Este lunes 9 de noviembre, feriado nacional por la visita del Papa León XIV a la Argentina, se desarrollará la última jornada del Festival Chacinar 2026, que durante el fin de semana convocó a productores, emprendedores, vecinos y turistas en torno a la gastronomía, la identidad productiva y las tradiciones locales.

La propuesta, organizada por el Clúster Porcino de Tandil junto al Municipio, tuvo como escenario la Diagonal Arturo Illia, en el acceso al Parque Independencia, donde se dispusieron puestos de productores, espacios gastronómicos, food trucks y un escenario con espectáculos musicales y artísticos.

Durante las dos primeras jornadas, el encuentro ofreció una amplia variedad de actividades. El sábado 7 tuvo como uno de sus principales atractivos la elaboración y medición del salame más largo del mundo, además de concursos gastronómicos, presentaciones de danza y música en vivo. 

En esta oportunidad, Tandil logró recuperar el récord que había quedado en manos de San Andrés de Giles al alcanzar una extensión de 512,90 metros, superando los 501,66 metros registrados por esa localidad bonaerense en agosto pasado. La medición, que se extendió durante varias horas y convocó a una importante cantidad de público, fue certificada por la escribana Marcela Lorea cerca de las 23.30.

El domingo 8, en tanto, la programación continuó con propuestas vinculadas al tango, la cocina y los espectáculos musicales, con la participación destacada de Raúl Lavié.

De esta forma, Festival del Salame y del Cerdo de Tandil volvió a consolidarse como un espacio de encuentro que pone en valor la producción porcina, la gastronomía regional y el trabajo de los productores locales, al tiempo que ofrece una alternativa recreativa para quienes visitan la ciudad durante el fin de semana largo.

La octava edición del evento llegará a su fin este lunes con una última jornada de actividades, espectáculos y propuestas para disfrutar en familia, en una celebración que busca seguir fortaleciendo la identidad gastronómica de Tandil.

El cronograma está previsto de la siguiente manera:

Con las últimas actividades previstas, el festival se encamina a despedir una nueva edición y a cerrar un fin de semana que tuvo al salame más largo del mundo como uno de sus grandes protagonistas.

La diagonal del Parque Independencia se convirtió en el principal atractivo turístico durante la jornada del sábado. En el inicio de un fin de semana largo, por el feriado decretado por la visita del Papa León XIV a la Argentina, la diagonal Illia y cientos de vecinos fueron testigos de un nuevo récord local en el marco del Chacinar.

En la octava edición del festival del salame y el cerdo, Tandil superó los 501,66 metros logrados el pasado 9 de agosto por San Andrés de Giles y alcanzó una marca de 512,90 metros, recuperando el título como la ciudad con el salame más largo del mundo. Tras el gran avance que había logrado la localidad del norte bonaerense, Tandil marcó una distancia de poco más de diez metros para quedarse con la nueva marca.

Como en cada edición, el evento contó con una nutrida oferta, no solo en la parte gastronómica sino también cultural y de actividades. El recorrido turístico de más de 200 metros comenzó con la Feria de Emprendedores en las veredas de la Plaza Moreno. Allí se colocaron alrededor de 50 puestos destinados a las manufacturas y artesanías de la Comunidad Emprendedora de Tandil.

En la continuidad del recorrido, al cruzar la Fuente de Las Nereidas, el cartel del Chacinar daba la bienvenida al evento propiamente dicho. Los puestos del Municipio de Tandil con información turística para todos los visitantes que se acercaron al evento abrían las puertas a una subida que por momentos lució colmada de gente, sobretodo en horas de la noche.

Luego seguían los carros de cerveza artesanal locales y, enfrente, el patio de comidas con una oferta variada de sándwiches, panchos, papa fritas y otras opciones de comida “al paso”. La carpa de Km 0, que pone en valor la producción local, y el tradicional fogón con sus opciones de cortes de cerdo y chorizos cerraron el recorrido de puestos antes de llegar a la zona donde se realizaría el evento más importante de la noche.

Dos tarimas más pequeñas esperaban a unos 25 metros del escenario principal. Mientras las actividades artísticas y gastronómicas se desarrollaban en la tarima central, las de menor tamaño esperaban impolutas para cobrar protagonismo en los primeros minutos de la noche.

Una vez concluida la final de Cocineros Serranos, el reality desarrollado conjuntamente entre Cagnoli y El Eco de Tandil, el salame irrumpió en la tarde alrededor de las 19. Precavidos por el tamaño del embutido a medir, el arribo de “la vedette” de la noche se adelantó casi una hora con respecto al año pasado. Aun así, la noche se hizo larga y hubo que esperar hasta cerca de la medianoche para conocer la marca establecida por Tandil.

Rodrigo Revillo, conductor del evento, comenzó a ordenar a la gente para mover los equipos y realizar la medición particular, empleando el mismo método que el año pasado. Colocaron un carrete de grandes dimensiones en el escenario y anunciaron que ahí se iba a "enrollar" el salame para realizar la pertinente medición.

El encargado de llevar a cabo el proceso de la medición repasó todas las marcas obtenidas por Tandil desde 2014 hasta la última edición, mostrando el gran crecimiento de las últimas cuatro. También recordaron la importancia de la disputa con Oncativo y la reciente con San Andrés de Giles para llegar a este punto de más de 500 metros de embutido.

Un montacargas bajó el carrete que puso en escena los casi de dos mil kilos de salame. Lo llevó del camión de Cagnoli a la tarima de menor tamaño, que se encontraba a unos 25 metros. Desde ahí se empezó a desenrollar el salame con suma cautela y la ayuda de decenas de voluntarios de Cagnoli.

En ese momento, el conductor le dio inicio a la medición. La gente se agolpó sobre el vallado humano que se armó como pasarela para que se vaya desenrollando y midiendo el embutido. Se colocó una tabla extensa en donde se desenrolló el embutido hasta el otro carrete.

La maniobra requirió la colaboración del público, que tuvo que despejar la avenida para que el montacargas, con el peso del salame enrollado, pudiera avanzar sin dañar los reductores de velocidad colocados en la mano que va desde el Parque Independencia al centro. Después de varios minutos de maniobras, el montacargas salió marcha atrás y despertó los aplausos del público. El conductor procedió a dar inicio a la medición a cargo de la escribana Marcela Lorea.

El salame rodaba verticalmente por la tabla, dónde se iba midiendo metro a metro, con la supervisión de Lorea mientras que pasaron por el escenario el Grupo Folklórico Italoargentino de Tandil, Folkedans Tandil del Centro Danés y el grupo de danzas Betirako, del Centro Vasco Argntino Gure Etxea de Tandil.

A medida que pasaban los minutos, Rodrigo Revillo fue anunciando cada una de las marcas predecesoras que se superaban en la búsqueda del nuevo récord. En ese entonces subieron el grupo humorístico “Los entretenedores”, conformado por Pablo Dinoto, Lilián Gnesi y Claudio Soto.

Pasada las 22 y con todavía la necesidad de medir más de 150 metros de salame para superar el récord, se presentó el grupo de cumbia Los Tapitas. Los espectáculos aminoraron la ansiedad del público presente y pusieron calor a una noche que se hacía cada vez más fría.

Alrededor de las 23:30, la escribana Marcela Lorea corroboró que Tandil superó el récord de San Andrés de Giles estableciendo la nueva marca en 512,90 metros. La gente se unió en un grito de alegría y acompañó con aplausos la entonación de Rodrigo Revillo: "El récord del salame más largo del mundo es de Tandil".

