenciado, pero la mayoría estamos trabajando con tarifas del año pasado. Tuvimos que absorber la inflación los prestadores, tenemos aumento de costos, de tasas, de mano de obra e insumos”.

El cabañero marcó que si bien reciben consultas, “la gente no tiene el bolsillo preparado como para vacacionar varios días como antes. Los salarios están un poco congelados y la clase media, que es la que normalmente nos visita, tiene el tema de que su nivel de vida le ha aumentado”, consideró.

Con respecto a los precios de los alojamientos en Tandil, desde el sector suelen transmitir que en general es el segmento de mayor valor el que primero completa su reserva. Sin embargo, no ocurre lo mismo en la temporada en curso. “Si, en general se ocupa lo más caro. Este año da la particularidad que no es tan así. A los que tienen más servicios les está costando un poco más. Aparte generalmente tiene más cantidad de unidades”, explicó.

Otro de los factores, sostuvo Ugalde, “es el alojamiento informal, la cantidad de departamentos, casas quintas que hay, y que son una competencia desleal, que no están habilitadas”.

La ocupación actual, sumó, corresponde a reservas realizadas por clientes habituales durante los meses de septiembre, octubre, y noviembre. Pero aquellas ventas de la temporada en marcha se realizan en el día, y por estadías más cortas.

“Hay que seguir promocionando la ciudad, ir a los eventos. Ahora con Carolina Ugarte, la nueva directora de Turismo, propuso volver a la Feria Internacional de Turismo. Comparado con otros destinos, para la promoción tenemos recursos escasos. Competimos con destinos que son provincias, como Córdoba, Mendoza, San Juan. Si bien el turismo en Tandil es una actividad que en el producto bruto interno de la ciudad representa mucho, después eh al momento del cobro de la tasa de turismo para poder hacer promoción, no es tanto comparado con otros destinos. Tenemos que ser ingeniosos, seguir trabajando, hacer promociones y que la gente siga eligiendo Tandil”, concluyó.

Con casi el triple de asistentes que en la edición anterior, el Mercado Gastronómico 2025 cerró con balance positivo. Desde la organización destacaron la respuesta del público al nuevo formato -con entrada gratuita y en un espacio abierto-, y el carácter solidario del evento –a beneficio del Banco de Alimentos-, que ya se instaló en la agenda local. Más de 20 restaurantes ofrecieron sus mejores platos, elaborados con materia prima tandilense.

“Ya todos los que participan entendieron que el producto local es lo más importante para destacar. Ya no hay que explicar que cocinamos con productos locales, tenemos que mostrar Tandil y eso ya se muestra solo por el trabajo que venimos haciendo desde hace mucho tiempo, pero más en estos últimos tres años. Los restaurantes ya le están explicando al público que este era uno de los objetivos, y que cada uno tiene a los productores como aliados, y puede hacer un plato con esa materia prima de altísima calidad”, señaló Emilio Pardo, chef y parte de la organización del evento.

Tras el éxito de la jornada de apertura, Distrito Avellaneda también estuvo a pleno durante el día de cierre, el domingo 16. La estrella del evento fue la gastronomía local, elaborada con materia prima de la ciudad. Pardo –como referente de Calabaza-, cocinó sorrentinos de cordero con salsa Mornay, pero otros restaurantes ofrecieron raviolones de verdura asada y queso ahumado con salsa de cuatro quesos, risotto de cordero y espárragos agroecológicos, asadito argentino a las brasas con provolone orgánico y muchas otras propuestas.

“El desafío de la gastronomía es buscar que cada lugar muestre su territorio, y eso es lo que tiene invalorable Tandil. Tenemos quienes hacen productos de altísima calidad, y tenemos nuestra parte silvestre, de cosas que nacen naturalmente y eso hace que podamos tener un carácter especial. Tandil no se va a parecer a otra ciudad. Tenemos los productos y los saberes culturales, pero a su vez podemos salir a las sierras y encontrar aromáticas u hongos que nacen acá, y eso da el carácter”, sumó Pardo.

Un evento que crece

El Mercado Gastronómico –en lo que fue su tercera edición-, estuvo organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil junto al Banco de Alimentos. Contó con el apoyo del Municipio, el gobierno bonaerense, la Secretaría de Turismo de Nación, la Federación de Hoteleros y Gastronómicos y el Instituto Mixto de Turismo de la ciudad muchos otros.

De parte de los hoteleros locales, Nicolás Funaro trazó un balance positivo del evento. “Estimamos que deben haber pasado alrededor de 1500 personas en la noche del sábado, y es un número muy grande porque casi triplica el formato de eventos que nosotros veníamos pensando el año pasado”, sostuvo al respecto.

A su vez, dio cuenta de las buenas ventas de cada uno de los puestos –tanto de los restaurantes como de los stands de productores-, e indicó que la nueva modalidad –con entrada libre y gratuita en un espacio abierto-, “va quedándose”.

Consideró también que el Mercado “pone en valor” a la gastronomía local, desde “una visión de 360 grados, una visión circular, porque lo que tratamos de transmitir y de poner de manifiesto es que el producto final, que es lo que nosotros disfrutamos cuando nos sentamos en el restaurant, es la consecuencia de lo que pasa a partir de la mejora constante que tienen los restaurantes en la ciudad y con lo que está pasando en la producción que asiste a la cadena de valor de la gastronomía, donde que cada vez más son los productores locales que son proveedores de la gastronomía, y donde cada vez más los restaurantes locales tienen productos de la ciudad”.

La edición 2025 del Mercado Gastronómico ya tiene fecha y lugar. Será el sábado 15 y el domingo 16 de noviembre, esta vez en Distrito Avellaneda, con entrada libre y gratuita. Más de 20 restaurantes y establecimientos gastronómicos volverán a compartir lo mejor de su producción con identidad tandilense –gran parte elaborada con materia prima local-, y los asistentes podrán degustar los “platos estrellas” que prepararán especialmente para la ocasión. Las pre-ventas de menús ya se pueden adquirir en el portal del evento. Lo recaudado será a beneficio del Banco de Alimentos de Tandil.

“Se trata de valorizar esta conjunción que tenemos entre productores y gastronómicos o cocineros, así que van a estar todos los restaurantes con sus opciones, poniendo valor y poniendo foco en el producto local. Cada uno va a hacer su presentación con su plato estrella, como todos los años, pero también van a tener la posibilidad de conocer productores. Nosotros los gastronómicos estamos usando un alto porcentaje de materia prima local, así que eso nos pone muy contentos porque de alguna manera es mostrar nuestro carácter como ciudad y nuestros productos como ciudad”, expresó el cocinero Emilio Pardo, parte de la organización del evento.

