Se trata de un estudio a diez años que analiza la evolución de la producción, el comercio y el potencial del sector agroindustrial de la región.

La jornada contó con la participación de destacados especialistas de la entidad, quienes desglosaron las variables macroeconómicas globales y las proyecciones consolidadas para el bloque.

En el primer bloque, el economista Nicolás Jorge expuso sobre la metodología utilizada y las tendencias demográficas y de demanda mundial de alimentos. Posteriormente, Ramiro Costa, gerente general de la Bolsa de Cereales, profundizó en las estimaciones específicas de producción y exportaciones para granos, carnes y bioenergías en el Mercosur.

Durante su disertación, Nicolás Jorge detalló la metodología del estudio a diez años, destacando la articulación entre modelos cuantitativos y la revisión cualitativa por expertos. En ese sentido, el economista explicó que el modelo contempla "tres ingredientes principales: la fijación de supuestos que van a determinar la dinámica futura, la modelación a través de un modelo de equilibrio parcial que nos da consistencia, y la revisión por parte de expertos de cada uno de los organismos que nos da realismo". Asimismo, enfatizó el valor de la consulta técnica al remarcar que "los modelos son una simplificación de la realidad, entonces necesitamos a los expertos para mantenerlos a raya".

Entre los supuestos clave, mencionó el crecimiento del PIB, la cotización del petróleo, las tendencias en productividad, las regulaciones sobre biocombustibles y la evolución de la población.

Al abordar las tendencias demográficas internacionales, Jorge subrayó el freno en el crecimiento poblacional global como un factor determinante para la demanda futura de productos agropecuarios. "Lo que estamos viendo en términos de población es que cada década agrega menos población en relación a la década pasada, o sea, estamos en franca desaceleración de crecimiento poblacional", advirtió el economista.

En este marco, remarcó que la única excepción geográfica relevante es África. Al respecto, observó que "mientras Asia viene bajando en cantidad de población que agrega, África viene creciendo", agregando que "FAO y OCDE lo que prevén es que África no tenga este salto del consumo de productos básicos hacia proteínas animales que permiten un incremento de la demanda". De este modo, el pico poblacional en India y China confirma que la demanda global crecerá a un ritmo más pausado.

En la segunda parte, el gerente general de la Bolsa de Cereales, Ramiro Costa, analizó el impacto de estas dinámicas sobre el desarrollo agroindustrial del Mercosur.

Costa coincidió con el diagnóstico demográfico y remarcó la transformación del escenario internacional: "Este menor crecimiento implica menor crecimiento en el consumo de alimentos. Es menor crecimiento, no es caída, pero es menor crecimiento. Es decir, lo mejor ya pasó. Ahora estamos entrando en un escenario proyectado a diez años en el cual todo va a crecer más lento", aseveró el directivo.

Pese a este contexto internacional más exigente, Costa destacó el posicionamiento del bloque: "América Latina, particularmente con más fuerza de Argentina y de Brasil, son los que tienen más proyección todavía de ganancia comparando con cualquier otra región que veamos", afirmó.

Según los datos consolidados del informe, el Mercosur alcanzará una producción agrícola total de 591 millones de toneladas a diez años (+18 %) y sus exportaciones se expandirán un 18 por ciento, superando con amplitud a otras regiones.

Costa hizo especial hincapié en que este crecimiento no requerirá avanzar sobre nuevas tierras, sino que responderá al aprovechamiento de la tecnología disponible. "Tenemos acceso a las mejores tecnologías, pero todavía hay brechas para crecer y eso es bueno porque el área sembrada está consolidada. Tenemos posibilidades de crecer utilizando la misma área sembrada que ya tenemos y de cara a los desafíos mundiales ambientales, eso también es una muy buena noticia", resaltó el gerente general.

Al examinar el comportamiento por cadenas agrícolas, el reporte muestra dinámicas específicas para cada cultivo dentro del bloque. En trigo, se prevé un aumento de cinco millones de toneladas, donde Argentina explicará el 74 por ciento del crecimiento y Brasil un 22, reduciendo sus compras intra-bloque.

En maíz, las estimaciones señalan un incremento de 52 millones de toneladas entre rendimientos y área. Brasil encabezará la producción con el 65 por ciento del aumento, pero Argentina liderará la expansión de exportaciones netas debido a que el mercado brasileño destinará una elevada proporción de su grano al consumo interno para la producción de etanol.

Sobre dicho punto, Costa remarcó la trascendencia de las políticas públicas y las regulaciones locales sobre el destino de la cosecha. "Si Argentina finalmente cambia su normativa y pasamos a consumir más maíz para hacer etanol o más soja para hacer biodiesel, este número ya sabemos que pensándolo en un escenario alternativo para el caso de Argentina va a ser distinto", puntualizó el directivo.

En soja, el bloque crecerá 34 millones de toneladas, impulsado por Brasil (75 por ciento del total). Argentina aportará 17 puntos al aumento y sumará tres millones de toneladas a sus exportaciones. En materia de aceites y biodiésel, el Mercosur proyecta alcanzar 10,4 millones de toneladas bajo la normativa vigente.

El Outlook revalida al Mercosur como un proveedor clave de proteína animal para la seguridad alimentaria global. Mientras la carne porcina proyecta un crecimiento moderado, la carne bovina mantendrá un dinamismo favorable en los mercados compradores. Brasil se mantendrá como el mayor exportador, mientras que Argentina ganará participación de mercado. Las divisas adicionales por exportación de carne vacuna se estiman en 6.500 millones de dólares para Argentina, 12.300 millones para Brasil, 1.300 millones para Paraguay y 570 millones de dólares para Uruguay a diez años.

Para concluir, Ramiro Costa sintetizó el propósito del informe. "El Outlook busca ofrecer un marco de referencia común para debatir, para pensar en políticas públicas, para pensar en qué es lo mejor para cada uno de los países y para la región en su conjunto", concluyó.

La transformación de la infraestructura rural argentina y la preservación de las destrezas técnicas en el campo tienen en la Escuela de Alambradores a uno de sus baluartes más destacados.

Con quince años de trayectoria ininterrumpida recorriendo las provincias del país, esta institución itinerante capacita a trabajadores, productores y profesionales en la correcta instalación del alambrado tradicional.

En un nuevo podcast de El Eco, Daniel Gilardi, fundador de la Escuela de Alambradores, repasó los orígenes de la propuesta, la evolución tecnológica del sector -marcada por el reemplazo del material de bosques nativos por acero y componentes metálicos- y los detalles de la ronda regional del Campeonato Nacional de Alambradores que se disputará en Tandil durante la muestra Expotán.

El nacimiento de la Escuela de Alambradores se gestó quince años atrás en el ámbito educativo de la Escuela Agrotécnica Salesiana de Uribelarrea. A partir de esa experiencia fundacional, el proyecto estructuró un esquema itinerante que le permite trasladarse mes a mes a distintas provincias e interiorizarse en las realidades productivas locales.

"La Escuela de Alambradores tiene 15 años y salió de Uribelarrea, Escuela Agrotécnica Salesiana Uribelarrea, y de ahí empezamos a trabajar en diferentes localidades del país", relató Daniel Gilardi al describir el carácter federal de la propuesta. Reflejando esa dinámica de permanente viaje por el interior argentino, Gilardi mencionó que al momento del contacto se encontraba en la provincia de Corrientes dictando capacitaciones.

El propósito central de la institución radica en generar herramientas concretas para la salida laboral y la profesionalización del trabajo rural. "Esta escuela lo que hace es genera cursos teórico-prácticos donde generamos oficio. Tratamos de explicar bien cómo se hace un alambrado tradicional de siete hilos, cómo van los diferentes productos horizontales, verticales, los postes, las varillas, el alambre, todos los detalles necesarios", detalló el especialista.

Las capacitaciones organizadas por la escuela se desarrollan en jornadas intensivas de dos días completos de trabajo. En cada taller se entrelazan contenidos teóricos y prácticas de campo, permitiendo a los asistentes completar la instalación de una estructura real.

"Lo normal de los cursos es iniciar con una presentación de ambas partes, después una parte teórica, después viene una parte práctica, teórico-práctico y así en conjunto terminamos armando un tradicional alambrado de siete hilos", puntualizó Gilardi al describir la secuencia didáctica. A lo largo de esta experiencia, los asistentes aprenden técnicas de posteo, alineación, tensado y armado general.

La convocatoria abarca a un público variado. Por un lado, participan personas sin conocimientos previos que buscan incorporar un oficio. Por otro lado, acuden alambradores con experiencia que desean perfeccionar su técnica y trabajadores de campo que buscan aplicar estos conocimientos en sus propios establecimientos.

Al respecto, Gilardi señaló: "En general ocurre eso, o un alambrador que quiere perfeccionarse y compartir un poco cómo es los detalles que tiene que considerar cuando hace un buen alambrado, o si no alguien quiere ir de a poquito tomando el oficio o gente de campo que ya tiene algo de experiencia y quiere ir mejorando".

Uno de los ejes conceptuales de la formación es la actualización tecnológica de los materiales de infraestructura.

Tradicionalmente, la construcción de alambrados dependía del uso de postes y varillas de maderas duras provenientes de bosques nativos. La búsqueda de sostenibilidad y mayor eficiencia productiva impulsó una rápida transición hacia componentes metálicos y plásticos.

Sobre esta evolución, Gilardi explicó: "Lo que ocurre es como va desapareciendo lo que es postes y varillado que viene de bosque nativo, empieza a reemplazarse por metálico y plástico. Es un poco la evolución que es lo que está aconteciendo. En el mismo curso compartimos eso y explicamos un poco la tendencia de lo metálico, del acero".

Durante el curso, los participantes ejercitan de forma práctica con estos nuevos insumos. "Comentarles un poco que hay las novedades y ellos practican con esos productos", remarcó Gilardi, subrayando la importancia de la actualización técnica.

En forma paralela a los cursos, la escuela organiza el Campeonato Nacional de Alambradores, certamen que cumple dos décadas de trayectoria y cuya gran final se celebra cada año en Expoagro. Como antesala de esa cita nacional, se llevan a cabo rondas clasificatorias regionales en provincias como Santa Fe, Córdoba, La Pampa y, en esta ocasión, Buenos Aires a través de la Expotán en Tandil.

"Ya vamos por 20 años. El Campeonato Nacional de Alambradores se hace en Expoagro en marzo y después se generan rondas regionales en diferentes provincias", detalló Gilardi.

La competencia convoca a duplas formadas por un alambrador y su ayudante, quienes concurren con sus herramientas de mano tradicionales, mientras que la organización provee los materiales metálicos. En la jornada previa al torneo se ofrece una capacitación técnica sobre montaje de varillas T y líneas metálicas. El día domingo se disputan las rondas clasificatorias por la mañana y la final por la tarde.

El jurado evalúa el trabajo de cada pareja mediante una planilla de 8 a 10 puntos de control técnico. Entre los criterios observados se destacan la terminación, la linealidad, las maneas, las ataduras y la correcta colocación de torniquetas.

Gilardi precisó los requisitos del certamen: "El reglamento es por hoy alrededor de 8 o 10 puntos que tiene que tener: terminación, linealidad, manea, atadura, colocación de torniqueta, etcétera, etcétera, que se le da un puntaje y por otro lado el tiempo. Entonces, antes de los 40 minutos tienen que entregar ese alambrado tradicional de siete hilos".

El campeonato es de inscripción gratuita para los participantes gracias al sponsoreo de ArcelorMittal Acindar, firma que organiza el certamen y convoca a la escuela para el desarrollo técnico. "Lo auspicia la firma Acindar y nosotros nos encargamos de dar el curso -por un lado- y de armar todo el campeonato", indicó Gilardi. La competencia cuenta además con premios aportados por firmas como Metalúrgica de los Arroyos (torniquetas), Rosamonte y Biassoni (palas y pisones).

Asimismo, representantes de Tandil, Benito Juárez y Vela han tenido destacadas actuaciones en ediciones anteriores.

Gilardi concluyó invitando al público a presenciar el evento: "Nos gustaría que la gente se acerque, vea ahí mismo, no solo el profesional sino la gente en general... Es una linda oportunidad para perfeccionarse quienes están en el tema y para quienes no, conocer cómo se realiza algo tan importante hoy en día para la producción argentina como es el alambrado".

El Campeonato de Alambradores desembarcará en Tandil el 4 de octubre, en el marco de la tradicional Expotán, donde se disputará la ronda regional correspondiente a la provincia de Buenos Aires.

El evento está abierto a duplas integradas por un alambrador y un ayudante, quienes participan con sus propias herramientas de mano.

Las inscripciones se canalizan a través del Instagram escueladealambradores. 

Tras la tradicional muestra de Palermo, la institución organiza anualmente sus exposiciones nacionales representativas: la Nacional Norte, desarrollada por encima de la barrera sanitaria, y la Nacional Patagónica, complementadas por este histórico encuentro en tierras entrerrianas.

La elección de Gualeguaychú responde al valor estratégico que posee la región de la Mesopotamia para la raza Hereford, constituyendo una plaza productiva fundamental por su clima, sus pastizales y su tradición ganadera.

Al ser consultado sobre el significado de retornar a la región de la Mesopotamia, Alejandro De La Tour, presidente de la Asociación de Criadores de Hereford, expresó entusiasta: "Gualeguaychú es una plaza que siempre nos gustó. La Mesopotamia es una plaza importantísima para nosotros y estamos realmente conformes y contentos de poder estar nuevamente acá".

La exposición contó con una nutrida concurrencia de cabañeros y expositores de Entre Ríos, Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe y Corrientes, exhibiendo en pista una destacada cantidad de reproductores con un nivel de calidad genética sobresaliente. En ese marco de gran entusiasmo para el sector, De La Tour remarcó que la prioridad institucional sigue intacta: "Estamos trabajando hace muchos años en todo lo que tiene que ver con la mejora genética, que es lo más importante para darle más rentabilidad a nuestros criadores".

Uno de los pilares centrales sobre los cuales trabaja la asociación desde hace tiempo se concentra en el perfeccionamiento de las evaluaciones genómicas, una metodología de vanguardia que permite anticipar con certeza el comportamiento productivo de la descendencia.

De La Tour definió a esta herramienta como "una forma de predecir mejor el futuro", explicando de manera gráfica su utilidad en el campo: "¿A qué me refiero con predecir el futuro? A que si uno compra un toro, puede estar más seguro de qué le va a producir. Si alguien quiere mejorar su área de ojo de bife, un toro con genómica y con buenos datos le va a dar más certeza de que lo va a mejorar que un toro al que nunca se le hizo una evaluación genética".

