El dueño de un hotel todos los fines de semana de temporada baja veía la misma escena: su hotel con pocas habitaciones ocupadas y, a pocos metros, una competencia nueva de departamentos sin servicio que se llenaba. Sin pileta, sin desayuno, sin cochera. Con menos que él.

Mariano, como lo llamamos para preservar su identidad, tiene un hotel de temporada de más de veinte habitaciones, con pileta climatizada, desayuno y cochera. Lo administra hace más de quince años y está bien llevado: tiene previsiones guardadas para colchones, blanquería y arreglos, y no tiene deudas.

Aun así llegó a Dueño a Dueño, el programa que conducen Pablo Vallarino y Juanse Vallarino por El Eco Multimedios, con una decisión casi tomada: dejar de ser hotel. 

Convertir las habitaciones en departamentos con cocina, sacar los servicios y pasarse al alquiler temporario. Una obra grande, para una pérdida que creía tener durante seis meses al año.

Lo primero fue ordenar los números de este año, mes por mes. Y el diagnóstico de Mariano no se sostuvo: la temporada baja no se comía la ganancia. De cada 100 pesos que el hotel factura en esos meses, le quedan 24.

De los seis meses flojos, solo tres daban pérdida: junio, agosto y septiembre. Julio se salva por las vacaciones de invierno, y el resto de la baja se sostiene con los fines de semana, que siguen funcionando. El problema no eran seis meses. Eran tres.

Lo que ahorraba la obra

Después vino la cuenta de la reforma. Todo lo que el cambio eliminaba (cocina, desayuno, lavandería y limpieza) representa menos de 9 pesos de cada 100 de lo que cuesta un mes de temporada baja. Lo pesado, sueldos y energía, se lleva más de 53 pesos de cada 100, y eso seguía igual con o sin obra.

Y había un riesgo mayor. El hotel trabaja con clientes que vuelven hace años: familias que ya llegan con los hijos y los nietos, que eligen el lugar justamente por sus servicios. Para arreglar los tres meses malos, la reforma iba a tocar los tres mejores. ¿Qué pasaba si esa clientela no aceptaba el cambio? ¿Y qué garantizaba que llegaran clientes nuevos a reemplazarla?

Cuando se pone el número en escala real, la distancia es mucho más chica de lo que parecía. En los meses que pierde, el hotel ocupa en promedio 3,5 habitaciones por día. Para que esos meses dejen de perder necesita entre 4,5 y 5. Una habitación más por día.

¿Por qué no llegaba esa habitación? Ahí apareció lo que Mariano no estaba viendo. El hotel vende el 100% de forma directa, sin ninguna plataforma de reservas, y lo vive como un orgullo. Destina cerca del 1% de lo que factura a publicidad, pero dirigida a su propia clientela. Resultado: le compran los que ya lo conocen, y cada año suma muy pocos huéspedes nuevos. La competencia nueva no le ganaba por producto, porque tiene menos. Le ganaba porque aparece donde busca el viajero.

En el programa, Pablo y Juanse señalaron un patrón que se repite en los casos que reciben: negocios que funcionan hace años, dueños que se esfuerzan, y una decisión trabada sin un objetivo detrás. Nadie llega diciendo qué ocupación quiere tener en tal mes o hasta dónde quiere llevar el negocio. Sin meta, se pierde la estrategia.

La imagen que usaron es simple: podés hacer 40 kilómetros hacia un lugar o 40 kilómetros en círculo, y cansan exactamente lo mismo. Ese es el techo de muchos dueños. No es falta de trabajo, es falta de dirección, y es decidir por lo que se cree en lugar de mirar lo que muestran los números.

Una decisión distinta

La propuesta no fue un sí o un no. Fue un plan en tres etapas, con un número concreto para pasar de una a otra.

La primera, esta misma temporada y sin obra: publicar en plataformas solo las unidades grandes, sin bajar la tarifa, y medir cuántos huéspedes nuevos llegan por esa vía. La comisión, explicaron, no es una pérdida sino un costo de comercialización. La segunda, después de Semana Santa: convertir solo esas unidades, con cocina, llegada autónoma con clave y climatización por sectores, para no calefaccionar el hotel entero cuando hay pocos huéspedes. La tercera, antes de la temporada siguiente: si esas unidades se ocupan la mitad de las noches que el hotel abre, sin descuentos, recién ahí se avanza con la próxima tanda.

También le recomendaron no tocar nada ahora, a menos de noventa días de su mejor temporada: las obras se planifican para los peores meses. Y si no quiere entrar en las plataformas, la alternativa es aumentar el presupuesto publicitario y sumar herramientas que hoy no tiene, como atención por chat las 24 horas.

La idea que más lo sorprendió fue la inversa a la que traía: en lugar de sacar servicios, sumarlos. El hotel ya tiene un desayunador que se convierte en restaurante. En temporada baja, en vez de bajar tanto las tarifas, puede ofrecer media pensión.

La plata que queda arriba de la mesa

Pablo contó una escena de un viaje reciente: una posada llena el sábado, a la mitad el domingo y con solo dos habitaciones ocupadas el lunes. Las heladeras seguían prendidas, las luces del parque también. Antes de una inversión grande en algo que no se sabe si va a funcionar, dijo, hay que sentarse a evaluar todo lo que se puede hacer dentro de un negocio que ya funciona.

