La localidad de María Ignacia - Vela se prepara para vivir una nueva edición de la tradicional Fiesta del Dulce de Leche, que este año celebra su 18va. edición, organizada por la Escuela de Educación Secundaria 5 “Sargento Cabral”.

Como en años anteriores, la jornada reunirá a toda la comunidad en torno a una propuesta que combina tradición, gastronomía, arte y participación estudiantil. Durante la fiesta se podrá disfrutar de stands con productos locales y regionales, fogones y un variado programa de actividades culturales y recreativas.

El cronograma de la jornada comenzará a las 11 con el acto inaugural, seguido de la corre caminata a las 12.30, mientras que desde las 14 se abrirán las muestras áulicas temáticas preparadas por los estudiantes.

Para esta edición los estudiantes, acompañados de docentes, prepararon un recorrido para mostrar el circuito productivo del dulce de leche en María Ignacia - Vela.

También, se le rendirá homenaje a Néstor Mario Agriello con el descubrimiento de una placa con su nombre en el laboratorio de la institución educativa. Se trta de un reconocimiento a la persona que impulsó la producción del dulce de leche en la localidad y lo relacionó con una actividad educativa que se mantiene hasta la actualidad.

Este año,  además, los alumnos de la escuela trabajaron con gran creatividad en aulas temáticas que podrán ser recorridas por los visitantes: 1er. año: Aldea Pitufa; 2do. año: El Mundo Árabe; 3er. año: Un viaje al Antiguo Egipto; 4to. año: Una aventura en el mar; 5to. año: Película Coco; 6to. año: Película Río.

Desde las 16, el público podrá disfrutar de espectáculos musicales, que le darán un cierre festivo a una jornada pensada para toda la familia.

Como en ediciones anteriores, se espera una gran concurrencia de vecinos y visitantes, en una fiesta que ya forma parte de la identidad velense y que cada año pone en valor el trabajo conjunto entre estudiantes, docentes y la comunidad.

La EES N°5 "Sargento Cabral" de Maria Ignacia Vela se vestirá de gala el próximo 9 de noviembre para celebrar la XVIII Fiesta del Dulce de Leche. Organizado por la propia institución educativa, el evento promete una jornada completa de actividades que combinan el trabajo pedagógico, el espíritu comunitario y grandes espectáculos artísticos.

La celebración comenzará temprano, a las 11 de la mañana, con el acto formal de apertura. Se espera la presencia del delegado municipal Pablo Retondo, diversas autoridades educativas, instituciones locales y vecinos de la localidad.

Al mediodía, a las 12:30, se llevará a cabo la correcaminata, una actividad coordinada íntegramente por los alumnos de sexto año.

La tarde estará dedicada a la exposición y el recorrido cultural. Entre las 14:00 y las 16:00 horas, el público podrá visitar las muestras áulicas y fotográficas, recorrer distintas exposiciones temáticas, y acceder al museo escolar revalorizado.

Educación y comunidad

La Fiesta  destaca por su fuerte componente educativo y comunitario, ya que cada curso de la escuela ha asumido un rol fundamental en la organización y desarrollo del evento.

• Los alumnos de quinto año son los encargados de la producción del dulce de leche.

• Los estudiantes de cuarto año se responsabilizaron del diseño de la etiqueta del dulce y de la difusión del evento en redes sociales, aplicando contenidos de la materia Nuevas Tecnologías de la Información y la Conectividad (NTICx).

• El primer año presentará una muestra fotográfica centrada en la historia del dulce de leche en la escuela y en el pueblo.

• Los alumnos de segundo año actuarán como guías del museo local, que ha sido reabierto recientemente.

• Tercer año acompañará las exposiciones.

Además de estas tareas, las aulas de la escuela se transformarán en espacios temáticos interactivos. Inspirados en la "farándula estudiantil" de Vela, los visitantes podrán experimentar recreaciones de mundos como Los Pitufos, El Antiguo Egipto, El Mundo Árabe, Coco o Río, según el año escolar.

Espectáculos artísticos y fogón popular

A partir de las 16 horas, el foco de la fiesta se trasladará a los espectáculos artísticos y el tradicional fogón popular. Las presentaciones de grupos de folklore, rock y cumbia se extenderán hasta pasada la medianoche.

