En línea con una propuesta gastronómica donde el producto y el servicio definen la experiencia, Basilico Ristorante presenta su nueva carta de otoño, una renovación que pone en valor los sabores de estación y refuerza su identidad como un espacio pensado para disfrutar sin apuro.

La nueva carta de otoño incorpora platos que acompañan el cambio de estación, con preparaciones que combinan ingredientes de temporada, recetas de inspiración italiana y una ejecución orientada al detalle. La propuesta mantiene su foco en una gastronomía que equilibra sabor, simpleza y calidad.

Ubicado dentro de Mulen Hotel, Basilico se consolida como una propuesta gastronómica abierta al público, que se integra a la vida de la ciudad, proponiendo una alternativa concreta para quienes buscan encuentros tranquilos.

“Basilico es un espacio pensado para disfrutar de la gastronomía desde la calma. La carta de otoño refuerza esa idea, con platos que invitan a quedarse, a compartir y a vivir la experiencia con tiempo”, señalan desde el equipo.

Noche de estreno

La nueva carta de otoño se presentará el sábado 18, en una noche especialmente diseñada para recorrer la propuesta gastronómica de Basilico. En alianza con Rutini Wines, la experiencia propone un menú por pasos con maridaje, donde cada plato de la nueva carta se integra con una selección de vinos con la línea Dominio Rutini, pensada para acompañar y potenciar los sabores.

Almuerzos ejecutivos

De lunes a sábados, Basilico ofrece su propuesta de almuerzos ejecutivos, abierta al público y pensada para quienes buscan una opción de calidad en un entorno tranquilo durante la semana.

El menú se presenta en dos alternativas:

Una propuesta ágil, con platos equilibrados y productos de estación, que mantiene el estándar gastronómico del restaurant y se adapta a dinámicas de trabajo sin resignar la experiencia.

La ciudad se preparó una vez más para recibir uno de los picos de afluencia turística más significativos de su calendario anual. En este contexto, el presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, Nicolás Funaro, y el titular de la Asociación de Cabañas de Tandil, Marcos Ugalde, brindaron detalles sobre el estado de las reservas y las expectativas de cara al próximo fin de semana largo.

Aunque en la previa todavía se registraban plazas disponibles, el optimismo prevaleció entre los empresarios del sector. Los prestadores señalaron que, si bien el ritmo de confirmaciones fue variando, la fisonomía de la ciudad durante el próximo viernes y sábado estará marcada por la ocupación total. El fenómeno de la reserva de "último momento" volvió a ser el protagonista, traccionado principalmente por la cercanía de los centros emisores de turistas.

Para Nicolás Funaro, la situación actual de la hotelería mostró un "buen número de reservas", aunque reconoció que todavía quedaban plazas disponibles. Según explicó el dirigente, la decisión de viaje de muchos turistas se vio demorada por factores externos. "Creo que es porque el pronóstico del tiempo está jugando una mala pasada para la decisión", analizó el presidente de la institución hotelera.

Esta cautela por parte de los viajeros se tradujo en una modificación de los hábitos de permanencia. El referente detalló que se registraron pocas reservas de cuatro días, marcando una preferencia por estadías más breves. La mayoría de los visitantes optó por pernoctar en la ciudad durante dos y tres noches, concentrando la mayor demanda en las jornadas de jueves, viernes y sábado.

A pesar de esta fragmentación en las estadías, Funaro se mostró confiado en que el remanente de plazas se completará sobre la hora. El dirigente subrayó que la ciudad suele experimentar un flujo de visitantes que deciden su arribo de forma espontánea. "Estamos seguros de que vamos a tener una ciudad a pleno durante todo el fin de semana", concluyó.

Por su parte, el sector de las cabañas presentó un panorama de mayor solidez en cuanto a las confirmaciones previas. Marcos Ugalde, al frente de la asociación que representa a estos establecimientos, aseguró que la oferta está casi toda reservada. De acuerdo a las estimaciones de la entidad, se cumplirá con la tradición de alcanzar el completamiento total de las plazas disponibles en este tipo de alojamiento.

A diferencia de lo observado en los hoteles, las cabañas lograron sostener estadías más prolongadas. Ugalde señaló que la mayor parte de las contrataciones se realizaron por tres y cuatro noches, lo que garantiza un movimiento constante desde el inicio del fin de semana largo. "Quedan aún un par de complejos con algo de disponibilidad, pero hay muchas consultas", aclaró el directivo, evidenciando que el interés por el destino se mantiene vigente.

La preferencia por este tipo de alojamiento, que permite un contacto más directo con el entorno natural de las sierras, ratificó su liderazgo dentro de las opciones que ofrece Tandil. El sector cabañero, históricamente el primero en agotar sus plazas para estas fechas, operó bajo una fuerte presión de demanda, lo que permite proyectar un escenario de actividad máxima para los prestadores.

Desde las instituciones destacaron que Tandil se consolidó como un destino de escapadas cortas que resiste las fluctuaciones económicas, gracias a su variada infraestructura y la calidad de sus servicios. La articulación entre el sector público y privado, a través del Instituto Mixto de Turismo, permitió que la ciudad llegara a esta fecha con una promoción sostenida, lo que facilitó que, aun con un pronóstico incierto, los niveles de reserva se mantuvieran en cifras positivas.

Finalmente, tanto Funaro como Ugalde coincidieron en que con el correr de las horas, se espera que el remanente de disponibilidad se agote definitivamente, confirmando que Tandil sigue siendo uno de los destinos predilectos en el fin de semana largo de Semana Santa.

En Tandil empieza a consolidarse una tendencia: los hoteles dejan de ser exclusivamente espacios para turistas y se convierten en una opción cada vez más elegida por quienes viven en la ciudad.

Salir a almorzar con vistas a las sierras, tomar el té en un entorno natural o dedicar unas horas al descanso ya no implica viajar. Cada vez más tandilenses buscan este tipo de experiencias dentro de la propia ciudad.

En ese contexto, Amaike Hotel Golf & Spa y Hostería de la Cascada se posicionan como dos de los espacios que canalizan esta nueva forma de consumo, integrando gastronomía, bienestar y naturaleza en una experiencia accesible para el público local.

