La regulación de los food trucks en el ámbito local ha vuelto a ponerse bajo la lupa legislativa. Los concejales del bloque Hechos – Alternativa Tandil, Marcos Nicolini y Matías Meli, presentaron un pedido de informe dirigido al Departamento Ejecutivo con el firme propósito de esclarecer cómo se está implementando la normativa que rige esta actividad comercial y recreativa en la ciudad. La iniciativa surge tras detectar posibles inconsistencias en el cumplimiento de las obligaciones establecidas por la Ordenanza 15.618 y su correspondiente decreto reglamentario.

El foco de la preocupación de los ediles radica en las pautas de organización y control que la norma impone para el desarrollo de la actividad. Según lo establecido, el Departamento Ejecutivo debe confeccionar un calendario anual de eventos que no puede superar las 12 fechas por año, con un límite estricto de no más de una realización por mes. Este cronograma, además, debe ser elevado al Concejo Deliberante para su análisis y posterior convalidación, un paso administrativo que, según denuncian desde la oposición, no se estaría cumpliendo en la práctica actual.

Al respecto, el concejal Marcos Nicolini fue categórico al señalar las falencias observadas en el proceso administrativo: “Observamos que no se cumple con la ordenanza que regula la actividad porque tanto la ordenanza como su decreto reglamentario prevén que el Departamento Ejecutivo realice un calendario anual con un máximo de 12 fechas, y no más de una fecha por mes, que debe ser elevado para su convalidación al Concejo Deliberante, y eso no sucede en la práctica”.

Para los autores del proyecto, la falta de remisión del calendario al cuerpo legislativo no es un detalle menor, sino una omisión que afecta la transparencia de la gestión pública. Nicolini explicó que el pedido de informes busca obtener datos concretos sobre este y otros puntos vinculados a la logística de los encuentros gastronómicos que se desarrollan en diversos puntos del partido. La intención es asegurar que el crecimiento de este sector se dé bajo un marco de legalidad y previsibilidad.

"Es por eso que solicitamos este pedido de informes al Departamento Ejecutivo, además de otras inquietudes que se observan en el proyecto, atento a que una de nuestras tareas como concejales es controlar la ejecución de las acciones de gobierno del Ejecutivo municipal, más en este caso que tiene que ver con el cumplimiento de una ordenanza sancionada por este Concejo Deliberante de Tandil”, remarcó el concejal.

El cuestionario enviado a la Municipalidad de Tandil incluye puntos específicos sobre la operatividad de la norma. Los concejales requieren saber si efectivamente existe un calendario planificado, las razones por las cuales no se ha enviado para su aprobación legislativa y si se está respetando el tope de una fecha mensual. Asimismo, el pedido indaga sobre el nivel de inversión que el Estado municipal destina a estos eventos, incluyendo la contratación de espectáculos artísticos y otros servicios asociados.

Otro de los ejes centrales del pedido de informe tiene que ver con la equidad en el acceso a las oportunidades comerciales que brindan estos eventos. Los concejales Nicolini y Meli solicitaron que el Departamento Ejecutivo detalle cuáles son los criterios de selección y participación aplicados para los distintos actores gastronómicos que forman parte de las ferias y encuentros de food trucks.

Desde el bloque Hechos – Alternativa Tandil subrayaron que el objetivo primordial de esta acción es garantizar reglas claras para todos los emprendedores del sector. La preocupación por evitar situaciones de competencia desleal respecto al comercio establecido y asegurar un uso responsable y transparente de los recursos públicos es lo que motiva este seguimiento exhaustivo de la Ordenanza 15.618.

Finalmente, el proyecto de comunicación espera ser tratado en las próximas comisiones del Concejo Deliberante, buscando que el gobierno local brinde las respuestas necesarias para regularizar una actividad que ha ganado gran protagonismo en la agenda cultural y turística de Tandil, pero que requiere de un control institucional riguroso para su correcto funcionamiento.

El debate sobre la presencia de los carros de comida en Semana Santa volvió a instalarse en la agenda pública a partir del reclamo que impulsó un grupo de empresarios y emprendedores del sector gastronómico ante lo que consideraron competencia desleal y condiciones de inequidad.

Ante este escenario, el concejal de la UCR, Juan Salceda, brindó precisiones sobre la postura del Gobierno municipal y defendió el esquema actual de trabajo.

Reconoció que el planteo de los comerciantes llegó formalmente al Concejo Deliberante y fue categórico al señalar que no existe una situación de irregularidad.

En ese sentido, aclaró que la actividad de los carros de comida se ajusta a un esquema de fechas y lugares previamente autorizados por el Ejecutivo. “La actividad de los food trucks está regulada por ordenanza”, afirmó y agregó que ese marco regulatorio “no está en discusión” en virtud del planteo del sector.

A más datos, expuso que “tiene un calendario y sus propias reglas, por lo cual la actividad es legal” y detalló que estos emprendimientos abonan un canon a la Municipalidad por el uso del espacio público y que cuentan con una organización interna del sector.

Asimismo, Salceda sumó otro argumento al indicar que “casi totalidad” de los food trucks pertenece a personas que poseen un local establecido en el centro o en diferentes puntos de la ciudad. “A veces son los mismos dueños que tienen un restaurante y tienen una oferta de food truck para ponerlo en un patio de comidas cuando se hace este evento”, explicó.