En forma complementaria, la entidad desarrolla un programa de evaluación sobre eficiencia de conversión alimenticia junto al INTA Naredo, en el sur de la provincia de Buenos Aires.

El propósito central consiste en "identificar esas líneas genéticas que producen la misma carne consumiendo menos, o más carne consumiendo lo mismo". De La Tour enfatizó que este trabajo impacta directamente en la rentabilidad del productor y en la sustentabilidad ambiental: "Eso va directo al resultado económico de la actividad y a una mayor sustentabilidad o sostenibilidad, como se le gusta decir ahora".

El debate sobre el impacto ecológico de las actividades agropecuarias ocupa un lugar de vanguardia en la agenda global, y De La Tour no dudó en defender con firmeza el rol ecológico del sector pecuario.

Al analizar la huella de carbono y el manejo de los rodeos, el dirigente afirmó enfáticamente: "Está claro que la ganadería es positiva para el medio ambiente, de las pocas actividades que puedo decir que es positiva. Ahora, si encima la mejoramos a través de la eficiencia de conversión, vamos a ser todavía más sostenibles".

Asimismo, en regiones con un claro perfil forestal como la Mesopotamia, adquiere un rol estratégico la implementación de sistemas silvapastoriles que integran la masa arbolada con la producción de carne.

Sobre este aspecto, De La Tour puntualizó: "Es un tema en el que se trabaja mucho a nivel país. Buscar combinar forestaciones con producción de carne es algo muy importante en toda esta zona, donde se concentra la gran producción forestal de la Argentina. Hay que buscar siempre mejoras no solo para la producción propia, sino también para lo que tiene que ver con la mejora para el país".

Al analizar el contexto del mercado cárnico mundial, el titular de Hereford alertó sobre la paradoja que enfrenta la Argentina ante el crecimiento sostenido de la demanda global de proteínas rojas.

De La Tour señaló con preocupación: "El mundo demanda cada vez más carnes rojas y más proteínas, pero en Argentina tenemos un stock estancado hace muchísimos años por políticas públicas, aunque también se da en otros países por la competencia de las tierras para otras actividades".

Ante esta limitación estructural de animales disponibles, planteó una hoja de ruta clara para la ganadería nacional: "El gran desafío para las asociaciones es cómo colaborar para crecer. Producir más primero con lo mismo, y en una segunda etapa ver cómo crecemos". Y añadió con contundencia: "El producir más con lo mismo en Argentina tiene una respuesta muy fácil: más kilos por animal faenado. Ahí es donde van todos los trabajos de genética".

Para ejemplificar la brecha productiva respecto a los países vecinos, De La Tour trazó una comparación directa con la ganadería uruguaya: "Tengamos en cuenta que en Uruguay no se consigue faenar un novillo de menos de 500 kilos. En Argentina, si faenamos uno de 500 kilos, casi que festejamos. Bueno, ahí está lo principal".

Finalmente, el presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Hereford remarcó que el mejoramiento genético debe estar indispensablemente acompañado por herramientas económicas y decisiones de gobierno que estimulen la retención de los novillos.

De La Tour explicó que "hacen falta políticas públicas para que se pueda tener durante más tiempo una recría de 6 meses más, para poder tener un animal de 50 o 100 kilos más en el gancho".

Esta transformación requiere que el Estado brinde un respaldo crediticio adecuado al ciclo biológico: "Desde las asociaciones podemos incentivar a nuestros criadores, mostrar las herramientas y buscar animales que crezcan más rápido sin irse de su peso final de tamaño, porque el peso final de la vaca es clave desde el punto vista de la energía de mantenimiento. Pero del lado del gobierno hacen falta políticas y financiación para ese cambio que hay que hacer de poder tener el animal durante un poco más de tiempo, lo que significa retrasar la facturación y el margen de los productores".

De este modo, la gran raza Hereford revalida su histórico liderazgo y su compromiso constante con la innovación tecnológica, la sustentabilidad ambiental, el mejoramiento genético y la alta productividad de toda la ganadería en la Argentina.

 Este avance, desarrollado en el norte de Santa Fe, constituye un testimonio cabal de las enormes potencialidades que ofrece la agricultura de precisión para optimizar los esquemas de nutrición vegetal, incrementar la eficiencia en el uso de los insumos, recortar costos operativos a escala de lote y reducir el impacto ambiental de las prácticas agrícolas.

La iniciativa responde a la necesidad de transformar la manera en que los productores diagnostican y nutren a sus cultivos, abandonando las prescripciones uniformes para dar paso a un manejo sitio-específico de alta precisión.

Gonzalo Scarpin, especialista e investigador del INTA Reconquista, explicó en detalle los fundamentos operativos y biológicos de la metodología: “Con los drones tratamos de leer al cultivo. Entonces, utilizamos drones equipados con cámaras multiespectrales que nos ayudan a detectar y diferenciar la salud y el vigor de las plantas en tiempo real”. La captura continua de datos espectrales permite evaluar parámetros biofísicos del canopeo identificando variaciones en las etapas vegetativas tempranas y críticas.

El núcleo del desarrollo reside en la articulación entre la teledetección remota y el modelado algorítmico adaptado a las condiciones ambientales locales.

En ese sentido, Scarpin destacó cómo la información captada desde el aire se traduce en decisiones concretas de fertilización variable: “A través de algoritmos, que no son otra cosa que fórmulas matemáticas que tienen en cuenta esta diferencia en la salud o en el vigor de las plantas, tratamos de prescribir o recetar dosis de fertilizante acorde a cómo viene el cultivo o acorde a cómo estas imágenes las vamos interpretando a medida que el cultivo se va desarrollando”.

De esta forma, el algoritmo procesa el índice de vegetación y ajusta la oferta de nitrógeno a la demanda real de cada sector.

Las pruebas de campo se vienen llevando a cabo de manera ininterrumpida en el norte santafesino desde hace aproximadamente seis meses, abarcando una diversidad de planteos productivos de la región.

Si bien el girasol ha sido el cultivo donde se lograron los resultados más emblemáticos, la tecnología se está validando simultáneamente en otros sistemas agrícolas de alta relevancia económica e industrial.

Al respecto, el investigador precisó: “Esta tecnología está siendo probada aquí en el norte de Santa Fe hace aproximadamente seis meses y la estamos utilizando en diferentes cultivos, tanto en girasol como en maíz, en trigo y también en algodón”.

El hallazgo más trascendente del programa experimental radica en la drástica reducción de insumos químicos sin resentir los techos productivos del cultivo de girasol. Scarpin enfatizó la consistencia de los datos obtenidos en las parcelas demostrativas: “Los resultados principales son que estamos bajando la cantidad de nitrógeno necesaria para el cultivo gracias a esta posibilidad de detectar las diferencias en el vigor de las plantas. En experimentos puntuales en el cultivo de girasol logramos bajar la dosis a aplicar en un 50 % manteniendo los rendimientos. Esto hace que obviamente el resultado, tanto económico como ambiental, sea mucho más beneficioso tanto para el productor como para la población en general”.

La fertilización nitrogenada representa uno de los costos directos más elevados dentro del paquete de insumos agrícolas. Reducir la dosis a la mitad manteniendo intacto el rendimiento final implica una mejora sustancial en los márgenes de rentabilidad del productor, al tiempo que previene problemas ambientales severos como la lixiviación de nitratos hacia las napas subterráneas y la emisión de gases derivados de la volatilización sintética. La tecnología demuestra así que la sustentabilidad ecológica y la viabilidad económica pueden potenciarse mutuamente cuando media el conocimiento científico aplicado.

Otro pilar estratégico del trabajo desarrollado por el INTA Reconquista radica en el reconocimiento explícito de la heterogeneidad espacial que caracteriza a los suelos.

Las prescripciones tradicionales solían tratar a cada lote como una unidad homogénea, aplicando dosis fijas por hectárea que sobrefertilizaban zonas de bajo potencial o subnutrían sectores con mayor demanda.

Scarpin profundizó sobre este aspecto crucial: “Estas mediciones nos ayudan a diferenciar el lote y dejar de hacer las cosas uniformemente. Sabemos que nuestros ambientes o nuestros lotes no son uniformes en toda su extensión, más en ambientes más marginales como todo lo que es el NEA y el NOA. Este tipo de tecnologías nos ayuda a detectar las diferencias dentro de ese ambiente y dejar de recetar uniformemente en todo el lote y tratar de aplicar lo que cada sector del lote necesita”.

El escenario actual muestra una rápida aceleración en el proceso de adopción de herramientas tecnológicas avanzadas por parte de los productores agrícolas de la región. La presencia creciente de dispositivos aéreos no tripulados en las labores del campo está reconfigurando la dinámica agronómica tradicional.

Scarpin contextualizó esta evolución tecnológica: “Hoy en día la agricultura de precisión está mucho más presente que hace unos años atrás. La adopción de drones para aplicar diferentes tipos de fitosanitarios está siendo muy importante tanto aquí en el norte de Santa Fe como en toda la región argentina. Y esta es una herramienta que nos ayuda a tratar de incorporar estas tecnologías de última generación para los productores”.

Lejos de tratarse de un desarrollo inalcanzable o restringido a esquemas de gran escala, desde el INTA enfatizan que la tecnología de prescripción variable mediante drones está al alcance de la pequeña y mediana producción. El objetivo de la institución de investigación pública es achicar las brechas tecnológicas y transferir el conocimiento directamente al territorio.

En palabras de Scarpin: “No es algo que sea muy difícil de alcanzar y creemos que con este tipo de experiencias podemos brindarle más herramientas a los productores para que al fin y al cabo puedan incorporarla en sus experiencias y puedan obtener los mismos resultados que estamos obteniendo desde la investigación”.

El éxito alcanzado en las parcelas de girasol abre un horizonte sumamente prometedor para la expansión de la agricultura digital y de precisión en el Gran Chaco Argentino y en las zonas de frontera agrícola. La posibilidad de monitorear el vigor del cultivo mediante cámaras multiespectrales y aplicar dosis de fertilizante con criterio quirúrgico posiciona al INTA Reconquista como un referente de vanguardia en la generación de conocimiento para el agro.

La convergencia entre ciencia de datos, robótica aérea y agronomía de precisión no solo abarata los costos de producción en un contexto macroeconómico desafiante, sino que además traza un camino concreto hacia una agricultura más limpia, inteligente y eficiente para las generaciones futuras

De acuerdo con las previsiones del Servicio Meteorológico Nacional (SMN), la consolidación del fenómeno de El Niño traerá aparejado un incremento de las lluvias, temperaturas más elevadas y una mayor humedad relativa ambiente.

Ante este panorama, el médico veterinario Guillermo Suárez, especialista del Inta Rafaela, advirtió sobre la urgencia de anticiparse a los efectos de esta fase climática, la cual posee un gran potencial para generar y amplificar severas problemáticas sanitarias y productivas en los rodeos lecheros del territorio nacional.

La combinación de altas temperaturas y persistente humedad ambiental desencadena de forma inmediata cuadros de estrés calórico intensificado en las vacas lecheras.

Este desequilibrio fisiológico tiene un impacto directo sobre la productividad y la sanidad general del tambo. En primer lugar, se observa una drástica reducción en el consumo voluntario de materia seca por parte de los animales, lo que se traduce de manera casi instantánea en una marcada caída de la producción láctea diaria.

Pero las consecuencias de este estrés térmico no se limitan a la balanza del tanque de frío; el plano reproductivo del rodeo es uno de los más afectados.

Bajo estas condiciones de elevada temperatura y humedad, las vacas experimentan una menor tasa de detección de celos y una consecuente caída en la tasa de concepción.

Asimismo, se incrementa la pérdida embrionaria y la posibilidad de ocurrencia de abortos espontáneos.

Adicionalmente, el calor extremo induce un estado de inmunosupresión generalizada en los animales, provocado por un aumento fisiológico en la liberación de cortisol. Esta hormona del estrés debilita el sistema inmune, dejando a las vacas expuestas y con mayor susceptibilidad a contraer diversas enfermedades.

Las abundantes lluvias pronosticadas para esta campaña favorecen la acumulación y persistencia de barro en los callejones, los corrales de alojamiento y los patios de alimentación del establecimiento.

La presencia constante de barro, combinada con la acumulación de materia orgánica y las altas temperaturas, aumenta la persistencia en el ambiente de los agentes patógenos como las bacterias. En conjunto con el hacinamiento y el estrés de los animales, esta situación predispone fuertemente al desarrollo de mastitis ambientales y enfermedades podales en las vacas.

Asimismo, en las categorías de crianza, eleva notablemente la incidencia de diarreas neonatales y neumonías de los terneros.

Por otro lado, la combinación de lluvias, calor y humedad favorece la proliferación de la mosca común o doméstica, la mosca brava y los tábanos. Además de las molestias y el estrés que causan en el rodeo, estos insectos actúan como vectores de enfermedades de gran impacto productivo, como la anaplasmosis y la tripanosomosis, dos patologías que se diagnostican con una frecuencia cada vez mayor en los tambos de nuestra región.

A esto se debe sumar el constante riesgo de contraer leptospirosis, una enfermedad zoonótica que, además de afectar seriamente a los animales, también puede afectar de forma muy grave a las personas.

El exceso de humedad ambiente durante la primavera y el verano no solo deteriora las condiciones físicas del suelo y el confort del ganado, sino que también atenta contra la calidad higiénica de los recursos forrajeros guardados.

Las raciones y alimentos conservados en ambientes húmedos pueden presentar hongos y micotoxinas que impactan directamente en la salud y la productividad de las vacas.

La ingesta continua de alimentos contaminados con estas toxinas fúngicas provoca cuadros de micotoxicosis que alteran la función ruminal, disminuyen la eficiencia alimenticia, causan caídas inexplicables en la producción láctea y agravan el estado de inmunosupresión sistémica del rodeo.

De esta manera, los forrajes mal conservados se convierten en una vía indirecta que potencia el impacto negativo del fenómeno climático sobre la salud de los rodeos lecheros.

Ante este complejo diagnóstico, Suárez enfatiza que la prevención y la planificación anticipada constituyen las mejores herramientas para proteger la rentabilidad y la sanidad del establecimiento lechero.

Desde el Inta se propone abordar la contingencia a través de un paquete integral de recomendaciones estratégicas aplicadas a cada punto crítico del sistema de producción.

En primer lugar, es crucial prepararse para mitigar el impacto del estrés térmico. Para ello, se debe prever el acondicionamiento de las instalaciones del tambo mediante la colocación de sombras eficientes, la instalación de bebederos adicionales y la incorporación de sistemas de aspersores de agua y ventiladores en los corrales de espera previos al ordeño.

Asimismo, para el manejo del barro, es fundamental diseñar y planificar de antemano corrales de contingencia que permitan redistribuir a los animales durante los picos de lluvias prolongadas, reduciendo la carga y la densidad de vacas en los sectores más vulnerables.