“Durante 2025 desarrollamos una propuesta para acercar los hoteles a los tandilenses, como espacios para descansar y vivir experiencias diferentes. Para eso creamos una tarifa especial, que nos permite ir evaluando la demanda, hoy vemos que esa búsqueda es concreta, que es una opción que va creciendo como una opción para desconectar y cambiar el ritmo sin salir de la ciudad” señala Diego Garabato Gerente de Faro Verde Turismo.

Dos experiencias, dos formas de conectar con Tandil

En Amaike Hotel Golf & Spa, la experiencia se vincula con el bienestar y el entorno serrano. Vistas abiertas, diseño cuidado y espacios pensados para bajar el ritmo convierten al hotel en una opción elegida para encuentros, momentos de descanso o planes de fin de semana sin salir de la ciudad.

Hostería de la Cascada se consolida como una alternativa asociada a la naturaleza directa: verde, silencio y una propuesta simple y cálida que prioriza el descanso real y el contacto con el entorno.

Ambos espacios comparten un mismo enfoque: ofrecer una experiencia completa, donde todo está resuelto, descanso, gastronomía y bienestar, donde el visitante —en este caso, el tandilense— puede simplemente disfrutar.

Amaike

Brunch y té en las sierras: dos planes que ganan lugar en la agenda local

Dentro de esta tendencia, algunas propuestas empiezan a consolidarse como plan recurrente para los tandilenses:

En un contexto donde la experiencia gana protagonismo, Tandil amplía su oferta no solo para quienes la visitan, sino también para quienes la viven todos los días. Una forma distinta de disfrutar la ciudad, con propuestas que combinan entorno, calidad y tiempo propio.

El Municipio de Tandil avanzó con nuevas acciones para ordenar y regularizar el alojamiento temporario informal, en el marco de una reunión del Instituto Mixto de Turismo en la que se presentó un informe sobre el trabajo realizado y las medidas que continuarán profundizándose.

Durante el encuentro, la secretaria de Protección Ciudadana, Alejandra Marcieri, detalló los resultados de los operativos de inspección y relevamiento desarrollados de manera articulada entre distintas áreas municipales, a partir de un listado inicial de publicaciones detectadas en plataformas digitales de alquiler temporario.

Según se informó, tras el análisis individual de cada caso, se enviaron intimaciones a los establecimientos relevados. Del total detectado, el 45 por ciento fue infraccionado por la Dirección General de Inspección y Habilitaciones, y cerca de la mitad de esos espacios ya inició su proceso de regularización.

En paralelo, la Dirección de Ingresos Públicos realizó censos que permitieron dar de alta de oficio a 23 establecimientos donde se comprobó actividad comercial. Además, se registró casi una decena de nuevas solicitudes de habilitación iniciadas de forma voluntaria por propietarios que decidieron adecuarse a la normativa vigente.

Desde el Ejecutivo local destacaron que, hasta el momento, no fue necesario avanzar con clausuras, debido a la predisposición de los involucrados para normalizar su situación. También valoraron el trabajo conjunto con el Instituto Mixto de Turismo y el sector privado, subrayando la importancia de sostener estos espacios de articulación.

Beneficios para quienes se regularicen

Las autoridades recordaron que quienes inicien el trámite de regularización pueden acceder a un Régimen de Beneficios Fiscales destinado a monotributistas, que incluye la exención total de la tasa de habilitación y de la Tasa Unificada a la Actividad Económica durante el primer año, además de una reducción del 50 por ciento en el segundo.

En ese sentido, reiteraron la convocatoria a quienes desarrollan este tipo de actividades a regularizar su situación, no solo para evitar sanciones, sino también para contribuir a un desarrollo turístico más ordenado, transparente y sostenible en la ciudad.

Finalmente, adelantaron que los controles y las acciones de acompañamiento se intensificarán en los próximos meses, con el objetivo de consolidar un sistema que promueva la formalidad, la calidad del servicio y la equidad entre los prestadores de alojamiento temporario en Tandil.

El sector turístico de la región, con adhesión de los prestadores de Tandil, comenzó a articular una serie de reclamos y propuestas ante la compleja situación económica que atraviesa la actividad. Marcos Ugalde, presidente de la Asociación de Cabañas, brindó detalles sobre las gestiones que se iniciaron para solicitar al Gobierno de la Provincia de Buenos Aires la implementación de un programa de estímulo al turismo interno, inspirado en el exitoso modelo nacional del Previaje, con el objetivo de dinamizar los destinos bonaerenses durante la temporada baja y los próximos fines de semana largos.

La iniciativa, que tuvo su origen en los destinos de la Costa Atlántica, especialmente en Mar del Plata, encontró un rápido eco en Tandil. Según explicó el referente del sector, los prestadores costeros se encuentran "bastante golpeados" por la coyuntura actual, una realidad que no resulta ajena a estas sierras. 

Ugalde señaló que, al igual que en otras localidades turísticas, los establecimientos locales enfrentaron incrementos significativos en los costos operativos, mientras que la demanda mostró signos de retracción en los últimos meses.

En este contexto, el dirigente empresarial remarcó que la presión fiscal se convirtió en uno de los principales obstáculos para la sostenibilidad de los emprendimientos. En tanto, manifestó que como ocurre en la costa, "también a nosotros nos han subido un montón las tasas y los impuestos, muy por encima de la inflación", lamentó el titular de la asociación. 

Esta situación se ve agravada por una realidad comercial compleja: “Nuestras tarifas están congeladas a las del año pasado y a veces menos inclusive, y el impacto se siente”. De esa forma evaluó la imposibilidad de trasladar los aumentos de costos a los precios finales sin perder competitividad.

Ante el pedido formal de los prestadores de la Costa, los empresarios tandilenses decidieron brindar apoyo a la propuesta a través de las instituciones que representan a cabañeros y hoteleros. 

La herramienta que se busca consensuar con la administración provincial contempla un esquema de esfuerzos compartidos entre el sector público y el privado. La idea central es generar un incentivo directo para el viajero que elija destinos dentro del territorio bonaerense, facilitando el acceso a servicios de alojamiento y gastronomía.

Ugalde detalló que la propuesta técnica consiste en armar un esquema donde, en principio, los propios prestadores absorberían el costo del descuento directo al pasajero. Por su parte, el Estado provincial debería aportar la estructura de difusión y herramientas financieras. "La Provincia se haría cargo de una buena promoción, utilizando las herramientas del Banco Provincia", indicó el dirigente, haciendo referencia a la capacidad de alcance que poseen las promociones de la banca pública bonaerense.