En ese sentido, aclaró que la actividad de los carros de comida se ajusta a un esquema de fechas y lugares previamente autorizados por el Ejecutivo. “La actividad de los food trucks está regulada por ordenanza”, afirmó y agregó que ese marco regulatorio “no está en discusión” en virtud del planteo del sector.

A más datos, expuso que “tiene un calendario y sus propias reglas, por lo cual la actividad es legal” y detalló que estos emprendimientos abonan un canon a la Municipalidad por el uso del espacio público y que cuentan con una organización interna del sector.

Asimismo, Salceda sumó otro argumento al indicar que “casi totalidad” de los food trucks pertenece a personas que poseen un local establecido en el centro o en diferentes puntos de la ciudad. “A veces son los mismos dueños que tienen un restaurante y tienen una oferta de food truck para ponerlo en un patio de comidas cuando se hace este evento”, explicó.

De esta manera, el concejal buscó demostrar que no se trata de dos mundos aislados, sino de una misma comunidad emprendedora que diversifica sus canales de venta según la ocasión.

No obstante, resaltó que “entendemos y atendemos las dos cosas, pero hoy no hacemos más que trabajar con la ordenanza, regular ese formato y respetar la organización interna”.

El impacto de la crisis

Por otro lado, Salceda no ignoró el contexto nacional y cómo la pérdida del poder adquisitivo influye en el malestar de algunos comerciantes. Admitió que el “bolsillo aprieta” y que la actividad económica se encuentra “restringida”, lo que obliga a los consumidores a elegir cuidadosamente dónde y cuándo gastar su dinero.

De todos modos, defendió el concepto al considerar que las propuestas de Semana Santa “no hacen más que crecer la actividad económica en Tandil” y resaltó que el Gobierno comunal, a través de sus distintas áreas, “está generando un valor agregado muy grande a la ciudad para que crezca la oferta y la actividad económica de todos”.

“No estamos violando ninguna norma ni dándole condiciones de competencia desleal a nadie”, sentenció.

Otro de los puntos de la defensa fue la visión integral de lo que representan los eventos masivos para la ciudad. El concejal defendió que “nosotros trabajamos para que la marca Tandil esté cada vez mejor”, y agregó que el crecimiento de eventos como Semana Santa genera un efecto de derrame que trasciende la gastronomía.

Finalmente, el concejal reiteró la disposición del Concejo Deliberante para dialogar con los gastronómicos, aunque aclaró que, hasta el momento, no existe una propuesta firme de modificación de la ordenanza en el cuerpo legislativo.

Un nutrido grupo de empresarios y emprendedores del sector gastronómico de la ciudad manifestó su profunda preocupación ante lo que consideraron una situación de inequidad creciente en el mercado local. El eje del conflicto se centró en las condiciones bajo las cuales se permitió operar a los denominados Food Trucks, los cuales contaron, según la denuncia, con un gran apoyo de la Municipalidad de Tandil.

A través de un documento conjunto, los referentes del comercio establecido aclararon que no se oponen a la actividad de los carros en sí misma, sino a los beneficios excesivos que obtienen al tratarse de emprendimientos de carácter privado.

La misiva detalló que quienes desarrollaron sus actividades dentro de locales habilitados cumplieron de manera rigurosa con una extensa lista de requisitos exigidos por el estado municipal y provincial. Entre estos puntos, destacaron las habilitaciones comerciales, las normativas de seguridad e higiene, las cargas impositivas, los alquileres, el pago de servicios y las obligaciones laborales.

Según explicaron los firmantes, estas exigencias representaron no solo un compromiso ético con la calidad y la seguridad de los clientes, sino también una inversión económica constante y significativa que los carros de comida no afrontan en la misma proporción.

Los gastronómicos indicaron que observaron con inquietud cómo los puestos móviles operaron bajo condiciones considerablemente más flexibles. Advirtieron que estos cuentan con menores costos estructurales y exigencias regulatorias que, en muchos casos, no se equipararon a las que se les impusieron a los comercios con sede física.

A este escenario se sumó lo que definieron como un apoyo desmedido por parte del municipio, factor que profundizó la brecha entre ambos modelos de negocio y derivó en un reclamo formal de intervención oficial para equilibrar la balanza comercial en la ciudad.

Festival del Lago en Semana Santa

El impacto en la sustentabilidad del sector

Los comerciantes aseguraron que esta diferencia en el trato regulatorio y el fomento estatal generó una competencia desleal que afectó de forma directa la sustentabilidad de sus negocios. En el escrito, remarcaron que el sostenimiento de los locales formales es lo que garantiza el desarrollo del sector gastronómico y la creación de puestos de trabajo genuinos. Por tal motivo, alertaron que, de continuar esta tendencia de privilegiar a los formatos móviles, se pondrían en riesgo las fuentes laborales de cientos de tandilenses que dependen de la gastronomía tradicional.

En este sentido, los empresarios recalcaron que valoran la diversidad de propuestas y el impulso a nuevos formatos comerciales, pero señalaron que esto no debe ocurrir en detrimento de quienes sostienen sus actividades dentro de un marco regulatorio más estricto.