El Mercado Gastronómico es una propuesta para los amantes de la cocina, pero también una oportunidad especial para el público en general para conocer y degustar lo mejor de la gastronomía con sello de Tandil. Está organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, junto a el Banco de Alimentos, con el apoyo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), Secretaria de Turismo y Deportes de la Nación, Subsecretaria de Turismo de la Provincia de Buenos aires, el Instituto Mixto de Turismo de Tandil (IMTT) y la Secretaria de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales.

Desde la organización del Mercado Gastronómico destacaron que más de 20 propuestas de restaurantes de la ciudad serán parte del evento que también incluirá bebidas de producción local, opciones para vegetarianos y menús aptos para celíacos, garantizando que todos puedan disfrutar de esta celebración del sabor local.

Habrá stands de productores tandilenses con especialidades regionales, una carpa especial de “Km. 0”, además de charlas, catas de salames y quesos, recetas en vivo y la presentación de platos de elaboración local. Además, el evento volverá a ser sede de la instancia regional del Torneo Federal de Chefs.

“Este año cambian dos cosas, que va a ser en Distrito Avellaneda y que la entrada es libre y gratuita. Y siempre con el espíritu solidario de que todo el que participa colabora con el Banco de Alimentos. Los platos ya se pueden adquirir en nuestro sitio y redes, estamos como Mercado Gastronómico”, invitó Nicolás Funaro, presidente de la Asociación de Hoteles.

“Este es el mejor evento del año para nosotros porque es colaborar con el Banco de Alimentos y también mostrarle al público en general todo lo que hacemos todos los días del año. Tenemos unas expectativas muy buenas para lo que va a ser esto”, agregó por su parte Emilio Pardo.

Desde la organización precisaron que todo el predio de Distrito Avellaneda estará afectado al evento, con una disposición especial para el Mercado que sumará novedades en su edición 2025. “Estamos muy orgullosos porque viene creciendo, evolucionando. Cuando arrancamos hace 15 años con este camino de ver cómo colaborar con lo que genera nuestro sector para la sociedad, devolverle un poco a la sociedad todo lo que nos da, lo que nos brinda y poner en valor lo que es la gastronomía y los regionales de Tandil y siempre con el espíritu solidario que es lo que más nos mueve”, destacó.

“Para nosotros es un gusto compartir con todos ellos la organización de esto y que siga creciendo año a año, esta vez con un nuevo formato, así que muy entusiasmados y esperanzados”, concluyó Alejandro Arhex, del Banco de Alimentos de Tandil.

Desde hoy comenzará a desarrollarse un fin de semana de tres días para favorecer la actividad turística en el país. La resolución del Gobierno nacional con la que trasladó el feriado por el Día del Respeto a la Diversidad Cultural buscó impulsar la economía a través del turismo. 

A la espera del arribo masivo de turistas, desde el sector hotelero indicaron una ocupación por encima del 70 por ciento, con algunos establecimientos completos, pero lamentaron no haber tenido más tiempo para vender de mejor manera la estadía.

A través de estas páginas, Marcos Ugalde, titular de la Asociación de Cabañas de Tandil, informó que el sector tiene “un buen nivel de reservas” y destacó la importancia de la medida gubernamental ya que se trató de un “feriado muy solicitado” que no estaba previsto a principio de año. "Desde el Instituto Mixto de Turismo y desde la Asociación de Cabañas apoyamos con firmeza este pedido y, por suerte, nos dieron esa posibilidad", explicó.

Para conocer más en profundidad cómo afrontan el fin de semana largo los prestadores de servicios de alojamiento, El Eco de Tandil se puso en contacto con Nicolás Funaro, presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines, quien trazó un panorama con disparidad de reservas en distintos establecimientos y lamentó no haber podido tener más tiempo para promocionar el destino.

El referente de los hoteleros aseguró que “estamos con un nivel de reservas en el orden del 70 o 72 por ciento”, y luego señaló una particularidad que se evidenció en este fin de semana: “Hay establecimientos que están completos y otros que llegan al 30 por ciento. Hay una disparidad muy notable en el nivel de reservas de un establecimiento al otro”.

Consultado por esta situación que se da en las reservas hoteleras, Funaro aseguró que “no hay una explicación lógica”, pero al mismo tiempo teorizó sobre el impacto que haya tenido el tiempo que se tomó el Gobierno nacional para formalizar el fin de semana largo y que esto haya provocado que algunos prestadores se hayan apurado para vender con ofertas por dos noches.

“Obviamente que hayan determinado que sea fin de semana largo con tanta proximidad le juega en contra a poder venderlo como fin de semana largo. Eso creo que le jugó en contra al sector. La expectativa es que todos podamos trabajar en un buen nivel de reservas, pero creo que no vamos a trabajar como debería haber sido este fin de semana”, indicó el presidente de la Asociación.

El comportamiento de los turistas ha cambiado en los últimos años. Anteriormente se tenía mayor previsibilidad y la estadía se aseguraba con antelación. Las complicaciones económicas trajeron como consecuencia que el turista, que llega a Tandil proveniente generalmente del AMBA y otras localidades bonaerenses, espere hasta último momento para tener en cuenta la cuestión meteorológica a la hora de tomar la decisión.

De cara a este fin de semana largo, el Servicio Meteorológico Nacional no brinda las mejores perspectivas. Para el sábado se esperan abundantes lluvias, que continuarán hasta el domingo. Esto provocó la suspensión de algunos eventos que se iban a realizar al aire libre.

“La expectativa, viendo el pronóstico del clima, es que cambie porque si no va a desalentar a la gente que venga. Eso juega en contra”, señaló Funaro. En un escenario de marcada disparidad para los distintos prestadores, el referente del sector deseó que haya una mejora climática también para que se produzca un efecto derrame y que los turistas que lleguen a la ciudad puedan completar los establecimientos que tienen bajas reservas.

El sector turístico local festeja la decisión del Gobierno de trasladar el feriado del 12 de octubre al viernes 10 de octubre, una medida que, según Mario Wisner, vicepresidente de la Asociación de Hoteles local, representa un gran alivio y genera expectativas para los prestadores. En diálogo con El Eco Multimedios, aseguró que la iniciativa surgió a partir de un pedido particular de la Asociación a nivel nacional, que necesitaba de esta fecha en particular como término medio de cara al verano.

Históricamente, el fin de semana largo de octubre ha sido "muy interesante, muy bueno, donde realmente se vende mucho", afirmó. En el pasado, comentó, era el período elegido por quienes planeaban la temporada de verano en Mar del Plata para acercarse a la ciudad a reservar alojamiento. Wisner enfatiza que “siempre fue un fin de semana de mucho trabajo, con lo cual para nosotros es bárbaro que se haya decidido esto”, y sostuvo que se trata de una señal de la intención gubernamental de reorganizar los feriados no trasladables y ofrecer más períodos de descanso que fortalezcan al sector.