Mariano se sentó con su socio y le mostró los números. Se dieron cuenta de que estaban mirando un lugar que no tenían que mirar. Lo van a evaluar después de la temporada, ya con un plan.

Postulá tu negocio

Si tenés un negocio con más de tres años de funcionamiento y una decisión trabada, podés postularlo sin costo en dueno.pablovallarino.com. Los casos se seleccionan, el equipo del programa se contacta para hacer el análisis y cada dueño recibe una devolución con un mapa para los siguientes noventa días. El caso sale al aire con un alias y sin datos que lo identifiquen.

Dueño a Dueño se emite los miércoles a las 15 por El Eco Multimedios. 

El programa completo de este caso está disponible en YouTube

Mulen Hotel celebra este 29 de septiembre sus primeros diez años en Tandil, una década después de la apertura del establecimiento que marcó el inicio de la actividad hotelera de Grupo Faro Verde y uno de los primeros pasos de la firma en la diversificación de sus negocios.

Desde su inauguración, el 29 de septiembre de 2016, el hotel fue ampliando su propuesta y se convirtió además en el punto de partida para el crecimiento del grupo en áreas vinculadas con la hospitalidad, la gastronomía y el bienestar.

En el marco del décimo aniversario, Mulen lanzó una promoción especial para quienes quieran alojarse en el establecimiento. Hasta el 4 de octubre estará disponible un descuento del 10 por ciento, acumulable con otras promociones vigentes, utilizando el código MULEN10.

El beneficio podrá utilizarse para reservas de estadías comprendidas entre septiembre de 2026 y marzo de 2027.

Los festejos por los diez años también tendrán un componente solidario a través de Basilico Ristorante, el restaurante que funciona dentro del hotel.

Hasta el próximo 4 de octubre, quienes elijan el Risotto allo Zafferano con Ossobuco estarán colaborando con Universos Mágicos, el proyecto que busca remodelar las habitaciones pediátricas y distintos espacios comunes del Hospital de Niños de Tandil y que cuenta con el acompañamiento de Fundación Faro Verde.

El dinero recaudado mediante esta iniciativa será destinado a la tercera etapa de las obras que se llevan adelante en el centro asistencial.

De esta manera, Mulen busca celebrar sus diez años junto a huéspedes y vecinos de Tandil, combinando la promoción aniversario con una acción destinada a acompañar la transformación de los espacios del Hospital de Niños.

Desde el establecimiento adelantaron además que durante los próximos días se conocerán otras propuestas vinculadas con el aniversario, que serán comunicadas a través de las redes sociales del hotel.

La Seccional Tandil de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra) manifestó su profunda preocupación ante la falta de pago de aportes y cargas sociales por parte de distintos establecimientos gastronómicos de la ciudad.

El secretario general de Uthgra Tandil, Ariel Agüero, señaló que el sindicato viene realizando reclamos ante empresarios del sector que mantienen deudas correspondientes a los aportes de sus trabajadores y aseguró que, en algunos casos, los incumplimientos se extenderían hasta por un año.

Desde la organización gremial remarcaron que esta situación reviste especial gravedad, ya que el incumplimiento de las obligaciones patronales puede afectar directamente a los trabajadores y sus familias, poniendo en riesgo el normal acceso a prestaciones vinculadas con la seguridad social y la cobertura médica.

Agüero informó además que se encuentra en contacto permanente con el presidente de Fegra, Nicolás Funaro, a quien se le ha transmitido la preocupación del sindicato por esta situación. Desde Uthgra Tandil remarcaron que, a partir de estas comunicaciones institucionales, el sector empresario se encuentra en conocimiento de la gravedad del problema y de los reclamos que viene llevando adelante el gremio.

Pese a ello, Uthgra Tandil indicó que varios de los empleadores involucrados no han dado respuesta a los llamados ni han avanzado en la regularización de las obligaciones pendientes.

Ante la falta de respuestas concretas, la conducción de la Seccional Tandil se encuentra evaluando la realización de acciones gremiales directas en los establecimientos que mantengan estas deudas, entre ellas movilizaciones, manifestaciones y protestas en las puertas de los locales.

“Los empresarios tienen la obligación de cumplir con los aportes correspondientes a sus trabajadores. Estamos hablando de recursos que pertenecen a los trabajadores y que son fundamentales para garantizar sus derechos, su cobertura social y su atención médica. El sector empresario conoce esta situación y esperamos que actúe con la responsabilidad que corresponde”, expresó Agüero.

Desde Uthgra Tandil señalaron que la prioridad continúa siendo alcanzar una solución mediante el diálogo y la inmediata regularización de las obligaciones pendientes. No obstante, advirtieron que, de persistir los incumplimientos y la falta de respuestas, el sindicato avanzará con las medidas gremiales necesarias en defensa de los trabajadores gastronómicos y hoteleros de Tandil.