Esto debe acompañarse con una mayor frecuencia en las tareas de mantenimiento de la higiene de las instalaciones, como el raspado de corrales, y la realización de mejoras en el drenaje de los callejones para favorecer la salida del agua.

La gestión eficiente del riesgo climático requiere de herramientas de medición objetivas. Suárez aconseja realizar un monitoreo diario del Índice de Temperatura y Humedad (ITH), un indicador agrometeorológico clave que permite predecir cuándo los animales entrarán en estrés térmico, facilitando la activación oportuna de los sistemas de enfriamiento. En el plano de la sanidad animal, es indispensable trabajar codo a codo con el médico veterinario de confianza para planificar acciones preventivas conjuntas.

Esto incluye el diseño de protocolos de pediluvios para reducir la incidencia de enfermedades podales y el reforzamiento de los planes sanitarios y esquemas de vacunación en las diferentes categorías, haciendo foco en prevenir leptospirosis, afecciones respiratorias y diarreas.

Por último, resulta estratégico capacitar al personal del tambo en la detección temprana de los problemas sanitarios y vigilar de cerca los indicadores de salud individuales de los animales para reaccionar a tiempo.

La prevención junto a la planificación posibilitarán contener los perjuicios y resguardar el bienestar de todo el rodeo.

La campaña de soja se perfila bajo un escenario que genera tanto optimismo como alertas técnicas. En la Jornada de Actualización Técnica (JAT) de Soja de Donmario Semillas, la doctora Adriana Kantolic, ingeniera agrónoma y docente de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (Fauba), detalló el funcionamiento del cultivo ante las condiciones extremas previstas, aportando claves científicas para capturar ventajas hídricas y mitigar riesgos.

"Estamos en presencia de un año Niño de alta intensidad, un Niño muy fuerte", comenzó señalando Kantolic. Explicó que los pronósticos trimestrales indican una probabilidad superior al 90 por ciento de enfrentar este fenómeno en la primavera, el cual se atenuará recién hacia el final del verano.

La especialista enfatizó la naturaleza probabilística de los pronósticos: "Dije cincuenta veces la palabra probabilidad porque en realidad pasa por ese lado. Hay un noventa por ciento de probabilidad de que pase y un diez por ciento de que no sea tan así". No obstante, advirtió que "este año se prevé un Niño que tiene más de un sesenta por ciento de probabilidades de ser el más fuerte o intenso de los últimos sesenta años", lo que anticipa un panorama complejo.

Históricamente, el fenómeno tiene mayor impacto en la región este de la Argentina (Mesopotamia, región pampeana y NEA). Las implicancias prácticas radican en lluvias torrenciales y tormentas de alta intensidad, acompañadas de elevada humedad atmosférica, nubosidad y temperaturas superiores al promedio.

Aunque la abundante provisión de agua inicial en los suelos es una excelente noticia agrícola, Kantolic relativizó la idea de que más lluvias significan linealmente más rinde. La investigadora mostró que los rendimientos reales en años húmedos son dispersos debido a ineficiencias del sistema y brechas productivas.

"La soja tiene la capacidad de producir más o menos diez kilos por hectárea por milímetro de agua transpirada, que es la que absorben las raíces y se pierde por las hojas", explicó.

El resto del agua se pierde por evaporación directa, escurrimiento o consumo de malezas. Para acortar esta "brecha de rendimiento" respecto de la frontera hídrica, el productor debe optimizar el manejo de fechas de siembra, genotipos y densidad.

Kantolic expuso que la biomasa del cultivo depende de la radiación incidente y de la eficiencia del canopeo para interceptarla. Para alcanzar rendimientos potenciales, se debe maximizar la radiación capturada luego de la floración, en la etapa de fructificación y llenado de granos.

"Si yo quiero tener condiciones de rendimiento potencial, además de no tener estrés hídrico, lo que tengo que hacer es maximizar la radiación que incide en estos momentos posteriores a la floración", puntualizó. En esta línea, citó estudios de Marcos Murgio (Inta Manfredi) y Claudia Vega, que demuestran que el 75 por ciento de la variabilidad del rinde potencial se explica por una única función vinculada a la radiación interceptada en posfloración (R1 a R7) para diversos genotipos y fechas de siembra.

Murgio determinó que la radiación incidente posfloración depende del momento en que ocurre el estado R5 (comienzo del llenado). Al demorarse este estado hacia el otoño, la radiación ambiental disminuye drásticamente, reduciendo las expectativas productivas. Kantolic recomendó emplear la plataforma "Cronosoja" de la Fauba para predecir con precisión la fenología de cada lote.

Los máximos rendimientos potenciales se registran en fechas de siembra tempranas, pero estas presentan una gran variabilidad interanual. "Las fechas tempranas, si bien tienen alta potencialidad, son las más variables; hay que encontrar el rango de fechas tempranas más seguras para cada lugar", aconsejo la agrónoma.

Esta inestabilidad ocurre porque la posfloración en siembras tempranas coincide con momentos de máxima demanda transpiratoria.

Incluso en años Niño, suelen registrarse semanas consecutivas sin precipitaciones que, en suelos de baja retención, provocan estrés hídrico severo durante el período crítico.

El exceso hídrico proyectado plantea el anegamiento como una amenaza física concreta. Definido como la saturación prolongada del suelo (más del 20 por ciento por encima de capacidad de campo), disminuye el oxígeno disponible, acelera la senescencia foliar y provoca la muerte de nódulos, afectando la fijación biológica de nitrógeno.

Basándose en una revisión de la investigadora Rocío Ploschuk, Kantolic puntualizó que los mayores perjuicios se registran en la posfloración con pérdidas promedio del 57 por ciento, mientras que en etapas vegetativas promedian el 42.

No obstante, anegamientos tempranos (estados V1 a V4) pueden dejar secuelas fisiológicas permanentes que impiden el crecimiento normal del cultivo en el periodo crítico.

El termómetro del canopeo 

Por otra parte, la docente advirtió sobre el impacto del estrés térmico por temperaturas superiores a los 30°C, que causa daños bioquímicos y membranosos que disminuyen la fotosíntesis.

En posfloración, el calor provoca fallas de fecundación, muerte de vainas y un llenado de grano lento y liviano.

La especialista expuso trabajos de Guillermo Barberis que asocian el rendimiento de soja en 18 departamentos durante 17 años con variables climáticas extremas. El rinde correlaciona fuertemente de forma negativa con la cantidad de días con temperaturas máximas extremas (percentil 90) durante la posfloración.

El descubrimiento fundamental es que la correlación es muy superior al evaluar la temperatura del canopeo mediante satélites en vez de la del aire de la casilla meteorológica. "Las correlaciones son mucho más altas cuando uno mide la temperatura del canopeo", detalló. Esto ocurre porque el canopeo se desacopla de la temperatura ambiente: si la planta tiene agua en el suelo, transpira y se refrigera; si el agua escasea, cierra estomas, se calienta y sufre un estrés metabólico severo que afecta directamente la productividad.

Opciones para mitigar riesgos

Como cierre, la especialista de la Fauba instó a los productores a adoptar estrategias proactivas. Para capturar la alta radiación y el potencial de rinde del año Niño, sugirió manejar minuciosamente la estructura del cultivo seleccionando fechas de siembra, variedades y modificando la densidad y el espaciamiento entre hileras para lograr una rápida intercepción de luz.

En cuanto a la mitigación de excesos y estrés térmico, Kantolic resaltó que, si bien el clima es inmodificable, el productor puede regular el agua y la temperatura del canopeo. "No podemos cambiar la temperatura del aire, pero sí podemos manejar la temperatura del canopeo a través de nuestro manejo del agua", concluyó.

Esto implica conservar la cobertura vegetal del suelo para evitar la evaporación directa, minimizar el escurrimiento superficial, combatir la compactación física del lote y controlar estrictamente las malezas que consumen los recursos destinados al cultivo.

El BCR Agtech Forum 2026 consolidó su posición como el epicentro de la innovación para el sector agroindustrial nacional. Organizado en un esfuerzo conjunto por la Bolsa de Comercio de Rosario e Innventure, el foro se ha transformado en una plataforma de expansión donde convergen la tecnología y la producción.

En ese escenario, uno de los paneles más destacados fue el protagonizado por la ingeniera Gabriela Tallarico, Coordinadora del programa AgTech del Inta, quien desglosó el impacto real y mensurable de la implementación de drones en los sistemas ganaderos actuales.

La visión de Tallarico sobre los drones trasciende la mera novedad de un dispositivo volador. Para la especialista, estos equipos forman parte de una evolución tecnológica integral de la ganadería, funcionando en una relación de complementariedad con otras herramientas.

“No es una tecnología sola o aislada”, subrayó la coordinadora, destacando que el valor fundamental reside en el recupero de datos que permiten transformar la incertidumbre en decisiones basadas en información precisa.

Esta integración tecnológica permite, por ejemplo, vincular el uso de drones con el manejo individual de los animales o el monitoreo inteligente de los rodeos. Según Tallarico, esta precisión anticipada es tan potente que puede influir en decisiones que serán determinantes para la preñez de un animal en un horizonte de hasta ocho meses.

Para comprender cómo un dron puede optimizar un establecimiento, Tallarico identificó tres niveles o tareas básicas fundamentales para la actividad ganadera.

El primero se refiere al mapeo y topografía, con un uso Similar a lo que ocurre en agricultura. Se utiliza para realizar relevamientos de altimetría, manejo de lotes y evaluación del estado de las pasturas.

El segundo punto es la gestión del rodeo (Pastores Digitales). Una de las aplicaciones más novedosas es la capacidad de movilizar ganado en grandes extensiones o dentro de un lote, actuando como un nexo digital entre el productor y el movimiento animal.

El tercer gran capítulo son las labores agronómicas, ya que los drones también se suman a la ganadería a través de la aplicación variable de insumos, fertilización y manejos que permiten una reducción significativa del uso de agroquímicos y otros suministros.

Esta tríada operativa se complementa con otras tecnologías ya presentes en el campo, como el monitoreo de aguadas o el uso de caravanas electrónicas que informan la ubicación exacta de los animales en tiempo real.

Uno de los puntos más sólidos de la exposición fue la presentación de un proyecto conjunto entre el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y el Inta. La experiencia se desarrolló sobre mil hectáreas en Bahía Blanca, una zona caracterizada por condiciones climáticas extremas que oscilan entre sequías severas y temporales hídricos intensos, como el registrado en 2025.

En este contexto, la retención de agua para las pasturas es un factor crítico de supervivencia y producción. Mediante el uso de drones, se logró realizar una sistematización de la topografía del terreno con una precisión asombrosa, permitiendo diseñar estrategias para capturar y conservar el agua de lluvia.

Los resultados del proyecto en Bahía Blanca arrojan cifras que impactan directamente en la economía del productor.

La implementación de drones permitió un cambio radical en la logística del trabajo de campo.

Se destaca entre los resultados la reducción de personal, ya que se pasó de necesitar tres operarios para mediciones tradicionales a solo un operario apoyado en tecnología.

Otro avance importante es la optimización del tiempo, debido a que tareas de análisis que antes demandaban ocho horas de trabajo se redujeron a tan solo 30 minutos.

Se resaltó además la precisión extrema, debido a que se aumentó la densidad de puntos mapeados, logrando una resolución a nivel de un centímetro.

Todo ello generó un ahorro de costos: el manejo apoyado en drones representó un 23% menos de costos operativos respecto al manejo tradicional.

Sin embargo, el beneficio más tangible se vio en la balanza. Al utilizar los datos de los drones para construir terrazas con maquinaria propia y retener el agua de lluvia, el campo transformó ese recurso en pasto y, consecuentemente, en carne.

"Podemos decir con datos concretos que se ha ganado casi un 13 por ciento de peso, es decir, siete kilos más de cada ternero por hectárea gracias a un manejo eficiente del agua basado en monitoreos inteligentes", afirmó Tallarico.

La expansión de estas herramientas requiere de un acompañamiento educativo sólido. Tallarico destacó la realización de un curso de capacitación organizado entre el Inta, la Federación Agraria Argentina (FAA) y el IPCVA, que contó con 1.100 inscriptos, de los cuales 300 ya han aprobado.

El foco de esta formación no es solo enseñar a pilotar un dispositivo, sino aprender a integrar tecnologías. "Muchas veces subutilizamos las herramientas; solo apretamos dos botones del control remoto y el resto del potencial se pierde", advirtió la especialista. La capacitación busca que el productor pueda "sacarle el jugo" al dron como complemento de otros datos, como los obtenidos por las caravanas.

Finalmente, Tallarico resaltó el valor de la investigación científica para respaldar estas innovaciones.

Planteó que no se trata solo de conocer la prestación técnica del equipo, sino de contar con investigaciones que den cuenta de los beneficios económicos y productivos reales, asegurando que la inversión tecnológica se traduzca efectivamente en una ganadería más competitiva y resiliente ante el cambio climático.

Líderes de empresas clave compartieron sus estrategias para enfrentar los desafíos climáticos, sanitarios y comerciales de la campaña 2025/2026, marcando las tendencias técnicas que definirán el futuro de la producción en Argentina.

En el ámbito de las semillas, la tendencia dominante es la búsqueda de estabilidad climática y la reducción de las brechas productivas mediante la combinación de genética de precisión y manejo experto. Pioneer, al cumplir su primer centenario como marca, reafirmó su compromiso con el desarrollo de biotecnología para cultivos de maíz, soja y girasol, enfocándose en potenciar los rindes y otorgar resiliencia ante escenarios de estrés térmico o hídrico.

Joaquín Gutiérrez Calviño, gerente de producto de la firma, destacó el éxito de sus programas técnicos de manejo que trabajan junto a expertos en diversas zonas agroecológicas para diseñar protocolos que reduzcan la distancia entre el rendimiento potencial y el alcanzado efectivamente a campo. Los resultados presentados son contundentes: se ha logrado una reducción de la brecha del 87 por ciento en maíz y del 69 en soja, lo que se traduce en incrementos significativos de los márgenes brutos por hectárea. La apuesta técnica se centra hoy en materiales con alta adaptabilidad para zonas desafiantes como el NEA, el oeste y el sur, utilizando vastos bancos de germoplasma para liberar el verdadero potencial de cada lote.Por su parte, Brevant Semillas ha encarado una renovación histórica de su portafolio bajo una filosofía que busca interpelar a los productores que apuestan por la innovación y el conocimiento. Verónica Mac Lean, gerente de marca, subrayó que la estrategia no se agota en la elección de la semilla, sino en el "cómo" se utiliza para maximizar la producción. La tendencia técnica de la compañía se dirige a brindar respuestas estratégicas frente a desafíos sanitarios crecientes, como el complejo del achaparramiento del maíz (Spiroplasma), una problemática que preocupa severamente al sector, especialmente en la región norte.La firma también ha avanzado en biotecnologías para el control de malezas y plagas en soja, asegurando cobertura técnica en todos los grupos de madurez del país. Para validar estas recomendaciones, se apoyan en centros experimentales y módulos de innovación donde se genera información agronómica en condiciones reales, permitiendo que el productor cuente con simuladores digitales y un servicio técnico robusto para ganar precisión en cada decisión.