El cambio en la política de feriados es percibido como un giro del Gobierno nacional, que al principio de su gestión no mostraba esta disposición, pero ahora "descubren que el sector turístico tiene mucho para aportar en estos días". Sin embargo, admitió que se enfrentan a "un momento económico complicado" en el que la comparativa del dólar con países limítrofes genera "mucho ruido o mucho daño a todo lo que es turismo", impactando tanto a quienes eligen viajar al exterior como a quienes no pueden costear ninguna opción.

El hotelero insistió en que "un fin de semana largo más antes de fin de año realmente nos viene bien como para tener un poquito más de aire". Asimismo, analizó que para esa época del año los días suelen ser soleados y con temperaturas agradables, ideales para visitar ciudades con oferta natural, como Tandil.

Finalmente, el vicepresidente expresó su esperanza de que estas decisiones no sean meramente electorales, sino que conduzcan a un "real calendario de feriados" que sea claro y conocido con antelación, para planificar estrategias con tiempo.

Se aproxima un nuevo fin de semana largo, por el feriado del 24 de marzo, y las industrias que viven de la actividad turística esperan con más esperanza que certezas el arribo de los visitantes. Los prestadores turísticos contaron a este medio cómo se preparan señalando las complicaciones que tiene la fecha para vender la estadía e indicando que todavía se están acostumbrando a la nueva modalidad de turismo.

“Viene queriendo arrancar, queriendo moverse”, contó Nicolás Funaro al programa “La Mañana” (104.1 Tandil FM, El Eco Streaming y Eco TV). El presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil indicó que hay un nivel de reservas base y que, en la consulta con los colegas, llegaron a una conclusión que hasta el miércoles había cerca de un 50 por ciento de reservas.

“A lo que estábamos acostumbrados o al comportamiento en el que vendíamos hace un año atrás, por ahí para un fin de semana largo podía ser un poco mejor, quizá no una locura pero mejor”, indicó el empresario hotelero que remarcó que cada vez es más notorio la modalidad elegida por los visitantes, los cuales esperan hasta último momento para tomar la decisión de salir de viaje.

El último fin de semana largo, en Carnaval, los empresarios del rubro aseguraron que fue el mejor de todo el receso estival. Incluso llegaron a decir que esas cuatro jornadas fueron un bálsamo a una temporada que había sido flaca. En esos feriados quedó de manifiesto esta nueva manera donde ya que se entró al fin de semana con muchos lugares libres y sobre la marcha se colmó la capacidad.

Por su parte, José Baena, presidente de la Asociación de Cabañas, contó a este medio que “viene muy tranquilo, hay mucho lugar y la verdad es que no se ha podido vender como nos gustaría un fin de semana largo. Lo que se ha podido vender, la mayoría es por dos noches y a valores de fin de semana común. Es muy poco los que vendieron tres noches y a valores de fin de semana largo, como se preveía”.

El empresario cabañero también acompañó la postura de Funaro sobre el nuevo comportamiento del turista y en ese sentido se esperanzó que si el clima mejora de cara al fin de semana, probablemente levanten las reservas y haya más visitantes. Al mismo tiempo aseguró que “es un fin de semana a contramano” ya que “fue hace muy poco vacaciones y Carnaval y en tres semanas es Semana Santa”.

“Creemos que nos va a ir bárbaro, creemos que se va a llenar la ciudad”, contestó Funaro al ser consultado sobre las expectativas de cara al fin de semana venidero. El sector no escapa a una realidad general y afronta todas las complicaciones que tienen otros rubros, pero siempre muestra optimismo de cara a los fin de semana turísticos.

“Estamos teniendo unos costos que son realmente muy altos y nosotros tenemos unas tarifas que están totalmente adecuadas a la realidad pero para muchos bolsillos quedaron caras porque el poder adquisitivo de la gente en general se ha achicado bastante”, contó.

En una ciudad donde habitualmente se ocupan primero las cabañas y después los hoteles, desde el sector cabañero confiaron que, respecto a las perspectivas de cara al feriado, “las consultas están pero falta la concreción de las reservas”.

En este contexto adverso, Funaro contó que el turista valora a Tandil ya que ofrece todos los paseos gratuitos, lo cual no pasa en muchos lugares, por lo que las familias pueden hacer actividades sin gastar dinero. “Siempre se pone en valor la amabilidad, la forma de atender que tenemos acá, las opciones para todos los bolsillos en alojamiento y gastronomía y eso la gente lo valora”, continuó.

También indicó que siempre hay una mirada crítica desde el sector por que se busca perfeccionar: “Hay un montón de cosas para mejorar y estamos laburando permanentemente en tratar de poner la ciudad en boca de todos y con una oferta acorde a la demanda de los que nos visitan”.

“Las expectativas siempre son buenas, pero viene tranquilo. Una gran parte planifica el viaje y otra gran parte define a último momento. Eso se ve mucho en hoteles que la gente viene al mostrador a preguntar. El nivel de reservas está en una base que oscila al 50 por ciento, el vaso está medio lleno”, concluyó Funaro.

Culminó con gran éxito la segunda edición del Mercado Gastronómico, el evento que la Asociación de Hoteles realiza a beneficio del Banco de Alimentos, así como también para continuar instalando a Tandil como un destino gastronómico cuya “calidad y calidez" está dada por que "sus emprendimientos siguen siendo familiares”, como definieron desde la organización.

“Queremos hablar del éxito del evento, con 30 restaurantes, 6 pastelerías, y que todo esté en un solo lugar. Que se comprenda el concepto, y cómo se ha venido trabajando desde el turismo, porque esto se trata de instalar a Tandil como un destino gastronómico y poner en valor la gastronomía y la producción local. Es trabajar por el conjunto”, celebró Nicolás Funaro, presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines en diálogo con El Eco de Tandil.

La segunda edición del Mercado Gastronómico comenzó el pasado viernes 20. El domingo 22 por la tarde el playón del Club Ferro –que otra vez fue transformado para la ocasión- fue el escenario de una de las propuestas nuevas, la “Tarde de té”, con la participación de cafés y pastelerías locales. La actividad incluyó una de las charlas programadas y la posibilidad de degustar lo mejor de las infusiones, tortas y elaborados dulces de la ciudad.