Uno de los momentos más esperados de la octava edición del Festival Chacinar tendrá lugar este sábado 7 de noviembre, cuando Tandil vuelva a poner a prueba su capacidad productiva con un nuevo desafío: recuperar el récord del salame más largo del mundo. La medición del tradicional embutido se realizará durante la noche, en el acceso al Parque Independencia, concentrando buena parte de la expectativa de productores y visitantes.

La apuesta de este año será superar los 501,66 metros que alcanzó la localidad de San Andrés de Giles el pasado 9 de agosto, cuando logró desplazar a Tandil del primer puesto. Para recuperar el reconocimiento, los elaboradores locales deberán presentar una pieza que supere esa extensión. El objetivo planteado para esta edición es alcanzar una longitud superior a los 502 metros.

La competencia tiene un antecedente reciente. Durante Chacinar 2025, Tandil había conseguido establecer una marca de 487,22 metros, una cifra que le permitió quedarse con el reconocimiento al salame más largo. Sin embargo, el registro fue superado meses después por la localidad bonaerense de San Andrés de Giles, que consiguió una diferencia de 14,44 metros respecto de la marca tandilense.

Ahora, los productores locales buscarán dar vuelta esa historia y recuperar el lugar que la ciudad había conseguido en la edición anterior del festival. Los preparativos para alcanzar una nueva marca comenzaron a principios de año y, según habían adelantado referentes de la organización, el propósito es redoblar la apuesta y conseguir un nuevo récord.

La medición será el momento decisivo de todo ese trabajo. Una vez que el salame llegue a la portada del Parque Independencia, alrededor de las 19, se pondrá en marcha el procedimiento oficial para establecer su longitud definitiva. Se trata de una tarea que requiere tiempo y precisión, ya que será necesario determinar con exactitud la extensión total de la pieza antes de conocer si Tandil consiguió superar la marca vigente.

Más allá de la competencia, la elaboración del salame representa una muestra del trabajo conjunto de los productores que integran la cadena chacinera local. También constituye una de las expresiones más representativas de la identidad gastronómica de Tandil, una ciudad reconocida por la calidad y la tradición de sus chacinados.

En ese sentido, el desafío excede la posibilidad de alcanzar una cifra determinada. Cada edición permite visibilizar el trabajo de los establecimientos elaboradores, poner en valor la producción local y mostrar una de las actividades que forman parte de la historia productiva de la ciudad.

La medición se desarrollará en el marco de las actividades del Festival Chacinar 2026, que durante este fin de semana largo reúne propuestas gastronómicas, espectáculos musicales, concursos y actividades para toda la familia en el entorno del Parque Independencia.

Una vez finalizado el procedimiento, los visitantes podrán participar del corte del primer metro y la tradicional degustación del salame, otro de los momentos característicos de la celebración que está previsto para las 22. La jornada continuará con música en vivo durante la noche. A las 23, se presentará Los Tapitas, mientras que el cierre de la primera jornada del festival, a la medianoche, estará a cargo de Mamelooks, con su espectáculo “Microdancing” en homenaje a Babasónicos.

De esta forma, todas las miradas estarán puestas en el resultado de la medición de este sábado. Tandil buscará superar los 501,66 metros de San Andrés de Giles, recuperar el récord y sumar un nuevo capítulo a una competencia que ya se convirtió en uno de los grandes atractivos de Chacinar.

El Municipio de Tandil informó que durante el fin de semana largo se realizarán distintos cortes y restricciones de tránsito con motivo de la Correcaminata por el Día Mundial de la Diabetes, el Festival Chacinar 2026 y la Farándula Estudiantil. Los operativos se desarrollarán en diferentes puntos de la ciudad, por lo que se recomienda a los conductores circular con precaución y utilizar vías alternativas.

Las principales modificaciones comenzarán durante la mañana del sábado 7 de noviembre, mientras que algunas restricciones vinculadas con Chacinar podrían extenderse hasta el lunes 9, dependiendo de la concentración de público.

La primera actividad que provocará modificaciones en la circulación será la Correcaminata por el Día Mundial de la Diabetes, cuya largada está prevista para las 8 del sábado.

Según el cronograma informado, desde las 6 se interrumpirá el tránsito en la intersección de Mitre y Perón, mientras que a partir de las 8 se implementarán cortes sobre Colón y Machado, hasta Del Valle.

El recorrido de los participantes comprenderá distintos sectores de la ciudad, pasando por Perón y España, Alberdi, Machado, Colón, Del Valle, Moreno, Arana, San Lorenzo y Rivadavia.

Como consecuencia de estas restricciones, también se modificarán temporalmente los recorridos de algunas líneas del transporte público.

Línea 500 – Amarilla

Línea 502 – Blanca

Los desvíos permanecerán vigentes mientras duren los cortes previstos para la actividad.

Por otra parte, entre el sábado 7 y el lunes 9 de noviembre se desarrollará una nueva edición del Festival Chacinar, que tendrá lugar en la zona de Nereidas.

Con motivo de la importante convocatoria de público que se espera para el evento, se implementará un operativo especial de ordenamiento del tránsito en los alrededores del predio.

Durante los momentos de mayor concentración de visitantes, se realizarán cortes temporales sobre avenida Avellaneda, desde Alberdi hasta Chacabuco, y en Fuerte Independencia, hasta Chacabuco.

A diferencia de las restricciones previstas para la correcaminata, estos cortes no tendrán necesariamente un horario fijo, sino que se aplicarán de acuerdo con las necesidades del operativo y el movimiento de personas en el sector.

El sábado también se llevará adelante la Farándula Estudiantil 2026, uno de los acontecimientos más esperados por los estudiantes secundarios de Tandil, que reunirá a las agrupaciones participantes en el Estadio Dámaso Latasa del Club Ferrocarril Sud.

Para facilitar el ingreso del público y garantizar el desarrollo de la jornada, desde las 10 se realizarán cortes de tránsito en las intersecciones de Mosconi y Basílico, y Nigro y Mosconi.

La actividad contará con la participación de las 12 agrupaciones estudiantiles que forman parte de esta edición y se desarrollará a lo largo de la jornada del sábado.

Ante la coincidencia de los tres acontecimientos, desde el Municipio solicitaron a los vecinos respetar las indicaciones del personal de tránsito, circular con precaución y optar por calles alternativas para evitar demoras.

También se recomienda a quienes deban utilizar el transporte público tener en cuenta las modificaciones de recorridos previstas para la mañana del sábado, especialmente en las zonas céntricas alcanzadas por la correcaminata.

Epígrafe: Los operativos de tránsito se implementarán en distintos sectores de Tandil durante el fin de semana largo, con cortes programados y restricciones temporales por los eventos.

La ciudad de Tandil se prepara para celebrar la octava edición de Chacinar, el festival que reúne producción, gastronomía, cultura y tradición chacinera. En una entrevista en La Mañana, programa que se emite por El Eco Streaming, Eco TV y Tandil FM 104.1, Mariano Frías, vocero del Clúster Porcino, brindó detalles sobre la organización, las actividades y el desafío de superar los 500 metros con el salame más largo del mundo.

La producción porcina representa una actividad importante para la economía regional. Según detalló el vocero, el sector genera más de 100 puestos de trabajo directos y supera los 2.500 empleos indirectos.

Además, Tandil se encuentra entre los cinco principales polos de producción de fiambres y carne porcina de Argentina. El crecimiento registrado durante los últimos años permitió ampliar la presencia de estos productos en el mercado interno y avanzar en la exportación de cortes hacia destinos de Asia y Latinoamérica.