La protección del rendimiento ha evolucionado hacia un modelo de soluciones integradas que busca acompañar al productor en todas sus problemáticas, desde el tratamiento de la semilla hasta la cosecha. Corteva Agriscience desplegó en Aapresid una propuesta basada en la combinación de biológicos, fungicidas, insecticidas y herbicidas de última generación.Diego Monetta, director comercial de la compañía, resaltó el desembarco de los productos biológicos de base sólida diseñados específicamente para el tratamiento de semillas. Esta tecnología, que utiliza complejos de bacterias y micronutrientes, busca activar el sistema biológico del nacimiento de la raíz para asegurar que la germinación sea pareja, logrando así un stand de plantas óptimo desde el inicio del ciclo.En materia de sanidad foliar, la tendencia es el manejo preventivo de manchas y royas en cereales de invierno y enfermedades de fin de ciclo en soja. Guillermo Marrone, líder del área, enfatizó la importancia de introducir modos de acción que no presenten resistencia cruzada con los grupos químicos actuales. En cuanto al control de plagas, la recomendación técnica es la rotación de principios activos, como el uso de spinosinas en alternancia con otros grupos químicos para evitar la generación de resistencias en orugas y chinches.Desde el área de herbicidas, Gustavo Ricci advirtió sobre la agresividad de las malezas en un contexto de año marcado por el fenómeno de "El Niño" y altas precipitaciones. La estrategia de la firma se basa en trasladar las problemáticas reales del lote a la investigación y desarrollo, destacando moléculas de alta eficacia para el control de especies difíciles como la Rama Negra (Conyza) y crucíferas, permitiendo intervenciones eficaces incluso en etapas cercanas a la siembra. El compromiso de la marca se refuerza con equipos de agronomía y servicio técnico en el lote para diseñar planes de control a medida.

La nutrición de precisión y la sustentabilidad ambiental son los ejes que guían las innovaciones de Yara. La compañía propone una visión que combina la eficiencia productiva inmediata con la reducción de la huella de carbono a largo plazo. Juan Ignacio Holtz, gerente comercial, destacó la tendencia de incorporar zinc -el micronutriente de mayor adopción reciente- no solo en la siembra, sino en estadíos vegetativos junto al fertilizante nitrogenado. Esta técnica aprovecha la sinergia de los nitratos para favorecer la absorción de nutrientes esenciales, permitiendo elevar los techos de rendimiento sin complicaciones logísticas para el productor.No obstante, el cambio de paradigma más profundo es el camino hacia la descarbonización total. Emilio Iglesias, director global de sustentabilidad de la firma, detalló que ya existen productos con un 50 por ciento menos de emisiones que los estándares internacionales, pero la meta final es la producción limpia mediante dos vías tecnológicas: el Amoníaco Verde (vía electrólisis) y la Captura de Carbono (almacenamiento de CO2 en el subsuelo), siendo esta última la más asequible y escalable en la actualidad.Iglesias advirtió que la certificación de la huella de carbono dejará de ser una opción para convertirse en una exigencia del mercado global: en el futuro, el valor de la producción estará ligado a sus emisiones. Al comparar el modelo argentino con el europeo, resaltó la importancia de la eficiencia extrema en el uso del fertilizante justo para lo que el cultivo necesita, una tendencia irreversible para el "granero del mundo".

Finalmente, la transformación del agro requiere una evolución en las herramientas financieras. Banco Macro presentó en el congreso su propuesta para la campaña 2025/2026 enfocada en reducir las "fricciones" del productor a través de la digitalización de punta a punta. Juan Martín Ocampo, gerente de Banca Agro, subrayó el rol de los entornos digitales que integran a cientos de proveedores para que los clientes gestionen compras de insumos, maquinaria y deudas de forma totalmente autogestiva.Un hito relevante es el crecimiento de la comercialización de granos dentro de la estructura bancaria, tratando la cosecha como un activo financiero. La visión es integrar la logística, los acopios y los servicios digitales para potenciar el valor de la producción. En un mercado donde el 70 por ciento del financiamiento se ha volcado al dólar, los bancos financian hoy más del 40 por ciento de la inversión del sector, permitiendo que los proveedores se enfoquen en su actividad comercial primaria.La entidad también impulsa el financiamiento ganadero mediante la nueva ley de Warrant y la digitalización para simplificar garantías, alejándose de las tradicionales hipotecas. Asimismo, se destaca el apoyo al contratista rural, permitiendo el acceso a créditos en dólares para maquinaria, un segmento clave para la operatividad de la campaña. Con una red de profesionales especializados, la apuesta combina la cercanía del asesoramiento técnico con la agilidad de las plataformas digitales para cubrir toda la cadena agroindustrial.

Un reciente y exhaustivo relevamiento realizado por la Agencia de Extensión Rural Balcarce del INTA, en colaboración estratégica con la Agencia Tandil, la Estación Experimental de Balcarce y la Facultad de Ciencias Agrarias, ha puesto cifras y nombres propios a esta expansión.

El estudio no solo confirma el crecimiento de la superficie implantada, sino que además identifica las variedades que mejor se adaptan al clima atlántico y serrano, así como los modelos de negocio que impulsan a los productores locales.

La investigación liderada por especialistas de la zona arroja datos contundentes sobre la escala actual del sector. Según explicó Silvia Sepúlveda, de la Agencia de Extensión Rural Balcarce, el estudio permitió determinar que existen actualmente "112 hectáreas destinadas a la producción vitivinícola de las cuales 93 hectáreas están implantadas" en el sudeste bonaerense. Este número representa una base sólida para una industria que busca consolidar su identidad en el mapa vitivinícola nacional.

El relevamiento detectó una asombrosa diversidad biológica en los viñedos, registrando un total de 30 variedades distribuidas en la región. Sin embargo, la balanza se inclina notablemente hacia un perfil específico de producción: "predominan las cepas blancas con más de un 40 por ciento" del total. Entre este universo de variedades blancas, las que muestran un mejor desempeño y mayor presencia son el Chardonnay, la Glera y el Sauvignon Blanc.

Por el lado de las tintas, aunque en menor proporción frente al avance de las blancas, el Pinot Noir surge como la cepa más destacada por su adaptación y calidad. El informe resalta la importancia estratégica de estos cuatro nombres propios (Chardonnay, Glera, Sauvignon Blanc y Pinot Noir), ya que "son las que ocupan un 60% de la implantación y también son las que generan un mayor rendimiento" económico y productivo para los establecimientos relevados.

Uno de los hallazgos más interesantes del trabajo de campo coordinado por el INTA es la marcada diferencia en la organización productiva según la ubicación geográfica de los viñedos. Gina Lipka, integrante de la Agencia de Extensión Rural del INTA Tandil, detalló cómo la estructura de los emprendimientos cambia radicalmente a medida que el observador se desplaza desde las sierras hacia la costa.

En total, se identificaron 24 establecimientos que ocupan unas 102 hectáreas, pero su distribución no es uniforme.

La zona de Tandil se caracteriza por una "fuerte atomización de los establecimientos", contando con aproximadamente 15 unidades productivas. En esta ciudad, la viticultura se define como una actividad "en proceso de consolidación", con una superficie media por productor de apenas 2,5 hectáreas.

Este pequeño tamaño de las parcelas en Tandil ha condicionado el modelo de negocio, volcándolo hacia una integración con otras ramas de la economía local. El rasgo distintivo en la zona serrana es "pensar el desarrollo productivo, el desarrollo vitivinícola asociado a otras actividades como es la promoción del enoturismo". Así, el vino en Tandil no solo se vende como un producto en botella, sino como parte de una experiencia sensorial vinculada al paisaje y al turismo regional.

Al alejarse de Tandil y avanzar hacia el partido de General Pueyrredón y la zona de Balcarce, la dinámica cambia significativamente. Aunque el número de establecimientos disminuye, la superficie concentrada por cada uno de ellos crece de manera notable. En Balcarce, la mediana de los viñedos se sitúa en torno a las tres hectáreas, pero es en General Pueyrredón donde se encuentra la diferencia más disruptiva.

Los establecimientos en la zona costera de General Pueyrredón rondan las 18 hectáreas de media, una cifra que Gina Lipka califica como una "diferencia sumamente significativa" respecto al resto de la región. Esta mayor escala responde a una lógica productiva y comercial completamente distinta a la de los pequeños productores atomizados de las sierras.

En esta zona, la organización productiva está claramente "orientado hacia un mercado externo". Los testimonios recogidos por los técnicos del INTA dan cuenta de una clara vocación exportadora, con botellas que ya tienen como destino mercados internacionales de alta exigencia, tales como Canadá, la Unión Europea y los Estados Unidos. Este fenómeno es exclusivo de las zonas con mayor concentración de superficie, ya que no se observa en los establecimientos de menor escala en Balcarce y mucho menos en el modelo enoturístico de Tandil.

El informe del INTA y la Facultad de Ciencias Agrarias deja en claro que el sudeste bonaerense posee una viticultura vibrante y heterogénea. Mientras que las cepas blancas y el Pinot Noir lideran la adaptación técnica con altos rendimientos, la estructura del negocio permite la convivencia de dos mundos: por un lado, el del pequeño productor que dinamiza el turismo regional; por el otro, el de las fincas de mayor envergadura que ya compiten en góndolas extranjeras.

La consolidación de estas 112 hectáreas marca el inicio de una etapa donde la especialización en variedades como Chardonnay, Glera y Sauvignon Blanc será clave para mantener la competitividad y satisfacer tanto al turista nacional como al exigente mercado externo.

El trabajo conjunto entre las agencias de extensión y los productores locales sigue siendo el motor fundamental para que las vides bonaerenses sigan ganando terreno y prestigio.

Durante una serie de encuentros y paneles técnicos, la dirigente realizó un balance exhaustivo de la reciente edición de Pulso Tierra y trazó una hoja de ruta sobre los desafíos estructurales que enfrenta el productor argentino, con especial énfasis en el eterno debate sobre la propiedad intelectual de las semillas y el impacto de la falta de rentabilidad en la adopción tecnológica.

Para la Federación Agraria, la reciente realización de Pulso Tierra no fue meramente un evento técnico, sino una declaración de principios sobre la identidad del sector.

Sarnari no dudó en calificar el encuentro como un hito institucional: "Para nosotros fue como un punto de inflexión en algunas cosas... un antes y un después decimos de Pulso Tierra". Según la dirigente, el evento no solo cumplió con los objetivos trazados originalmente, sino que los superó al lograr "unir de alguna forma la familia, el chacarero, el productor asociado a la Federación Agraria con las nuevas tecnologías".

La mirada de Sarnari sobre la tecnología no es tecnocrática, sino profundamente social y cotidiana. En sus intervenciones, destacó que el acceso a la innovación suele verse obstaculizado por "políticas que nos perjudican, falta de oportunidades y falta de conocimiento". En este sentido, Pulso Tierra funcionó como un catalizador para que el productor se atreva a introducir herramientas que a veces percibe como ajenas.

"A veces no solo es producir, sino también es la vida cotidiana", reflexionó, enfatizando que el productor federado regresó a su campo con "muchas herramientas para pensar" y con la oportunidad de "repensarse críticamente" frente a los cambios que vienen.

Más allá del balance de eventos propios, la agenda de Sarnari en la Rural estuvo marcada por la urgencia del debate legislativo sobre las semillas. Con una franqueza notable, recordó que el sector lleva "más de 20 años discutiendo sobre propiedad intelectual en semillas con poco avance".

La presidenta de la FAA hizo un recorrido histórico mencionando los intentos fallidos de consenso en 2008 y 2018, para luego aterrizar en la coyuntura política actual bajo la administración de Javier Milei.

El punto de mayor fricción radica en el intento oficial de adherir al acta UPOV 91 (Convenio Internacional para la Protección de Obtenciones Vegetales).

Sarnari relató que esta intención ya estaba presente en el primer proyecto de la denominada "Ley Bases", donde se buscaba una "modificación sustancial" del régimen de propiedad intelectual. La FAA, mediante una intensa labor gremial en el Congreso, logró que dicha adhesión fuera retirada del texto final. Sin embargo, la advertencia de Sarnari es clara: el compromiso argentino en el marco de acuerdos comerciales con los Estados Unidos ha vuelto a poner la aprobación de UPOV 91 en la agenda legislativa.

Frente a la presión externa y oficial por normativas más restrictivas, la FAA mantiene una postura firme en defensa de los derechos del agricultor. Sarnari explicó que la Mesa de Enlace presentó en marzo de este año una propuesta superadora que busca elevar los estándares de protección pero manteniéndose dentro del marco de UPOV 78.

El núcleo del conflicto es el "uso propio", un derecho que la Federación considera innegociable. "Es el derecho de usar la semilla que recolecta de su grano", definió Sarnari, agregando que la verdadera discusión actual no debe ser la eliminación de este derecho, sino determinar "si todos lo hacemos de manera gratuita o si algunos tienen que pagar por ese derecho de uso propio". P

ara la dirigente, cualquier reforma debe contemplar que el agricultor siga "sosteniendo y teniendo" esta facultad esencial para su ciclo productivo.

Uno de los argumentos más sólidos esgrimidos por Sarnari para rechazar el acta UPOV 91 es la falta de paridad entre la situación del productor local y sus pares internacionales.

"El productor argentino no está en las mismas condiciones que los productores del resto del mundo", sentenció. En su análisis, compararse con Estados Unidos o Europa es un error de diagnóstico, ya que la realidad argentina está marcada por distorsiones que otros países no enfrentan.

Incluso en la comparación regional, Sarnari fue tajante al señalar que Brasil, a pesar de su enorme escala productiva, se mantiene bajo el régimen de UPOV 78, el mismo que rige en Argentina. La dirigente vinculó directamente la capacidad de innovación con la macroeconomía: "La primera condición por la cual el productor no está en las mismas condiciones es porque sigue teniendo retenciones".