Funaro destacó el impacto solidario del evento –entre un 20 y un 25 por ciento de la entrada se destina para el Banco de Alimentos y el resto para cubrir los gastos-, y en ese sentido hizo mención a que en el balance de medio término de la entidad “el Mercado Gastronómico fue el segundo aportante, por lo cual es un orgullo para nosotros”, sostuvo.

El presidente de la Asociación de Hoteles adelantó que a diferencia del año pasado, realizarán el Plato Solidario –otra de las actividades que llevan adelante-en el próximo mes de marzo. Y sumó también que fue el restaurante Basílico el que ganó la ronda eliminatoria provincial del Torneo Federal de Chef organizado por la Federación Hotelera Gastronómica Argentina y que tuvo lugar en el mismo Mercado.

Funaro repasó el camino recorrido hasta concretar el evento que, consideró, “encontró su punto de equilibrio”. Hizo referencia a la puerta abierta por los chacinados y quesos, al aporte fundamental de la Denominación de Origen, y a un nuevo panorama que comenzó a desarrollarse hace poco más de una década atrás con la apertura de restaurantes, la llegada de chefs locales que habían realizado experiencias en diferentes lugares del país y el mundo, y la incorporación de los cerveceros y otros sectores.

En el presente, subrayó, se genera una “sinergia” entre los diversos restaurantes participantes, que cocinan en el corredor conformado para la ocasión, compartiendo horno y “generando esa cofradía que es lo que hace que después las cosas tengan una magia distinta”. En la misma línea agregó que “así entendés que estás trabajando en la mejora del entorno en el que vivís. Y eso es un poco el secreto de Tandil. Y otro de los secretos es que acá todas las marcas son marcas de origen familiar, que siguen siendo familiares. Y un poco ese es el distintivo, atendido por sus dueños. Eso hace a la calidad, a la calidez que siempre destacamos de la gente, de qué es lo que valora la gente cuando viene acá. Viene a pasear, viene a disfrutar del entorno natural, pero también viene a comer”.

A partir de gestiones realizadas con entidades de gobierno, el evento contó también con la presencia de medios e influencers de alcance nacional, con el objetivo de seguir instalando a la marca Tandil como destino gastronómico. Funaro mencionó a Canal 9, diario Clarín, Radio Continental, Cuisine and Business y Natalia Penchas, entre otros.

Desde el viernes 20 al domingo 22 de septiembre en el Playón del Club Ferro tendrá lugar la segunda edición del Mercado Gastronómico. El evento organizado por la Asociación de Hoteles, restaurantes, bares, confiterías y afines de Tandil reúne más de 30 propuestas gastronómicas de la ciudad para ofrecer platos exclusivos de la cocina serrana, a beneficio del Banco de Alimentos. Menús especiales con identidad local, tarde de té, maridajes, cata de cervezas y la ronda eliminatoria bonaerense del torneo federal de Chefs son algunas de las principales actividades del fin de semana.

“Es muy importante que en una ciudad intermedia como Tandil, de 150 mil habitantes, en un fin de semana podamos poner en un solo lugar más de 30 restaurantes. No pasa en todas las ciudades eso. Hacerlo sin fines económicos, hacerlo a total beneficio, tenemos que defender lo que estamos generando. Y el Mercado Gastronómico es un evento que está trascendiendo la frontera de la ciudad”, expresó Nicolás Funaro, presidente de la Asociación de Hoteles.

“Hablar de gastronomía es hablar de un motor económico para la ciudad de Tandil”, sostuvo Miguel Lunghi. “Hay más de 70 restaurantes y están lindos, creativos, manejan distintos tipos de alimentación y eso es bueno para que la gente pueda optar. Por eso también hay que pensar que le hace mucho bien al turismo, le hace mucho bien a que trascienda la gastronomía de Tandil a toda la región “, sumó el Intendente.

A cargo de la organización gastronómica del evento, Emilio Pardo contó que la premisa para la elaboración de los platos fue que cada restaurante use algo que lo caracterice, priorizando los ingredientes locales. “No se puede usar pescado porque no tenemos mar, entonces es tratar de darle un perfil de cocina local al evento. Se puede ir todos los días, en todos los turnos, porque los restaurantes no se repiten”, precisó.

Fue en la sede de la entidad donde se presentó el evento, en el marco de una conferencia de prensa de la que además de Funaro participaron también el intendente Miguel Lunghi y Alejandro Arhex del Banco de Alimentos. Estuvieron presentes otras autoridades  y referentes como el diputado nacional Rogelio Iparraguirre, los concejales Severiano Mon y Maridé Condino, el secretario de Turismo local, Diego Martín, y el presidente del Club Ferro, Claudio Alain Martínez.

Arhex fue el primero en tomar la palabra para destacar lo que el Mercado Gastronómico aporta de manera solidaria al Banco de Alimentos. “Somos un montón de gente que está pensando en ayudar a otros. Esa es la energía que nos moviliza, que nos empuja y que hace que seamos diferentes. Y Tandil es diferente seguramente por esto. Porque toda esta gente junta acá, de distintos sectores, con diferentes intereses, y sin embargo, concentrados en un fin común, logramos que las cosas sean como nos salen”, sostuvo el referente de la organización.

Por su parte Nicolás Funaro señaló que “Tandil es una ciudad que no tiene grieta, todos miramos para adelante, todos nos manejamos bajo el paraguas de la marca Tandil, y eso creo que nos lleva a ser diferentes. Llevamos la bandera de la ciudad de una manera que nosotros la vemos distinta a la de los demás”.

El presidente de la Asociación de Hoteles recordó los inicios de la entidad, y los distintos pasos que fueron dando hasta concretar el evento que celebrará su segunda edición. Hizo mención al Plato Solidario, la Semana Gastronómica, la creación de Sabores de Tandil y luego el Mercado Gastronómico. Como parte del evento del próximo fin de semana, Funaro destacó la incorporación de tecnología a partir del acompañamiento de una importante marca del sector, y entre otros aspectos la realización de la ronda eliminatoria bonaerense del Torneo Federal de Chefs que organiza la Federación Gastronómica Argentina.

Miguel Lunghi concluyó subrayando las iniciativas público privadas de la ciudad. “Es una diferencia que no la hace un gobierno, sino que la hacemos todos. El oficialismo, la oposición, todas las empresas, las cámaras. Ahora se habla de que todo es privatizado y que nada es estatal, que eso para mí es una cosa que no comparto bajo ningún punto de vista, existen en Tandil, por ejemplo, la Cooperativa Vial, que es municipal y lo manejan los productores, el consorcio del Parque Industrial, y el Instituto Mixto de Turismo”.

La inauguración contará con la participación de los restaurantes El Centinela, Almacén Vulcano, Al Ver Verás con una opción Veggie, El Bodegón del Fuerte, La Cascada, 4 Esquinas, Celimundo y Picada DOT.