Sin embargo, el plan no se agota en la promoción comercial. Para que la ecuación resulte viable para los complejos de cabañas y hoteles, el proyecto incluye un alivio en la carga tributaria provincial. Según precisó el presidente de la entidad, ese programa de estímulo debería ir acompañado de una "eximición o disminución fuerte" de Ingresos Brutos y del Impuesto Inmobiliario, dos de los gravámenes que más pesan sobre la estructura de costos de los alojamientos de gran superficie.

Más allá de las gestiones ante el Gobernador, la Asociación de Cabañas también puso la lupa sobre la situación tributaria en el ámbito doméstico. La preocupación por el incremento de las tasas municipales es creciente entre los propietarios de complejos, quienes ven cómo los costos fijos erosionan la rentabilidad en un marco de alta inflación y estancamiento de precios de venta.

En este sentido, Ugalde no descartó iniciar un canal de diálogo formal con la Municipalidad de Tandil para analizar la situación específica del sector. El dirigente fue categórico al expresar que se evalúa la posibilidad de “a nivel local, armar algún pedido de reducción de tasas también porque la verdad es que las tasas prediales aumentaron bastante más que la inflación y sobre todo en complejos de cabañas y hoteles que tenemos muchos metros cuadrados, se hace difícil afrontarlas”.

El referente del sector subrayó que ya se encuentran trabajando en la elaboración de este planteo, entendiendo que la actividad turística es uno de los motores económicos de la ciudad y requiere de medidas excepcionales ante un escenario de crisis. La intención es que el Ejecutivo local evalúe el impacto real que han tenido los últimos ajustes en la tasa por servicios urbanos y otras contribuciones que afectan directamente a los inmuebles destinados al hospedaje.

A pesar de la incertidumbre económica, el sector mantiene las expectativas puestas en las fechas clave del calendario. Semana Santa continúa siendo el hito más importante para el turismo serrano, consolidándose año tras año como el destino por excelencia para los viajeros de la región y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. 

"Semana Santa es el destino por excelencia junto con Carnaval que se ha posicionado fuerte", destacó Ugalde.

Respecto a la venta anticipada, el presidente de la asociación reconoció que el ritmo de reservas es todavía moderado. "Estamos en un nivel de reservas todavía bajo pero todavía falta un mes, así que calculo que vamos a estar bien", vaticinó con optimismo. 

Asimismo, se refirió al fin de semana largo de marzo, que se ubica temporalmente entre las festividades de Carnaval y la celebración religiosa, señalando que ya se percibe "algo de movimiento", aunque todavía resta una importante disponibilidad por vender.

El análisis del comportamiento del turista sugiere una fragmentación del consumo. Según estimó Ugalde, es probable que el público se reparta entre las distintas opciones del calendario: "El que venga el fin de semana largo no va a poder venir en Semana Santa y viceversa". Por ello, los prestadores se encuentran trabajando intensamente en la promoción de ambos periodos para maximizar la ocupación en un año que se presenta desafiante.

Finalmente, el dirigente proyectó la mirada hacia el futuro mediato, destacando la importancia de contar con un calendario de feriados previsibles. Para el año 2026, señaló que el sector enfrenta el desafío de aprovechar los diversos fines de semana largos que ya han sido decretados, una noticia que calificó como "muy buena" para los destinos turísticos, ya que permite una planificación a largo plazo y garantiza un flujo constante de visitantes que ayuda a sostener la infraestructura turística de la ciudad durante todo el año.

De cara a un nuevo fin de semana largo en Tandil, que tendrá como atractivo principal la Fiesta del Queso Tandilero, Mariano Junqueira, referente del sector hotelero local, brindó un panorama del movimiento turístico reciente y las proyecciones para la próxima temporada de verano, en diálogo con El Eco Multimedios, destacando que el contexto de mayor estabilidad económica está fomentando tanto las reservas como las escapadas de último momento.

Al analizar el movimiento de visitantes, Junqueira contrastó el fin de semana XL con el anterior, que fue de cuatro días a fines de noviembre. "Por ahí este viene un poquito más tranquilo, siendo que fue un fin de semana largo excelente el pasado. Cuando son 4 días ayuda muchísimo a que vengan más personas al destino y disfruten de la ciudad", señaló. Asimismo, aseguró que en el sector mantienen la confianza de que a último momento, y con un pronóstico favorable, las visitas aumenten considerablemente.

Respecto al balance anual, Junqueira señaló que, aunque el arranque fue inestable, la situación mejoró hacia la mitad del año. La sensación de mayor tranquilidad económica ha sido clave para motivar el gasto en turismo. "Hay más previsibilidad en todo sentido, entonces eso alienta a las personas a salir, y si tienen un mango guardado, poder disfrutarlo". Además, destacó la oferta variada de la ciudad como un punto fuerte: "Tandil tiene muchísimas opciones tanto para alojamiento como también para la gastronomía y lo más importante de todo, es que hay opciones para todos los bolsillos, que eso es algo que hay que resaltar", remarcó.

De cara al verano, las proyecciones son alentadoras. "Se viene una temporada de verano que entendemos que va a estar buena. Hay mejores condiciones económicas que el año pasado, que el verano fue duro para el sector en todo el país", analizó. Aunque las reservas confirmadas aún no son masivas, las consultas muestran un panorama activo: "Hay muchas consultas por mail, por WhatsApp, se ve que hay movimiento e interés y eso nos da buenas expectativas de cara a este verano". Además, reflexionó respecto del panorama económico actual, con un dólar más controlado, que haría que el destino nacional, en comparación con opciones como Brasil u otros países, resulte al menos más conveniente para el turista argentino que a inicios del 2025.

Según la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), se pierden aproximadamente diez puestos de trabajo por día. Al mismo tiempo, el informe de la World Travel & Tourism Council (WTTC) revela que en 2024 el turismo aportó unos USD $36.000 millones al PIB -equivalente al 5,8% del total- y sostuvo cerca de 956.000 empleos directos, según supo la Agencia Noticias Argentinas.

Para 2025, se proyecta que el sector aporte casi USD $39.000 millones y supere el millón de empleos.

Frente a estos datos, la contratación eventual aparece no solo como una opción de emergencia, sino como una palanca para la estrategia de adaptación de las empresas del sector.