Esta presión impositiva genera un círculo vicioso que Sarnari describió con precisión: el alto costo de producción obliga a "reducir inversión en tecnología". Esta desinversión no solo afecta al productor, sino a toda la cadena, ya que si el agricultor no tiene rentabilidad, la industria tecnológica pierde su mercado y deja de generar innovaciones. "Hay que generarle condiciones al productor para que tenga mayor rentabilidad y poder comprar más tecnología", concluyó, vinculando así el espíritu de Pulso Tierra con la necesidad de políticas públicas que alivien la carga fiscal del campo.

La participación de Andrea Sarnari en la Exposición Rural reafirmó la identidad de la Federación Agraria como una organización que no solo acerca el futuro tecnológico a sus asociados, sino que también protege sus derechos históricos.

Para la FAA, la tecnología y el rendimiento son objetivos fundamentales, pero no pueden lograrse a costa de la pérdida de autonomía del productor sobre sus insumos básicos.

"Tenemos la organización para seguir con nuestras luchas gremiales, con nuestra incidencia política", aseguró Sarnari, dejando claro que Pulso Tierra es parte de una estrategia integral donde la innovación técnica no sustituye, sino que fortalece la lucha por condiciones económicas más justas y un marco legal que respete la idiosincrasia del chacarero argentino.

En un contexto de incertidumbre legislativa, la voz de Sarnari se alzó para recordar que el progreso del campo solo será sostenible si se basa en la rentabilidad y en el respeto a los derechos adquiridos de quienes trabajan la tierra.

En el marco de una reciente edición del Congreso Maizar, el epicentro del debate sobre la cadena del maíz en Argentina, la provincia de Córdoba volvió a marcar una postura firme y ambiciosa.

El ministro de Bioagroindustria, Sergio Busso, participó activamente del evento, ratificando la visión estratégica de un distrito que se consolida como el principal productor de maíz del país pero que, al mismo tiempo, enfrenta el histórico desafío de dejar de ser un mero proveedor de materia prima para convertirse en un polo de bioenergía y proteína animal.

Para Busso, la presencia en Maizar es una cita obligada para acompañar a una cadena que calificó como "convocante" y que "atraviesa absolutamente" la realidad cordobesa.

Sin embargo, su discurso no se quedó en la celebración de los volúmenes de cosecha, sino que apuntó directamente a lo que definió como la "asignatura pendiente" de la política agroindustrial argentina: la transformación del grano en origen.

La premisa de Córdoba es clara: el maíz no debe viajar miles de kilómetros hacia los puertos sin procesar.

"El gran desafío que tenemos del gobierno con los productores es poder transformar mucho más, que el maíz no se va en grano al puerto", sentenció Busso durante el congreso. Esta necesidad cobra una relevancia geográfica particular para la provincia, que por su ubicación mediterránea se encuentra lejos de las terminales portuarias, lo que encarece los fletes y resta competitividad al grano bruto.

En este sentido, cualquier decisión que fomente la transformación local es vista por la gestión cordobesa como una medida de supervivencia y crecimiento.

La apuesta es ambiciosa: pasar de un modelo extractivo a uno de agregación de valor que genere riqueza y empleo en el interior productivo.

Uno de los pilares de esta transformación es, sin duda, la industria del bioetanol. Busso fue categórico al solicitar un aumento en los niveles de corte de combustibles, proponiendo una convergencia con los estándares del Mercosur, particularmente con Brasil.

"Aumentar el corte de 12 [por ciento] pasar al igual que Brasil a converger con el Mercosur... no hay ningún obstáculo para hacerlo. Es una cuestión de decisión política", afirmó el ministro.

La visión de Busso no es solo teórica, sino que está respaldada por proyecciones económicas concretas sobre el impacto que tendría una nueva legislación.

El ministro puso en números lo que significaría elevar apenas un punto el corte de mezcla: "Un punto de corte que se aumente en la ley sería una Bio4, una planta como la que hay en Río Cuarto, nueva. Eso significa 200 puestos de trabajo directo".

Bajo esta lógica, el potencial de crecimiento es masivo. Si Argentina lograra saltar del actual 12 por ciento a un horizonte del 28, la magnitud de la inversión en provincias maiceras como Córdoba sería inédita. Para Busso, ya no hay margen para las dilaciones: "Ya no hay que hablar más, hay que tomar decisiones... no hay más excusas para no hacerlo", subrayó, vinculando esta decisión no solo al desarrollo económico sino también a la sostenibilidad ambiental y la necesaria migración de combustibles fósiles a bíos.

El ministro destacó que el maíz es el ejemplo perfecto de una cadena donde nada se desperdicia. Además del alcohol para bioetanol, la industria genera subproductos vitales para otras ramas de la producción.

Busso mencionó el caso de las plantas en Villa María que producen burlanda húmeda y seca, insumos fundamentales para la alimentación de ganadería bovina, porcina y ovina.

Pero la agregación de valor va incluso más allá de lo evidente. El procesamiento del maíz permite capturar hasta el anhídrido carbónico para la industria de las gaseosas.

"El maíz usa todo... todo eso es valor agregado y todo eso es mayor trabajo y eso es lo que tenemos que defender en una Argentina donde necesitamos, sobre todo en el interior productivo, generar estas posibilidades", explicó el funcionario.

A pesar del entusiasmo por el potencial técnico, Busso expresó una profunda preocupación por la precariedad del marco regulatorio actual. Criticó que, en la actualidad, muchas decisiones clave para el sector productivo dependan de "una simple resolución de un funcionario de la Secretaría de Energía" en lugar de estar regidas por una ley robusta.

El reclamo de Córdoba es por políticas públicas previsibles que vayan más allá de la coyuntura o del ánimo circunstancial de un funcionario de turno.

"Necesitamos una ley de biocombustible que permita fundamentalmente que las inversiones vayan mucho más allá de la coyuntura", reclamó Busso.

El ministro también marcó una contradicción en la política económica nacional, comparando el trato que recibe el sector de alimentos frente a otras industrias. Mientras que sectores como la minería, la energía y el petróleo son estimulados a través de incentivos como el RIGI, el sector agropecuario —al que calificó como el motor que ya está encendido— sigue siendo "castigado" con una carga tributaria excesiva.

La cuestión impositiva ocupó un lugar central en la entrevista brindada por el ministro. Busso fue tajante al referirse a las retenciones (derechos de exportación) como un gravamen anacrónico: "Las retenciones es un peso que no existe primero en ningún país del mundo, existe acá. Es una excusa".

Si bien valoró que existan anuncios o intenciones de ir hacia una reducción, se mostró escéptico ante la falta de medidas legislativas concretas. Respecto a los recientes anuncios gubernamentales, el ministro señaló que el impacto sigue siendo insuficiente para el bolsillo del productor.

Ejemplificó que, en el caso del trigo, a pesar de los anuncios de baja de aranceles para insumos, el productor todavía debe enfrentar un costo de 50 dólares por tonelada en retenciones, en una campaña marcada por altos costos de combustible y fertilizantes.

En cuanto a la soja, con una carga del 27 por ciento, Busso criticó que la reducción dependa de factores externos o electorales. "Cuando el Presidente en el anuncio dice 'bueno, pero va a depender de la recaudación y va a depender que yo sea reelecto', la verdad que deja de ser poco serio ese anuncio", disparó el ministro.

La solución propuesta por Córdoba es la institucionalidad: "Lo que habría que hacer es el envío de una ley al Congreso de la Nación y que se defina la baja de retenciones por ley. Eso le da previsibilidad y seguridad jurídica a cualquiera que quiere invertir en Argentina".

Para Busso, la recuperación de la economía nacional y la generación de empleo genuino en el interior dependen de que se alivie la carga sobre el campo y se establezcan reglas de juego claras, sostenibles y coherentes con el potencial de una cadena que, como la del maíz, está lista para traccionar el desarrollo del país.

 En un contexto marcado por la aceleración digital, el panel dedicado a la "Digitalización del campo y agricultura inteligente" capturó la atención de los asistentes, contando con la disertación central del ingeniero agrónomo Sebastián Muñoz, jefe de la agencia del INTA Río Cuarto y vicepresidente de la Mesa de Buenas Prácticas Agrícolas de dicha localidad.

Acompañado por referentes como Luz Fuentes, coordinadora de información geoespacial de Idecor, y Marcos Blanda, secretario de agricultura y recursos naturales del Ministerio de Bioagroindustria, Muñoz planteó una visión disruptiva pero pragmática sobre el rol de la tecnología en el lote.

Para el especialista, el concepto de "Agricultura Inteligente" no debe abordarse únicamente desde la frialdad de los algoritmos, sino desde la mirada del asesor agrónomo que utiliza estas herramientas para optimizar sistemas vivos.

Uno de los ejes centrales de la ponencia de Muñoz fue la desmitificación de la tecnología como un fin en sí mismo. Ante un auditorio colmado de productores y profesionales, el ingeniero fue tajante: “Las herramientas para el agro son herramientas; poniendo en el centro a la persona, el asesor utiliza todo esto”.

En un mundo donde conceptos como Big Data e Inteligencia Artificial (IA) parecen dominar la agenda, Muñoz advirtió que no subirse a esta "ola" puede ser perjudicial, pero que su uso debe ser siempre crítico y con una bajada directa al territorio.

Esta perspectiva se alinea con el trabajo que Muñoz coordina dentro del programa AgTech, donde el objetivo primordial es facilitar que la tecnología "baje a tierra" y sea incorporada efectivamente por la enorme cantidad de productores que nuclea la Federación Agraria. La definición de AgTech que resonó en el encuentro fue clara: “Aplicación de herramientas, métodos y procesos para mejorar la eficiencia productiva”, buscando siempre achicar la brecha entre lo que se logra hoy y lo que se desea alcanzar.

Muñoz introdujo una advertencia histórica que sirve como cable a tierra para el sector. Recordó que hace 30 años, en 1995, el INTA Manfredi instaló el primer monitor de rendimiento en el país. Sin embargo, tres décadas después, la industria sigue enfrentando problemas básicos en la generación de mapas de rendimiento de calidad.

“Tenemos mucha tecnología, pero tenemos que ir al inicio, a la base, a la generación del dato y que ese dato sea de calidad”, subrayó Muñoz. La lógica es implacable: si el dato inicial es erróneo, cualquier proceso de ingeniería o inteligencia artificial posterior arrojará resultados equivocados.

Actualmente, una maquinaria agrícola moderna cuenta con más de 200 sensores capaces de captar información de todo tipo, pero existe un "gran desaprovechamiento" de este volumen informativo. En la visión del INTA, el aprovechamiento de estos datos no solo sirve para la producción inmediata, sino que es la llave para la trazabilidad y certificación de calidad que hoy exigen los mercados internacionales.

En un ingenioso juego de palabras, Muñoz propuso reinterpretar las siglas de la Inteligencia Artificial (IA) para convertirlas en el "Agricultor Inteligente". Este concepto refuerza la idea de que debe ser el agrónomo quien utilice las herramientas para dar valor agregado a la producción.

El desafío actual para el asesor es traducir el comportamiento de un "ser vivo" (la planta) en un ecosistema de datos que abarque desde la siembra y la fertilización hasta la pulverización y la cosecha.

Este proceso genera un círculo virtuoso: los buenos datos de una cosecha permiten realizar prescripciones más precisas para la próxima campaña, bajando la tecnología al nivel del metro cuadrado. Muñoz destacó que, especialmente en el sur de Córdoba, la heterogeneidad de los ambientes es una constante. “En un mismo lote tenemos una variabilidad de intralotes y esa variabilidad es bueno medirla y conocerla”, explicó, siempre con la rentabilidad económica y productiva como norte.

El impacto de la tecnología se vuelve tangible cuando se analizan las brechas de rendimiento. Según los datos presentados, en zonas como Río Cuarto, el promedio de rinde de maíz puede situarse en los 8.000 kilos por hectárea, mientras que el rendimiento potencial -aquel que se alcanza cuando todos los componentes de radiación, temperatura, genética y nutrientes están alineados- podría llegar a los 16.000 kilos.

Para Muñoz, la tecnología es la "cuña" que permite a los profesionales acortar esa distancia. No se trata simplemente de "apilar capas" de información temática, como se hacía en 2010, sino de realizar un abordaje integral. Hoy, un asesor puede integrar sensores remotos (satélites, drones) con mapas de rendimiento, sensores directos, balances hídricos y sensores proximales para tomar decisiones con criterio humano. “¿Por qué dentro de un mismo ambiente el cultivo se comporta diferente? Eso no lo va a pensar la IA, es el asesor humano quien con criterio interpreta estas cosas”, sentenció el especialista.

Para ilustrar estos conceptos, Muñoz presentó resultados de ensayos realizados en Marcos Juárez, donde se comparó el manejo de dosis fija frente a dosis variable por ambientes.

La implementación de tecnología de precisión permitió cuantificar beneficios en cuatro ejes fundamentales.

El beneficio Productivo por efecto de la optimización de los rendimientos alcanzados; el beneficio económico, con rentabilidad medida a través del ahorro de insumos y mejora en el margen bruto; el beneficio ambiental por el Uso eficiente de recursos y reducción del impacto por aplicaciones innecesarias; y el beneficio Social, al asegurar la sostenibilidad en la producción de alimentos y el cumplimiento de Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA).

En los ciclos productivos analizados, la cuantificación de cada paso (presiembra, siembra, fertilización de base y refertilización) demostró que la gestión inteligente de los ambientes no solo es posible, sino necesaria para que la tecnología no "caiga por su propio peso" por falta de implementación.

La jornada Pulso Tierra dejó en claro que la digitalización del campo ya no es una promesa a futuro, sino una realidad que requiere de profesionales capacitados para liderarla.

Sebastián Muñoz cerró su intervención agradeciendo el espacio brindado por la Federación Agraria, reafirmando que el camino hacia una agricultura más eficiente y sostenible depende de la capacidad del sector para generar datos de calidad y, sobre todo, para tener asesores con el criterio suficiente para transformarlos en conocimiento aplicado al lote.

 Con más de 300 asistentes desafiando las bajas temperaturas, el encuentro dejó definiciones clave sobre financiamiento, trazabilidad electrónica y el ambicioso horizonte exportador para el segundo semestre.

La ganadería argentina se encuentra en un punto de inflexión. Esta fue la sensación térmica predominante, más allá de los pocos grados que marcaba el termómetro, durante la jornada organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

El evento no solo fue una vitrina de tecnología aplicada, sino un espacio de debate político y económico donde se delineó la hoja de ruta de una de las industrias más emblemáticas del país.

Para Manuel Chiappe, subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal, los astros parecen estar alineándose para el productor ganadero. El funcionario definió el presente como un "momento histórico" para la actividad, fundamentado en una combinación de factores internos y externos.

En el plano internacional, Chiappe destacó una demanda creciente y sostenida por proteínas animales saludables y de calidad, un segmento donde la carne argentina mantiene un prestigio global indiscutido. Sin embargo, la novedad reside en el frente interno.