El sábado al mediodía, los comensales podrán disfrutar de una experiencia culinaria diversa. Criollo, Bello Abril, Flow Vegetal, El Firpo, Celimundo y Picada DOT brindarán un menú donde se combinan tradición y creatividad, con opciones vegetarianas y platos clásicos de la región.

La noche  estará marcada por sabores intensos y propuestas innovadoras. Meet and Grill, Casa Pardo, Antares, Amaiké, Grimod, Bar de Cerro Leones, Celimundo y Picada DOT ofrecerán un festín culinario con especialidades que destacan lo mejor de la gastronomía local, acompañadas por bebidas artesanales y la mejor atmósfera nocturna de Tandil.

El domingo al mediodía participarán Tandilia, Basílico, Calabaza con una opción Veggie, Pin Pun Pan, Casa Pardo, Celimundo y Picadas DOT traerán lo mejor de sus cocinas, con opciones que van desde platos tradicionales hasta sushi y picadas.

Por la tarde tendrá lugar  la Tarde de Té, con una exquisita selección de la mejor pastelería artesanal de Tandil, acompañada por una variedad de infusiones seleccionadas por expertos Tea Blenders locales.

El cierre del Mercado Gastronómico contará con una variedad de propuestas  de ocho restaurantes. Tierra de Azafranes, Aromas de la Cocina, Barrika, La Protegida, Sur, Perniles Armando, Celimundo y Picadas DOT.

A pocas horas del inicio de las vacaciones de invierno, desde el sector turístico local vislumbran que se avecinan dos semanas “con muy buenos números de ocupación” y, lo que es mucho mejor, “con buenos consumos dentro de la ciudad”.

Ayer, el presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines (Ahrbca), Nicolás Funaro, dialogó con El Eco Multimedios y brindó un panorama sobre lo que se espera para los próximos días, al tiempo que expresó su deseo de que “la clase media y el sector que consume turismo tengan el bolsillo con poder adquisitivo para poder volcarlo a nuestro rubro” (ver aparte).

Entrevistado por “La Mañana de El Eco”, por ECO TV y la 104.1 FM, Funaro indicó en primer lugar que “el nivel de reservas viene bastante bien. Por un sondeo del día de ayer, debemos estar en el orden del 50% (de ocupación) en general en los hoteles” de Tandil. 

“Entiendo que en las cabañas están bastante más arriba”, agregó.

Por estas horas –señaló Funaro- “hay una buena base de reservas y sigue habiendo muchas consultas”. 

El prestador local consideró asimismo que “ese piso, para ser optimistas, nos da a pensar que vamos a tener unas vacaciones con muy buenos números de ocupación y, lo más importante, con buenos consumos dentro de la ciudad en todo lo que son regionales, gastronomía, paseos y comercio en general, que creo que lo está necesitando, y mucho”.

Los aumentos registrados en los últimos meses en diversos rubros importantes como la nafta y las tarifas de los servicios –por no hablar de alimentos y otros enseres básicos- repercuten de manera negativa en el sector recreativo.

“Quizá en otros momentos, a esta altura, estábamos con mejores números –reconoció Funaro- pero, para el momento económico que estamos viviendo y la incertidumbre económica que hay –y también comparándonos con otros destinos-, tenemos que decir que estamos bastante bien”.

El titular de la entidad hotelera comentó además que, por conversaciones que mantiene con distintos prestadores turísticos de otras ciudades de la provincia de Buenos Aires y de Córdoba en las que le contaron que “no están teniendo en todo el país una buena temporada”, “nosotros estamos, de alguna manera, disfrutando de lo que se ha venido trabajando en los últimos años”.

El frío parece no afectar

En las últimas semanas, con temperaturas que llegaron a los -10.5 grados y un frío que congeló el agua de fuentes públicas y piletas, Tandil estuvo en el foco de los medios de alcance nacional, que se acercaron a esta localidad para visibilizar cómo la ola polar afecta a la región. 

Consultado al respecto, Funaro descartó que el frío intenso vaya a ser un punto en contra para el arribo de turistas. 

“La gente no plantea cuestiones del clima, no parece ser un tema”, dijo y agregó que “la gente viene y disfruta del frío; le encanta abrigarse y salir a la calle”. 

En ese sentido, indicó que los visitantes vienen “a buscar naturaleza, tranquilidad, buena gastronomía, amabilidad… y es todo lo que encuentra en la ciudad”. 

“A veces nos sorprendemos nosotros mismos -los prestadores- de la simplicidad de lo que viene a buscar la gente”, dijo el presidente de la Asociación y amplió que “hay que pararse en que el gran porcentaje de la gente que recibimos proviene del AMBA -Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Conurbano bonaerense y La Plata- y es gente que vive a las corridas todo el día, en una vorágine que nosotros, gracias a Dios, todavía no tenemos”. 

Se trata de personas –sostuvo el prestador- que “viene a buscar descansar, la tranquilidad, poder moverse sin el auto, ir a un paseo y no tener una aglomeración; por eso es que el frío pasa a ser lo de menos”.

En plan de señalar lo que analiza como más destacado del partido, Funaro consideró que “la gastronomía está siendo una de las vedettes” y añadió que “la gente disfruta mucho que los paseos públicos sean con entrada libre y gratuita”.

Finalmente comentó que, en vacaciones de invierno, a los hoteles se acercan generalmente familias con niños en edad escolar, que permanecen entre 2 y 4 noches en la ciudad. 

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Ayer el Gobierno nacional presentó el programa “Argentina Emerge”, una suerte de reemplazo del Previaje, que ofrece beneficios para viajar por Argentina, como descuentos de hasta un 50% en alojamientos, 2x1 en excursiones y varias cuotas sin interés.

Consultado al respecto, Nicolás Funaro explicó que, por el momento, “es solo un anuncio; no hay nada concreto”. 

“Estuve consultando, hablé con el presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica Argentina, que había estado mano a mano presente en el tratamiento de esto, y la respuesta es que es solo un anuncio; no hay nada concreto”, señaló.

El titular de la Asociación de Hoteles de Tandil celebró “todo lo que pueda ayudar a que la gente tenga un incentivo al consumo” pero, de todas maneras, indicó que “la realidad es que el sector no es que reclame mucho de esas cosas”.

“Nosotros necesitamos, básicamente, que la clase media y el sector que consume turismo tengan el bolsillo con poder adquisitivo para poder volcarlo a nuestro rubro”, aseguró. 