En la Diagonal del Parque Independencia, los visitantes podrán recorrer una exposición que permitirá conocer las distintas etapas de la cadena productiva, desde la obtención de los granos hasta la crianza de los animales y la elaboración de los alimentos.

La propuesta también contempla actividades para los más chicos, con juegos interactivos protagonizados por Chasi, la mascota del festival. A través de estas iniciativas, los niños podrán participar por premios y descuentos en productos.

El objetivo es acercar el proceso productivo a las nuevas generaciones y explicar de manera didáctica cómo se elaboran los alimentos que llegan a la mesa.

Uno de los momentos más esperados será la elaboración y medición del salame más largo del mundo, con el objetivo de superar los 500 metros de longitud.

Mariano Frías explicó que la preparación requiere una planificación minuciosa y un trabajo coordinado de aproximadamente 50 personas. El proceso de embutido y atado demanda especial cuidado para evitar roturas en la tripa, fundamental para garantizar la correcta deshidratación y curación del producto.

“Es un trabajo de mucha precisión”, señaló el representante del sector, quien comparó la organización técnica con la de un equipo de Fórmula 1. Cada edición presenta nuevos desafíos y exige una coordinación que comienza mucho antes de la medición oficial.

La programación cultural incorpora este año la Milonga del Chacinar, un espacio dedicado al tango que contará con artistas locales y la presentación especial de Raúl Lavié.

También participará el reconocido cocinero Juan Braceli, quien brindará una clínica gastronómica junto a la ganadora del concurso de Cocineros Serranos. Durante la actividad, compartirán preparaciones y propuestas para combinar quesos y fiambres regionales.

La agenda artística se completará con bandas locales y espectáculos de humor, entre ellos la presentación de Chichilo Viale, mientras que Aenjo estará a cargo del cierre musical.

El predio contará con un patio de comidas que ofrecerá distintas alternativas, entre ellas cerveza artesanal, coctelería y platos elaborados con productos porcinos.

El tradicional fogón popular tendrá lechón al asador, bondiolas y hamburguesas de cerdo. Además, habrá combos gastronómicos con bebida y guarnición, pensados para facilitar el acceso de las familias.

Los asistentes también podrán comprar directamente a los productores locales, una oportunidad para conocer y adquirir especialidades que forman parte de la identidad gastronómica tandilense.

La trascendencia del festival excede las fronteras de la ciudad. En ediciones anteriores, medios de más de 25 países difundieron la búsqueda del récord mundial, lo que permitió proyectar internacionalmente la producción local.

El vocero del Clúster Porcino destacó el valor de la denominación de origen como garantía de autenticidad y calidad, un reconocimiento que distingue al salame de Tandil y lo convierte en uno de los principales representantes de la identidad productiva regional.

Asimismo, remarcó que la organización se sostiene mediante el esfuerzo conjunto de productores, técnicos y trabajadores del área de Cultura, quienes participan durante todo el año en la preparación de la celebración.

La octava edición se desarrollará en la Diagonal del Parque Independencia, con actividades gastronómicas, espectáculos y propuestas recreativas para todas las edades. La entrada será libre y gratuita, con el propósito de facilitar la participación de vecinos y turistas.

Finalmente, Mariano Frías invitó a la comunidad a acompañar esta nueva edición y destacó el valor del trabajo colectivo detrás de cada jornada.

Chacinar vuelve a reunir la tradición chacinera, la producción regional y la cultura tandilense, con el desafío de alcanzar una nueva marca mundial y mostrar al país y al mundo la calidad de los productos elaborados en la ciudad.

Este fin de semana largo, la ciudad de Tandil volverá a celebrar una de sus principales fiestas populares. La octava edición del Festival Chacinar se desarrollará durante tres jornadas consecutivas y reunirá propuestas vinculadas con la producción porcina, la gastronomía y la cultura local, en un encuentro pensado tanto para vecinos como para turistas.

Organizado por el Clúster Porcino de Tandil y el Municipio, el evento tendrá como escenario la Diagonal Arturo Illia, en el acceso al Parque Independencia. Allí se dispondrán espacios gastronómicos, food trucks, puestos de productores locales y un escenario por el que pasarán artistas de distintos géneros musicales, agrupaciones de danza y figuras invitadas.

Uno de los principales atractivos volverá a ser el desafío de elaborar el salame más largo del mundo. En esta oportunidad, los productores buscarán superar los 500 metros de longitud, una meta que tendrá su momento central durante la jornada inaugural. También habrá concursos gastronómicos, clínicas de cocina, espectáculos humorísticos y distintas actividades para disfrutar en familia.

Con propuestas distribuidas entre el sábado 7, el domingo 8 y el lunes 9 de noviembre, el festival contará con una programación variada. A continuación, el cronograma completo de actividades, espectáculos y propuestas previstas para cada una de las tres jornadas del Festival Chacinar 2026.

Sábado 7

Domingo 8

Lunes 9

La expectativa es total para la jornada de este viernes, en la antesala del Festival Chacinar que posará las miradas en Tandil a partir de la importancia de la cadena de producción porcina. Con una preinscripción que ya superó los cien anotados, la octava edición de las Jornadas Técnicas promete ser un espacio clave de capacitación e intercambio para toda la cadena porcina de la ciudad y la región.

Desde la organización recordaron que, si bien el registro previo en redes servía para prever el flujo de público, aquellos interesados que no se hayan anotado con anterioridad también podrán concurrir directamente y acreditarse en la entrada. La actividad es totalmente gratuita y abierta a productores, técnicos, profesionales, empresarios y estudiantes vinculados al sector.

El encuentro se desarrollará de 8 a 12.30 en el Centro Cultural Universitario (Yrigoyen 662) y este año tendrá la particularidad de presentarse bajo el formato de conversatorios participativos, donde los especialistas debatirán y luego abrirán el espacio para que el público plantee sus inquietudes.

-A las 8. Acreditación: Recepción e ingreso de los participantes.

-A las 8.30. Apertura: Presentación oficial a cargo de autoridades.

-A las 9. Conversatorio 1: “Más cerdos, nuevos desafíos. ¿Por dónde pasa la rentabilidad del sector primario?”

Moderador: Luciano Bodello (Grupo CEVA).

Panelistas: Alejandro Scholotthauer (Granja Pigment), Tomás de Ocampo (Granja Pehuaporc), Pablo Antonini (Granja Porsuis) y Ángel Agallano (Granja La Macarena).

-A las 10– Conversatorio 2: “La tecnología evoluciona, ¿y nuestros equipos de trabajo?”

Moderador: Federico Guatri (Uniporc Tandil).

Panelistas: Gastón Imola y Hernán Barrales (GTPC); Máximo Delacre y Luján Destefano (Ingacot Agroindustrial SA).

-A las 11. Break: Espacio de café e intercambio profesional.

-A las 11.30. Conversatorio 3: “Del capón al plato, ¿qué cerdo necesita el mercado?”

Moderador: Francisco Armocida.

Panelistas: Agustín Seijas (FPA), Daniel Fenoglio (Cabaña Argentina), Pablo o Fabio Cagnoli (Cagnoli) y Luis Veralli (Magreb).

A las 12.30 . Cierre y sorteo: Finalización del evento y sorteo entre los asistentes presentes.

La competencia por elaborar el salame más largo del país tendrá este sábado un nuevo capítulo y Tandil buscará recuperar el récord que perdió en agosto pasado frente a San Andrés de Giles. Para conseguirlo, los productores locales deberán superar los 501,66 metros que alcanzó esa localidad bonaerense y establecer una nueva marca que permita devolverle a la ciudad el reconocimiento.