Cuando los hoteles y destinos turísticos tienen que responder a picos de demanda -ya sean temporadas altas, fines de semana largos o eventos especiales- contar con una plantilla fija puede resultar costoso en momentos de baja ocupación.

La contratación eventual permite ajustar esa estructura de gastos, incorporando talento de forma flexible cuando se necesita, sin comprometer la operación cuando la demanda se modera.

Según Adecco Argentina, es central contar con servicios de contratación eventual que permitan a las empresas del sector responder con rapidez y cumplimiento normativo ante los cambios en el flujo de actividad.

Además, esta modalidad favorece la formalización del empleo: muchas de estas incorporaciones se registran con todos los beneficios correspondientes, lo que genera un impacto positivo en el mercado laboral.

En un escenario donde cada puesto cuenta, esta vía también abre oportunidades para perfiles jóvenes o en primera experiencia, aportando energía y renovación a la actividad turística.

Para los operadores hoteleros, agencias de turismo y prestadores de servicios asociados, implementar un modelo que contemple personal eventual junto a una gestión previsora implica ganar en velocidad, agilidad y resiliencia.

Al planificar los picos de actividad, anticipar la demanda y contar con un partner especializado en selección y staffing, se puede revertir la lógica de crisis en lógica de oportunidad.

“En momentos en que la ocupación es más volátil que nunca, la contratación eventual no es un parche sino una estrategia inteligente para preservar el empleo formal, adaptarse a la demanda cambiante y prepararse para la recuperación”, señaló Paula Navarro, Gerente de la División Hoteles, Turismo y Eventos en Adecco.

El escenario es complejo, pero no está exento de señales positivas.

El turismo doméstico muestra signos de vida y la expectativa de crecimiento en el mediano plazo es real.

Ante esto, las organizaciones que adopten modelos flexibles y focalizados en el capital humano estarán mejor posicionadas cuando el ciclo de recuperación se consolide.

La contratación eventual se convierte en el puente entre hoy y mañana, entre la incertidumbre y la posibilidad de crecimiento. (NA).

Mulen Hotel Tandil amplía su propuesta de servicios con la apertura de un Spa urbano, pensado para quienes buscan un espacio de relax, bienestar y disfrute en plena ciudad.

El Spa de Mulen invita a vivir una nueva experiencia sensorial, combinando relax, gastronomía y cuidado personal. Su diferencial radica en que está abierto al público en general, sin necesidad de estar alojado en el hotel, convirtiéndose así en una opción ideal tanto para residentes como para visitantes.

El espacio cuenta con sauna seco, ducha escocesa y piscina climatizada, además de una variada carta de masajes y experiencias personalizadas que integran cuerpo y mente.

Entre las opciones disponibles se destacan:

Para acompañar la apertura, se lanza una promoción especial de lanzamiento:

Acceso a spa + desayuno o merienda – $25.000 por personaVálido del 10 al 17 de noviembre. Incluye voucher con un mes de validez.

El Spa de Mulen Hotel representa un nuevo concepto de bienestar urbano, donde el relax, la armonía y la experiencia sensorial se combinan con la calidad y el servicio que caracterizan al hotel.

Además, es una excelente opción para regalar o regalarse, a través de vouchers personalizados que permiten vivir una experiencia única de descanso y desconexión en pleno centro de Tandil.

Mulen Hotel Tandil – Av. Santamarina 380.  Reservas: +54 9 249 463-9751

Por Fernando Izquierdo, de esta Redacción

fernandoizquierdo@hotmail.com

Fuente de Alegría, espacio originalmente orientado a la organización integral de eventos, continúa ampliando su abanico de ofertas.

Hace un par de meses, Elena Café se convirtió en la nueva apuesta dentro de Estancia La Elena, lugar reconocido comercialmente en la ciudad a través de Fuente de Alegría, empresa orientada a la organización de eventos.

En principio, pensado para abastecer a quienes se hospedan en la Estancia, pero finalmente abierto a toda la comunidad.

Claudia Moreno, propietaria del predio desde 2007, cuenta en detalle las distintas propuestas del mismo:

“Nuestra idea es que nos conozcan, que vean quiénes somos y qué hacemos.

Somos amantes de la naturaleza y apasionados de la historia, por eso respetamos y compartimos, con esta propuesta de Elena Café, este lugar.

Realmente, cuesta mucho mantener un patrimonio histórico como éste.

Todos quienes trabajamos en este sitio lo hacemos con mucho amor y voluntad porque es un predio muy grande este casco de estancia de 1924 con un chalet de estilo francés de pisos y aberturas  de pinotea, techos con ladrillo a la vista totalmente restaurado con la intervención en sus paredes del bosque pintado  por el artista tandilense reconocido internacionalmente: @Sebacener.

Hay una vasta historia, tanto en el casco como la casa de caseros, el galpón y donde se guardaban los carruajes transformándose en originales alojamientos turísticos.

Inspirados en la rica historia que este lugar tiene preparamos un recorrido con QR narrando en cada spot su descripción o leyenda.

Además, mantenemos un parque centenario con especies de todo el mundo, especialmente europeas y conservamos el bosque de La Elena con sus arroyos y lagos naturales  para disfrutar con todos los sentidos, ofreciendo cosas vinculadas al bienestar, así que constantemente incorporamos actividades”.

-¿Cómo surgió el proyecto de la cafetería?

-La gente del hotel no quería irse del predio, pretendía tener dónde comer. Optamos entonces por abrir la cafetería, elegimos el Día del Amigo como fecha de apertura.

Estamos abiertos todos los sábados y domingos, de 14 a 20, en la Casona de la Estancia.

-¿Qué respuesta hubo?

-Muy positiva, nos sorprendió el hecho de que gente de la ciudad llamaba preguntando si podía venir. Fue entonces que tomamos la decisión de abrirla al público en general, no sólo a quienes se hospedan acá. Y también tuvimos la idea de armar actividades dentro de la cafetería.

Sabemos que hay mucha gente sola a la que le gusta compartir. Crear diferentes actividades generó que no iría sola a un café. Venir a un taller despertó comunidades de distintas edades e intereses de acuerdo con la selección.

Por eso abrimos este espacio cultural y holístico, dándoles la apertura a artistas y profesionales que quieran realizar whorshop y talleres.

Armamos  distintos “rinconcitos” para hacer comunidad, intentando que nos elijan y se vuelvan habitués de este lugar.