La principal crítica apuntó a que el fomento de la actividad de los Food Trucks por parte del Ejecutivo pareció olvidar el esfuerzo de los contribuyentes que mantienen abiertos sus salones durante todo el año, enfrentando aumentos en servicios y tasas municipales.

Por todo lo expuesto, solicitaron a la Municipalidad la revisión urgente de las normativas que regulan el funcionamiento de los puestos itinerantes. El objetivo planteado fue el de establecer condiciones equitativas para todos los actores que integran el mapa gastronómico de Tandil. Según destacaron, resultó fundamental garantizar reglas claras y justas que promuevan una competencia leal y permitan un crecimiento sostenible de la actividad económica sin favoritismos que alteren el mercado local.

El temor a las represalias

Un aspecto que se señaló en el reclamo fue la mención a otros colegas del rubro que compartieron la misma preocupación pero prefirieron no firmar el documento público. Los autores de la nota explicaron que, al ser Tandil una comunidad donde todos se conocen, existió un temor latente a sufrir represalias o enfrentamientos con conocidos y colegas del sector. Esta situación evidenció el clima de tensión que se vive dentro de la gastronomía ante el avance de los Food Trucks en eventos y espacios públicos.

Pese a este clima de cautela, los firmantes se mostraron abiertos al diálogo con las autoridades locales. Pusieron de manifiesto su voluntad de colaborar en la construcción de soluciones que beneficiaran a toda la comunidad, siempre y cuando se respete el principio de igualdad ante la ley y las cargas tributarias. Según pudo saber este Diario, el pedido ya ingresó por las vías correspondientes y se espera que sea analizado tanto por el ejecutivo como por el cuerpo de concejales en las próximas comisiones.

La discusión sobre la regulación de los Food Trucks no es nueva en la ciudad, pero este reclamo marcó un punto de inflexión por la dureza de los términos empleados y la denuncia explícita de un trato preferencial desde la Comuna. Mientras el sector formal insistió en que las reglas deben ser iguales para todos, desde el ámbito municipal se deberá definir si se mantendrán las facilidades actuales o si se avanzará hacia una normativa que iguale las obligaciones de los puestos móviles con las de los restaurantes y locales habilitados.

Exigencias legales y costos operativos

Para los empresarios, la comparación entre un local fijo y un puesto móvil arrojó resultados alarmantes en términos de costos de mantenimiento. Indicaron que un comercio habilitado debe abonar tasas por seguridad e higiene, derechos de publicidad y ocupación de vía pública de manera mensual, además de los altos cánones de alquiler en las zonas céntricas y turísticas de Tandil. En contrapartida, señalaron que los Food Trucks suelen acceder a espacios de alta concurrencia con un esfuerzo económico sustancialmente menor, lo que les permitió ofrecer precios que resultan imposibles de igualar para el comercio tradicional.

Además de la cuestión impositiva, los gastronómicos hicieron hincapié en las exigencias sanitarias. Si bien los carros de comida deben cumplir con protocolos de manipulación de alimentos, los locales fijos enfrentaron auditorías más rigurosas sobre la infraestructura, que incluyeron desde la instalación de trampas de grasa hasta sistemas de ventilación y salidas de emergencia certificadas por bomberos. Esta disparidad en la fiscalización fue otro de los puntos clave del reclamo elevado a la Municipalidad de Tandil.

Finalmente, el sector formal aguarda una respuesta concreta que brinde previsibilidad a sus inversiones. Sostuvieron que, sin un marco que regule la competencia, el desarrollo gastronómico local podría verse seriamente dañado, afectando la imagen de Tandil como destino de calidad. La expectativa ahora está puesta en la convocatoria a una mesa de trabajo donde se puedan exponer estas diferencias y alcanzar un consenso que ponga fin a lo que denominaron como una situación de injusticia comercial.

Este sábado 21 y domingo 22 de febrero, el Murallón del Dique será nuevamente escenario del Carnaval de Foodtrucks, un encuentro gastronómico y cultural que año tras año se consolida como uno de los eventos más convocantes del verano en Tandil y la región.

Organizado por la Asociación de Foodtrucks de Tandil y la Asociación de Cerveceros Artesanales de Tandil, el festival ofrecerá una amplia variedad de propuestas culinarias y cerveceras locales, contando con la participación de emprendedores de ambas asociaciones.

El evento contará además con un parque de juegos para los más chicos, actividades culturales pensadas para toda la familia y bandas locales que se presentarán en vivo sobre el escenario, generando un espacio ideal para disfrutar al aire libre con amigos y familiares.

La jornada del domingo 22 cerrará con un gran espectáculo musical a cargo de la histórica banda Los del Fuego, en un show que promete ser el broche de oro del festival. La entrada será libre y gratuita, con el propósito de que el público podrá pueda tanto el sábado como el domingo, en el horario de 12 a 0 horas.

El Carnaval de Foodtrucks se consolida como una propuesta que combina gastronomía, música y entretenimiento en un entorno natural, reafirmando su lugar como uno de los principales atractivos culturales del verano tandilense.

Sábado 21 de febrero - Desde el mediodía 

En vivo sobre el escenario:

- Covering Tributo  U2

- Ajenjo & Cia.