El desafío tendrá lugar en el marco de la octava edición del Festival Chacinar, que se desarrollará durante este fin de semana en el Parque Independencia. La apuesta es superar los 502 metros, una extensión que permitiría dejar atrás el registro conseguido por San Andrés de Giles y recuperar un título que Tandil había obtenido durante la edición 2025 del festival.

Los preparativos comenzaron a principios de año y, según confirmaron Juan Encina, Mauro Díaz y Mauricio Díaz, referentes de la organización, el objetivo de esta edición es alcanzar un nuevo récord mundial.

La expectativa estará puesta este sábado 7 de noviembre, cuando el salame llegue a la portada del Parque Independencia y comience el proceso de medición oficial. Se trata de una tarea que requiere tiempo y precisión para determinar la extensión definitiva del embutido.

La disputa tuvo su último capítulo el 9 de agosto, cuando San Andrés de Giles presentó un salame de 501,66 metros y desplazó a Tandil del primer lugar.

Hasta ese momento, la ciudad serrana conservaba el récord de 487,22 metros, alcanzado durante Chacinar 2025. La nueva marca representó una diferencia de 14,44 metros respecto de la elaboración tandilense y obligó a los productores locales a redoblar la apuesta para esta edición.

Ahora, el desafío será superar esa cifra y volver a posicionar a Tandil como protagonista de una competencia gastronómica que, con el paso de los años, fue adquiriendo mayor repercusión.

La elaboración del salame gigante representa, además, una muestra del trabajo articulado de los productores que integran la cadena chacinera local y de una tradición que forma parte de la identidad gastronómica de la ciudad.

Más allá de la expectativa por el récord, Chacinar 2026 ofrecerá tres jornadas de actividades, con gastronomía, espectáculos musicales, danza, concursos y propuestas para toda la familia.

La programación artística incluirá figuras como Raúl Lavié y Chichilo Viale, además de artistas locales, homenajes musicales y distintas agrupaciones de danza.

La jornada del sábado tendrá como uno de sus momentos centrales la llegada y medición del salame más largo. Mientras se desarrolla el procedimiento, los visitantes podrán disfrutar de los espectáculos previstos y, una vez finalizada la medición, participar de la degustación del producto.

De esta manera, Tandil volverá a poner a prueba su capacidad productiva y el trabajo de sus elaboradores, con una meta concreta: superar los 501,66 metros y recuperar el récord que, desde agosto, está en manos de San Andrés de Giles.

Tandil se prepara para una nueva edición del Festival Chacinar, la celebración que pone en valor la identidad productiva local y que este año tendrá como principal desafío superar la marca mundial del salame más largo.

Juan Encina, Mauro Díaz y Mauricio Díaz, referentes de la organización, confirmaron que los preparativos comenzaron a principios de año con el objetivo de alcanzar un nuevo récord. La iniciativa mantiene una competencia amistosa con San Andrés de Giles, en una disputa que despierta gran expectativa.

La propuesta se consolidó como uno de los acontecimientos destacados del calendario regional, tanto por su atractivo turístico como por la posibilidad de mostrar el trabajo de la industria alimentaria tandilense.

Las actividades comenzarán este viernes 6 de noviembre con distintas charlas y propuestas. El sábado 7 a las 18 llegará el salame a la portada del Parque Independencia, donde se iniciará la medición oficial para determinar su extensión definitiva. Se trata de un procedimiento que requiere tiempo y precisión.

Mientras se desarrolla esta instancia, los visitantes podrán disfrutar de distintos espectáculos musicales. Una vez finalizada la medición, se realizará la degustación del producto.

La celebración se extenderá durante todo el fin de semana y continuará el lunes 9, con propuestas destinadas a las familias y a los turistas que llegan especialmente para participar de Chacinar.

Uno de los ejes centrales de la fiesta es dar a conocer las técnicas tradicionales de elaboración. Mauricio Díaz, integrante del jurado del concurso de atado, explicó que la competencia reproduce las distintas etapas de fabricación del salame con Denominación de Origen Tandil (DOT).

El certamen contempla aspectos como el peso, la presentación y la técnica empleada para atar cada pieza, una tarea que demanda experiencia y destreza. “Es un trabajo muy artesanal que depende de la capacidad de la persona que lo realiza”, señaló Díaz. Además, destacó que la propuesta permite acercar estos conocimientos a quienes no tienen contacto directo con las fábricas y desconocen cómo se desarrolla el proceso productivo.

El concurso cuenta con un reglamento específico y la participación de parejas integradas por un embutidor y un atador. Durante la evaluación, el jurado explica cuestiones técnicas vinculadas con el uso de tripas naturales, la selección de carnes y la calidad del tocino.

Más allá de la competencia, la actividad permite visibilizar una cadena de valor que comienza mucho antes de la elaboración del embutido, con la producción de maíz y la crianza de cerdos.

En ese entramado, la Denominación de Origen Tandil (DOT) cumple un papel fundamental al promover la articulación entre establecimientos de distintas dimensiones y fortalecer la calidad de los productos regionales.

La articulación entre el sector privado y las instituciones educativas también forma parte del desarrollo de la actividad. Mauricio Díaz destacó la vinculación sostenida con las empresas para acercar a los estudiantes a la realidad de la producción. A través de visitas a diferentes establecimientos, los alumnos pueden conocer las distintas escalas de fabricación, las tecnologías utilizadas y los procesos de elaboración.

Esta relación entre formación y producción contribuyó a posicionar a Tandil como un referente en el ámbito de los chacinados y otros alimentos regionales, como quesos y miel.

De esta manera, el Festival Chacinar trasciende el desafío de establecer una nueva marca mundial: también representa una oportunidad para difundir el conocimiento artesanal, impulsar la actividad económica y fortalecer la identidad productiva de Tandil.

En el marco de la octava edición del Festival Chacinar, el espacio denominado “Km0 Hecho en Tandil” volverá a tener una presencia destacada para promover el trabajo de los productores locales. La iniciativa, gestionada por la Secretaría de Desarrollo Productivo e Innovación del Municipio de Tandil, dispondrá de una carpa especialmente montada sobre la Diagonal Illia, diseñada para acercar al público una amplia variedad de elaboraciones artesanales que representan la identidad productiva de la ciudad.

La propuesta contará con la participación de ocho emprendimientos del rubro alimenticio, quienes exhibirán una oferta diversa que incluye chocolates, alfajores, mermeladas, conservas, dulces, budines, panificados y blends de té. Es importante destacar que gran parte de estos proyectos forman parte de la Sala de Elaboración Municipal, un espacio fundamental que acompaña el crecimiento de los emprendedores locales, brindándoles las herramientas técnicas y el respaldo necesario para fortalecer sus procesos de producción y asegurar la calidad de sus alimentos.

Además del sector gastronómico, el espacio Km0 integrará un gazebo exclusivo destinado al grupo de cuchilleros locales. Este sector permitirá que los visitantes conozcan de cerca el trabajo de diversas marcas de la ciudad, valorando la producción artesanal de cuchillos que es un sello distintivo de la región. La presencia de estos artesanos busca poner en valor el oficio y la dedicación que requiere cada pieza, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de interactuar directamente con quienes mantienen viva esta tradición productiva tandilense.