-¿El flamante café ofrece un menú vinculado a la historia del lugar?

-Sí. La pastelería es toda francesa. Le patissirie & boulangerie francesa la elaboran con exclusividad Le Yadro Lara y Gera teniendo como especialidad de Elena Café el alfajor de pistacho.

Ofrecemos exquisitos café y té & blens.

Cada cosa está pensada, no es nada al azar. Está orientado para aquéllos a los que les gusta pasar un momento agradable, generamos un clima, una experiencia de sabores, olores, y sonidos acompañados de  pajaritos. Damos la posibilidad de comer rico y escuchar música francesa, acorde al lugar, al estilo de la Casona.

- ¿En qué consisten los talleres y actividades?

-Cada sábado hacemos talleres, y whorshop buscando  una gran diversidad. Que la gente tenga muchas opciones a la hora de elegir.

También el lugar está abierto a artistas que quieran exponer y  brindar actividades, el único requisito es su currículum, que sean profesionales y serios en lo que hacen.

Lo bueno de esto es que la persona, además de disfrutar y aprender, se lleva el producto que realiza, y lo más importante es el vínculo porque es muy bonito lo que se genera creando.

El último taller que hicimos fue de mantas nórdicas y, el próximo sábado 20 habrá uno de  mosaiquismo. Detrás de los talleres hay un mundo apasionante, una cultura bellísima del arte como cestería, pintura, cerámica, acuarela, papel calado, cocina y coctelería.

A su vez, realizamos actividades holísticas que culminan con meriendas en el Café.

Cuando venís a un lugar como éste te relajás, querés unos mimos. Tenemos un gabinete en el interior y un gazebo abajo de las plantas para todos los climas cuidados por las manos del grupo @calmaelalma.terapias, con servicios de masajes, para parejas o grupos de amigas.

Y se realizan @bañodebosquetandil a cargo de Guillermina Romera, en los que se despiertan todos los sentidos.

Y, para los más atrevidos, las cabalgatas para todas las edades. Ideal para compartir con sus hijos  a cargo del grupo de @Paso.Trote.Galope.Tandil. Con un recorrido muy divertido por los rincones de la Estancia.

- ¿Cómo fusionaron la actividad de los eventos con todo lo nuevo?

-Arrancamos con Fuente de Alegría, el espacio de eventos. Hacemos desde pequeños, como puede ser un bautismo con veinte personas, hasta un egreso que puede convocar mil.

Con el tiempo, le dimos apertura a la parte turística, brindando alojamiento. Arrancamos con el hostel, fue el punto de partida para atrevernos. No es sencillo insertarse en el mundo turístico cuando no pertenecés al rubro. Incluso en mi caso, que hace muchos años soy empresaria. Fue ingresar a una actividad que no tiene nada que ver con lo que hacía y quizás el desafío es más apasionante.

-¿Cómo fue rodeándose?

-Tomé coraje gracias a la compañía de gente joven, como mis hijos con sus parejas, somos muy unidos. Y también con el respaldo de quienes trabajan en la empresa, quienes desde mis inicios me han apoyado en todas mis locuras. Uno se va animando, va abriendo la cabeza, un hostel no estaba ni por asomo en mis planes y los chicos me insertaron en este mundo. Cuando  descubrí la comunidad que se gesta en ese tipo de lugares, encontré algo hermoso, la gente es muy agradable, viene a compartir, a disfrutar.

-Diferente al ambiente del hotel.

-Totalmente, en el hotel hay un público más exquisito. Sin embargo, nos eligen por lo simple, por lo espontáneo, por lo natural del lugar. Más allá de que buscan ese confort que, gracias a Dios, estamos en condiciones de brindarles. Abrir la ventana y estar en medio de un bosque, respirar aire puro, sentir el sonido de los pajaritos es muy gratificante y estás a 5 kilómetros de pleno centro.

Acá hay para todos los gustos, tenés las treehouse (casas en árboles), el hotel, el hostel y  cabaña.

-También cuentan con una capilla.

-Sí, de la Medalla Milagrosa. Cada día 27, a las 17, hacemos una misa, Son misas carismáticas con imposición del manto. La gente está muy acostumbrada a venir porque son misas bien campestres, tienen otro “aroma”.

Y además contamos con la Ermita de Santa Clara en el bosque.

-Para culminar, recordanos días y horarios de Elena Café.

Todos los sábados y domingos, de 14 a 20, es abierto al público. Para tomar la merienda no es necesario reservar. Si quieren hacer algún taller o actividad, se contactan al 2494-582626 para inscribirse.

Redes

Los distintos espacios de Estancia La Elena  pueden contactarse a través de Instagram en las siguientes cuentas: Elenacafetandil, Estancialaelena, Elena.hostel y Estancia_fuentedealegria.

La Asociación de Cabañas y Afines de Tandil celebró el pasado jueves 8 de mayo, la asamblea de sus asociados con motivo de la renovación de autoridades de la comisión directiva, quienes regirán a la institución durante los próximos dos años.

La convocatoria se desarrolló en sede de la Asociación de Hoteles de la Ciudad, que muy gentilmente cedió su sede para el desarrollo de la misma, lugar al que asistió un representante por cada uno de los establecimientos que forman parte de la asociación.

Como resultado de la Asamblea, fueron elegidas las siguientes autoridades:

Presidente: UGALDE, MARCOSVice-Presidente: BAENA GIL, JOSE MANUELSecretario: CABRERA, CLAUDIAProsecretario: GARCIA, ROBERTOTesorero: IZUZQUIZA, DANIELPro-Tesorero: ARREGUI GASTONVocal Titular 1°: DÍAZ, MARIA FERNANDAVocal Titular 2°: ALONSO, GLADYSVocal Suplente 1°: ASIN, JACINTOVocal Suplente 2°: BERNARDI, LUCIANORevisor de Cta. Titular 1°: CORRADO, MARIARevisor de Cta. Titular 2°: FERNANDEZ, ALFONSORevisor de Cta. Titular 3°: DE MARCO, SILVINARevisor de Cta. Suplente: FRANCISCO D'IUSOO

Además de la elección de nuevas autoridades, se aprobaron los estados contables, la memoria correspondiente al periodo anterior, y se recibió toda la documentación donde se acredita estar al día con las presentaciones jurídicas e impositivas.