Según el subsecretario, el país ofrece hoy una "estabilidad macroeconómica, reglas claras y medidas que toma el gobierno nacional para acompañar al productor y hacer la vida más fácil". Esta previsibilidad es la que, según su visión, permite que el productor finalmente se vuelque a invertir en genética y cuidar la sanidad de sus rodeos, capitalizando un posicionamiento excepcional para la ganadería nacional.

Uno de los temas que más interés despertó entre los asistentes fue el acceso al financiamiento, una herramienta que Chiappe considera vital para "revertir la tendencia decadente que veníamos de los últimos años de malas políticas". El objetivo oficial es claro: recomponer el stock ganadero y fomentar la retención de vientres.

En este sentido, el funcionario destacó la implementación de líneas de crédito a "valor producto" a través del Banco BICE. Estas herramientas permiten a los productores tomar deuda bajo un esquema de pago en litros de leche, kilos de capón o, más recientemente, en kilos de novillo en función del índice de Cañuelas.

La respuesta del sector ha sido contundente: ya se han solicitado y entregado cerca de 20.000 millones de pesos en estos créditos en todo el país.

Además, el gobierno busca profundizar este esquema de apalancamiento mediante la desregulación de los warrants. Chiappe adelantó que se está trabajando para que se puedan "warrantear animales vivos", permitiendo que la propia hacienda sirva como garantía para nuevos créditos, una medida que promete revolucionar la liquidez de los establecimientos ganaderos.

La modernización del rodeo no es solo una cuestión de eficiencia interna, sino un requisito de los mercados más exigentes. Chiappe se refirió a la nueva normativa de caravaneo electrónico obligatorio para el destete, que involucra a unos 14 millones de animales entre terneros y terneras.

A pesar de que el proceso genera algunas dudas operativas lógicas ante un cambio de tal magnitud, el Subsecretario aseguró que el ritmo de demanda de caravanas es muy positivo y que el productor está "adoptando la tecnología" con naturalidad.

"Si nos queremos preparar para una demanda de proteínas y animales fuerte, tenemos que armar esa estructura de poder mejorar nuestra gestión del rodeo a través de la trazabilidad electrónica", explicó el funcionario, subrayando que esta tecnología es la que permitirá "demostrarle al consumidor el origen y dónde se produce lo que está en su plato".

Desde la industria y la promoción, Mario Ravettino, vicepresidente del IPCVA, aportó una visión optimista pero técnica sobre el comercio exterior para el segundo semestre del año.

Un hito fundamental fue el cumplimiento de la cuota con Estados Unidos. Según detalló Ravettino, el 16 de junio se completaron las 20.000 toneladas anuales, y ya se han emitido certificaciones para otras 15.000 toneladas del próximo ciclo. "Esto es muy importante porque nos va a dar el respaldo suficiente para negociar el próximo año", afirmó el directivo.

En cuanto a China, el principal destino en volumen, las cifras son contundentes: se han exportado 511.000 toneladas, superando las 490.000 del periodo anterior. Si bien los precios se encuentran estabilizados en una franja de entre 6.000 y 6.300 dólares por tonelada,

Ravettino anticipó un posible escenario de mejora en los valores. Esto se debe a que competidores directos como Brasil y Australia están agotando sus volúmenes de salvaguardia, lo que podría permitir que Argentina se posicione con mejores valores en la segunda mitad del año.

Uno de los puntos más esperados por los exportadores es la apertura definitiva de China para las menudencias. Ravettino confirmó que la etapa técnica está concluida: "se ha terminado toda la parte técnica, sanitaria, de inocuidad".

Actualmente, el sector se encuentra a la espera de una misión oficial del gobierno para formalizar la firma de los protocolos que permitirían ingresar con estos productos de alto valor logístico al gigante asiático.

Mientras tanto, Argentina mantiene su liderazgo en el mercado europeo, siendo el "primer proveedor de mercadería enfriada de calidad de la Unión Europea", un segmento donde la calidad del producto nacional sigue sin encontrar rival.

Finalmente, la jornada en 9 de Julio no pudo sustraerse al contexto social y cultural del país. Ravettino reconoció que, si bien el consumo interno se encuentra "un poco deprimido", existen factores estacionales y culturales que actúan como dinamizadores.

La coincidencia de la jornada con eventos como la Copa América y celebraciones populares -incluyendo el cumpleaños de Lionel Messi- fueron mencionadas como catalizadores para el consumo.

"El argentino y la carne están íntimamente ligados, así que se puede aprovechar", concluyó Ravettino, resaltando que la carne no es solo un producto de exportación, sino un pilar de la identidad nacional que encuentra en estos eventos masivos su máxima expresión de consumo.

Con más de 300 asistentes y la participación de especialistas del INTA, de la Secretaría de Agricultura y referentes de la industria, la jornada en 9 de Julio demostró que existe una "demanda de conocimiento" y una voluntad de mejora constante en el campo argentino.

La combinación de incentivos financieros, actualización tecnológica a través del chip electrónico y una estrategia exportadora diversificada parece ser la fórmula con la que la ganadería argentina busca consolidar su "momento histórico" y proyectarse con fuerza hacia el futuro global.

 Allí, la tecnología aplicada al agro no solo busca eficiencia, sino la supervivencia económica y ambiental del productor moderno. Para profundizar en este cambio de paradigma fue oportuno dialogar con el ingeniero agrónomo Mariano Delbuono, titular de la firma Estudio GyD, quien se presentó en la muestra junto a la empresa nacional Next Siembra (Siembra Neumática) para exhibir un ecosistema de soluciones que trasciende la simple venta de maquinaria.

Uno de los diagnósticos más agudos de Delbuono radica en la subutilización de la tecnología que ya está presente en los campos argentinos. Según el ingeniero, existe una brecha notable entre la capacidad del equipo adquirido y su uso efectivo en el lote. “Generalmente el productor compra los equipos para hacer siembra variable, pero lo usa solamente en la tecnología que es de corte surco por surco”, advirtió con preocupación. Al indagar sobre las razones de este fenómeno, los productores suelen coincidir en un punto: la complejidad del procesamiento de la información.

Ante esa situación, Estudio GyD presentó en Agroactiva su servicio Precision Seed, diseñado como un puente entre el "fierro" y la inteligencia agronómica. “Es un producto llave en mano que le da al productor la posibilidad de tener el mapa de ambientes, el análisis técnico de esa información y la generación de información que se carga en la sembradora para poder hacer esa siembra variable”, detalló Delbuono. Esta intervención es crítica, ya que, según el titular de GyD, es precisamente en esta etapa donde se genera el mayor impacto en el margen bruto del negocio.

Para Delbuono, la agricultura de precisión no puede ser una cuestión de fe, sino de resultados comprobables en la balanza. La metodología de GyD propone cerrar el círculo de la información mediante una auditoría técnica tras la cosecha.

“Nosotros lo que generamos es la posibilidad de poder descargar los mapas de rendimiento de la cosechadora y evaluar el impacto agronómico que tuvo la aplicación de la siembra variable, así como su impacto económico”, explicó.

Este análisis permite determinar con precisión quirúrgica cuánta "plata adicional" ganó el productor por haber abandonado la siembra fija tradicional.

Las cifras que maneja la empresa son contundentes y sirven como el principal argumento de venta: “Tenemos medidos resultados que van del orden de los 8 a los 10 dólares de diferencia a favor de la siembra variable”. Ver estos números en blanco sobre negro es lo que, en última instancia, motiva al productor a seguir invirtiendo en conocimiento y a “sacarle el máximo provecho a su sembradora”.

La autoridad de Estudio GyD en la materia no es improvisada. La empresa tandilense ha sido testigo y protagonista de la evolución tecnológica del agro desde sus inicios.

“Arrancamos por allá por el año 97, cuando empezamos a hacer ambientaciones con imágenes satelitales. Cuando la computadora y el GPS se subió al tractor y nace esto de la agricultura de precisión”, recordó Delbuono.

Esa experiencia acumulada durante casi tres décadas ha permitido entender que el éxito no depende solo del sensor, sino del conocimiento previo del suelo. “Teníamos ya el conocimiento de cómo era el campo y cuál era su potencial. Habíamos trabajado mucho en ambientes y eso nos permitía poder saber cómo asesorar al productor para poder definir cuál es la mejor estrategia agronómica para cada uno, qué cantidad de semillas sembrar y qué cantidad de fertilizantes colocar también”, señaló el ingeniero, destacando que la clave es la prescripción personalizada para cada rincón del lote.

En la actualidad, la tecnología ya no solo se mide en quintales por hectárea, sino en su capacidad para mitigar el impacto ambiental. Delbuono enfatizó que la siembra variable es una herramienta fundamental para la sustentabilidad. Al aplicar los insumos -semillas y fertilizantes- de manera eficiente, no solo se optimiza el gasto, sino que se protegen recursos vitales como el agua.

“No solamente el insumo, sino también recursos como el agua se pueden aprovechar mucho más eficientemente y eso hace que el productor baje el impacto ambiental y mejore la huella de carbono”, afirmó con convicción.

En un mercado global que exige cada vez más certificaciones de producción responsable, la implementación de estas tecnologías impacta positivamente desde tres frentes: el económico, el agronómico y el sustentable.

La alianza con Next Siembra también puso el foco en el uso de drones, una tecnología con la que GyD trabaja desde el año 2008.

Sin embargo, el enfoque ha cambiado radicalmente: ya no se trata de la aeronave en sí, sino de la calidad de la información que esta puede capturar y cómo se procesa.

A través del desarrollo de sistemas de Inteligencia Artificial (IA), la firma ha logrado automatizar procesos que antes eran tediosos y propensos al error humano. “Desarrollamos con inteligencia artificial sistemas para poder hacer conteos de plantas al momento de la emergencia de los cultivos de manera mucho más precisa, así como conteo de ganado mediante IA con fotos generadas por los drones y también poder hacer relevamientos topográficos”, enumeró Delbuono.

Sobre el rol de la IA, el ingeniero fue tajante al desmitificar miedos recurrentes: “Realmente no sentimos que sea un competidor que nos reemplace, sino que es una herramienta que nos permite hacer mucho mejor nuestro trabajo, mucho más rápido”.

En la agronomía, el factor tiempo es determinante, y la IA permite acotar los procesos de procesamiento de datos para que los resultados lleguen “en tiempo y forma”, transformándose en decisiones que mejoren la productividad real.

Lejos de conformarse con los logros actuales, Estudio GyD mantiene una agenda de desarrollo ambiciosa que apunta a resolver problemas históricos de la ganadería. La gran frontera actual es la capacidad de monitorear el peso de los animales de forma remota y automatizada.

“Estamos trabajando en varias líneas de desarrollo. Una es la posibilidad de mejorar los algoritmos que utilizamos para el conteo de ganado y empezar a poder pesar al animal a través de imágenes de los drones”, reveló Delbuono. El desafío no es solo estimar el peso mediante el análisis de la imagen, sino lograr la identificación individual a distancia.

Actualmente, la "barrera tecnológica" reside en asociar el peso detectado por la IA con la identidad del animal (su caravana).

“Con inteligencia artificial podemos pesar el animal, pero no podemos asociar a qué animal corresponde. Entonces, ahí es donde está la cuestión que tenemos que resolver: poder leerle la caravana y decir: 'el animal uno pesa tanto, el dos pesa tanto'”, explicó. El objetivo es pasar de una medición genérica grupal a un seguimiento individualizado sin el estrés que supone para el ganado el paso físico por la balanza.

Con proyectos que “recién están vislumbrando para iniciarse”, Mariano Delbuono y su equipo en GyD reafirman que el campo argentino está lejos de haber alcanzado su techo tecnológico. En el horizonte de la producción nacional, la unión entre la experiencia agronómica y la potencia de la inteligencia digital se perfila como la única vía para un crecimiento genuino, eficiente y responsable.

En el complejo escenario de la ganadería argentina actual, la búsqueda de una mayor productividad por animal se ha convertido en una necesidad imperiosa para competir en los mercados internacionales más exigentes. En este contexto, el ingeniero agrónomo Aníbal Pordomingo, reconocido especialista del INTA Anguil, brindó una entrevista detallada donde analizó los pilares fundamentales para aumentar el peso de faena sin comprometer la eficiencia de conversión ni la calidad del producto final.

Pordomingo será una de las figuras centrales en la próxima Jornada de Campo del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), que se llevará a cabo el miércoles 9 de julio en el establecimiento Cabaña La Coincidencia, ubicado en 9 de Julio, provincia de Buenos Aires.

Bajo el lema "Genética y recría para maximizar carne y conversión", este evento -organizado por el IPCVA con la participación del INTA- buscará ofrecer a los productores del oeste bonaerense herramientas prácticas para sumar "kilos reales" a sus rodeos. El especialista adelantó que su disertación se centrará en la casuística y las experiencias de experimentación desarrolladas durante más de tres o cuatro años en ese mismo sitio, generando información específica junto a los productores locales.

Para Pordomingo, Argentina atraviesa un cambio de modelo ganadero que debe alinearse con los actores globales del negocio, como Estados Unidos, Australia y Uruguay. Estos países ya participan de un mercado de animales con alto valor por calidad, buenos calibres musculares y una excelente relación músculo-hueso.

"La Argentina marcha a producir más carne por animal; el mundo lo está haciendo porque los stocks ganaderos no crecen", señaló el ingeniero, remarcando que incluso en naciones con faenas de más de 600 o 700 kilos, se busca estirar los engordes para generar más kilos de manera eficiente.

El especialista fue contundente al afirmar que el país tiene un margen de crecimiento del 30 al 40 por ciento en su peso medio de faena sin necesidad de alterar sustancialmente los sistemas de producción actuales. Este salto permitiría abandonar el espacio de los "commodities genéricos" para competir por mejores precios internacionales, superando la etapa de lo que en algún momento se denominó el "ternericidio".

La propuesta técnica que Pordomingo presentará en la jornada del IPCVA se basa en tres ejes fundamentales que deben trabajar en convergencia para evitar que el negocio del novillo pesado se malogre.

El primero es el abordaje genético y la elección. El primer paso es buscar animales que genéticamente propongan mayor producción y rendimiento carnicero sin entregar calidad.

Pordomingo destacó el trabajo realizado en Cabaña La Coincidencia con la raza Limangus, un cruzamiento sintético que combina la aptitud carnicera del Limusín con la precocidad, calidad de carne y engrasamiento temprano del Angus. "Buscamos paquetes genéticos que promuevan más carne sin entregar calidad", explicó, subrayando la importancia de medir la eficiencia de conversión en pistas de testaje y controlar la dispersión de la descendencia.