Para dinamizar la experiencia de los visitantes, la participación incluirá una serie de actividades recreativas articuladas con la carpa institucional. A través de juegos, trivias y una ruleta de premios, el público podrá participar activamente y acceder a vouchers de descuentos o productos aportados por los propios emprendedores participantes. Estas dinámicas tienen como objetivo principal generar un espacio de intercambio cercano, promoviendo el conocimiento y el consumo de los productos elaborados en Tandil durante el evento.

Esta propuesta colectiva no solo busca la comercialización, sino que pretende fortalecer el vínculo entre los productores y la comunidad. Al integrar el trabajo emprendedor, la artesanía y la identidad local, el espacio se consolida como una plataforma de visibilización clave dentro del Festival Chacinar. De esta manera, el Municipio de Tandil reafirma su compromiso con el desarrollo productivo, generando nuevas oportunidades de encuentro que celebran el esfuerzo y la calidad de los elaboradores locales en un entorno festivo y masivo.

La cuenta regresiva para el festival Chacinar 2026 ya comenzó y la expectativa en la ciudad es total. 

En una reciente visita a Plataforma Magazine, programa que se emite por Eco TV y Tandil FM 104.1, los organizadores Juana Echezarreta, Manuel Emaldi y el director de Industria del municipio, Kevin Genovese, brindaron detalles sobre las novedades que tendrá esta edición, destacando especialmente la presentación oficial de Chaci, la nueva mascota que acompañará todas las jornadas.

Juana Echezarreta, representante de la Denominación de Origen (DOT), explicó que la mascota ya tuvo su primera aparición pública durante los festejos de Halloween, donde captó la atención de los presentes. 

"La estuvimos paseando en el centro y jamás imaginé que iba a haber tanta gente. Hoy la presentamos en sociedad y va a estar este fin de semana con nosotros", comentó. 

Por su parte, Kevin Genovese destacó la importancia de este personaje para conectar con el público infantil, señalando que “habrá un espacio de juegos tipo kermés donde los niños podrán ganar ‘Chaci pesos’ para canjear por premios en los centros habilitados”.

El festival, que se ha consolidado como una de las fiestas populares y gastronómicas más relevantes de la región, contará con una amplia oferta productiva y cultural. 

Manuel Emaldi, en representación de Apportan, detalló que la muestra incluirá desde la cría de cerdos hasta la molienda de alimentación, integrando también conceptos de sostenibilidad como la huella hídrica.

"Nosotros estamos abocados a la parte del fogón, mostrando cómo se cocina y las diferentes recetas. Este año incorporamos hamburguesas de cerdo, además de los clásicos choripanes, sándwiches de bondiola y papas fritas en grasa de cerdo", señaló.

Precisamente, el consumo de papas fritas ha sido un fenómeno en las ediciones anteriores, superando la tonelada de producto vendido. Ante esta demanda, la organización decidió sumar más quemadores para agilizar los tiempos de servicio. 

"La gente se queda admirada porque no se ve habitualmente cocinar con grasa de cerdo, pero salen fascinados", agregó Echezarreta. Este enfoque en la tradición y la calidad, sumado a la participación de las colectividades locales, busca homenajear a los inmigrantes que fundaron la actividad chacinera en la zona.

Desde el sector público, Genovese subrayó el impacto positivo que el evento genera en la economía local y el turismo. "Es un festival regional y se han hecho esfuerzos coordinados con hoteleros y restaurantes para potenciar la llegada de visitantes. Es una de las fiestas más importantes que tiene Tandil en el año", afirmó.

 Asimismo, destacó la colaboración constante entre el municipio y los organizadores desde la primera edición, facilitando la logística necesaria para recibir a miles de personas.

El cronograma oficial comenzará el viernes 6 de noviembre con jornadas técnicas en el Centro Cultural Universitario, donde se abordarán temas como el mercado laboral y la calidad de la carne. 

Posteriormente, el sábado, el domingo y el lunes, la actividad se trasladará a la diagonal del Parque, con apertura de la feria a las 11 de la mañana. 

Los organizadores recordaron que, para cualquier consulta, el público podrá identificar a los 12 coordinadores del evento por sus delantales azules, quienes estarán presentes para brindar asistencia durante todo el festival.

A pocos días de una nueva edición de Chacinar, el Festival del Salame y del Cerdo de Tandil, desde la organización dieron a conocer la programación artística que acompañará las tres jornadas del encuentro, previsto para el 7, 8 y 9 de noviembre. Con una propuesta que combinará folklore, tango, cumbia, rock, danza y humor, el escenario reunirá a artistas locales, agrupaciones culturales y figuras invitadas, en una agenda pensada para públicos de todas las edades.

Entre los nombres destacados de esta edición se encuentran el reconocido cantante Raúl Lavié, quien participará el domingo en la Milonga del Chacinar, y el humorista Chichilo Viale, que se presentará el lunes. La grilla también incluirá homenajes a Babasónicos, Gilda, Guasones y Los Carabajal, además de distintas propuestas musicales y de danza a cargo de artistas y agrupaciones de la ciudad.

La actividad del sábado 7 comenzará a las 16 con la presentación de Tal Astilla. A las 17.30 se desarrollará la final de Cocineros Serranos y, desde las 19, tendrá lugar uno de los momentos centrales de la jornada: la medición del salame gigante.

A partir de las 20, el escenario recibirá al Grupo Folklórico Italoargentino de Tandil, Estudio Arte, Folkedans Tandil del Centro Danés y el Grupo de Danzas Betirako del Centro Vasco Argentino Gure Etxea. Luego, a las 20.30, se presentarán Los Entretendedores, con Pablo Dinoto, Lilian Gnesi y Claudio Soto.

La programación continuará a las 22 con el corte del primer metro y la degustación del salame histórico. Más tarde, a las 23, será el turno de Los Tapitas, mientras que a la medianoche Mamelooks presentará “Microdancing”, un espectáculo en homenaje a Babasónicos.

El domingo 8, la música comenzará a las 15 con Monos Sueltos. Una hora más tarde se realizará la Milonga del Chacinar, que contará con la participación de Cantores de Tango por los Bares, desde las 17, y tendrá su cierre a las 18 con la presentación de Raúl Lavié.

Durante esa jornada también se entregarán los premios del concurso de jingles y se realizarán la final del concurso de atado y embutido y una clínica de cocina junto a Juan Braceli. La propuesta musical continuará a las 22 con Cumbia Torneos Juveniles “5 Centavos” y, a las 23, con Naty Otranto, quien presentará “No me arrepiento de este amor”, un homenaje a Gilda.

El lunes 9, la última jornada tendrá una marcada presencia de bandas y propuestas de rock. La actividad comenzará a las 14 con 5ta a Fondo y continuará con Babel DC, La 88, Caballo Loco —con un homenaje a Guasones— y Desterrados.

A las 19 se presentará Favaloro, mientras que a las 20 llegará Sixto con un homenaje a Los Carabajal. La danza tendrá su espacio a las 21 con Perfume Danza y, a las 21.15, el humorista Chichilo Viale subirá al escenario. El cierre musical de esta edición estará a cargo de Ajenjo, desde las 22.

Más allá de la programación artística, uno de los principales atractivos de Chacinar volverá a ser el desafío de elaborar el salame más largo del mundo. En esta octava edición, el sector productivo buscará superar los 500 metros de longitud, con el objetivo de que Tandil vuelva a alcanzar una marca destacada a nivel internacional

La medición está prevista para el sábado 7 a las 19 y será uno de los acontecimientos centrales de la jornada inaugural. Posteriormente, a las 22, se realizará el corte del primer metro, la degustación del salame histórico y una fotografía que reunirá a las familias productoras que forman parte de esta tradición.