- LUCA'S

Domingo 22 de febrero - Desde el mediodia 

En vivo sobre el escenario:

- Plan Roma 

- Juliana Anechinni (participante de La Voz)

- Tirate al Río 

- Gran cierre de la noche a cargo de la banda Los del Fuego

Este 21 y 22 de febrero se llevará a cabo una nueva edición del Carnaval de Foodtrucks en el Murallón del Dique de la ciudad de Tandil, una propuesta que año tras año se consolida como uno de los encuentros gastronómicos y culturales más convocantes del verano.

El evento, que tendrá lugar en uno de los espacios turísticos más emblemáticos de la ciudad, ofrecerá una amplia variedad de propuestas gastronómicas y cerveceras locales, con la participación de emprendedores que forman parte de la Asociación de Foodtrucks de Tandil y la Asociación de Cerveceros Artesanales de Tandil.

Además de la oferta culinaria, el festival contará con parque de juegos para los más chicos, actividades culturales pensadas para toda la familia y bandas en vivo sobre el escenario, generando un espacio ideal para compartir con amigos y disfrutar al aire libre.

El Murallón del Dique, reconocido por sus paisajes y amplios espacios verdes, será nuevamente el escenario elegido para este encuentro que combina sabores, música y entretenimiento en un entorno natural privilegiado.

La entrada será libre y gratuita, y el público podrá acercarse tanto el sábado como el domingo, en el horario de 12 a 0 horas.

Hasta mañana se puede disfrutar del Paseo de Semana Santa en la zona del dique. El Parque de la Industria y el Comercio se convirtió en los últimos años en el hábitat natural de los food trucks en la ciudad . En esta ocasión, la oferta gastronómica viene acompañada de una zona de juegos inflables para los más chicos, puestos de productos regionales y un escenario por donde pasarán varios artistas locales y de la región. 

La actividad al pie del murallón arranca bien temprano. En tiempos de vacas flacas, los propietarios de los food trucks comentaron que buscan aprovechar la presencia ade los visitantes para obtener mejores recaudaciones. Son quince los carros gastronómicos presentes y tienen una oferta variada. Hay cerveceros, de carnes asadas, sandwiches, helados y cafés.

La oferta cervecera está integrada por los principales productores locales. Tandilia, Lucre, Dos Hermanos, Quarryman y Porch tienen su carro donde expenden sus fabricaciones. Entre ellos acordaron un precio general para el vaso de cerveza artesanal, el cual tiene un valor de 3500 pesos en todos los food trucks. Las tradicionales IPA, Dorada y Porter son las de mayor demanda. 

Vale destacar que los cerveceros en esta ocasión no tienen comida a disposición para vender. Como así tampoco los carros de comida no venden cerveza artesanal. Fue acordado de esta manera por la organización.

En cuanto a las opciones gastronómicas, el precio de la comida ronda entre los 2500 y los 8000 pesos. Entre las opciones más baratas aparecen los panchos y los conos de papas fritas. Mientras que los precios más elevados son para los sándwiches de carne, ya sean lomito, bondiola, etc. En la línea media hay varias opciones de choripanes. 

En frente de los food trucks se encuentran más de quince gazebos donde fabricantes de productos regionales tienen su lugar. Entre estas dos propuestas hay mesas colocadas por la organización donde la gente se sienta a consumir la comida y la bebida comprada. En horas del mediodía de ayer ya estaban colmadas y sobre la noche, cuentan los organizadores, aumenta considerablemente la afluencia de público por lo que se hace difícil conseguir un lugar. 

El Paseo de Semana Santa también tiene una opción para que los más chicos se entretengan. Cuatro juegos inflables están apostados en uno de los límites del recorrido turístico. Este sector es el único que requiere de pagar una entrada para acceder, la misma tiene un valor de 3000 pesos. 

Por su parte, la oferta cultural que acompaña la experiencia food trucks es variada en género. El escenario se ubicó mirando a la Avenida Saavedra Lamas y con un sonido imponente que se escucha hasta a más de cien metros para el lado del centro de Tandil. Por ahí pasaron bandas de rock, folclore, música urbana y también propuestas por fuera de los recitales comunes.

El Payaso Katraska se encarga de abrir la actividad los cuatro días del evento y luego distintas propuestas van animando la jornada. El viernes pasó Raffis Reggae, Mudras y July James, entre otros. Para el sábado se hicieron presentes Los Salieris, Booster y Bone. Mientras que el domingo se prevé la presentación de Re Suena y Soledad Herrera. Por su parte, el lunes el cierre será de la mano de Tal Astilla.

En cuanto a lo cultural, hoy se dará el evento más importante: La Batalla de Canciones. La propuesta consiste en la presentación de cantantes de Tandil y de varios puntos de la región compitiendo en un similar a las batallas de freestyle. Habrá un jurado, integrado por tres personas con conocimientos en la materia, que designará a los ganadores de cada enfrentamiento. Quien se lleve la competencia tendrá como premio la grabación de un tema y un videoclip.

Una de las cuestiones que tiene que tener en cuenta quien elija ir al Paseo de Semana Santa es la colocación de repelente. Si bien desde algunos sectores le comentaron a este Diario que se había esparcido fumigante entre los pastos, la presencia de los mosquitos es constante. En contrapunto con esta situación, donde la temperatura cálida favorece a la presencia de estos insectos, desde la organización comentaron que fue beneficioso que el clima haya acompañado, por lo menos en las primeras jornadas.