La variada grilla de artistas incluye:

• La pareja de baile folclórico Rubén y Olga.

• Los cantantes Victoria Galván, Franco Ferrer, y Solé Herrera.

• El grupo de danza local Zigzag (o Xic Xac).

• El Ballet de folclore Vela.

• Rock Nacional con Fernando Barraza y Gaby Domenighini.

El broche de oro de la XVIII Fiesta del Dulce de Leche lo pondrá el grupo de cumbia Pablo Santo, encargado del cierre del evento.

Para quienes deseen seguir las novedades y el desarrollo de la fiesta, pueden hacerlo a través de Instagram en la cuenta oficial de la organizadora: @escuelasecundaria5vela.

Debido a los pronósticos de lluvia para el domingo, desde la organización decidieron postergar la decimosexta edición de la Fiesta del Dulce de Leche Artesanal, que se iba a realizar en la Escuela de Educación Secundaria Nº 5 “Sargento Cabral” en María Ignacia-Vela.

El evento, que iba a contar con fogones, stands de venta de gran variedad de productos locales a precios accesibles, bandas de rock, grupos de baile, teatro y espectáculos para toda la familia, fue postergado para el domingo 4 de diciembre.

“Desde el ámbito rural celebramos la lluvia, porque era algo que esperábamos. Nuestra fiesta popular puede esperar, así que la pospusimos para el 4 de diciembre”, explicó Carola Figueroa.

De todas maneras, reconoció que les demandará un gran trabajo reprogramar todo y que están viendo cuáles son los grupos musicales y los stands de emprendedores que pueden volver a confirmar su presencia.

Habitantes de María Ignacia, a la vez que visitantes de Tandil y otras localidades aledañas disfrutaron ayer durante todo el día de la décimo quinta edición de la Fiesta del Dulce de Leche Artesanal en la Escuela de Educación Secundaria 5 “Sargento Cabral” de la vecina ciudad.

Todo comenzó en el año 2004 cuando la Escuela Secundaria 5 organizaba por primera vez la Fiesta del Dulce de Leche Artesanal. Quince años después el pueblo se encuentra con una celebración que ya forma parte de la identidad de la institución y se ha convertido en un espacio de encuentro que reúne a la comunidad educativa con productores y artesanos de toda la región. Una celebración que sin dudas, identifica al poblado rural y que ya es una tradición.

En horas del mediodía se dio inicio al acto protocolar que comenzó con el ingreso de la bandera de ceremonia y posterior canto del himno nacional.

Estuvieron presentes en el acto, la inspectora de educación secundaria Fernanda Buccheri y la inspectora de Educación de adultos Eugenia Gómez. Asimismo, participó de la apertura de la fiesta el intendente Miguel Lunghi, el secretario de Gobierno Oscar Teruggi, el director de Anses Fabián Riva, el concejal Alejo Algüacil y la delegada municipal Daniela Labour.

Un equipo de trabajo

A continuación, la directora de la escuela Laura Torres expresó que el significado de la Fiesta del Dulce de Leche para la institución que preside es “compartir una jornada en la que predominan los sentimientos de satisfacción, compromiso y responsabilidad”.

Y resaltó que “nuestras fiesta forma parte del proyecto institucional en donde cada una de las tareas y gestiones están previamente planificadas y enmarcadas en el contexto educativo. Es por ello, que el esfuerzo conjunto y continuado de todos los docentes y alumnos de la escuela hacen que sea una jornada de recreación y aprendizaje a partir de la muestra educativa interactiva, las charlas en el auditórium sobre medio ambiente, y la producción, elaboración, etiquetado y comercialización del dulce de leche”

“La vida está llena de gestos que tienen un significado que tratamos de decodificar. Esos gestos dejan una huella en cada uno de nuestros alumnos, que trabajaron para este encuentro. Debido a esto queremos invitarlos a la fiesta número 15, con el fin de que descubran, compartan y reflexionen sobre los diferentes mensajes que cada proyecto propone, como así también invitarlos a disfrutar los espectáculos, stands con variedad de productos y deleitarse con el fogón que cooperadora con tanto esfuerzo prepara cada año”, afirmó.