El panorama del sector hotelero local de cara al próximo feriado exhibe un nivel de consultas que todavía no se tradujo en reservas firmes. La cercanía con las vacaciones de invierno y la situación económica de la clase media aparecen como los factores determinantes que postergan la decisión de los visitantes hasta los días previos al viaje.

El referente del sector hotelero local, Mariano Junqueira, evaluó el inicio de la semana previa al nuevo fin de semana largo en Tandil con una mirada cauta. El empresario manifestó que, si bien las expectativas se mantienen vigentes, la actividad transita días de calma en materia de confirmaciones. Según explicó en diálogo con El Eco Multimedios, la dinámica de consumo cambió y el destino es elegido bajo una modalidad de "último momento", donde el visitante evalúa diversas variables antes de concretar su estadía.

Junqueira detalló que, aunque se registraron diversas consultas, el movimiento de reservas confirmadas todavía es incipiente. "Estamos esperando como venimos trabajando últimamente, al último momento. Por ahí Tandil es un destino que en estos momentos está elegido ahí, mirando el clima y mirando un poco cómo viene la cosa", señaló el prestador. Esta tendencia refleja una conducta defensiva del turista, que prefiere no comprometer su presupuesto con demasiada antelación.

El análisis del hotelero también puso el foco en el contexto macroeconómico y su impacto directo en el mostrador. Para el empresario, la clase media, que históricamente representó el grueso de la afluencia turística en las sierras, se encuentra actualmente en una posición vulnerable. En ese sentido, sostuvo que el salario está un poco más acotado y que esto obliga a las familias a decidir sobre la marcha si el presupuesto alcanza para una escapada.

La proximidad cronológica con las vacaciones de invierno fue otro de los puntos que condicionó el ritmo de reservas para este feriado. El hotelero recordó que la saturación del calendario y el gasto reciente de las familias durante julio generaron un bache en la demanda. "Esto que decía recién de que está muy pegado a vacaciones de invierno, lo mismo pasó con el feriado de julio, y es como que todo se va juntando", analizó.

A pesar de este escenario, el factor meteorológico comenzó a jugar a favor de la ciudad. Tras una de las jornadas más frías de la etapa invernal, la presencia del sol y la perspectiva de una mejora en las temperaturas actúan como un incentivo natural. Junqueira destacó que el buen clima ayuda a que el turista se vuelque por un viaje de dos o tres días, especialmente motorizado por el inicio de actividades deportivas que reactivan el flujo de visitantes.

En cuanto a las proyecciones finales de ocupación, el empresario prefirió no aventurar cifras exactas, aunque recordó que el receso de invierno dejó un balance aceptable para el sector. La expectativa ahora es captar al público que decide viajar sin reserva previa. Esta modalidad de trabajo sobre la marcha se convirtió en la regla para los hoteleros tandilenses, quienes deben mantener sus estructuras listas para una demanda que puede dispararse en cuestión de horas.

Finalmente, Junqueira subrayó que la ciudad se preparó para recibir a los visitantes con una oferta consolidada que combina descanso y recreación. "Como siempre digo, Tandil es hermoso, tiene una naturaleza infinita, gastronomía y lugares para pasear, así que esperamos a los turistas con las manos abiertas", concluyó.

Con el inicio del receso invernal, el sector turístico de Tandil atraviesa días de expectativa. Si bien ya existe una base de reservas considerada positiva, la definición de muchas escapadas sigue demorada por distintos factores, entre ellos la final del Mundial que disputará la Selección Argentina este domingo.

Así lo expresó Nicolás Funaro, presidente de la Asociación de Hoteleros y Gastronómicos de Tandil, quien explicó que el movimiento comercial todavía no terminó de consolidarse debido al contexto mundialista.

"Se vienen las vacaciones de invierno, ahí estamos traccionando la venta y se va armando la estructura de lo que van a ser estas dos semanas. Un poco también está ligado a cómo venimos en el Mundial. Ahora estamos modo final y no se termina de desatar la venta hasta que pase lo que está viviendo la Selección", sostuvo.

El dirigente remarcó que el sector ya cuenta con una buena base de reservas, aunque confía en que, como viene ocurriendo en los últimos meses, muchas decisiones de viaje se concreten sobre la hora.

"Esperamos que esté ligado al comportamiento que venimos viendo últimamente, que son las reservas de último momento. La gente está especulando con el clima, con el destino y también con lo que pasaba con la Selección", explicó.

En ese sentido, consideró que el domingo será una jornada particular para el comienzo de las vacaciones, ya que la atención estará puesta en la final del Mundial.

"Todos vamos a tratar de mantener dónde vimos los partidos anteriores, en familia o con amigos. Pero ya estamos viendo que a partir del lunes el movimiento empieza a cambiar", señaló.

Consultado sobre la posibilidad de que un eventual triunfo argentino impulse una mayor cantidad de viajes, Funaro relativizó esa posibilidad y opinó que quienes tienen previsto salir ya tomaron la decisión, aunque muchos esperarán hasta último momento para definir el destino.

El presidente de la Asociación destacó también el trabajo que viene realizando el Municipio junto con otras instituciones para ofrecer propuestas durante las vacaciones de invierno.

Valoró especialmente la presentación de la agenda cultural, deportiva y recreativa, además de la inauguración del acceso a la portada del Parque Independencia, que sumará un nuevo atractivo para vecinos y visitantes.