El segundo eje mencionado es la recría como punto crítico ya que es el eslabón clave para no empañar el potencial genético. Una recría bien ejecutada permite preparar al animal para un engorde posterior que puede ser más o menos largo. El objetivo es transformar el pasto de manera eficiente para que el animal llegue al corral con la estructura necesaria para seguir sumando kilos sin engrasarse prematuramente.

No menor resulta el tercer eje: engorde eficiente y equilibrado, es decir lograr una terminación donde el engrasamiento sea controlado y no excesivo, ya que un exceso de grasa conlleva desperdicio en el descarte y compromete el rendimiento carnicero final.

Pordomingo advirtió que si no se seleccionaron animales con atributos de eficiencia en las etapas previas, es probable que al llegar a los 90 días de engorde la eficiencia de conversión se "quiebre" y el negocio deje de ser rentable.

Un punto destacado de la entrevista fue el análisis de la raza Limangus como motor de producción. Debido a que es una raza numéricamente pequeña, su principal valor reside en su uso como "cruzamiento terminal".

El especialista detalló que en evaluaciones de experimentación donde se cruza Limangus con vacas Angus (F1), se logra expresar con fuerza el atributo carnicero del Limangus mientras que el Angus aporta homogeneidad al lote y mejora la grasa intramuscular o marmoleo.

Esta combinación busca optimizar el rendimiento sin sacrificar el engrasamiento temprano, algo vital para los sistemas que buscan estirar los períodos de alimentación hacia los 4 o 5 meses.

La jornada del 9 de julio en Cabaña La Coincidencia no solo contará con la visión de Pordomingo. El programa incluye temas de vanguardia como el marketing de carnes mediante el uso de drones e inteligencia artificial, a cargo de Adrián Bifaretti (IPCVA), y una guía sobre la nueva trazabilidad con chip electrónico para el año 2026, presentada por Silvio Marchetti.

Además, se abordará el uso estratégico de cultivos de cobertura en ganadería de alta productividad y se realizarán paradas técnicas en el campo. Una de estas paradas, liderada nuevamente por Pordomingo, se titula "Comer menos para producir más", donde se explicará cómo el RFI (Consumo Residual) y la fertilidad definen el margen real del productor.

"Lo interesante de este evento es que presentaremos información generada en el mismo sitio, útil para el conocimiento de la ganadería en general y para razas y cruzamientos específicos", concluyó Pordomingo, invitando a los productores a participar de esta capacitación gratuita que busca profesionalizar la toma de decisiones en el sector.

El evento comenzará a las 8 con la acreditación y contará con palabras de bienvenida de representantes de Vidal SA, autoridades del INTA y el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt.

Los interesados pueden reservar su cupo gratuitos en el sitio oficial del IPCVA, asegurando su lugar en una de las citas técnicas más importantes del calendario ganadero bonaerense.

El campo argentino ya no se explica solo por la potencia de sus motores o el tamaño de sus implementos. Lo que se vio en los lotes de Armstrong durante la última Agroactiva es el nacimiento de una agricultura "de precisión extrema" y, sobre todo, "de conocimiento". Las empresas líderes han dejado de vender simplemente fierros para ofrecer ecosistemas digitales y biológicos que responden a los desafíos climáticos y sociales del siglo XXI.

La siembra es, quizás, el momento de mayor tensión en el ciclo productivo. "En la siembra no se puede fallar; es un momento crítico donde cualquier desvío se sufre en el rendimiento posterior", afirma Manuel Recla, gerente de la división Agro de Bosch. Esta premisa ha impulsado una alianza estratégica con Next Siembra, enfocada en la digitalización total del proceso.

La tendencia actual se aleja de la aplicación uniforme para abrazar la variabilidad. A través del sistema Bosch Intelligent Planting Solution (IPS), se logra una siembra surco a surco con compensación en curva y corte línea a línea. Adrián Bonfiglio, gerente comercial de Next Siembra, explica que el objetivo es "lograr ahorro de semilla y fertilizante con el corte y las siembras variables, optimizando los pisos de rendimientos". Esta optimización no es solo una cuestión de costos; es una respuesta directa al cuidado del medio ambiente al evitar el sobreuso de insumos químicos.

El salto cualitativo viene de la mano del Bosch Digital Agro (BDA), una plataforma que permite la conectividad remota total. "Yo le puedo enviar desde mi escritorio en Buenos Aires una prescripción a la máquina de cómo quiero que ejecute la siembra y revisar cómo está ajustada a distancia", destaca Recla. Esta capacidad de gestionar el campo a kilómetros de distancia marca una tendencia hacia la "oficina en el lote", donde los datos estadísticos de singulación y performance son la nueva moneda de cambio para garantizar la eficiencia.

Para Pedro Donovo, presidente de Next Siembra y pionero en la introducción de sistemas neumáticos en el país, el futuro es indiscutiblemente eléctrico. Según Donovo, hace 20 años la neumática revolucionó el mercado logrando entre un 5 y 10 por ciento más de producción. Hoy, la gestión eléctrica -desarrollada junto a Bosch desde 2016- permite eliminar engranajes y cadenas, logrando una precisión que se traduce en 450 kilos más por hectárea, según datos validados por el Inta.

"En los próximos diez años no habrá máquinas ni mecánicas ni solamente neumáticas; seguramente la transición al eléctrico se va a completar", proyecta Donovo. Pero este avance tecnológico exige un respaldo profesional. Por ello, la empresa ha firmado un convenio con el Consejo de Ingenieros Agrónomos para capacitar a los técnicos en el uso de estas herramientas de última generación, incluyendo los nuevos drones de EA Vision. Esta tendencia hacia la colaboración entre la industria y los profesionales académicos es vital para que la tecnología se traduzca en resultados reales en el suelo.

Por su parte, Agrometal ha dado un paso histórico al incorporar drones agrícolas en su oferta, marcando la primera vez en 76 años que representan un producto no fabricado por ellos. Rosana Negrini, presidenta de la firma, define esta alianza con XAG Atlas con una frase contundente: "Agrometal siembra y esto llega para cuidar lo que Agrometal hace".

Más allá de la pulverización y fertilización aérea en lugares de difícil acceso o economías regionales como las del Cuyo, los drones representan una tendencia hacia la sustentabilidad social. Negrini destaca el rol de estas herramientas para fomentar el arraigo: "El productor joven ya no quiere estar arriba de una máquina... muchos padres nos han dicho 'qué suerte que esto va a traer a mi hijo porque no lo puedo llevar al campo'. Al manejar una herramienta que les interesa, logramos que sigan estando en el campo".

Además, la tecnología del dron ofrece una alternativa más precisa frente a métodos tradicionales, permitiendo llegar a plantas y zonas cerradas donde las pulverizadoras terrestres no acceden, minimizando el impacto ambiental en áreas sensibles.

La mirada de Agrometal trasciende las fronteras nacionales. En un contexto de cambio climático global, la empresa está exportando sembradoras y conocimiento a Europa del Este (Bulgaria y Serbia). La tendencia aquí es la exportación del sistema de siembra directa, una técnica argentina pionera en la conservación de la humedad y la fertilidad del suelo.

"En aquella zona se ha calentado el mundo, hay menos lluvias y nieve, y la tierra está más seca. Salieron a ver sistemas que funcionaran con menos agua", relata Negrini.

Al enseñar a los productores europeos a pasar de una tierra arada a una protegida por rastrojos, Argentina exporta una solución ecológica para la captura de carbono y la preservación de microorganismos en el suelo, posicionándose como líder en agricultura conservacionista.

Toda esa tecnología sería inútil sin operarios capacitados. Rosana Negrini señala una transformación profunda en la estructura de las empresas: "Antes había un solo ingeniero; ahora sería imposible trabajar sin ingenieros electrónicos y mecánicos". Para enfrentar esta brecha, Agrometal impulsa la Tecnicatura en Mecatrónica junto a universidades nacionales para sus propios operarios.

"Necesitamos operarios capacitados porque las máquinas cada vez son más complejas y electrónicas", explica la directiva, quien también promueve programas educativos para que los trabajadores completen sus estudios primarios y secundarios. Esta inversión en el nivel cultural de la comunidad rural es el cimiento necesario para que la innovación no sea un fenómeno aislado, sino un motor de desarrollo integral.

La tendencia observada en Agroactiva indica que la maquinaria agrícola ha dejado de ser un fin en sí mismo. Hoy es el medio para alcanzar una producción que cuide el agua, ahorre insumos y mantenga a las nuevas generaciones conectadas con la tierra.

La alianza entre la robustez mecánica, la inteligencia artificial de Bosch y la visión social de empresas como Agrometal y Next Siembra es sólo un ejemplo de un futuro donde el éxito del campo argentino se medirá por su capacidad de ser, simultáneamente, más digital y más humano.

El clima en los stands de maquinaria agrícola ya no es el mismo que hace un año. Si en ediciones anteriores el productor buscaba en los "fierros" un refugio para proteger su capital frente a la inflación mediante tasas negativas, hoy la lógica ha virado 180 grados. Con la aparición de nuevas líneas de crédito y una incipiente estabilidad, el sector ha pasado de la compra defensiva a la inversión técnica.

Dietmar Rühe, presidente de CLAAS Argentina, y Reynaldo Postacchini, vicepresidente de la firma, coinciden en que este cambio de escenario obliga a mirar el "costo de uso" por encima del precio de lista. En un contexto donde los costos de la urea, los fertilizantes y el gasoil siguen siendo elevados, la tecnología ya no es un lujo, sino la única vía para sostener la rentabilidad.

Una de las tendencias más disruptivas es la transferencia de la inteligencia del operario al software de la máquina. El sistema CEMOS es el ejemplo más claro: actúa como el cerebro del tractor, interpretando la potencia necesaria y regulando automáticamente la caja de cambios y las revoluciones.

"Un buen operador puede igualar al sistema durante una hora; después de eso, la máquina le saca ventaja porque el operario se cansa de regular continuamente", explica Postacchini. Esta automatización permite que un tractor trabaje a 1.300 revoluciones en lugar de 1.800 cuando la carga lo permite, logrando un ahorro de combustible que puede alcanzar el diez por ciento.

Esta eficiencia se traduce en cifras concretas validadas por la plataforma CLAAS Connect: las máquinas de la marca están operando en todo el país, desde Salta hasta Bahía Blanca, con un consumo promedio de ocho litros por hectárea, una marca que se sitúa por debajo de los estándares habituales de la competencia.

La innovación en el segmento de picadoras, con el modelo Jaguar 960 (502 Green A) a la cabeza, introduce el auto-sharpening o auto-afilado. Históricamente, el afilado de las cuchillas dependía del "ojo" del maquinista. Hoy, un sensor en el rotor detecta cuándo el filo pierde su ángulo óptimo (lo que aumenta el esfuerzo del motor y el consumo de combustible) y ordena automáticamente el afilado.

A esto se suma el NIR de segunda generación, una tecnología que analiza en tiempo real la calidad nutricional del silo que se está procesando. Ya no se trata solo de cosechar volumen, sino de garantizar los nutrientes exactos para la producción de carne y leche, elevando el estándar de la cadena alimentaria argentina.

Un punto central del análisis de los directivos es el potencial desaprovechado de las regiones del norte argentino. "La ganadería en Argentina hace más de 50 años que duerme", afirma Postacchini, refiriéndose a la informalidad de un sector donde todavía se cierran negocios millonarios por teléfono basados únicamente en la confianza.

Sin embargo, regiones como Salta, Tucumán y el Chaco (Charata) están comenzando a demandar tecnología que antes era exclusiva de la zona núcleo. La introducción de la "línea verde" (segadoras, rastrillos de hasta 15 metros y arrolladoras de cámara variable) en estos mercados busca profesionalizar la producción de forraje. "No vendemos precio, vendemos tecnología; cuando el productor ve que puede colocar una pala frontal en dos minutos o que un tractor tiene la capacidad hidráulica para mover cualquier sembradora moderna, la decisión de inversión cambia", señalan desde la firma.

El análisis de Dietmar Rühe pone en perspectiva la situación local frente a otros mercados. Mientras que en Brasil el sector enfrenta una merma por el entorno político-financiero y altos gastos financieros, en Argentina existe un "nuevo ánimo de invertir" tras años de demanda deprimida.

A pesar de los desafíos internos, como el hecho de que un café en una estación de servicio argentina sea más caro que en el centro de Berlín -según observa Rühe con su perspectiva alemana-, la estabilidad cambiaria está permitiendo que el productor vuelva a preguntar: "¿Qué hace este tractor por mi negocio?" en lugar de "¿Qué tasa me da el banco?".

La tendencia hacia el futuro no es la producción masiva, sino la adecuación técnica. CLAAS destaca que cada productor es una empresa con necesidades únicas: desde quien necesita una picadora con cabezales de 12 metros hasta mercados como el de México, donde las condiciones de riego exigen configuraciones de nueve metros para procesar 80 toneladas por hectárea.

En definitiva, la maquinaria agrícola ha dejado de ser un implemento de hierro para convertirse en una herramienta de gestión de datos.

El éxito en las próximas campañas no dependerá solo del clima, sino de la capacidad del productor para adoptar sistemas inteligentes que cuiden el recurso más caro de la operación: el combustible y el tiempo.

 En la vasta llanura bonaerense, donde el horizonte parece fundirse con el pastizal y el silencio solo se interrumpe por el silbido del viento, laten historias que la historia oficial a menudo prefiere olvidar. Son relatos de una violencia latente que, en momentos de máxima tensión, estalla de forma irreversible.

Horacio Ortiz, periodista con tres décadas de trayectoria, ha decidido rescatar estas crónicas del olvido en su obra "Cuando la sangre manda".

El título de la obra, lejos de ser un mero recurso de mercadotecnia, encierra una visión antropológica sobre la condición humana. Ortiz sostiene que en cada ser humano habita un "espíritu violento" en algún rincón del alma, un impulso que la mayoría logra sofrenar durante toda una existencia. Sin embargo, existen circunstancias donde la naturaleza humana alcanza lo que él denomina el "punto de explosión del combustible".

Este punto de ignición, alimentado por la bronca acumulada, el dolor profundo, las ambiciones desmedidas o las miserias más básicas, desencadena tragedias que alteran para siempre la paz de los parajes rurales. "Es cuando el impulso nos supera", explica el autor, refiriéndose a esos hechos ocurridos mayormente entre las décadas del 40, 50 y 60, aunque su investigación se extiende incluso hasta el siglo XIX para rescatar personajes que marcaron a fuego la identidad de la provincia.