Asimismo, destacó que “todo esto sucede porque formamos un equipo de trabajo en donde se trabaja colaborativamente, se organizan las tareas, se llega a un consenso, se respetan las decisiones, se trabaja por amor a nuestros alumnos y a la tarea docente”.

Por último, agradeció al equipo de conducción, a los docentes, alumnos, a las preceptoras, bibliotecaria, equipo de orientación escolar, auxiliares, a las instituciones escolares de la localidad y a la delegada municipal y a los comercios de Vela que “pusieron un granito de arena colaborando con nosotros”.

“En esta escuela hay equipo y en la fiesta se hace visible la participación de todos”, concluyó.

Una fiesta que identifica al pueblo

Posteriormente, el intendente Lunghi comenzó diciendo que “me hacen trabajar de médico así que me sacan del discurso que tengo” porque momentos antes debió asistir a un niño que se cayó y se desvaneció pero afortunadamente se encontraba bien.

“En primer lugar, felicito con mucha fuerza a la Escuela Secundaria 5 que con creatividad, con innovación, con mirar más lejos y mirar el futuro pensaron en agregarle a todas las materias que tienen que cumplir los jóvenes durante todo el año hacer algo de trabajo, algo productivo, y a su vez que ese producto ayude a la cooperadora para mantener, mejorar o comprar alguna cosa que necesite esta escuela”, sostuvo.

Recordó que pasaron muchos directores durante estos 15 años por la escuela, pero “lo bueno es que todos han seguido con la misma idea, con la misma fuerza de darle identidad a la escuela, y a través de la fiesta darle identidad a este pueblo rural”.

“Yo creo que es muy importante abrirle a los jóvenes la enseñanza de la forma de trabajo, y la forma de producción”, resaltó.

La posibilidad de producir a mayor escala

Por otra parte, Lunghi se refirió a la posibilidad de que el dulce de leche se pueda producir a mayor escala, ya que actualmente sólo se comercializa en la fiesta.

“Ya hablé el director del año pasado para ofrecerle si necesitaban algún elemento para producir en más escala el dulce de leche para venderlo en Vela y en algún local de Tandil está predispuesta la Secretaría de Desarrollo Local para colaborar o comprar esos elementos que podrían necesitar. Vuelvo a reiterar el ofrecimiento, de que puedan presentar un proyecto y ver cómo se puede implementar”, indicó.

En esa línea, consideró que “es muy importante en un país donde se necesita trabajo que los chicos salgan del colegio pensando que puede hacer otra cosa, además del dulce de leche, pero que ya lo lleven en la sangre como puede ir progresando en la vida”.

“El Municipio y la Delegación están a disposición de ustedes, es lo que corresponde y lo que merece María Ignacia”, indicó.

Una variada propuesta educativa

Al finalizar el acto protocolar, alumnos y docentes de la escuela y de otras instituciones deleitaron al público con un baile folklórico. Así fue que la calle San Martín, donde está situada la escuela, se llenó de alegría y color mientras cerca de un centenar de niños y adultos desplegaron sus dotes para la danza folklórica ante la mirada atenta de los habitantes del pueblo y de algunos que llegaron de afuera para disfrutar de la fiesta.

Luego, se realizó el tradicional corte de cintas que inauguró formalmente la jornada festiva e inmediatamente gran cantidad de gente se acercó al stand de dulce de leche artesanal para adquirir el producto. Uno de los primeros fue el intendente Miguel Lunghi, que no quiso irse sin deleitar el dulce artesanal y compró un frasco.

A partir de las 12.30 se abrió el fogón popular realizado por la cooperadora de la escuela que ofrecía sándwiches de cerdo, de carne y choripanes, además del servicio de cantina. Cada vez más gente fue arribando y muchos de ellos fueron ubicando sus reposeras cerca del escenario y con mate y alguna torta disfrutaron de los espectáculos que hubo durante la tarde.