Al finalizar la Asamblea, Marcos Ugalde, nuevo presidente de la Asociación, expresó sus sensaciones y repasó los proyectos de esta nueva etapa de la ACT:

“Hoy es un día especial para mí. Estoy agradecido, de poder asumir la presidencia de esta Asociación que siento tan propia. Este no es solo un espacio institucional: es un lugar de encuentro, de construcción y, sobre todo, de personas que quieren lo mejor para el turismo de Tandil.

Desde que me involucré, siempre lo hice con ganas de sumar, de aprender, de aportar desde donde me tocara. Y en ese camino, fui conociendo colegas comprometidos, generosos, con los que compartimos más que una actividad: compartimos una forma de vida. Porque ser cabañero más que un negocio es esto… Es una forma de vida para muchos de nosotros.

Quiero agradecer profundamente a todos ustedes por la confianza. A quienes me precedieron en este rol, por el trabajo realizado y por dejar una base sólida.

En estos días pensaba en una frase de Eduardo Galeano que me quedó grabada y dice:‘Mucha gente pequeña, en lugares pequeños, haciendo cosas pequeñas, puede cambiar el mundo’.Y sí, yo creo en eso. Creo en el trabajo cotidiano, en lo que se construye paso a paso, en el esfuerzo compartido.

Para esta etapa que comienza, quiero proponerles que trabajemos en cuatro líneas claras:

Primero, enfrentar la competencia informal. Porque quienes estamos acá cumplimos con normas, ofrecemos calidad, cuidamos al turista. Y no es justo que eso se vea amenazado por quienes no lo hacen.

Segundo, mejorar la presencia de la Asociación en redes sociales. Mostrar quiénes somos, lo que hacemos, la calidad de nuestros alojamientos, y el compromiso con Tandil como destino.

Tercero, sumar más asociados. Cuantos más seamos, más fuerte va a ser nuestra voz, más posibilidades tendremos de incidir, de defender lo nuestro, de crecer.

Y cuarto, fomentar la participación activa de todos los miembros. Porque la Asociación no es una mesa directiva. La Asociación somos todos. Y cada aporte cuenta.

Espero contar con el acompañamiento de todos Uds. y espero estar a la altura.

Por último, quiero saludar y destacar la labor de José Baena, que tan bien nos ha representado estos 4 años. Junto a él y Claudia seguiremos representando a la asociación en el Instituto Mixto.

La ciudad se prepara para una Semana Santa con muy buenas expectativas de ocupación, según aseguró en comunicación con El Eco Multimedios, el Secretario de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, Mario Wisner. A falta de un día para el inicio del fin de semana largo, se observa un notable nivel de reservas, que experimentó un incremento significativo en los últimos diez días. Inicialmente, hace poco más de una quincena, el sector manifestaba preocupación por el lento avance de las reservas, pero afortunadamente, la situación se revirtió.

En cuanto a la disponibilidad de alojamiento, el entrevistado señaló que para los prestadores de cabañas “prácticamente no queda lugar o queda muy poco”, mientras que en hotelería aún podría haber más disponibilidad, considerando su dinámica de ventas de última hora. Sin embargo, el nivel general de ocupación es alto, lo que genera optimismo sobre una ciudad llena en los próximos días. Se espera la llegada de visitantes de toda la provincia para alojarse en un promedio de 2 a 3 días y también de ciudades cercanas como Olavarría, Azul, Rauch e incluso Mar del Plata, que tradicionalmente visitan la ciudad por el día.

Consultado sobre la importancia de este fin de semana, especialmente después de una temporada de verano que no ofreció grandes números, Wisner afirmó: “Somos un sector que está bastante golpeado por los costos. La semana pasada tuvimos una reunión con gente de la provincia de Buenos Aires y la verdad es que la temporada fue flojita en todos lados, incluso en la costa. Nosotros no somos ajenos a lo que sucede en el país”. 

El hotelero reconoció que “un fin de semana no te cambia demasiado, pero te ayuda y te alivia a la hora de decir, bueno, estamos acá, la gente se acuerda de nosotros. Que venga mucha gente para esta fecha realmente ayuda y si bien desde lo económico tampoco te va a cambiar mucho si tuviste un mes malo, te va a levantar muchísimo el ánimo y bueno, te hace ver las cosas con otro con otro espíritu”, indicó.

Finalmente, manifestó su optimismo sobre el clima y anticipó una Semana Santa con miles de turistas recorriendo la ciudad.

Con el objetivo de mejorar la calidad del destino turístico, el Municipio avanza en la regularización de alojamientos temporarios, buscando garantizar el cumplimiento de las normativas vigentes y sancionar a quienes no las respetan. En los controles realizados recientemente se detectaron espacios con actividad y se avanzó con las intimaciones.

Inspectores de la Dirección General de Inspecciones concretaron más de 50 inspecciones en diferentes sectores de la ciudad, detectados a partir de los relevamientos que se efectúan desde la Dirección de Turismo o las denuncias que se reciben.

Desde esa dependencia indicaron que en 15 lugares se constató presunta actividad y se iniciaron las actuaciones correspondientes. En ese sentido, detallaron que “en estos casos se hace una intimación que establece un plazo determinado para comenzar el trámite de regularización. Si cumplido ese plazo, no se inició el proceso y se continúa con la actividad se procede a infraccionar”.

A su vez, explicaron que “los controles se llevan adelante en casas quintas, casas, departamentos o complejos de alojamiento y se verifica que estén registrados”. Además, confirmaron que se continuará con el relevamiento y las inspecciones.

En el último año un número significativo de establecimientos turísticos y propietarios de inmuebles para alojamiento temporario han iniciado los trámites correspondientes para regularizar su situación, accediendo a los beneficios establecidos en el programa impulsado por el Municipio y el Instituto Mixto de Turismo.

También se recordó que las personas que comienzan el trámite de regularización pueden acceder al Régimen de Beneficios Fiscales, que alcanza a monotributistas y establece exención total en la tasa de habilitación y en la Tasa Unificada a la Actividad Económica durante el primer año, y 50 por ciento para el segundo.

Desde el Municipio se afirmó que el objetivo de la iniciativa es consolidar a Tandil como un destino de calidad, que se ha distinguido a lo largo de los años, y al mismo tiempo garantizar un marco de igualdad en la competencia para todos los prestadores del sector turístico.