"La agenda cultural y toda la oferta que hay en la ciudad es fundamental. La gente viene a disfrutar de Tandil y después se encuentra con todas las actividades que puede hacer y muchas veces se sorprende", afirmó.

Asimismo, insistió en la necesidad de consolidar un calendario único de eventos, una iniciativa que el sector viene impulsando desde hace tiempo para fortalecer la promoción turística.

"Es lo que nosotros tenemos que trabajar como destino: siempre tener propuestas nuevas. Venimos exigiendo hace mucho tiempo que la agenda cultural, deportiva y de eventos esté en un calendario único, porque eso nos ayuda a promocionar mejor la ciudad y venderla", expresó.

En cuanto al comportamiento de los turistas, Funaro señaló que las estadías breves continúan marcando el ritmo de la actividad.

Explicó que las permanencias más largas se registran principalmente en las cabañas, mientras que en los hoteles predominan las reservas de dos o tres noches.

"Hace tiempo que viene siendo así y creo que el comportamiento que llegó para quedarse es el de las escapadas cortas. Lo importante es que, dentro del recambio que se genere, la demanda se sostenga", concluyó.

Tras un largo proceso de trabajo, el Hotel Cardal celebró su inauguración oficial con un cálido evento y comenzó a recibir a sus primeros visitantes. El nuevo establecimiento busca posicionarse como una alternativa de referencia en Tandil, ofreciendo una experiencia que combina confort, calidez y servicios pensados tanto para quienes llegan por turismo como por motivos laborales, deportivos o empresariales.

En diálogo con El Eco, el responsable del hotel, Rodolfo Serra, destacó la emoción que significó concretar un proyecto largamente esperado y abrir finalmente las puertas de un emprendimiento que busca acompañar el crecimiento de la ciudad.

"La sensación es de por fin llegó el día. Fue un largo camino, con cosas buenas y malas, como todos los proyectos, pero hoy estamos abriendo las puertas, que es algo que soñamos mucho tiempo", expresó.

Según explicó, la iniciativa nació con la intención de fortalecer la oferta hotelera local y convertirse en un referente para quienes visitan Tandil por distintos motivos. "Queremos acompañar el crecimiento de Tandil en los eventos, tanto deportivos como empresariales, y ser un referente para quien quiera venir a disfrutar de una ciudad tan hermosa", señaló.

Desde el primer momento, el Hotel Cardal impacta por su diseño. Al llegar, la fachada moderna se destaca por una iluminación exterior cálida que resalta los balcones privados de las habitaciones y la imponente entrada, flanqueada por columnas revestidas en piedra, que invita a pasar. La primera impresión es de solidez y buen gusto, un anticipo de lo que se encuentra en su interior.

Al ingresar, el mostrador de recepción es un claro ejemplo de esta fusión de estilos: una barra robusta y elegante de mármol con vetas naturales se combina con un panel trasero de listones de madera horizontal, donde aparece el nombre del hotel, transmitiendo orden y sofisticación.

"Es un hotel con estándares de servicio internacional, pero muy basados en lo local y la cercanía con el huésped, solucionándole todo lo que esté a nuestro alcance para que su estadía sea lo más placentera y confortable posible", afirmó Serra, remarcando la esencia de Cardal.

La propuesta está pensada tanto para quienes viajan por trabajo como para quienes buscan descansar unos días. El establecimiento cuenta con espacios que permiten combinar la actividad laboral con momentos de relax.

Un punto destacado es la zona de piscina cubierta. Este espacio invita al relax total con una piscina climatizada, un hidromasaje y reposeras dispuestas para el descanso. El ambiente se completa con paredes texturizadas, una de ellas en piedra, y una iluminación tenue y envolvente que crea una atmósfera íntima y serena, ideal para desconectarse.

El lobby principal ofrece otra opción para el descanso y el encuentro. Es un área amplia y acogedora, donde dos generosos sillones grises se enfrentan alrededor de una mesa ratona de madera. La decoración es sobria y elegante, resaltando un gran tríptico del mapa mundial (orbis terrarum) sobre una pared de tono ceniza, imaginado y creado especialmente por una artista local (@acualau), que invita a la conversación y al descanso en un entorno cuidado.

En esta primera etapa, el hotel dispone de 40 habitaciones dobles, con posibilidad de ocupación triple o cuádruple, además de un centro de convenciones y salas destinadas a reuniones empresariales. El proyecto contempla una futura ampliación que permitirá alcanzar las 76 habitaciones, incrementando la capacidad para recibir contingentes y eventos.

Las habitaciones son un refugio de tranquilidad. Al ingresar, se percibe el confort de una cama king con un imponente respaldo de cuero marrón oscuro, flanqueada por mesas de luz de madera y hierro que sostienen lámparas de diseño cálido. Los pisos de cerámico simil madera y las paredes en tonos grises y blancos crean un ambiente moderno y relajante. Un ventanal de pared a pared con cortinas pesadas se abre paso hacia un balcón privado, ofreciendo vistas y luz natural, mientras que un mueble auxiliar de madera y hierro sostiene el televisor, manteniendo la estética de elegancia minimalista que caracteriza a todo el establecimiento.