La elaboración representa un trabajo colectivo que involucra a distintos integrantes de la cadena porcina y chacinera local, y que requiere planificación, experiencia y coordinación para alcanzar la marca propuesta.

La agenda vinculada con Chacinar comenzará antes de la apertura oficial del festival. El viernes 6 de noviembre se realizarán las VIII Jornadas Técnicas de la Cadena Porcina, organizadas por el Grupo de Técnicos y Productores de Cerdos del Sudeste bonaerense (GTPC) y APPORTAN, junto al Municipio de Tandil y la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN.

El encuentro convocará a productores, profesionales, técnicos y estudiantes para intercambiar experiencias y abordar los principales desafíos del sector, con especial atención en la producción, la tecnología, la gestión y la comercialización.

Además, este lunes 2 de noviembre se desarrollará el Desafío Chacinar en el Estadio San Martín. La propuesta reunirá a campeones y figuras históricas del fútbol tandilense, con encuentros deportivos, un torneo de penales y actividades recreativas para el público. La iniciativa buscará combinar deporte, entretenimiento y solidaridad, sumando a distintas generaciones de futbolistas a la celebración.

Organizado por el Clúster Porcino de Tandil y el Municipio, Chacinar nació en el marco del Acuerdo del Bicentenario, a partir del trabajo conjunto entre el sector público y el privado. Su objetivo es promover las cadenas productivas locales, dar visibilidad a los productos identitarios y fortalecer el vínculo entre producción, turismo y comunidad.

A lo largo de sus ediciones, el festival fue ampliando su propuesta y se consolidó como un espacio que trasciende lo gastronómico, incorporando expresiones culturales, actividades recreativas y encuentros que convocan tanto a residentes como a visitantes.

Con tres jornadas de música, danza, espectáculos, gastronomía y tradición, Tandil se prepara para nuevas jornadas que volverán a tener al salame y al cerdo como protagonistas, pero también al trabajo de los productores, las instituciones y los artistas que forman parte de la identidad local.

Al cumplirse un año de la histórica consagración de la Selección Tandilense de Fútbol en la Copa País, la Liga Tandilense llevará adelante una jornada especial en el marco del Festival Chacinar. El evento tendrá como escenario el Estadio San Martín el próximo 2 de noviembre, consolidándose como una oportunidad única para reunir a distintas generaciones de deportistas que han representado a la ciudad en diversas competencias nacionales.

La propuesta no solo busca celebrar y reconocer a los protagonistas de aquella conquista que llevó el nombre de Tandil a lo más alto del fútbol nacional, sino que también tiene un objetivo concreto: impulsar un proyecto deportivo fundamental, consistente en la puesta en funcionamiento de un gimnasio dentro de las instalaciones de la Liga. Esta iniciativa apunta a generar un espacio que permita mejorar y ampliar las posibilidades de entrenamiento de las selecciones tandilenses, los clubes y los árbitros locales.

Para colaborar con este ambicioso objetivo, durante la jornada se pondrá a disposición del público un bono colaboración destinado exclusivamente a la compra de los materiales deportivos necesarios para equipar el futuro gimnasio. 

De esta manera, la comunidad podrá participar activamente en el crecimiento de la infraestructura deportiva de la ciudad, contribuyendo al desarrollo de los atletas que forman parte del sistema federado y que representan a Tandil en cada torneo.

La actividad comenzará a las 19 con un encuentro entre las selecciones tandilenses Sub 13 y Sub 15. Luego habrá diferentes propuestas recreativas y deportivas, entre ellas desafíos de penales y fútbol tenis, para dar paso al partido central de la noche: la Selección Tandilense de Fútbol Mayor frente al Equipo de las Estrellas, integrado por jugadores que dejaron su huella en la historia del fútbol de nuestra ciudad. La jornada contará también con la presencia de figuras destacadas como Mariano Gonzalez y Ariel Garcé, junto a otros referentes que han sido parte del crecimiento del fútbol tandilense.

Además, el público podrá disfrutar de propuestas gastronómicas con food trucks y de distintas alternativas vinculadas a los productos regionales, en una celebración que combinará deporte, encuentro y el reconocimiento a quienes construyen día a día la identidad de Tandil. El evento se presenta como un espacio de integración donde se fusionan la pasión por el fútbol con la cultura local, aprovechando el marco del Festival Chacinar para convocar a toda la familia a disfrutar de una noche inolvidable en el Estadio San Martín.

En la previa del evento, el presidente de la Liga Tandilense de Fútbol, Ramiro Di Fonzo, destacó el sentido de la iniciativa y los objetivos que se persiguen. “En la búsqueda de potenciar la identidad tandilense surgió la idea de este evento, que combina el reconocimiento a nuestros deportistas actuales, los campeones de la Copa País, y a algunos de los que marcaron el camino durante los últimos años”, señaló el dirigente.

Asimismo, Di Fonzo remarcó que el gimnasio permitirá potenciar los entrenamientos de las selecciones, los clubes y los árbitros, agradeciendo la predisposición de todos los que se sumaron a esta convocatoria. “Estoy convencido de que vamos a vivir un muy lindo momento”, concluyó.

Con entrada libre y gratuita, la invitación queda abierta para compartir una noche especial y seguir construyendo el fútbol de Tandil.

La octava edición del Festival Chacinar fue presentada oficialmente en un encuentro con la prensa llevado a cabo en Villa Onena. El evento se desarrollará en la diagonal del Parque Independencia el fin de semana largo del 7, 8 y 9 de noviembre.

Durante la presentación, Kevin Genovese, director de Industria, Comercio y Fomento de Negocios del Municipio; Juana Echezarreta, presidente del Consejo del DOT; y Federico Juana, presidente de Apportan destacaron que la propuesta se desarrollará durante tres jornadas intensas, buscando integrar la muestra técnica de la cadena productiva con una oferta cultural y recreativa diseñada para toda la familia.

Echezarreta explicó que el festival busca visibilizar el trabajo detrás de la producción porcina, una actividad que a menudo se desarrolla en ámbitos rurales y alejados de la mirada masiva. 

Según detalló, el objetivo es que los asistentes comprendan los procesos productivos, desde el manejo de los cereales y el cuidado sanitario de los animales hasta el tratamiento de residuos. 

Uno de los momentos más esperados de la programación será la noche del DOT, el sábado, cuando se intentará establecer un nuevo récord con el salame más largo del mundo. Echezarreta señaló con entusiasmo que el desafío es superar la marca actual, una competencia amistosa que genera gran expectativa. Tras la medición oficial, el producto será degustado por los presentes. 

La jornada incluirá además la final del concurso organizado por Cagnoli y El Eco para encontrar a la joven promesa de la cocina local, sumado a una grilla de espectáculos musicales que contará con la presencia de colectividades y el cierre de Los Tapitas.

El domingo, bajo la denominación de la noche del Banco Provincia, la actividad continuará en la diagonal del parque con la apertura de espacios de food trucks y la carpa de kilómetro 0, donde productores locales ofrecerán diversos alimentos. 

Durante esta segunda jornada, se llevará a cabo la final del concurso de atados, una competencia que reconoce la labor fundamental de los trabajadores de las empresas del sector. El cierre musical del domingo estará a cargo de Raúl Lavié, sumando prestigio a una grilla que busca atraer tanto a turistas como a los propios vecinos de la ciudad.