La avenida Monseñor de Andrea en dirección al Calvario se hace cuesta arriba. La topografía serrana le imprime sus características a esta parte de la ciudad. Sobre mano derecha llama la atención, a locales y turistas, una casa con enormes flores pintadas en el frente. Se trata de la casa que la familia Stacul, proveniente de Italia, empezó a construir en 1956 y que sigue en manos de uno de sus hijos. Pero ya no es sólo una vivienda familiar, porque el espíritu inquieto de Verónica Gabastou, artista plástica y esposa de Flavio Stacul -hijo de aquellos inmigrantes tanos- lo fue transformando en un espacio vital. 

Allí funcionan Allegra Casa Hotel, Giuseppe Restaurante y Dalila Casa de Arte, que son parte de un todo y se complementan entre sí.

Verónica recibió a Perspectivas vestida con muchos colores y una sonrisa amplia que delató al instante su carácter hospitalario. En cada palabra, se hacía más evidente el profundo amor a la casa ancestral, que abraza a las nuevas generaciones y a todos los proyectos que surgieron con los años. En esta entrevista, repasó la historia del lugar, rescató el espíritu italiano que le dio forma y contó detalles sobre las actividades que allí se realizan. 

“Cuando nos ponemos en el mundo para ayudar, a veces terminamos ayudando a tutti”, remarcó la anfitriona.

El hotel Francia custodia la esquina de Colón y Machado en un edificio que tiene más de 100 años, haciendo cruz con la Estación Ferroviaria, en el límite que separa a Tandil en dos: Villa Italia y la vieja ciudad. En el histórico barrio La Estación, el primero de la ciudad, rico en historia y arquitectura, el otrora cine y bar, devenido luego en hospedaje, fue testigo del pulso que marcó el crecimiento de la ciudad y sobrevivió a las sucesivas crisis del país. Son contados los negocios tandilenses que perduran desde hace décadas en las manos de una misma familia: el hotel Francia es uno de ellos. 

Su fachada resulta inconfundible y el aroma de los tilos de la avenida Colón impregna en verano la vereda. La recepción posee un lustroso mostrador donde una joven recibe con amabilidad a los clientes y el bar se distingue por sus arañas de caireles y sus mesas redondas de mármol, como las de los cafés parisinos, haciendo honor al nombre del lugar. 

Allí recibe a El Eco de Tandil uno de los dueños del hotel -tercera generación a cargo del negocio- el reconocido médico gastroenterólogo Osvaldo Scarnato, quien conversó con Perspectivas y compartió detalles y datos sobre el lugar en el que creció y que es parte inseparable de su vida. 

Los inicios de la construcción son esquivos y no se conserva gran material fidedigno al respecto, pero el punto de partida podría ubicarse en 1916, aunque la estructura primigenia se levantó antes. 

“Nosotros tomamos todos estos datos porque en esa época la documentación se perdía y cuando quisimos recolectar datos, lo que pudimos recolectar fue muy poco. ¿Quién construyó el hotel? No lo sabemos en realidad. Sí quién lo compró después y que en 1916 funcionaba como cine para la gente venía en el ferrocarril, que se había inaugurado años atrás. ¿Qué pasó después? Años más tarde, se transforma todo este lugar en un bar donde se reunía toda la gente del barrio. Después, al edificio lo compra un tal señor Ayerdi, que lo va transformando en un pequeño albergue que contaba con 20 o 25 habitaciones, muy grandes. Todas con sus banderolas, dispuestas alrededor de un patio amplio”, repasó.

En la madrugada de este martes, efectivos policiales detuvieron a un micro de larga distancia que tenía como destino Buenos Aires, y procedieron a la detención de dos individuos. 

Hacía instantes, y a raíz de un alerta al servicio de emergencias 101, los uniformados arribaron al Hotel Mirador, ubicado en Italia 786, justo enfrente de la Terminal de Ómnibus. Un dato que no resulta menor, ya que hacía instantes los detenidos, que fueron identificados como Diego Augusto Ruiz y Claudio Alfredo Ruiz, habían ingresado al lugar tras violentar la puerta de acceso, sorprendiendo al único residente que se encontraba en el hall del lugar, y sustrajeron dos televisores. 

Acto seguido, cruzaron la calle para intentar emprender la huída a bordo de un micro de la empresa Vía Bariloche, que se dirigía hacia la Capital Federal. La policía, alertada de este accionar, detuvo al vehículo de transporte de pasajeros a la altura del km 173 de la Ruta Nacional 226, y constataron que los susodichos se encontraban a bordo, y tenían en su poder ambos electrodomésticos. 

De esta manera, fueron puestos a disposición de la UFI Nro. 12, por el delito de “Robo Infraganti ”.

Trabajadores de la hotelería y la gastronomía percibirán este verano el plus de temporada “más alto de la historia”. El secretario general de Uthgra Mar del Plata, Pablo Santín, anunció que este año el plus será de hasta $1.200.000, según la categoría, cifra que “supera ampliamente la inflación, es acorde al esfuerzo de todo el año”. En tanto, Ariel Agüero, anticipó a El Eco de Tandil que "estamos trabajando en este tema para que también los trabajadores de Tandil cobren su plus estacional".

Santín precisó que el plus de temporada, en las categorías más bajas, será de $600.000, mientras que en las categorías medias rondará los $800.000 y en las más altas alcanzará los $1.200.000.

Este monto se dividirá en partes iguales durante los meses de verano, abonándose en diciembre, enero, febrero y marzo.

“Para nosotros es una alegría muy grande, en esta época donde todas son pálidas, anunciar que esta temporada los trabajadores y trabajadoras hoteleros y gastronómicos tendrán un plus de hasta 1.200.000 pesos según la categoría. Nos complace anunciar esto y darle una alegría a nuestros compañeros después del año tan difícil que hemos tenido”, declaró Santín.

Tandil volvió a ser el destino elegido por una gran cantidad de turistas de la Provincia de Buenos Aires durante el último fin de semana. El feriado del 12 de octubre, corrido para el viernes 11, propició una seguidilla de tres días que muchas personas pudieron aprovechar para recorrer los paseos turísticos que propone la ciudad. 

A pesar de que las expectativas no eran las más altas para los prestadores de servicio, el clima acompañó y fue clave para que muchos visitantes elijan a último minuto pasar uno o dos días en Tandil. Los encargados de alojamientos indicaron que más allá de no tener un lleno completo, se trabajó con buenos porcentajes de ocupación.