De 13 a 15 se desarrollaron varias charlas que tuvieron que ver con el medioambiente. Y desde las 15 fue el turno de las muestras interactivas educativas denominadas “Prohibido no participar”. Laura Torres, la directora de la escuela, explicó a El Eco de Tandil que en las muestras interactivas “cada uno de los cursos mostró sus proyectos. Hay de astronomía en primer año, hay un kiosco saludable donde los chicos estuvieron investigando sobre alimentación saludable, tenemos muestra sobre energía, y también proyectos de sexto año que, como la escuela tiene la materia economía y gestión, arman productos y luego los comercializan”.

“Es verdad que la frutilla del postre es la producción, y la elaboración del dulce de leche por eso tenemos la producción en vivo, y la venta que es el único momento donde vendemos este productos artesanal. Generalmente se produce la misma cantidad de dulce de leche todos los años porque dependemos también del clima, y de que la gente venga”, señaló.

Y agregó que “hay degustación y estuvimos articulando con primaria donde vinieron a hacer trabajos sobre la nueva receta de dulce de leche. Por suerte la gente compra mucho, eso nos beneficia porque desde ahí podemos sustentar todos los trabajos y proyectos de la escuela”.

A partir de las 15 comenzaron los espectáculos, con la presentación de cantantes y bailarines de María Ignacia y algunos de Tandil.

Posteriormente cantó una banda tributo a Guasones, hubo folklore, una peña, cantó el pequeño que saltó a la fama en el programa de Marcelo Tinelli Enoc Girado y el cierre estuvo a cargo de la banda Puede Estar Bueno.

Una receta elegida por el pueblo velense

Los visitantes pudieron presenciar la elaboración en vivo y hacer degustaciones. El Eco de Tandil dialogó con dos de las docentes que llevan adelante este proyecto de elaboración de dulce de leche artesanal.

En primer lugar, la profesora Claudia Distefano contó que los alumnos comenzaron a trabajar para la elaboración del dulce para la fiesta ara esta fiesta a principio de año a modo de taller.

“Vienen a contra turno de primero a sexto año. Lo que se decidió este año fue, mejorar el proceso de elaboración para acercarlo más al proceso industrial. Si bien es casero, la idea fue agregarle un poquito de tecnología para mejorar la calidad del dulce”, indicó.

Y contó que se decidió que “la receta salga del pueblo, entonces los chicos hicieron distintas recetas. Una vez que tuvieron las muestras, salieron al pueblo, casa por casa, para que caten los vecinos y así el pueblo eligió la receta que hoy sale a la venta”.

Los alumnos “estuvieron en todo ese proceso hasta más de mitad de año, además de estudiando como es el proceso, qué parámetros hay que medir y demás, para asegurar que el dulce tenga buena textura brillo, sabor, color, y calidad”.

En cuanto a la producción, puntualizó que cada vez que elaboran, producen entre 20 y 22 kilos de dulce. “A la fecha tenemos 650 frascos, así que serían 375 kilos aproximadamente”, detalló.

Asimismo, contó que este año se hizo “todo un proceso de estudiar nuevamente cómo se estaba elaborando y todas las mejoras que teníamos que hacer, recurrimos a técnicos especialistas en elaboración que nos estuvieron asesorando desde Mar del Plata para sacar un buen producto, y ya dejar establecido todo el protocolo”.

Por su parte, la profesora y encargada de laboratorio de química Andrea González agradeció al tambo Santa María, “que son los que nos dan la leche que siempre cada mañana antes de producir la buscamos, la traemos para acá, así ya la tenemos bien fresca y que vaya directo a la producción”.

Un producto natural

En tanto, Claudia Destefano subrayó que “no tiene aditivos, lo único que tiene es un anti hongos natural que se coloca justo en el envasado pero no tiene espesantes, ni nada, es bien natural”.

“Al no tener conservantes, es bien artesanal, más de 6 meses no dura. Entonces no podemos hacer una producción a gran escala porque lo tendríamos que tirar si no se vende. Nosotros tenemos pensado que todo lo que hicimos se va a vender porque lo que se probó tuvo mucho éxito”, resaltó.

Consideró que sería en principio complicado producir a más escala porque “lo que se hace se tiene que vender en el momento, además tiene un ciclo porque se trabaja con los alumnos, ellos lo elaboran. En vacaciones se acaba la producción hasta el año siguiente que comience el ciclo lectivo”.