El lunes, en la jornada de cierre denominada noche de Cagnoli, el reconocido cocinero Juan Braceli participará como embajador de la firma en una clínica de cocina junto al ganador del concurso de jóvenes chefs. El evento concluirá con la presentación de Chichilo Viale. 

Federico Juana, por su parte, hizo hincapié en la importancia de la participación de los niños en esta edición. El dirigente explicó que para esta edición se ha intensificado el enfoque educativo para que los más pequeños aprendan sobre la producción primaria, utilizando un sistema de juego con billetes simbólicos que podrán canjear por productos y comidas en la feria.

En cuanto a la oferta gastronómica, tanto Echezarreta como Juana coincidieron en la necesidad de mantener precios módicos y ofrecer una variedad que demuestre la versatilidad de la carne de cerdo. 

El fogón será el escenario donde se podrán degustar distintos cortes, buscando romper con la idea de que el cerdo se limita exclusivamente a los chacinados. Esta propuesta busca educar al consumidor sobre las bondades de los cortes frescos, promoviendo su inclusión en la dieta cotidiana de las familias, tal como ocurre con otros tipos de carnes tradicionales.

Finalmente, los organizadores invitaron a toda la comunidad a participar de las tres jornadas, enfatizando que el éxito del Chacinar depende del sentido de pertenencia de los tandilenses. Con una planificación que abarca desde la técnica productiva hasta el entretenimiento familiar, la octava edición se perfila como un evento integral. 

La expectativa es alta, tanto por la calidad de los contenidos como por la posibilidad de que el clima acompañe, permitiendo que el esfuerzo de meses de trabajo se traduzca en una experiencia memorable para todos los asistentes.

Kevin Genovese, en diálogo exclusivo con El Eco, destacó la relevancia de este festival para la economía local y la promoción turística, especialmente al coincidir con un fin de semana largo. El funcionario subrayó que el Municipio trabaja de manera articulada con el DOT y Apportan para garantizar la infraestructura, la logística y el control de habilitaciones.

Además, resaltó el rol del espacio de kilómetro 0, que permitirá a pequeños emprendedores de conservas, dulces y chocolates exhibir sus productos en un entorno privilegiado para el contacto directo con el consumidor.

El acompañamiento municipal no se limita a la logística, sino que también incluye un respaldo económico para reducir los costos de organización y una fuerte apuesta publicitaria a través de la Dirección de Turismo y el Instituto Mixto. 

Genovese mencionó que se ha trabajado en conjunto con el sector gastronómico para implementar el menú del Chacinar en los restaurantes locales durante esos días. Esta estrategia busca que el impacto del festival se extienda más allá del predio ferial, motorizando el consumo en toda la ciudad y fortaleciendo la identidad productiva de Tandil.

La carpa de turismo será otro de los puntos centrales, funcionando como un espacio de recepción donde los visitantes podrán participar de trivias y obtener premios. Según el funcionario, el objetivo es que el turista se lleve una imagen positiva de la ciudad desde el primer momento. 

La articulación entre el sector público y privado es, a juicio de Genovese, la clave para que el festival siga creciendo año tras año, consolidándose como una herramienta fundamental para mostrar el valor de las empresas locales, desde las grandes firmas hasta los microemprendedores.

Por cuarto año consecutivo, el Festival Chacinar realizó una convocatoria abierta para promover la participación de artistas de Tandil. En esta oportunidad, la propuesta estuvo centrada en la música, con un concurso de jingles destinado a destacar la identidad local a través de la creación artística.

En total, se recibieron 17 jingles que fueron publicados en este medio, incluyendo dos propuestas difundidas con posterioridad tras haber ingresado a la casilla de spam del correo oficial. Como ambas cumplían con los requisitos descriptos en las bases, fueron consideradas en la evaluación.

El jurado definió a los ganadores de la convocatoria. Juampi Sparo obtuvo el primer premio, mientras que Lucas González alcanzó el segundo lugar y Franco Tiberio quedó en la tercera posición.

Por su parte, los jingles más votados por el público fueron los de Juan Pablo Díaz y Cecilia Corán. Además, el jurado otorgó una mención especial al grupo representado por Claudia Andrea Pastor, en reconocimiento a la espontaneidad expresada en sus letras.

En cuanto a los premios económicos, el primer puesto recibirá 350.000 pesos, el segundo 100.000 pesos y el tercero 50.000 pesos. Todos los ganadores y quienes recibieron menciones también serán reconocidos con productos del sector.

La entrega de los premios tendrá lugar durante la próxima edición del Festival Chacinar, prevista para los días 7, 8 y 9 de noviembre en la Diagonal del Parque Independencia. Asimismo, el jingle ganador será reproducido en la radio de El Eco Multimedios.

La convocatoria musical se sumó a las experiencias de años anteriores, en las que el festival había promovido la participación de artistas locales a través de disciplinas como la literatura, la fotografía y la imagen audiovisual.

De esta manera, Chacinar volverá a proponer una mirada integral sobre la identidad tandilense, con iniciativas que buscan vincular la producción artística con las tradiciones, la cultura y las actividades productivas que forman parte de la identidad local.

1er premio - Juampi Sparo

2do premio - Lucas Gonzalez

3er premio - Franco Tiberio

Más votado por el público -  Juan Pablo Diaz

Más votado por el público - Cecilia Corán

Mención Especial - Claudia Andrea Pastor

En una conferencia de prensa realizada en Villa Onena, autoridades municipales, directivos de la Liga Tandilense de Fútbol y referentes de la organización del Chacinar presentaron el Desafío Chacinar. El mismo se realizará el próximo 2 de noviembre en el Estadio San Martín con entrada libre y gratuita.

El Chacinar 2026 ultima detalles para una edición que tendrá algunas particularidades diferenciales respecto a las últimas ediciones. Para este evento, además de una competencia de jingles que en estos días tendrá a su ganador, también ser llevará a cabo un partido de fútbol organizado por la Liga Tandilense en donde se rendirá homenaje a la selección mayor masculina que obtuvo el título de la Copa País hace un año.

Ramiro Di Fonzo, presidente de la Liga Tandilense de Fútbol, y Juana Echezarreta, referente del clúster porcino, contaron a El Eco de Tandil como se desarrollará el evento. El mismo tendrá lugar el próximo lunes 2, fecha en la que se cumple un año del título de la Copa País, en el Estadio San Martín.

“Lo venimos trabajando con la gente de Chacinar a este evento. La idea era sostener la identidad tandilense, que es lo que estamos buscando como Liga, y nos han acompañado en la idea”, comentó Di Fonzo. A su vez reconoció que hay mucha expectativa y que encontraron buen recepción de parte de todos los invitados por lo que aseguró que será “un lindo espectáculo”.

Por su parte, la productora porcina indicó que con la Copa Desafío Chacinar arranca todo el movimiento previo al evento mayor que tendrá lugar el fin de semana del 7, 8 y 9 de noviembre en la diagonal del Parque Independencia.

De acuerdo a lo que detalló el mandamás de la Liga Tandilense de Fútbol, la jornada tendrá dos partidos de fútbol. En el primero se enfrentarán entre ellos las selecciones Sub 13 y Sub 15. En el entretiempo de este partido habrá un torneo de penales donde todos los clubes que conforman la Liga tendrán representación y también gente del público.

El cierre será con el partido de la Selección Mayor en el marco de la conmemoración de la Copa País. Por esa razón, los jugadores que lograron ese título se enfrentarán a un combinado de estrellas locales que han marcado el fútbol local durante los últimos 20 años. En la conferencia de prensa se deslizaron nombres como Mariano González, Ariel Garcé y Bernardo Romeo.