Fuera de las tradicionales Feria de Artesanos y Feria Mercantil, el Paseo de Semana Santa empieza a ganarse su lugar entre las propuestas. Una opción para la familia con comidas, bebidas, músicas y juegos. Donde el turista que recorre la zona del Lago del Fuerte encuentra la posibilidad de parar un rato y consumir producciones locales.  

Desde el Jueves Santo, en el Parque de la Industria y el Comercio, a los pies del Murallón del dique, las asociaciones de cerveceros y foodtrucks vienen realizando el “Paseo de Semana Santa”, una iniciativa que se suma a las demás ediciones que han llevado a cabo en este 2023, siempre en la misma ubicación, que por su accesibilidad, espacio y paisaje, ha rendido frutos a sus organizadores, quienes trabajan en conjunto con la empresa Bartent.

El paseo tiene entrada libre y gratuita, y durante los primero tres días del fin de semana largo, una multitud ha recorrido los distintos puestos, disfrutando de la más variada gastronomía que ofrecen los foodtrucks de Tandil, sumado a las cervezas artesanales, barra de tragos de autor, postres, café y helados. Además de los variados espectáculos y actividades que ofrece esta propuesta, con el fin de incentivar el consumo de la gastronomía y cervecería local. 

Los cuatros días, de 12 a 00 habrá un parque de juegos para niños, circo itinerante, cuerpos de baile, dj en vivo, combate medieval , un espacio lúdico con pool y metegol gratuito, competencias de freestyle,  y bandas en vivo en el escenario. 

Un día en el paseo

En lo que respecta al sábado, las actividades comenzaron unos minutos después de las 14, cuando, acompañados por el sol otoñal, tandilenses y turistas comenzaron de a poco a llegar al parque, para gozar del show de danzas urbanas de “Cheer Evolution”, una escuela de baile internacional, que tiene una sede certificada en la ciudad. Con innovadoras performances de estilo “porrista”, captaron la atención y los aplausos de los presentes.

Pasadas las 15, se instaló un particular ring con insignias medievales, en el que ingresaron dos personajes vistiendo unas imponentes armaduras, y empuñando una espada y un escudo, ante la mirada sorprendida de los niños, que esperaban con asombro lo que estaba por suceder. Así fue como se dio un combate que emuló los tradicionales duelos de la edad media, obviamente sin tener un trágico final para uno de los contendientes. Este espectáculo estuvo a cargo de “Centinelas Tandil”, una escuela deportiva que se centra en este tipo de enfrentamientos.

Posteriormente, fue el turno de Dj Clarck, un entretenido musicalizador, que enganchó temas musicales de variados géneros, tales como cachengue, funk, rock y pop, oficiando de antesala para la cuarta fecha de la “Monufree”, una competencia de freestyle en pleno crecimiento, donde jóvenes de todas las edades mantienen una batalla dialéctica en formato de rima, para luego ser juzgados por un jurado que decide que competidor avanza de ronda, cabe destacar que los ganadores suman puntos en un ranking de ascenso para acceder a una competición nacional que recorre el país, llamada “FMS”, que también se realiza en varios países de habla hispana.

Una vez terminada dicha actividad, con el sol comenzando a esconderse en el horizonte, pasó al escenario la cantante Milagros Curcio, quien junto con su banda interpretó varios hits de la escena cumbiera,  haciendo bailar e interactuando con la gente, en un divertido show que fue disfrutado por los asistentes mientras bebían los variados estilos de cerveza que se ofrecieron en los más de 15 puestos de la industria local que estuvieron presentes en el lugar, y que seguirán estando durante todo el domingo. 

Por último, el cierre de la noche estuvo a cargo de “Mamelooks”, una banda de rock y pop, con temas de su autoría, que culminaron las actividades del día ante un parque repleto de gente, que se quedó hasta las 00, disfrutando de las exquisiteces ofrecidas por las distintas fabricas tandilenses.  

El Parque de la Industria y el Comercio que se ve desde la represa del Lago, abrieron los FoodTruck para el fin de semana de carnaval. Concurridos de turistas y tandilenses que eligieron el lugar para pasar la tarde y noche.

El espacio vestido de grandes guirnaldas de luces, brindó una amplia propuesta de puestos gastronómicos en carros enfrentados al escenario que vendían cerveza, papas fritas, sándwich de todo tipo y otros de opciones dulces como helados. 

A ellos se agregó la novedad que trajo un pequeño parque  juegos inflables para chicos, donde podían acceder niños de varias edades y de manera opcional los adultos podían entrar a acompañarlos. 

Enfrentados a la propuesta gastronómica se encontraba el escenario que mostró bandas de diferentes estilos y para todos los gustos, con música de la época de los 80 tipo “retro”, freestyle con demás variaciones de música urbana y otras bandas de rock.

En tanto, es un evento que aprovecha los feriados de carnaval para que las familias que visitan Tandil se acerquen, también es una propuesta de otros momentos del año donde se trata de visibilizar la producción gastronómica, musical y artística local.

Sobre el final del fin de semana, El Eco de Tandil visitó el lugar y dialogó con el titular de Bar Tent Eventos, Nicolas Giudici quien trazó un balance sobre la concurrencia que recibieron desde los puestos junto a otros representantes gastronómicos.