Y comentó que, por el contrario, “hoy en día vemos que la clase media está tratando de mantener su prepaga, el colegio de los chicos, el seguro del auto… son un montón de costos que salen de un bolsillo que se enflaqueció”. 

“Lo que nosotros más reclamamos es que la gente pueda tener ese dinero para poder disfrutar de unas vacaciones”, reiteró Funaro. 

En este punto, mencionó asimismo como “muy importante” que “no siga avanzando el deterioro de las rutas de acceso a la ciudad”, así como también manifestó su preocupación por que “cada vez tenemos menos frecuencias de micros” a Tandil. 

“Ahora se está hablando de la llegada del avión, lo cual es buenísimo”, destacó Funaro pero consideró que “lo más importante es que la conectividad terrestre sea digna”.

“Hoy en día viajás a Buenos Aires y siempre hay pozos nuevos, la rotonda de la Ruta 3 está abandonada; es un desastre”, refirió.

Finalmente lamentó la pérdida –que ya lleva varios años- del servicio del transporte de pasajeros en trenes y resaltó la necesidad de que se optimice la cartelería en las rutas que conducen a la ciudad.

Pasó otro fin de semana extra largo y desde el turismo local señalaron que hubo ocupación plena, por lo que trazaron un balance positivo de los feriados en la ciudad. Tanto el buen nivel de reservas como el movimiento, “ayuda bastante” en el marco de un contexto económico complejo y en una época del año que no suele ser el fuerte para la ciudad, plantearon referentes del sector.

“Ha sido como una Semana Santa. El nivel de consulta y de llamadas ha sido, a lo mejor no el boom de Semana Santa, pero muy parecido a lo que se vive en Semana Santa en Tandil”, dijo el presidente de la Asociación de Cabañas, José Baena, en diálogo con El Eco de Tandil. “Ayuda bastante, sobre todo en estos dos meses que son los más flojos del año, en poder recuperar un poco”, agregó el cabañero.

En el mismo sentido se expresó Mariano Junqueira -hotelero y tesorero de la Asociación de Hoteles-, quien sostuvo que “realmente fue un muy buen fin de semana, el destino fue muy elegido. También teniendo en cuenta que fue un fin de semana extra largo, por así decirlo, de 4 días, que eso ayuda mucho y le da realmente a la gente la posibilidad de hacer más que una escapada”.

Fue el pasado jueves cuando comenzó a notarse el movimiento en la ciudad, en particular en los paseos públicos pero también en establecimientos privados. Desde el sector gastronómico celebraron la afluencia de turistas, y en algunos restaurantes céntricos se observaron largas filas durante las noches del fin de semana. Incluso el Palacio Comunal recibió muchas visitas de particulares interesados en conocer el patrimonio local.

De cara a las vacaciones de invierno, hoteleros y cabañeros adelantaron que ya registran una gran cantidad de consultas. Aunque todavía no se concretan reservas –en el último tiempo se ha modificado la modalidad y la gran mayoría se hacen efectivas más cerca de las fechas de inicio de los feriados-  esperan que el próximo receso invernal marque el inicio de una nueva buena temporada para el turismo de la ciudad.

“La verdad que ha sido un fin de semana muy positivo en cuanto a la ocupación. Hemos estado completos y la verdad que ha sido muy satisfactorio. A lo mejor no como queríamos nosotros de vender las cuatro noches, pero las tres noches desde el jueves se pudieron vender”, precisó Baena.

“En Cabañas creo que ha sido ocupación plena. El jueves a la tarde no había lugar en ningún sitio, incluso llamábamos hoteles y no había lugar porque había gente dando vueltas y tuvimos que llegar a decirle a la gente que se fueran de Tandil porque no había camas disponibles”, agregó el cabañero.

En relación a la diversidad de opciones en cuanto a gama de precios y categorías que se ofrecen en la ciudad, Baena fue consultado sobre aquello que primero se completa a nivel local. “Lo más elevado se llena primero. Lo que tiene más servicios es posiblemente lo que antes se ocupa. Ya que sale en esta época, la gente quiere disfrutar de un spa, de una pileta climatizada, saber que un día lluvioso puede disfrutar de un complejo. Entonces ese complejo se llena antes que un complejo que no tiene pileta o no tiene otros servicios. Igualmente se va derivando y va saliendo todo”, precisó.

Por su parte Junqueira sostuvo que “este fin de semana termina un alivio”, teniendo en cuenta que “junio ha sido un mes durísimo y todo esto realmente ayuda muchísimo al sector. Porque venimos complicados, más mayo, junio,  y principios de este mes”. El hotelero planteó además que el turístico “no es un rubro ajeno a la situación que está pasando el país”, por lo que notan el impacto de la baja del consumo en el sector.

Con respecto a las próximas vacaciones de invierno, indicó que “por ahora viene tranquilo, pero estimamos que va a estar buena la temporada. Tandil es una ciudad muy elegida. Por ahí se utiliza más sobre la escapada de última hora, pero hasta ahora van entrando reservas con normalidad, teniendo en cuenta la situación”, concluyó.

Pasó el primero de los dos fines de semana largos de junio y si bien el turismo y la gastronomía registraron movimiento, desde el sector aguardan con mayor expectativa los próximos feriados, para los que esperan ocupación plena. Además, si bien para las vacaciones de invierno hay muchas consultas, al momento no se concretaron mayores reservas.

“Este fue un fin de semana bueno. No de los mejores pero fue bueno, y sí se espera que el próximo fin de semana sea muy muy bueno”, compartió Mario Wisner de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y afines de Tandil. Por su parte desde la Asociación de Cabañas transmitieron que “este fin de no fue de los mejores, ya que no estuvo lleno”. Remarcaron que “el Día del Padre es complejo que la gente salga”, y que “el otro fin de semana sí viene muy vendido. Todavía queda lugar, quedan habitaciones en los hoteles, pero la demanda es alta y el nivel de reservas también es muy alto”, según precisó el presidente del organismo, José Baena en diálogo con El Eco de Tandil. Junto con Nicolás Funaro, presidente de la Asociación de Hoteles, brindaron detalles del trabajo del rubro.

En particular el domingo 16 el clima acompañó y tanto turistas como locales aprovecharon para copar los espacios públicos. Circuló gente por la Feria de Mujeres Emprendedoras, y también por los paseos tradicionales, en particular el Lago del Fuerte y el Parque Independencia. Durante todo el fin de semana hubo propuestas deportivas, y en particular ofertas culturales, con la llegada de artistas nacionales a la ciudad, fiestas y otras actividades. El movimiento pudo notarse en la circulación de comensales por los restaurantes de la ciudad.