“Hubo muchas reservas de último momento, en los últimos tres días te diría, que provocó que hubiera mucha gente en la ciudad”, explicó Walter Orsi en diálogo con La Mañana (104.1 Tandil FM, Eco TV y El Eco Streaming). El empresario cabañero sostuvo que colaboró para la gran cantidad de visitas los eventos deportivos y culturales que tuvo Tandil durante el fin de semana, como así también el buen clima reinante.

Referido a su rubro, indicó que las cabañas terminaron de completar el alojamiento en la jornada del viernes. “Las habilitadas estábamos todos con ocupación plena, tal vez no de la manera que pretendíamos vender pero sí se terminaron completando”, afirmó al mismo tiempo que explicó que en años anteriores se solía tener vendido el fin de semana con anterioridad y ahora fue todo sobre la marcha.

“No ha sido el fin de semana largo de octubre acostumbrado de los últimos quince años, que hay un lleno total con más de diez días de anticipación. En este caso fue a cuentagotas y sufriéndolo hasta último momento, se logró pero no de la misma manera, no podemos decir que fue un fin de semana largo excelente”, aseguró Orsi.

En misma sintonía, Bruno Cerone confirmó a El Eco Multimedios que “se vio mucho movimiento, nos llamó la atención porque venía muy tranquilo” y agregó: “Realmente había pocas reservas pero sobre el jueves y viernes se fue completando. Si bien la ciudad no estuvo completa en su totalidad, fue un buen fin de semana”.

El empresario hotelero coincidió en la premisa de que históricamente el fin de semana largo del 12 de octubre resalta por la cantidad de gente que visita la ciudad. “Por ahí no se vendió como se hace en otro fin de semana, por tres noches, pero hubo gente”, aseguró al mismo tiempo que destacó que hubo eventos, como Isla Fest, que provocan el movimiento de gente de la región.

El fin de semana largo que pasó fue el anteúltimo del calendario. En conmemoración del Día de la Soberanía Nacional, el lunes 18 de noviembre será el próximo feriado largo previo a las vacaciones de verano. Los rubros dedicados al turismo ya empiezan a trabajar de cara a lo que será la última oportunidad de hacer una diferencia momentánea hasta que comiencen el receso estival.

En ese sentido, Orsi avisó que “lo que sucedió este fin de semana largo es lo que va a seguir sucediendo al menos durante un tiempo, de tomas de reserva más de último momento. La temporada de verano todavía prácticamente no hay reservas”. 

Mientras que Cerone sostuvo: “El fin de semana largo de noviembre va a venir bien. Por ahí cuando son fines de semana largos que no están tan instalados, te cuestan más venderlo pero creo que se va a vender”.

La incertidumbre económica tiene su parte fundamental en este periodo de poca previsión en materia de reservas para los empresarios del rubro. También, a la hora de hacer una derogación de dinero, se espera hasta último minuto la cuestión climática. Esta situación se replica en otros destinos turísticos como puede ser la costa.

“Hubo lugares en los hoteles. Antes capaz que hace 20 días ya tenías todo completo. Creo que fundamentalmente es por la situación económica, considero que esto tiene una relación directa con la situación económica. Esperemos que sea una coyuntura y que empiece a cambiar para el verano”, comentó Cerone. 

Con un panorama complejo, donde cada fin de semana con un buen número de visitas se celebra, el empresario hotelero aseguró que “esta época era muy buena para nosotros porque veníamos de un septiembre que siempre era interesante y en octubre empezábamos a trabajar más y noviembre también pero son épocas que las tenemos que transitar”.

A su favor, Tandil ha construido a lo largo de los años un nombre dentro del turismo provincial y su ubicación geográfica cercana a la ciudad de Buenos Aires pero también a otros puntos más al sur de la territorio bonaerense la convierten en un lugar muy elegido por los distintos turistas.

Así como el feriado sorprendió gratamente a los empresarios dedicados a los alojamientos, la gastronomía tuvo un fin de semana de conclusiones positivas ante la visita de turistas a la ciudad. Distintos responsables de restaurantes celebraron jornadas productivas.

Las variadas propuestas de la ciudad terminaron de seducir a los turistas que decidieron a último minuto su viaje a Tandil. Algunos solo estuvieron por un día, sin alojarse en ningún lugar, pero aprovechando las tardes de sol y los paseos para recorrer la localidad serrana. En ese viaje, los locales gastronómicos vieron incrementado su caudal de trabajo. 

Lucas Pablo, chef de Ladran y Mirador, le confirmó a este medio que hubo una buena cantidad de gente durante el fin de semana, sobretodo en la noche del viernes y en la jornada del sábado en ambos turnos de apertura de la cocina. “Estamos contentos, en momentos como este, el fin de semana largo acomoda un poco lo que es el mes”, aseguró. 

Por su parte, Emilio Pardo, responsable de Calabaza, indicó que el fin de semana tuvo un buen balance y que la gente llegó a último momento. “Ayudó el clima y creo que todos laburaron, pero no son las épocas felices que hemos tenido. Igualmente fue bueno para todos”, analizó.

En misma sintonía, el responsable de varios emprendimientos gastronómicos, Franco Cabrera, aseguró que el consumo fue normal, no superó la media habitual, pero fue un fin de semana de muchos clientes.

Los empresarios consultados indicaron que ayudó mucho el clima para que sea un buen fin de semana. El turista vino a la ciudad, pero también el local tuvo predisposición para recorrerla. Incluso los espacios que se encuentran en cercanías de los paseos turísticos tuvieron una buena demanda. 

Respecto a la conducta del turista, Cabrera señaló: “Habitualmente la gente mira los precios de la carta y decide si consumir o no, aunque también hay algunos que reservan”. 

Por su parte, Pablo afirmó que “al hecho de la ciudad estar con buen volumen de clientes, entre el 60 y el 75 por ciento de los servicios se labura con reserva y siempre tenés un remanente de gente que va cayendo en el transcurso del servicio”. El chef comentó que el hecho de saber cuántos comensales van a tener por servicio les sirve para tener una programación y pauta de que van a ser buenas jornadas. 

La conclusión a la que llegaron los gastronómicos consultados es que el fin de semana largo los dejó “contentos”.