Participan en la elaboración estudiantes de primero a sexto, y señaló que “en general el taller tenemos entre 15 y 20 alumnos pero después se van sumando. 15 se anotaron a principio de año pero después se fueron sumando más y la verdad es que de cada curso entre 6 y 7 chicos tenemos”.

Habitantes de María Ignacia, a la vez que visitantes de Tandil y otras localidades aledañas disfrutaron durante todo el día de la décimo quinta edición de la Fiesta del Dulce de Leche Artesanal en la Escuela de Educación Secundaria 5 “Sargento Cabral” de la vecina ciudad.

Todo comenzó en el año 2004 cuando la Escuela Secundaria 5 organizaba por primera vez la Fiesta del Dulce de Leche Artesanal. Quince años después el pueblo se encuentra con una celebración que ya forma parte de la identidad de la institución y se ha convertido en un espacio de encuentro que reúne a la comunidad educativa con productores y artesanos de toda la región. Una celebración que sin dudas, identifica al poblado rural y que ya es una tradición.

En horas del mediodía se dio inicio al acto protocolar que comenzó con el ingreso de la bandera de ceremonia y posterior canto del himno nacional.

Estuvieron presentes en el acto, la inspectora de educación secundaria Fernanda Buccheri y la inspectora de Educación de adultos Eugenia Gómez. Asimismo, participó de la apertura de la fiesta el intendente Miguel Lunghi, el secretario de Gobierno Oscar Teruggi, el director de Anses Fabián Riva, el concejal Alejo Algüacil y la delegada municipal Daniela Labour.

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Hoy, a partir de las 11.30 y hasta las 20, se realizará la decimoquinta edición de la Fiesta del Dulce de Leche Artesanal en la Escuela de Educación Secundaria 5 “Sargento Cabral” de la vecina localidad de María Ignacia.

Laura Bigeón, la directora, contó que las actividades comenzarán a las 11.30 con un acto protocolar y la apertura será a las 12, con un baile folclórico con todas las instituciones de la comunidad. Explicó que “estamos todos trabajando, alumnos, docentes, la comunidad del pueblo velense, para esta gran jornada”.

“Vamos a tener un montón de charlas a partir de las 13 hasta las 15, que prepararon los alumnos a partir de sus proyectos y de sus trabajos en clase, que la verdad están muy interesantes”, resaltó.

Y detalló que “por ejemplo, en la escuela estamos haciendo una huerta y estuvieron sembrando plantas que tengan que ver con alimentos, con colores, así que todo ese sembrado de las plantas lo vamos a trabajar el año que viene”.

Asimismo, “están haciendo proyectos que tienen que ver con reciclado de aceite, otro proyecto con el bio digestor que salió ganador en un concurso del diario La Nación, y otro proyecto Retrasemos el Desastre. El último es un proyecto que se presentó en el Mercosur que lo propuso la Municipalidad de Tandil que se llama ‘Que los árboles no te impidan ver el bosque’, los chicos lo van a estar contando en el auditórium de la escuela”.

“A partir de las 15 comienzan los espectáculos, siempre priorizamos la presencia de artistas de Vela, logramos más o menos 5 grupos de ahí, entre chicas que bailan de distintas edades, el grupo de folclore de adultos de la escuela, que también va a hacer una intervención, los Serenateros de Vela que son bastante conocidos, va a haber una muestra de zumba y strong de una chica de ahí y después varios espectáculos, y una alumna de la escuela también que va a cantar”, indicó.

Además, habrá espectáculos de Tandil, una banda tributo a Guasones, folclore, una peña, va a estar Enoc Girado y el cierre lo hará la banda Puede Estar Bueno, al igual que el año pasado.

El dulce de leche

“Este año encontramos una receta nueva de dulce de leche, se hizo durante todo el año, se dio de probar a toda la comunidad, las instituciones estuvieron degustando diferentes recetas, y entre todos votaron una y esa va a ser la que va a estar en la fiesta”, indicó.

Y resaltó que el producto “se hace en la escuela, es una producción artesanal, y es el único momento en el cual se vende, porque no tiene conservantes, es puramente natural, va a haber degustación del dulce de leche y la producción en vivo”.