La legitimidad de Ortiz para contar estas historias no proviene solo de sus 30 años en el oficio periodístico -aniversario que celebró el pasado primero de mayo-, sino de sus propias raíces. Nacido en un puesto del paraje Canal 15, en el partido de Castelli, Ortiz se crio escuchando las historias que circulaban de boca en boca entre los paisanos de la zona.

"¿Qué tengo para contar? Tengo para contar lo que le escuché a estos paisanos", se preguntó al momento de encarar el libro. Esa herencia oral, recibida durante su infancia y adolescencia, es el cimiento de una obra que busca validar si aquellos relatos de fogón siguen resultando interesantes para el lector contemporáneo.

Con 18 años dedicados específicamente al periodismo agropecuario, Ortiz ha logrado amalgamar su conocimiento técnico del sector con una sensibilidad especial para el drama humano.

Uno de los relatos más estremecedores incluidos en el libro es el de Luis Fernando Iribarren, tristemente célebre como "el carnicero de Giles". Ortiz reconstruye este caso que comenzó en un establecimiento rural de Tuyutí, donde Iribarren asesinó a sus padres y hermanos, presuntamente por motivos económicos.

Lo más impactante de esta crónica es la frialdad del engaño: durante casi diez años, el asesino sostuvo que su familia se había marchado del país debido a una supuesta deuda de juego de su padre.

La impunidad se rompió una década después, cuando Iribarren asesinó también a su tía en el pueblo de San Andrés de Giles. Tras ser descubierto por los vecinos y confesar sus crímenes anteriores, fue condenado a cadena perpetua.

Sin embargo, la historia sumó capítulos cinematográficos en prisión: Iribarren estudió abogacía y comunicación social, convirtiéndose en un "colega" de los periodistas que cubrían su caso.

Ortiz detalla con particular énfasis su fuga final, un evento que encendió las alertas en toda la provincia. Lo curioso es que el asesino no huyó solo; lo hizo seguido de su perro, un pequeño animal que incluso lo acompañaba a las clases presenciales en la facultad gracias a un programa de reinserción.

Fue precisamente la presencia de su fiel compañero canino lo que permitió a las autoridades localizarlo en el norte del país, entre Córdoba y Santiago del Estero, poniendo fin a la vida de un hombre que, según Ortiz, representa un grado de violencia difícil de comprender: el de quien ultima a su propia sangre.

Para los lectores de la región de Tandil, el libro rescata una figura ambivalente del siglo XIX: José Luis Molina.

Capataz de la estancia Miraflores, propiedad de Francisco Ramos Mejía, Molina protagonizó una metamorfosis incomprensible para muchos.

Tras ver cómo las autoridades asesinaban a peones indígenas y detenían a su patrón -quien moriría de depresión poco después-Molina lideró malones sangrientos y destruyó la localidad de Dolores en represalia.

Sin embargo, este "guía bilingüe" y conocedor profundo de la geografía pampeana también prestó servicios para el bando de los blancos, defendiendo Carmen de Patagones de una invasión luso-brasileña en 1827.

Esta dualidad lo llevó a ser calificado como un "personaje héroe y marginal".

Su final fue tan silencioso como su vida había sido rimbombante: murió envenenado de forma sutil mientras prestaba servicios en el fuerte de Tandil, víctima de una cuenta pendiente que alguien cercano decidió cobrar en la sombra.

Ortiz se apoya en la máxima de Tolstoi: "pintando una aldea se pinta el mundo".

Aunque las historias se centran en la "quinta sección electoral" y la Cuenca del Salado, el autor ha descubierto que el hombre rural se parece en toda la geografía argentina. Lectores de lugares tan distantes como Gualeguay han manifestado encontrarse reflejados en estas crónicas, confirmando que las ambiciones y dolores del campo son universales.

El libro no es un esfuerzo solitario. Cuenta con un prólogo de Oche Califa, destacado escritor de Chivilcoy, e ilustraciones de Silvia Antonelli, cuyos dibujos capturan la esencia rústica y trágica del ámbito rural. Publicado por la editorial Servicop de La Plata, "Cuando la sangre manda" ha iniciado un recorrido de presentaciones que ya ha pasado por Castelli y Dolores, con planes de desembarcar próximamente en Tandil y la costa atlántica.

Para obtener un ejemplar de "Cuando la sangre manda", los interesados pueden contactar directamente a la editorial Servicop de La Plata, la cual se encarga de realizar los envíos a domicilio. Asimismo, es posible comunicarse con el autor, Horacio Ortiz, a través de sus redes sociales bajo el usuario Ortizhfo en Instagram o buscando su nombre en Facebook para coordinar la entrega.

Para Horacio Ortiz, esta obra es el corolario de 30 años de observar el campo, no solo como una unidad productiva, sino como un escenario de pasiones humanas donde, a veces, la sangre toma el mando y escribe su propia historia.

La feria, que desplegó una superficie de 200 mil metros cuadrados para albergar a más de 5.000 expositores de 75 países, sirvió de marco para que el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) instalara el Pabellón Argentine Beef.

Ese espacio de 1.150 metros cuadrados no solo fue el epicentro de los negocios, sino también el lugar donde se analizó a fondo el nuevo y complejo tablero comercial del mercado asiático.

Esta edición de la Sial tuvo una particularidad regulatoria: es el primer año en que el mercado chino opera bajo un sistema de cuotificación. Según explicó Daniel Urcía, presidente de Fifra y consejero del IPCVA, "Argentina viene cumpliendo regularmente con ese tonelaje que le ha sido asignado, que es de 511 mil toneladas". En una reunión reciente, se confirmó que el país ya ha ejecutado el 32 por ciento de dicha cuota.

Sin embargo, el escenario no está exento de tensiones. Mientras Argentina avanza a ritmo constante, competidores como Estados Unidos, Uruguay y Brasil podrían agotar sus cupos antes de tiempo. Urcía advirtió que este desfasaje "podría generar alguna diferenciación de precios" y una incertidumbre adicional para el resto del año. El cumplimiento de la cuota es vital, ya que operar por fuera de ella implica enfrentar un arancel del 55 por ciento, lo cual, según el directivo, "se hace muy difícil" de solventar para la industria.

A pesar de que el precio internacional de la carne ha experimentado una leve mejoría tras la implementación de los cupos, los exportadores argentinos operan con márgenes estrechos. El principal obstáculo es el costo de la materia prima en el mercado interno. "En Argentina ha habido una fuerte recuperación de precios de la hacienda. Hoy son los mejores precios de América del Sur y eso hace que para la industria cárnica argentina haya que ser muy competitivos porque, de lo contrario, puede haber este quebranto en las operaciones comerciales", señaló Urcía.

Esta situación obliga a las empresas a estar presentes físicamente en las ferias para "sentarse con el cliente, solucionar algunos problemas que pueden haber surgido y por supuesto tratar de afianzar ese tipo de relaciones", especialmente en un destino que representa más del 60% del volumen exportado por nuestro país.

Otro de los ejes centrales de la feria fue la evolución de la demanda hacia productos de mayor valor. Fernando Storni, presidente de la Cámara de Feedlot, destacó que "la demanda de carne de calidad pasa por carne terminada a grano". En este segmento, la diferenciación es técnica y visual: la clave reside en la pirámide de calidad de carne, donde el marbling (grasa intramuscular) y el biotipo animal definen el precio.

Para capturar este mercado premium, la Cámara de Feedlot anunció un avance estratégico: el desarrollo de una nueva certificación junto al Senasa y la empresa Alif Control. El objetivo de esta herramienta es "asegurar de alguna manera la cantidad de días de encierre, el tipo de dieta de los animales, el biotipo", brindando a la industria frigorífica un respaldo formal para sus gestiones comerciales en destinos exigentes.

Durante la misión, los representantes argentinos visitaron modelos productivos locales que sorprendieron por su nivel de integración. En particular, una empresa china que gestiona un feedlot de 22 mil cabezas totales, bajo sistemas semiestabulados debido al clima extremo.

Lo más impactante para la delegación fue el control total de la cadena: "Una empresa que se dedica además a la industria frigorífica, faena sus animales, comercializa mediante el esquema de e-commerce en China y, en definitiva, también llega hasta el consumidor con restaurantes en China", relató Storni. En este modelo, los animales pueden llegar a tener hasta once meses de encierre, una diferencia notable respecto a los estándares habituales.

La participación en la Sial China 2026 reafirmó que, para Argentina, la promoción no es un lujo sino una necesidad competitiva. Storni fue enfático al señalar que es fundamental ver "todo el trabajo que hacen [los competidores] para promocionar sus carnes y competir de alguna manera este mercado global tan importante".

Con el éxito de esta feria como impulso, el sector ya se prepara para la segunda gran cita del año en Shanghái: la CIIE en el mes de noviembre, donde se buscará profundizar los vínculos y seguir posicionando la marca "Argentine Beef" en la cima del mercado global.

Uno de los mensajes más potentes que dejó la Sial China 2026 no estuvo dirigido a los compradores, sino a los propios productores argentinos que se quedaron en el campo.

Fernando Storni, presidente de la Cámara de Feedlot, subrayó la importancia de que el primer eslabón de la cadena comprenda la dimensión de la competencia internacional para valorar el esfuerzo de promoción.

"Sería bueno que de a poco empiecen a animarse a participar y estar presentes a través de sus entidades", señaló Storni, destacando que ver de primera mano el despliegue de otros países competidores es una experiencia reveladora. Para los referentes del sector, no basta con producir carne de excelencia; es fundamental entender cómo otros países promocionan sus productos de forma agresiva en este mercado global.

Esta visión busca que el productor no solo sea un proveedor de la industria, sino un actor consciente de las exigencias del destino final, especialmente en un mercado como el chino, donde la carne terminada a grano y la certificación de procesos (como los días de encierre y la dieta) se han vuelto requisitos indispensables para capturar valor. La invitación queda abierta para las próximas citas, como la feria CIIE en noviembre, donde se espera que más representantes de las asociaciones de productores se sumen a la delegación argentina para defender el posicionamiento de la marca "Argentine Beef".

La apertura de una nueva edición de Jonagro en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires estuvo marcada por un fuerte contenido político y gremial. Carlos Castagnani, presidente de CRA, encabezó el acto inaugural junto a autoridades nacionales y provinciales, destacando la necesidad de un diálogo maduro para consolidar transformaciones profundas en el país.

El dirigente inició su discurso agradeciendo a Ricardo Marra, titular de la Bolsa de Cereales, y al equipo de Jonagro por brindar el espacio para el debate. En sus palabras de apertura, subrayó que no existe posibilidad de desarrollo sin estabilidad, y que el actual proceso de ordenamiento del Estado debe tener continuidad y compromiso ciudadano.

Antes de profundizar en la agenda técnica, Castagnani dedicó un espacio para recordar a dos figuras clave de la entidad recientemente fallecidas. Con un respetuoso aplauso de toda la concurrencia, evocó la memoria de Jorge Chemes, expresidente de CRA, y de Martín Bruzzo, integrante de la Confederación de Corrientes.

El titular de CRA describió a ambos como "dirigentes ejemplares", pero sobre todo como "seres humanos implacables". Este homenaje sirvió de preámbulo para un discurso que llamó a la responsabilidad ante el complejo escenario global marcado por conflictos geopolíticos e inestabilidad económica.

Castagnani fue enfático al definir el posicionamiento de la entidad frente al actual Gobierno y el debate público. "Elegimos apartarnos del ruido mediático vacío para enfocarnos en resultados concretos para nuestros productores", afirmó, advirtiendo que dialogar no implica relativizar las diferencias.

Bajo la premisa de que "dialogar no es claudicar", el presidente de CRA sostuvo que el consenso es el único camino para lograr políticas de largo plazo. En este sentido, ratificó el apoyo de la entidad a la modernización del Estado, el fin de los privilegios y la lucha contra la corrupción.

Durante su intervención, Castagnani valoró el rol de tres organismos fundamentales para el sector: el Inta, el Senasa y el Inase. Calificó a estas instituciones como herramientas estratégicas construidas con décadas de conocimiento y no como simples estructuras burocráticas.

En particular, destacó que el Inase tendrá una función determinante en la creación de una Ley de Semillas moderna, equilibrada y duradera. El dirigente aseguró que CRA participará de este debate con vocación de consenso, pero con la convicción innegociable de defender los derechos de los productores.

Uno de los puntos centrales del reclamo sectorial fue la "deuda histórica" en materia de infraestructura. Castagnani expresó que el potencial de las tierras argentinas seguirá limitado mientras las rutas se encuentren deterioradas y los accesos a los puertos sean, en muchos casos, "intransitables".

En este contexto, el presidente de CRA manifestó su expectativa por la licitación de la Hidrovía y del Belgrano Cargas. Según explicó, estas herramientas son claves para reducir los costos logísticos que hoy asfixian al interior productivo y restan competitividad a las exportaciones nacionales.

En el plano tributario, Castagnani reiteró el reclamo "histórico e irrenunciable" por la eliminación total de los derechos de exportación, a los que calificó como un freno a la actividad genuina. Aunque valoró las medidas adoptadas hasta ahora, exigió una hoja de ruta previsible hacia su desaparición definitiva.

Asimismo, cargó contra la presión fiscal en las provincias, señalando que en muchos casos el Impuesto a los Ingresos Brutos iguala o supera el peso de las retenciones. También pidió modernizar la legislación laboral para combatir la "industria del juicio", que desalienta la generación de empleo formal en el ámbito rural.

La mirada de CRA también se posó sobre el funcionamiento del Poder Judicial y la ética pública. Castagnani lamentó que discutir la legalidad de un impuesto pueda demorar hasta 20 años en la Argentina, lo que genera un "descrédito notable" en la justicia.

El dirigente instó a los legisladores a votar por unanimidad el proyecto de Ficha Limpia, considerándolo una demanda profunda de la sociedad. "La política debe estar al servicio de la ciudadanía y de la ética pública como principio rector innegociable", sentenció ante el auditorio.

Hacia el final de su discurso, Castagnani lanzó una fuerte defensa de la producción en el sur argentino. Cuestionó a los sectores ambientalistas extremos que pretenden instalar la idea de que la Patagonia no tiene futuro productivo, intentando "lavar sus culpas" mediante el cierre de campos y la expulsión de productores.

"Nadie cuida más la tierra que el que vive y trabaja en ella generación tras generación", afirmó. Para CRA, la sustentabilidad ambiental, el turismo rural y la producción no solo pueden, sino que deben convivir. El dirigente concluyó ratificando el compromiso de defender a cada economía regional, desde los yerbateros en Misiones hasta los tabacaleros en Jujuy.

Este posicionamiento de CRA en Jonagro reafirma la intención del sector de ser protagonista en la transformación del Estado, exigiendo reglas claras y condiciones de igualdad para competir en el mercado global