En cuanto a los hoteles, registraron un nivel de ocupación cercano al 70 por ciento, con la particularidad de que el domingo Día del Padre es una fecha que en general no alienta el turismo aunque sí la gastronomía, según precisaron desde el sector. En ese sentido agregaron que “en gastronomía se trabajó bien, sobre todo por el Domingo del Día del Padre” aunque “sí lo que se está notando es que el nivel de consumo es más bajo, el ticket promedio bajó un poco”.

Por su parte los cabañeros expresaron que el fin de semana fue complicado de vender y por lo tanto no hubo una ocupación alta, y que de acuerdo a las reservas sostuvieron que los turistas optaron por salir durante los próximos feriados.  “La gente tenía que elegir y eligió el segundo”, remarcaron.

Tanto hoteleros como cabañeros coincidieron en señalar que habrá ocupación plena durante el fin de semana próximo. Desde las cabañas sumaron que pese a los altos niveles de reservas, “las expectativas de un cabañero es vender por cuatro noches y se ha vendido la mayoría por tres. La idea original fue  vender desde el miércoles 19 al domingo, las cuatro noches, pero en la mayoría se ha vendido desde el jueves al domingo”.

Los referentes de los hoteles, por su parte, indicaron que el fin de semana siguiente será de “ocupación plena”, según transmitieron Wisner y Funaro. Además plantearon que “realmente va a ayudar mucho al sector en un momento difícil por el aumento increíble de costos y una caída en el consumo que ronda en promedio un 25 por ciento”.

De parte de las cabañas, Baena indicó que los meses de mayo y junio fueron históricamente los más complejos para el sector. “En otra época que estaba el Pre Viaje, nos resultaba beneficioso. Este año que no hay nada, la verdad que en mayo, después de Semana Santa, la ocupación bajó mucho. Se va a recuperar, pero la estamos remando igual para la vacaciones de invierno”, subrayó.

“En cuanto a las vacaciones de invierno, todavía no hay demasiado. Hay consultas y alguna que otra reserva pero la verdad que la gente todavía está definiendo y se lo está tomando con calma. Se espera así que en los últimos 15 días antes de las vacaciones se empiece a vender con más con más fuerza. Nosotros para las vacaciones de invierno siempre trabajamos muy bien con lo cual tampoco tenemos duda de que van a ser unas buenas vacaciones. Más allá de la situación económica, Tandil está a 360 kilómetros de Buenos Aires, contamos con esa ventaja”, manifestó Wisner.

Consultado sobre si la gente sigue eligiendo Tandil, Baena sostuvo que “cuando puede escaparse, s, por suerte. El problema es poder escaparse. Porque es un lugar que les queda cerca, los paseos son lindos, la gastronomía es espectacular, el alojamiento es de lo mejor que hay en Argentina, con lo cual siempre nos eligen. El problema es que nos puedan elegir, su capacidad económica nos pueda elegir”, concluyó.

Se acerca una semana con numerosos feriados, que generan expectativas en los prestadores hoteleros y gastronómicos, dos sectores que en una etapa de recesión económica como la que vive el país, se encuentran en una situación alarmante. 

Tandil es una ciudad que se alimenta en gran medida del turismo, por lo que esta seguidilla de días de descanso será una gran oportunidad para recibir visitantes y fortalecer a dichos ámbitos. 

Para conocer cómo vienen las reservas para la semana entrante, El Eco Multimedios dialogó con el presidente de la Asociación de Hoteles, Bares, Restaurantes y Afines, Nicolás Funaro. 

En primer lugar, señaló que el próximo fin de semana tendrá la particularidad de que se celebra el Día del Padre, “y la gente por ahí tiene una tendencia más a quedarse, a no salir tanto, entonces se va a ver menos movimiento que el siguiente seguramente”, avizoró.

Respecto del periodo de descanso que comenzará el jueves 20 de junio, comentó que se espera una buena ocupación, y que las reservas ya se encuentran entre el 60 y el 70 por ciento de la ocupación, a falta de más de una semana. 

“Esperemos que así sea porque es necesario para el sector, así que deseamos que se termine llenando la ciudad”, expresó, y aseguró que los fines de semana extra largos son bienvenidos en Tandil, ya que “son 3 o 4 noches y es la cantidad ideal para la ciudad, porque en escapadas cortas tenemos un buen posicionamiento gracias a la cercanía con Buenos Aires”.

La Cámara de Diputados de la Provincia de Buenos Aires aprobó una modificación a la normativa que regula el cálculo de intereses de las sentencias judiciales por indemnizaciones laborales y gran parte del sector de las pequeñas y medianas empresas plantearon su rechazo a la iniciativa.

En ese marco un grupo de empresarios viajó a La Plata para reunirse con senadores de diferentes bloques y manifestar su disconformidad de cara al tratamiento del proyecto en la Cámara Alta. Entre otros estuvo presente el secretario de la Asociación de Hoteles de la ciudad, Mario Wisner, quien dialogó con El Eco de Tandil. Brindó precisiones de los encuentros, así como se refirió a lo que consideró una modificación en sentido contrario a la incorporación de trabajadores registrados.

“Esto no es algo solo de la parte hotelera y gastronómica. Al contrario, es de todo aquel que tenga un empleado. Incluso el kiosquero que tiene un solo empleado, está corriendo riesgo de terminar con su empresa solo por un fallo judicial”, alertó. Agregó además que “hay q tratar de legislar medidas para que la gente tome más empleados”.

La llegada de los empresarios a La Plata fue gestionada por la Asociación de Hoteleros y Gastronómicos marplatenses y por la coordinación provincial de la entidad. Pero además de los representantes turísticos también asistieron de otros sectores como comercio, industria y textiles.

En concreto se reunieron con la senadora Flavia Delmonte –del bloque radical-, y luego con Carlos Curestis y el diputado provincial Alejandro Carrancio de La Libertad Avanza. También los recibió el senador Alejandro Rabinovich –del PRO- y un asesor del senador Sergio Vargas, con quien proyectan dialogar en persona la semana próxima. En paralelo, gestionan diálogos con referentes provinciales de Unión por la Patria.

El objetivo de las reuniones fue el de” trasladarles la inquietud del sector y en general de todo el sector que tiene un empleado o que contrata un empleado”, a quienes tratarán la normativa una vez que pase por comisiones y realice el recorrido parlamentario correspondiente. La expectativa, señaló Wisner, es que el Senado Provincial rechace de lleno la modificación a los fines de que no vuelva a Diputados.

“Hay que tratar de legislar medidas para que la gente tome más empleados”, planteó Wisner en referencia a pensar otras iniciativas que impulsen la incorporación de trabajadores registrados y no que aporten en “generar la industria del juicio o del no juicio”, como agregó haciendo mención a las dilatadas disputas judiciales que suelen arribar a soluciones a través de acuerdos particulares.