Respecto del desarrollo arquitectónico, Serra destacó el trabajo realizado por el arquitecto Gabriel Bucci, quien lideró la etapa final del proyecto hasta su concreción. El diseño interior también se percibe en las zonas de circulación, como la escalera principal, donde listones de madera verticales en la pared se fusionan con barandas de vidrio y metal, creando un juego visual de texturas y luz gracias a un conjunto de lámparas colgantes de diseño que iluminan el camino con calidez.

Por su parte, la gerenta del Hotel Cardal, Lucrecia Cabut Johnson, expresó su entusiasmo por formar parte del emprendimiento y destacó el trabajo realizado por todo el equipo durante las semanas previas a la inauguración.

"Muy contentos. Venimos de un mes de mucho trabajo. Yo me incorporé al equipo hace un mes y hoy la verdad que es un momento único porque estamos esperando este día hace bastante", comentó.

Cabut Johnson explicó que, tras desarrollar gran parte de su carrera profesional en hotelería en el exterior, encontró en este proyecto la oportunidad de continuar ese camino en Tandil. "Este proyecto me trae muchas expectativas de poder incorporar todos esos conceptos y traerlos a un hotel hermoso", sostuvo.

En cuanto a la propuesta de alojamiento, señaló que el establecimiento fue pensado para adaptarse a distintos perfiles de huéspedes. Cuenta con habitaciones con camas king para parejas y otras con dos camas dobles, ideales para familias o grupos de amigos. "Las habitaciones son amplias y tienen una vista muy linda, ya sea a las sierras, al parque o al campo", destacó.

La gerenta también puso en valor la infraestructura destinada al segmento corporativo, integrada por dos modernas salas de reuniones equipadas para presentaciones, directorios, coworking y encuentros empresariales. Además, confirmó que el proyecto contempla la construcción de un salón de mayores dimensiones para ampliar la capacidad destinada a congresos y convenciones.

Al momento de definir la identidad del Hotel Cardal, eligió tres conceptos que resumen la filosofía del emprendimiento: "personalización, calidad y excelencia".

La inauguración se desarrolló mediante un acto protocolar y un recorrido por las instalaciones, permitiendo que invitados, autoridades y representantes de distintos sectores conocieran de cerca un proyecto que busca consolidarse como una nueva referencia de la hotelería tandilense, combinando confort, atención personalizada y servicios de primer nivel.

El inicio del fin de semana largo encuentra al sector hotelero de Tandil con expectativas moderadas y una ocupación por debajo de los niveles esperados. Así lo expresó Mariano Junqueira, referente de la actividad, en diálogo con El Eco. El prestador reconoció que las reservas llegan con cuentagotas y que la esperanza está puesta en las decisiones de último momento.

“Las expectativas son flojas”, resumió. No obstante, sostuvo que todavía existe la posibilidad de que algunos turistas se decidan a viajar sobre la fecha. “Esperemos que en este inicio del fin de semana largo los indecisos se animen a venir”, señaló.

Entre los factores que podrían influir en una menor afluencia, mencionó las condiciones climáticas y también el inicio del Mundial de Clubes, un evento que podría llevar a muchas personas a optar por quedarse en sus hogares. “El Mundial también impone que la gente por ahí quiera hacerse la picadita en su casa y no venir a comer a Tandil”, comentó.

Pensando en las próximas vacaciones de invierno, Junqueira indicó que el panorama aparece algo más alentador, aunque todavía sin un volumen importante de reservas confirmadas. “No te digo que hay muchas reservas, pero hay algunas consultas. Hoy todo es muy sobre la fecha”, explicó.

Más allá de la coyuntura puntual, el empresario remarcó que la principal preocupación del sector es la falta de un piso de demanda que permita proyectar. “Lo que estamos viviendo es algo para lo que no tenemos una base. No tocamos piso y eso es lo preocupante”, afirmó.

En ese contexto, destacó que los alojamientos locales mantienen tarifas competitivas pese al incremento sostenido de los costos operativos. “Hoy tenemos precios muy buenos en Tandil, muy competitivos, pero falta gente. Los servicios están cada vez más caros y mantener los establecimientos cuesta más”, advirtió.

Junqueira también valoró el aporte que realizan los contingentes y grupos numerosos para sostener la actividad, aunque reconoció que no todos los prestadores tienen la infraestructura necesaria para recibir ese tipo de visitantes. “Dependiendo del tipo de hotel o alojamiento que se ofrece, cada uno tiene distintas virtudes y beneficios. Hoy el turismo está un poquito más flojo y hay que reinventarse”, sostuvo.

A pesar del escenario complejo, insistió en la necesidad de mantener una mirada optimista y reforzar las acciones de promoción de la ciudad. “Hay que seguir adelante. Las tarifas están muy buenas, se ofrecen servicios espectaculares y hay opciones para todos los bolsillos, tanto en gastronomía como en hoteles y cabañas”, destacó.

Finalmente, volvió sobre la dificultad que representa actualizar los valores de los servicios en un contexto de demanda débil. “Hay aumentos de todo tipo, pero mucho no se puede tocar. Tenemos tarifas de hace un año y estamos tratando de pasarla”, concluyó.