Si bien los FoodTrucks “son algo que ya está instalado, lo hicimos anteriormente en el Paseo de los Españoles pero éste año decidimos hacerlo acá frente al Murallón, porque la verdad que esta teniendo mucho movimiento durante el todo año. Y la idea es hacer un evento para toda la familia, también es un contenido para el turista en Tandil que vino este fin de semana.”

Asimismo, comentó sobre la ampliación de otras alternativas que presentaron los locales donde  “tenemos juegos inflables, shows en vivo desde las 18 hasta la medianoche y la verdad estamos muy contentos. En general, el viernes fue más tranquilo, sábado y domingo muy buenos y el lunes con mucha gente donde estuvo todo lleno, por suerte trabajamos todos muy contentos”

Un fin de semana que comenzó con bajas temperaturas

No obstante, el clima y las temperaturas pueden afectar la concurrencia a este tipo de iniciativas donde los turistas o los mismos tandilenses eviten practicar actividades al aire libre como es el paseo de FoodTruck del Murallón o quieran permanecer en los casos de lluvias o el frio imprevistos.

En efecto, genera consecuencias directas sobre los costos y beneficios de los distintos participantes que trabajan en paralelo con la organización. Sin embargo Giudici sostuvo “en invierno igual hemos hecho eventos junto con el Municipio acá en este mismo lugar también obviamente que distinto pero siempre está bueno al aire libre, la gente la verdad que se acerca mucho y en forma masiva”

En línea a la concurrencia de los visitantes que pasaban por el Lago y decidían sentarse a probar algún plato, tomar una cerveza o escuchar alguna banda musical, la representante de la cervecería “Paraíso”, Yamila “ésta vez hemos visto todas las sillas ocupadas, también gente que trae su propia reposera. Y en comparación a otros festivales siempre todos trabajamos, la verdad que en ese sentido es bastante repartido.”

También, en diálogo con este medio una encargada del stand de la heladería Iglú, Cristina agregó “esperemos que se haga este evento en otras oportunidades porque se trabaja muy bien sobre todo durante la tarde cuando baja el Sol”

En paralelo, un integrante de la asociación de FoodTrucks de Tandil, Camilo Medina hablo desde el puesto de Las Dinas y dijo “en los horarios más tarde empieza a llegar la gente, cuando hace tanto calor”

Desde allí detalló las especialidades gastronómicas en sándwich que ofrece la fábrica de embutidos y fiambres “tenemos una tapa de asado ahumada -que tiene ocho horas de ahumado- con lechuga tomate, queso y huevo, que es una bomba, muy rica. Después tenemos al 'Porcheta ' que es algo que vienen a  buscar mucho los de afuera, porque no es conocida que es lomo de cerdo con una panceta que lo envuelve, es italiana, está muy buena y siempre combinándola con una IPA”

Ayer se llevó a cabo en el polideportivo municipal el primer día del festival Tandilia 2022, evento que acompaña a la realización de la reconocida competición de atletismo, que este año tuvo la modalidad postas en la previa a la carrera principal. 

El público disfruto de una amplia variedad de foodtrucks con comidas y bebidas, de algunos juegos  y atracciones para niños y de dos espectáculos musicales. Estuvieron presentes juntos otras personalidades, el intendente Miguel Ángel Lunghi  y el subsecretario de Deportes de la provincia, Javier Lovera.

Hacía varios años que no se realizaban las postas, y su reactivación superó las expectativas previstas.  En diálogo  con El Eco, el director de Deportes del municipio, Carlos Ilero, opinó que “en función de la cantidad de años que hacía que no se realizaban, fue una muy buena concurrencia, fueron 46 las postas, incluidas las del Ejército, así que creo que con un poco más de promoción y con la posibilidad de que los colegios vuelvan a tener la participación que tenían, se va a sumar muchas más gente.”

Respecto al evento, agregó “este año lo que tiene de distinto es que es un compendio de actividades, esta lo deportivo, lo cultural y artístico, lo gastronómico, y los juegos para los chicos, creo que eso hace que en un marco como es el polideportivo municipal, la gente pueda aprovechar, venir a ver a sus allegados, y después quedarse y poder degustar algo en los foodtrucks.”

Con un buen marco de público que fue creciendo a medida que se realizaba la competencia,  el evento comenzó con la premiación de los corredores de las distintas categorías, que fueron pasando a recibir su medalla arriba del escenario. Posteriormente se firmó en el lugar un convenio entre la ATA (Asociación Tandilense de Atletismo) y el exDispensario, para la cobertura de estudios a los atletas afiliados. Que, como explicó Ilero,  “es para que los atletas que estén afiliados a la ATA tengan la posibilidad de hacer sus estudios, sin costo, que es un tema de discusión hoy por hoy. Aquella persona que no tiene una obra social y que practica activamente y en forma federativa un deporte, va tener esa posibilidad, ese es el acuerdo que se hizo entre Martina Iparraguirre, directora del exDispensario y Julián Peralta, presidente del ATA, con la presencia del subsecretario de Deportes de la provincia, Javier Lovera, que está participando de esta primera reactivación de las postas de Tandilia.”