“Hemos encontrado muy buena recepción y van a estar la gran mayoría. Por lo menos a los que los compromisos se lo permitan, van a estar presentes”, señaló Di Fonzo respecto a la posible participación de los jugadores destacados que dejaron su huella en el fútbol de Tandil.

Respecto al tema de las entradas, indicaron que serán libre y gratuitas pero con previa inscripción. En ese sentido señalaron que a través de la plataforma Todo Pass se van a poder registrar y retirar el ticket para después acceder al San Martín.

No obstante se va a poner a disposición un bono colaboración para quien pueda y esté dispuesto a ayudar a la Liga Tandilense a construir un gimnasio en el Estadio San Martín.

“Estamos armando un gimnasio para que todas las selecciones, árbitros y los clubes que no tienen ese espacio lo puedan utilizar. Va a ser debajo de las tribunas, un espacio que está sin uso por ahora. La es que ese bono colaboración genere recursos para ser utilizados para los materiales de gimnasio”, describió Di Fonzo.

Por último, Echezarreta dejó en claro que para la organización del Chacinar es “un orgullo” que la Liga Tandilense realicé el partido homenaje a los campeones de la Copa País en el marco del festival porque “también pone en nombre y reconocimiento la labor nuestra y estas cosas en conjunto suman para la comunidad”.

El lunes 2 de noviembre, el Estadio San Martín se transformará en el epicentro de una propuesta que combina el deporte, la identidad local y la solidaridad. En el marco de los preparativos para la octava edición de Chacinar, el tradicional Festival del Salame y del Cerdo de Tandil, se llevará a cabo el denominado “Desafío Chacinar”. Este evento, organizado de manera articulada por el Clúster Porcino de Tandil, el Municipio y la Liga Tandilense de Fútbol, busca fortalecer los vínculos comunitarios a través de una jornada que promete reunir a diversas generaciones de deportistas y vecinos en un mismo escenario.

La actividad, programada para desarrollarse entre las 19 y las 23 horas, contará con un cronograma cargado de emociones. El plato fuerte de la noche será el enfrentamiento entre la selección tandilense, flamante campeona del Torneo Nacional 2025 —conocido como Copa País—, y un combinado de estrellas compuesto por futbolistas históricos que han dejado una huella imborrable en la trayectoria deportiva de la ciudad. Este cruce no solo representa un espectáculo futbolístico de alto nivel, sino también un reconocimiento a la historia y al presente del fútbol local.

La programación deportiva se verá enriquecida con la participación de las categorías formativas. Se disputará un encuentro entre los seleccionados Sub 13 y Sub 15, brindando un espacio de visibilidad y aliento para los jóvenes talentos que representan el futuro de los clubes de la región. 

Además, la jornada incluirá un torneo de penales que contará con representantes de todas las instituciones deportivas de Tandil, fomentando la participación colectiva y el espíritu de camaradería que caracteriza a las entidades barriales y federadas de la ciudad.

Más allá de la competencia, el evento posee un marcado enfoque humano y social. La organización ha confirmado que la jornada tendrá un fin solidario, ya que se buscará recaudar fondos destinados a la Voz del Estadio San Martín. De esta manera, el deporte se convierte en una herramienta para colaborar con las necesidades de un espacio emblemático para la comunidad tandilense.

Si bien la entrada al “Desafío Chacinar” será libre y gratuita, la organización ha implementado un sistema de reserva previa a través de la plataforma TodoPass. Esta medida busca facilitar el acceso del público y optimizar la logística de ingreso al recinto.

El Desafío se integra formalmente a la agenda de la octava edición de Chacinar, que tendrá lugar entre el 7 y el 9 de noviembre. Este festival, que ha logrado consolidarse como una de las celebraciones gastronómicas y productivas más importantes de la región, nació bajo el impulso del Acuerdo del Bicentenario. El evento es el resultado de un trabajo mancomunado entre el sector público y el privado, con el objetivo central de promover las cadenas productivas locales y poner en valor la Denominación de Origen del Salame de Tandil.

A lo largo de sus ediciones, Chacinar ha demostrado ser un motor de convocatoria que trasciende lo gastronómico, integrando cultura, producción y entretenimiento. La incorporación del fútbol a esta celebración no es casual, ya que se trata de una de las expresiones sociales más arraigadas en la identidad tandilense. Al sumar este desafío deportivo, el festival busca ampliar su alcance y ofrecer una propuesta que celebre tanto la excelencia productiva de la ciudad como la pasión deportiva que une a los vecinos de todos los barrios.

La expectativa ante este encuentro es elevada, dado que representa una oportunidad única para ver en cancha a los protagonistas del reciente título nacional junto a las figuras que marcaron época en el fútbol local. La combinación de estos elementos, sumada a la gratuidad del acceso y el fin solidario, posiciona al “Desafío Chacinar” como uno de los eventos más esperados del calendario local.

El concurso de jingles de Chacinar 2026 entra en una nueva etapa: finalizada la convocatoria, las propuestas musicales participantes pueden escucharse para conocer las distintas creaciones que buscan ponerle música a uno de los eventos que celebra la identidad productiva y gastronómica de Tandil.

La iniciativa fue impulsada por la Comisión Organizadora de Chacinar con el objetivo de encontrar una melodía propia para el festival, a través de composiciones que reflejen la producción porcina, la elaboración de chacinados y la historia y tradición que forman parte de la cultura local.

Los trabajos presentados tienen como eje la consigna “Chacinar 2026. Buscando la identidad de la cultura chacinera tandilense”. Cada participante debió presentar una pieza original de entre 30 y 60 segundos, con una propuesta capaz de transmitir la esencia de esta actividad productiva.

Entre el 10 y el 18 de octubre, el jurado tendrá a su cargo la evaluación de los jingles y la elección de los tres ganadores del certamen. El primer premio será de $350.000, el segundo de $100.000 y el tercero de $50.000.

El resultado se dará a conocer el 19 de octubre. Además de los premios en dinero, los tres ganadores recibirán productos del sector chacinero. La propuesta que obtenga el primer puesto también podrá contar con un espacio en la programación del escenario de Chacinar para presentar su composición en vivo.

El jurado está integrado por un representante del Municipio de Tandil, uno de El Eco Multimedios y otro de la Comisión Organizadora del festival.

A la evaluación del jurado se sumará la participación de la comunidad. El Eco de Tandil, a través de sus redes sociales, propone una votación para que el público pueda elegir su jingle favorito entre todas las propuestas participantes.

La composición que reúna la mayor cantidad de votos recibirá una distinción especial y un premio en productos locales. De esta manera, el concurso tendrá dos instancias de reconocimiento: la selección del jurado y la elección de la gente.

Las bases y condiciones completas del certamen se encuentran disponibles en el sitio web de la Dirección de Cultura del Municipio de Tandil: www.cultura.tandil.gov.ar.

La iniciativa forma parte de las novedades de Chacinar 2026, cuya octava edición se realizará en noviembre en el acceso al Parque Independencia, con propuestas vinculadas a la producción, la gastronomía y la cultura local.

Brenda Sotelo

Cecilia Corán

 Claudia Andrea Pastor

Franco Tiberio

Gabriela Gangone

Guillermo Rolando

Juan Pablo Díaz

Karina Durand

Lucas González

Marcos Ungaro

Mariana Heredia

Matías Ardito

Mely Porta

Oscar Jesús Urruchua

Soledad Franchini

Juan Pablo Saparo

Emanuel Diacri