Mientras el sector aguarda una recuperación de la actividad, las expectativas están puestas en una mayor promoción turística y en que las vacaciones de invierno permitan revertir una tendencia que, por ahora, continúa generando preocupación entre los prestadores locales.

En línea con una propuesta gastronómica donde el producto y el servicio definen la experiencia, Basilico Ristorante presenta su nueva carta de otoño, una renovación que pone en valor los sabores de estación y refuerza su identidad como un espacio pensado para disfrutar sin apuro.

La nueva carta de otoño incorpora platos que acompañan el cambio de estación, con preparaciones que combinan ingredientes de temporada, recetas de inspiración italiana y una ejecución orientada al detalle. La propuesta mantiene su foco en una gastronomía que equilibra sabor, simpleza y calidad.

Ubicado dentro de Mulen Hotel, Basilico se consolida como una propuesta gastronómica abierta al público, que se integra a la vida de la ciudad, proponiendo una alternativa concreta para quienes buscan encuentros tranquilos.

“Basilico es un espacio pensado para disfrutar de la gastronomía desde la calma. La carta de otoño refuerza esa idea, con platos que invitan a quedarse, a compartir y a vivir la experiencia con tiempo”, señalan desde el equipo.

Noche de estreno

La nueva carta de otoño se presentará el sábado 18, en una noche especialmente diseñada para recorrer la propuesta gastronómica de Basilico. En alianza con Rutini Wines, la experiencia propone un menú por pasos con maridaje, donde cada plato de la nueva carta se integra con una selección de vinos con la línea Dominio Rutini, pensada para acompañar y potenciar los sabores.

Almuerzos ejecutivos

De lunes a sábados, Basilico ofrece su propuesta de almuerzos ejecutivos, abierta al público y pensada para quienes buscan una opción de calidad en un entorno tranquilo durante la semana.

El menú se presenta en dos alternativas:

Una propuesta ágil, con platos equilibrados y productos de estación, que mantiene el estándar gastronómico del restaurant y se adapta a dinámicas de trabajo sin resignar la experiencia.

La ciudad se preparó una vez más para recibir uno de los picos de afluencia turística más significativos de su calendario anual. En este contexto, el presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, Nicolás Funaro, y el titular de la Asociación de Cabañas de Tandil, Marcos Ugalde, brindaron detalles sobre el estado de las reservas y las expectativas de cara al próximo fin de semana largo.

Aunque en la previa todavía se registraban plazas disponibles, el optimismo prevaleció entre los empresarios del sector. Los prestadores señalaron que, si bien el ritmo de confirmaciones fue variando, la fisonomía de la ciudad durante el próximo viernes y sábado estará marcada por la ocupación total. El fenómeno de la reserva de "último momento" volvió a ser el protagonista, traccionado principalmente por la cercanía de los centros emisores de turistas.

Para Nicolás Funaro, la situación actual de la hotelería mostró un "buen número de reservas", aunque reconoció que todavía quedaban plazas disponibles. Según explicó el dirigente, la decisión de viaje de muchos turistas se vio demorada por factores externos. "Creo que es porque el pronóstico del tiempo está jugando una mala pasada para la decisión", analizó el presidente de la institución hotelera.

Esta cautela por parte de los viajeros se tradujo en una modificación de los hábitos de permanencia. El referente detalló que se registraron pocas reservas de cuatro días, marcando una preferencia por estadías más breves. La mayoría de los visitantes optó por pernoctar en la ciudad durante dos y tres noches, concentrando la mayor demanda en las jornadas de jueves, viernes y sábado.

A pesar de esta fragmentación en las estadías, Funaro se mostró confiado en que el remanente de plazas se completará sobre la hora. El dirigente subrayó que la ciudad suele experimentar un flujo de visitantes que deciden su arribo de forma espontánea. "Estamos seguros de que vamos a tener una ciudad a pleno durante todo el fin de semana", concluyó.

Por su parte, el sector de las cabañas presentó un panorama de mayor solidez en cuanto a las confirmaciones previas. Marcos Ugalde, al frente de la asociación que representa a estos establecimientos, aseguró que la oferta está casi toda reservada. De acuerdo a las estimaciones de la entidad, se cumplirá con la tradición de alcanzar el completamiento total de las plazas disponibles en este tipo de alojamiento.

A diferencia de lo observado en los hoteles, las cabañas lograron sostener estadías más prolongadas. Ugalde señaló que la mayor parte de las contrataciones se realizaron por tres y cuatro noches, lo que garantiza un movimiento constante desde el inicio del fin de semana largo. "Quedan aún un par de complejos con algo de disponibilidad, pero hay muchas consultas", aclaró el directivo, evidenciando que el interés por el destino se mantiene vigente.

La preferencia por este tipo de alojamiento, que permite un contacto más directo con el entorno natural de las sierras, ratificó su liderazgo dentro de las opciones que ofrece Tandil. El sector cabañero, históricamente el primero en agotar sus plazas para estas fechas, operó bajo una fuerte presión de demanda, lo que permite proyectar un escenario de actividad máxima para los prestadores.