Además habrá asado criollo, y señaló que “vamos a tener el fogón que nos ofrece cooperadora, así que habrá sándwiches de cerdo, de carne, choripanes, pueden traer el mate, sillas para sentarse. La idea es pasar un día agradable en familia, a partir de muestras educativas, charlas interactivas, eventos culturales y ferias con productos muy baratos para poder comprar”.

En esta nueva edición habrá stands de venta de gran variedad de productos a precios accesibles, kiosco saludable y muestras interactivas.

Cronograma de charlas: a las 13, Mi Huerta; 13.25, Reciclado de aceites: Biodiésel y biopolímeros; 13.50 “Más allá del aula y nosotros”: Biodigestor; 14.15 “Retrasemos el desastre”, contaminación de aguas; 14.40 Deforestación: “Que el árbol no nos impida ver el bosque”.

El próximo domingo 17 de noviembre se llevará a cabo la 15° edición de la Fiesta del Dulce de Leche Artesanal en María Ignacia, Vela, en un evento organizado de manera mancomunada por la Escuela de Educación Secundaria N°5, el Instituto Mixto de Turismo, y el Municipio.

La jornada comenzará a las 11.30 con un acto protocolar y se extenderá hasta las 20 horas. Al mediodía se realizará la apertura con un baile folklórico en el que participarán todas las instituciones de la comunidad. Entre las 13 y las 15 los alumnos brindarán diversas charlas.

A partir de esa hora comenzarán los espectáculos: habrá música en vivo, shows de baile, muestra de zumba y demás. Cabe aclarar que la Fiesta no se suspende por lluvia.

Asimismo, desde las 13 se compartirá un asado criollo: habrá choripanes, sanguches de cerdo y de carne, para que los visitantes puedan pasar un agradable día en familia.

También, como todos los años, se desarrollará la muestra de la producción del Dulce de Leche “El Velense”, habrá stand de degustación y venta del producto que se realiza en el establecimiento escolar. Este año, tras degustar diferentes recetas, se votó una nueva que será la que se ofrecerá este domingo.

El cronograma de charlas:

– 13:00 a 13:15 Mi Huerta

– 13:25 a 13:40 Reciclado de aceites: Biodiésel y biopolímeros

– 13:50 a 14:05 Más allá del aula y nosotros: Biodigestor

– 14:15 a 14: 30 Retrasemos el desastre. Contaminación de aguas

– 14:40 a 14:55 Deforestación: “Que el árbol no nos impida ver el Bosque”.

El próximo domingo 17 de noviembre a partir de las 11.30 y hasta las 20 se podrá disfrutar de la décimo quinta edición de la  Fiesta del Dulce de Leche Artesanal, en la Escuela de Educación Secundaria 5 “Sargento Cabral” en María Ignacia, Vela.

Será una agradable jornada de recreación con producción.  La apertura del evento se realizará con bailes folclóricos. Desde las 13 se efectuará el almuerzo criollo.

En ésta nueva edición habrá stands de venta de gran variedad de productos a precios accesibles, kiosco saludable y muestras interactivas.

También, como todos los años, se desarrollará la muestra de la producción del Dulce de Leche “El Velense”, habrá stand de degustación y venta del producto que se realiza en el establecimiento escolar.

Como es habitual, habrá fogones, realizado por la Cooperadora escolar, bandas de rock, grupos de baile, teatro, espectáculos para toda la familia  y el cierre estará a cargo de “Puede Estar Bueno”.

Además, durante la jornada, los alumnos darán charlas sobre los proyectos que estuvieron elaborando, durante todo el año, con el apoyo de los docentes y con la articulación con las diferentes materias de la currícula escolar.

Por tal motivo, estará disponible el auditorium, para que los estudiantes narren a los participantes de la charla cómo surgen los proyectos y cómo se elaboran propuestas de trabajo.

El cronograma de charlas:

– 13:00 a 13:15 Mi Huerta

– 13:25 a 13:40 Reciclado de aceites: Biodiésel y biopolímeros

– 13:50 a 14:05 Más allá del aula y nosotros: Biodigestor

– 14:15 a 14: 30 Retrasemos el desastre. Contaminación de aguas

– 14:40 a 14:55 Deforestación: “Que el árbol no nos impida ver el Bosque”.