Una vez firmado este convenio, y con el sol comenzando a esconderse lentamente, dieron inicio los espectáculos musicales. En primer lugar se presentó “Love Live No Kagami”,  un equipo cosplay de baile, inspirado en el anime “Love Live”, que realizó algunas coreografías basadas en la música de la serie, las cuales trasmitieron mucha energía y pusieron a bailar a parte del público. Una vez terminado, y para levantar a los que estaban aún en sus sillas, llegó el reconocido grupo local “Los Tapitas”, que con sus covers de canciones históricas del mundo de la cumbia, fueron acompañados por las palmas y los gritos de la gente que cerro a puro baile una hermosa tarde de deporte, cultura y gastronomía.

Un proyecto de ley que crea un marco regulatorio para los negocios móviles, conocidos popularmente como “food trucks” fue presentado en la Legislatura bonaerense a través de una iniciativa de la diputada de Juntos Vanesa Zuccari, que establece un marco legal para su habilitación y crea áreas de trabajo para la elaboración y comercialización de bienes y servicios mediante la unificación de criterios de regulación en los municipios de la Provincia.El proyecto fue presentado este miércoles junto al jefe de la bancada de diputados de Juntos, Maximiliano Abad; el vicepresidente de la Cámara de Diputados, Adrián Urreli, la diputada Melisa Greco y representantes de la Cámara Argentina de Negocios Móviles.“Este sector presenta un gran potencial para impulsar a las pymes bonaerenses. Este tipo de negocio es perfecto para los emprendedores a cualquier escala, en virtud de que no sólo es aplicable para nuevas empresas, sino que también puede ser una rama añadida a algún negocio establecido, brindando una ventaja competitiva al consolidar clientela y ofrecer nuevos puntos de venta que le permiten ampliar sus mercados”, dijo Zuccari.La legisladora manifestó que “la evolución de la actividad en todo el país y en nuestro territorio, debido a que es común encontrarlos en ferias gastronómicas y de servicios, eventos turísticos, artísticos, exposiciones feriales, fiestas locales, entre otros, hace evidente la necesidad de generar un marco legal que apoye y promueva la habilitación y explotación de este modelo económico”.En la provincia de Buenos Aires, actualmente se encuentran numerosas cámaras y federaciones, entre las que se destaca la Cámara Argentina de Negocios Móviles, que nuclea a cientos de pymes y permite lograr un desarrollo colectivo para el rubro. La mayoría de los negocios móviles son mipymes familiares que han decidido profesionalizar e innovar la prestación de sus servicios.En este marco, la normativa propone estandarizar los requisitos de habilitación de los negocios móviles y los permisos de instalación en las áreas de trabajo, procurando promover un impacto positivo a nivel económico, social y ambiental, además de establecer normas de sanidad, seguridad e higiene y de calidad ambiental que generen confianza en los consumidores.“En muchas ciudades de la provincia comienzan a tener una regulación autónoma para la actividad, que sienta criterios dispares y desarreglos que pueden ser perjudiciales para la misma, es oportuno efectuar una nueva norma que, al establecer el marco jurídico sobre los negocios móviles gastronómicos sobre ruedas y los negocios móviles de productos y servicios sobre ruedas, contenga pautas claras y uniformes para todo el territorio y tenga un impacto positivo en su desarrollo”, señaló Zuccari.“Como legisladores debemos generar marcos específicos de regulación para aquellas actividades que permitan la creación e impulso de pymes, la generación de trabajo y el desarrollo económico en nuestra provincia”, cerró.

Si bien ya la mayoría de los rubros logró ser habilitados para volver al ruedo, luego de varios meses en los que sólo pudieron funcionar los considerados como esenciales, lo cierto es que aún no todos han sido autorizados y, entre ellos, se encuentran los food trucks, que claman por poder reiniciar con las tareas.

La pandemia del coronavirus ha puesto en jaque a muchos sectores pero de manera paulatina la actividad económica pareciera ir estabilizándose, pese a que aún se sienten los coletazos de la fuerte crisis que se agravó por las medidas implementadas en la Argentina para hacer frente al virus.

Los food trucks, por lo menos en Tandil, aún no han sido autorizados para abrir nuevamente y desde la asociación que los nuclea ultiman detalles para lograr que se los faculte para trabajar el fin de semana del Carnaval.

“Lo que estamos tratando es de volver poco a poco e incorporarnos a lugares privados, porque hace un año que estamos parados, que no hacemos nada”, manifestó Gastón Santamarina, de la Asociación de Food Trucks, en comunicación con el programa Cosas que Pasan, que se emite por Eco TV y Tandil FM 104.1.

Si bien reconoció que la gran mayoría de los que poseen camiones de comida trabajan en otros lugares de gastronomía, indicó que algunos debieron reinventarse y comenzar a hacer otras cosas.

“A veces no entendemos qué es lo que está pasando, por qué nos ponen tantas trabas para poder volver. Si nosotros estamos en regla, tenemos las habilitaciones y nos manejamos bajo los mismos conceptos que un bar o un restaurante”, señaló

Protocolos presentados

Aseveró Santamarina que el protocolo sanitario para poder reiniciar la actividad lo presentaron a nivel nacional luego de un par de días de que se declarara la emergencia sanitaria en la Argentina.

Entre las medidas a implementar, se destacan el distanciamiento dentro de los carros entre las personas que trabajan, la higiene del lugar, la disposición de alcohol en gel en cada uno de los camiones, la separación entre las personas que se acercan a pedir la comida, como así también de las mesas, y la cantidad de público permitido dentro del predio.