Desde las instituciones destacaron que Tandil se consolidó como un destino de escapadas cortas que resiste las fluctuaciones económicas, gracias a su variada infraestructura y la calidad de sus servicios. La articulación entre el sector público y privado, a través del Instituto Mixto de Turismo, permitió que la ciudad llegara a esta fecha con una promoción sostenida, lo que facilitó que, aun con un pronóstico incierto, los niveles de reserva se mantuvieran en cifras positivas.

Finalmente, tanto Funaro como Ugalde coincidieron en que con el correr de las horas, se espera que el remanente de disponibilidad se agote definitivamente, confirmando que Tandil sigue siendo uno de los destinos predilectos en el fin de semana largo de Semana Santa.

En Tandil empieza a consolidarse una tendencia: los hoteles dejan de ser exclusivamente espacios para turistas y se convierten en una opción cada vez más elegida por quienes viven en la ciudad.

Salir a almorzar con vistas a las sierras, tomar el té en un entorno natural o dedicar unas horas al descanso ya no implica viajar. Cada vez más tandilenses buscan este tipo de experiencias dentro de la propia ciudad.

En ese contexto, Amaike Hotel Golf & Spa y Hostería de la Cascada se posicionan como dos de los espacios que canalizan esta nueva forma de consumo, integrando gastronomía, bienestar y naturaleza en una experiencia accesible para el público local.

“Durante 2025 desarrollamos una propuesta para acercar los hoteles a los tandilenses, como espacios para descansar y vivir experiencias diferentes. Para eso creamos una tarifa especial, que nos permite ir evaluando la demanda, hoy vemos que esa búsqueda es concreta, que es una opción que va creciendo como una opción para desconectar y cambiar el ritmo sin salir de la ciudad” señala Diego Garabato Gerente de Faro Verde Turismo.

Dos experiencias, dos formas de conectar con Tandil

En Amaike Hotel Golf & Spa, la experiencia se vincula con el bienestar y el entorno serrano. Vistas abiertas, diseño cuidado y espacios pensados para bajar el ritmo convierten al hotel en una opción elegida para encuentros, momentos de descanso o planes de fin de semana sin salir de la ciudad.

Hostería de la Cascada se consolida como una alternativa asociada a la naturaleza directa: verde, silencio y una propuesta simple y cálida que prioriza el descanso real y el contacto con el entorno.

Ambos espacios comparten un mismo enfoque: ofrecer una experiencia completa, donde todo está resuelto, descanso, gastronomía y bienestar, donde el visitante —en este caso, el tandilense— puede simplemente disfrutar.

Amaike

Brunch y té en las sierras: dos planes que ganan lugar en la agenda local

Dentro de esta tendencia, algunas propuestas empiezan a consolidarse como plan recurrente para los tandilenses:

En un contexto donde la experiencia gana protagonismo, Tandil amplía su oferta no solo para quienes la visitan, sino también para quienes la viven todos los días. Una forma distinta de disfrutar la ciudad, con propuestas que combinan entorno, calidad y tiempo propio.

El Municipio de Tandil avanzó con nuevas acciones para ordenar y regularizar el alojamiento temporario informal, en el marco de una reunión del Instituto Mixto de Turismo en la que se presentó un informe sobre el trabajo realizado y las medidas que continuarán profundizándose.

Durante el encuentro, la secretaria de Protección Ciudadana, Alejandra Marcieri, detalló los resultados de los operativos de inspección y relevamiento desarrollados de manera articulada entre distintas áreas municipales, a partir de un listado inicial de publicaciones detectadas en plataformas digitales de alquiler temporario.

Según se informó, tras el análisis individual de cada caso, se enviaron intimaciones a los establecimientos relevados. Del total detectado, el 45 por ciento fue infraccionado por la Dirección General de Inspección y Habilitaciones, y cerca de la mitad de esos espacios ya inició su proceso de regularización.

En paralelo, la Dirección de Ingresos Públicos realizó censos que permitieron dar de alta de oficio a 23 establecimientos donde se comprobó actividad comercial. Además, se registró casi una decena de nuevas solicitudes de habilitación iniciadas de forma voluntaria por propietarios que decidieron adecuarse a la normativa vigente.

Desde el Ejecutivo local destacaron que, hasta el momento, no fue necesario avanzar con clausuras, debido a la predisposición de los involucrados para normalizar su situación. También valoraron el trabajo conjunto con el Instituto Mixto de Turismo y el sector privado, subrayando la importancia de sostener estos espacios de articulación.

Beneficios para quienes se regularicen

Las autoridades recordaron que quienes inicien el trámite de regularización pueden acceder a un Régimen de Beneficios Fiscales destinado a monotributistas, que incluye la exención total de la tasa de habilitación y de la Tasa Unificada a la Actividad Económica durante el primer año, además de una reducción del 50 por ciento en el segundo.

En ese sentido, reiteraron la convocatoria a quienes desarrollan este tipo de actividades a regularizar su situación, no solo para evitar sanciones, sino también para contribuir a un desarrollo turístico más ordenado, transparente y sostenible en la ciudad.