El hotelero explicó que la modificación en la normativa aplica como índice para establecer el monto del pago de indemnizaciones a través de sentencias judiciales el Coeficiente de Estabilización de Referencia (CER). Tal instrumento, sostuvo, no fue creado con tal fin y su acumulación diaria “elevaría los intereses de la sentencia a números casi irracionales”.

Puso como ejemplos fallos de la Justicia de Mar del Plata donde los veredictos determinaron que los montos a abonar a los empleados fueron muy superiores incluso al valor total de las empresas empleadoras.

Wisner agregó que el proyecto modificó “algo que es de orden nacional”, por lo que no descartó un futuro accionar de instancias superiores de Justicia que declaren inconstitucional la medida. Además planteó que el CER “lleva un 6 por ciento de multa”, lo que incrementa aún más los montos, y marcó su rechazo a legislar a partir de un índice inflacionario ya que “esa legislación va a quedar de por vida, incluso para el día que no haya inflación”.

Los trabajadores gastronómicos de Tandil anunciaron días atrás un plan de lucha -en conjunto con delegaciones de localidades de la región- por la regularización de las fuentes laborales en el sector, mejoras salariales y la obtención del plus de temporada en la ciudad.

Por el tema fue consultado el secretario general a nivel local de la Unión de Trabajadores de Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra), Ariel Agüero, quien brindó precisiones sobre las acciones que llevan a cabo. Aunque descartó en lo inmediato medidas de fuerza, sostuvo que se encuentran dialogando con las distintas Cámaras y presentando las notas correspondientes para elevar sus reclamos.

“Estamos hablando con las Cámaras, hablando con empresarios, hablando con todos. Más que nada por el tema de la regularización de los trabajadores en general. Porque siempre cuando hay una crisis, cuando pasa algo, el ajuste lo hacen con nosotros, con el laburante. La idea es que no hagan otros reajustes más con el laburante porque la situación no da. Ahí es donde nosotros hablamos del plan de lucha en general y es lo que no vamos a permitir”, expresó Agüero en diálogo con El Eco de Tandil.

El secretario general señaló que desarrollan el plan de lucha en conjunto con el Partido de la Costa y Chascomús, y que la decisión de llevarlo a cabo se tomó con el apoyo de Luis Barrionuevo, titular a nivel nacional de Uthgra.

Aguero precisó que el reclamo apunta a “la regularización en general”, pero que “tiene que ver también con lo salarial porque cuando los dan el alta, seguimos con la media jornada mentirosa”. En el mismo sentido, en referencia a que existen establecimientos cuyos salarios están por debajo de la media ya que los trabajadores reciben propina, el secretario general sumó que ““eso lo empezaron a incorporar, pero la verdad que está mal. Porque ellos lo ponen como si fuera del sueldo y no es así. La propina se la gana el laburante. Es así. Todos sabemos cómo es. Y bueno, eso también es un tema que los empresarios se agarran de eso para ofrecer un trabajo. La verdad que no tiene que ser así”

Agregó además que “acá también se está trabajando en eso. Nosotros estamos trabajando mediante inspecciones, estamos permanentemente en la calle haciendo inspecciones y de esa manera se va regularizando las distintas situaciones. Pero bueno, a veces no alcanza”.

Agüero planteó además que otro de los reclamos -que vienen realizando desde hace tiempo- es el de la incorporación del plus de temporada para los trabajadores gastronómicos en Tandil.

“El plus de temporada lo venimos trabajando ya hace dos años, desde que arrancamos, cuando Tandil decían que no era turístico. Y la verdad que Tandil es elegido por la gente, elegido como un lugar turístico 100 por ciento, y consideramos que tiene que estar el plus turístico para los trabajadores”, sostuvo.

El secretario general precisó que a la fecha, el plus de temporada se otorga sólo en Mar del Plata, pero sin embargo consideró que “en el resto de los lugares tiene que estar como lo demanda la ciudad, porque Tandil es una ciudad turística”.

Al momento, desde Uthgra presentaron las notas correspondientes a las Cámaras que nuclean a empresarios hoteleros y gastronómicos en la ciudad, mientras que dieron a conocer sus acciones en pos de hacer públicos los reclamos y las acciones del sindicato.

Consultado por la realidad del sector a nivel general en la ciudad, Agüero indicó que “están trabajando bien, se trabajó bien hasta Semana Santa. La ocupación en cuanto a hotelería, sabemos que bajó, bajó el número. En general, después de lo que fue el fin de semana largo de Semana Santa, entendemos que ha bajado un poco. Pero igualmente se viene trabajando, se viene trabajando estable hasta ahora. No han cerrado negocios, y hasta ahora no hemos tenido bajas de trabajadores ni nada. Y queremos mantener la fuente laboral”, planteó Agüero, quien agregó que trabajan en pos de que no se pierdan empleos, se regularice la situación de los trabajadores, y se amplíe el alcance de las corberturas sociales que les corresponde. “Se está trabajando fuerte, están los inspectores en la calle, está la gente en la calle”, concluyó.

El presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, Nicolás Funaro, aseguró en dialogo con la agencia Télam que comenzó a "tomar ritmo" la temporada turística de verano en la ciudad, con perspectivas de alcanzar el "color" que la caracteriza en esta época del año."Durante la temporada estival normalmente la ciudad empieza a tomar ritmo pasado Reyes, pasada la primera semana del año. Ha tenido ciertos niveles de ocupación iniciales, quizás un poquito más bajos que el año pasado, pero vemos cómo va cambiando y va tomando ritmo", expresó.El empresario afirmó a su vez que "a la coyuntura económica no escapa nadie", pero remarcó que "Tandil en ese sentido tiene algunas ventajas competitivas que lo hacen una buena elección al momento de tomar la decisión de un viaje para una familia".

"Tandil se ha constituido como un destino de escapadas cortas, con la ventaja de estar a una distancia muy razonable, a cuatro horas de viaje del principal centro emisor, que para nosotros es el Área Metropolitana Buenos Aires y la ciudad de La Plata", agregó a esta agencia Funaro, quien manifestó que, si bien Tandil tiene "un público afianzado, que repite una y otra vez", no dejan de sorprenderse "porque siempre estamos encontrando gente que viene por primera vez".Además ponderó la gratuidad de los paseos públicos tandilenses, "con lo cual -dijo- una familia puede darse el gusto de pasar un día con un bolsillo un poco más flaco, y eso nos pone en valor"."En cuanto a precios, comparativamente por ejemplo con los precios que vemos en la costa, Tandil está mucho, mucho más abajo", finalizó.