“Nos pusimos a tono de lo que se hace con los locales gastronómicos, es lo mismo. El food truck es un lugar donde uno va a buscar comida y se la lleva a una mesa, al pasto o a donde sea. Y estamos al aire libre, es más sano incluso. Pero no sabemos bien qué está pasando”, remarcó.

En tanto, expuso que lo que están advirtiendo es que muchos lugares armaron mercadillos, patios cerveceros o estructuras fijas muy similares a los camiones de comida y fueron autorizados: “La única diferencia es que los food truck tienen ruedas y se pueden trasladar”.

Propuesta para Carnaval

Comentó que los titulares de los 14 carros habilitados en la ciudad se reunieron y presentaron una propuesta para el fin de semana largo de Carnaval, pero están a la espera de ver qué les contestan.

“Nos vamos a juntar con quien tengamos que hacerlo para ver qué pasa. Porque nosotros vemos en muchos lugares que pusieron patios cerveceros, refugios o mercadillos, que son más o menos lo mismo que un food truck, funcionan como nosotros. Vienen, piden comida y se van”, enfatizó.

Por ello, comunicaron su idea de poder funcionar el fin de semana próximo, debido a que “es largo, sabemos que a Tandil está viniendo mucha gente y porque necesitamos volver a trabajar”.

Ante la imposibilidad de realizar un evento en un lugar público, como hacían antes que lo organizaban en el Paseo de los Españoles, procuran apuntarse a un predio privado que ya esté habilitado.

“Nosotros queremos ir a un predio privado y sumarnos a algo que ya está armado acá en Tandil. Podríamos ser un complemento de lo que ya está hecho”, refirió.

“Acá siempre nos ponen trabas”

Lamentó Santamarina que la situación por la que atraviesan no es nueva y declaró que “acá siempre nos ponen trabas, nunca nos dieron la posibilidad de trabajar”.

De hecho, contó que en varias ciudades, como por ejemplo Necochea, los camiones de comida ya han sido autorizados para trabajar y han retornado a sus tareas diarias.

Durante los meses de invierno, teniendo en cuenta las frías jornadas que se registran en esta localidad, los food trucks no suelen funcionar muy bien. Pero ahora, con los días de calor y con el gran movimiento de gente que hay, “dijimos ‘tenemos que volver’. Nosotros tenemos un pequeño circo armado y necesitamos trabajar otra vez”.

De todas maneras, informó que en Tandil siempre les costó trabajar, incluso antes de la pandemia: “Nos pusieron muchas trabas: que deben estar a cierta distancia de acá, que no pueden esto, que no pueden lo otro… Y fueron los mismos gastronómicos los que lo hicieron”.

Finalmente, reconoció no entender esas disposiciones y marcó que “en todo el mundo, incluso en Mar del Plata o Buenos Aires, conviven los restaurantes y los food trucks. Son cosas distintas, formatos diferentes. Pero hay regulaciones acá que no se entienden”.

Las actividades masivas en espacios públicos no están habilitadas

Desde la Dirección General de Inspección y Habilitaciones del Municipio confirmaron a El Eco de Tandil que las actividades masivas en espacios públicos no se están autorizando y es por ello que si desde la asociación de food trucks desean organizar un evento, deben hacerlo en un lugar privado.

El director del área, Javier Camgros, comunicó que los titulares de los carros demostraron intenciones de efectivizar alguna propuesta desde hace bastante tiempo y que, de hecho, ya han presentado algunas ideas.

No obstante, aclaró que si bien ahora están pensando en llevar adelante una iniciativa la semana próxima, es pertinente ver de qué forma lo realizan, ya que no es lo mismo que organicen un evento en un lugar privado a que se adhieran a algún lugar como atracción o para sumar.

Asimismo, destacó que todos deberán renovar las habilitaciones de los camiones debido a que la gran mayoría las tiene vencidas.

Si bien ya la mayoría de los rubros lograron ser habilitados para volver al ruedo, luego de varios meses en los que solo pudieron funcionar los considerados como esenciales, lo cierto es que aún no todos han sido autorizados y, entre ellos, se encuentran los food trucks, que claman por poder reiniciar con las tareas.

Los camiones de comida, por lo menos en Tandil, aún no han sido autorizados para abrir nuevamente y desde la asociación que los nuclea ultiman detalles para lograr que se los faculte para trabajar el fin de semana del Carnaval.

“Lo que estamos tratando es de volver poco a poco e incorporarnos a lugares privados, porque hace un año que estamos parados, que no hacemos nada”, manifestó Gastón Santamarina, de la asociación de food trucks, en comunicación con el programa Cosas que Pasan, que se emite por Eco TV y Tandil FM 104.1.

Comentó que los titulares de los 14 carros habilitados en la ciudad se reunieron y presentaron una propuesta para el fin de semana largo de Carnaval, pero están a la espera de ver qué les contestan.

Ante la imposibilidad de realizar un evento en un lugar público como hacían antes, que lo organizaban en el Paseo de los Españoles, procuran apuntarse a un predio privado que ya esté habilitado.

“Nosotros queremos ir a un lugar privado y sumarnos a algo que ya está armado acá en Tandil. Podríamos ser un complemento de lo que ya está hecho”, refirió.