Finalmente, adelantaron que los controles y las acciones de acompañamiento se intensificarán en los próximos meses, con el objetivo de consolidar un sistema que promueva la formalidad, la calidad del servicio y la equidad entre los prestadores de alojamiento temporario en Tandil.

El sector turístico de la región, con adhesión de los prestadores de Tandil, comenzó a articular una serie de reclamos y propuestas ante la compleja situación económica que atraviesa la actividad. Marcos Ugalde, presidente de la Asociación de Cabañas, brindó detalles sobre las gestiones que se iniciaron para solicitar al Gobierno de la Provincia de Buenos Aires la implementación de un programa de estímulo al turismo interno, inspirado en el exitoso modelo nacional del Previaje, con el objetivo de dinamizar los destinos bonaerenses durante la temporada baja y los próximos fines de semana largos.

La iniciativa, que tuvo su origen en los destinos de la Costa Atlántica, especialmente en Mar del Plata, encontró un rápido eco en Tandil. Según explicó el referente del sector, los prestadores costeros se encuentran "bastante golpeados" por la coyuntura actual, una realidad que no resulta ajena a estas sierras. 

Ugalde señaló que, al igual que en otras localidades turísticas, los establecimientos locales enfrentaron incrementos significativos en los costos operativos, mientras que la demanda mostró signos de retracción en los últimos meses.

En este contexto, el dirigente empresarial remarcó que la presión fiscal se convirtió en uno de los principales obstáculos para la sostenibilidad de los emprendimientos. En tanto, manifestó que como ocurre en la costa, "también a nosotros nos han subido un montón las tasas y los impuestos, muy por encima de la inflación", lamentó el titular de la asociación. 

Esta situación se ve agravada por una realidad comercial compleja: “Nuestras tarifas están congeladas a las del año pasado y a veces menos inclusive, y el impacto se siente”. De esa forma evaluó la imposibilidad de trasladar los aumentos de costos a los precios finales sin perder competitividad.

Ante el pedido formal de los prestadores de la Costa, los empresarios tandilenses decidieron brindar apoyo a la propuesta a través de las instituciones que representan a cabañeros y hoteleros. 

La herramienta que se busca consensuar con la administración provincial contempla un esquema de esfuerzos compartidos entre el sector público y el privado. La idea central es generar un incentivo directo para el viajero que elija destinos dentro del territorio bonaerense, facilitando el acceso a servicios de alojamiento y gastronomía.

Ugalde detalló que la propuesta técnica consiste en armar un esquema donde, en principio, los propios prestadores absorberían el costo del descuento directo al pasajero. Por su parte, el Estado provincial debería aportar la estructura de difusión y herramientas financieras. "La Provincia se haría cargo de una buena promoción, utilizando las herramientas del Banco Provincia", indicó el dirigente, haciendo referencia a la capacidad de alcance que poseen las promociones de la banca pública bonaerense.

Sin embargo, el plan no se agota en la promoción comercial. Para que la ecuación resulte viable para los complejos de cabañas y hoteles, el proyecto incluye un alivio en la carga tributaria provincial. Según precisó el presidente de la entidad, ese programa de estímulo debería ir acompañado de una "eximición o disminución fuerte" de Ingresos Brutos y del Impuesto Inmobiliario, dos de los gravámenes que más pesan sobre la estructura de costos de los alojamientos de gran superficie.

Más allá de las gestiones ante el Gobernador, la Asociación de Cabañas también puso la lupa sobre la situación tributaria en el ámbito doméstico. La preocupación por el incremento de las tasas municipales es creciente entre los propietarios de complejos, quienes ven cómo los costos fijos erosionan la rentabilidad en un marco de alta inflación y estancamiento de precios de venta.

En este sentido, Ugalde no descartó iniciar un canal de diálogo formal con la Municipalidad de Tandil para analizar la situación específica del sector. El dirigente fue categórico al expresar que se evalúa la posibilidad de “a nivel local, armar algún pedido de reducción de tasas también porque la verdad es que las tasas prediales aumentaron bastante más que la inflación y sobre todo en complejos de cabañas y hoteles que tenemos muchos metros cuadrados, se hace difícil afrontarlas”.

El referente del sector subrayó que ya se encuentran trabajando en la elaboración de este planteo, entendiendo que la actividad turística es uno de los motores económicos de la ciudad y requiere de medidas excepcionales ante un escenario de crisis. La intención es que el Ejecutivo local evalúe el impacto real que han tenido los últimos ajustes en la tasa por servicios urbanos y otras contribuciones que afectan directamente a los inmuebles destinados al hospedaje.

A pesar de la incertidumbre económica, el sector mantiene las expectativas puestas en las fechas clave del calendario. Semana Santa continúa siendo el hito más importante para el turismo serrano, consolidándose año tras año como el destino por excelencia para los viajeros de la región y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. 

"Semana Santa es el destino por excelencia junto con Carnaval que se ha posicionado fuerte", destacó Ugalde.

Respecto a la venta anticipada, el presidente de la asociación reconoció que el ritmo de reservas es todavía moderado. "Estamos en un nivel de reservas todavía bajo pero todavía falta un mes, así que calculo que vamos a estar bien", vaticinó con optimismo. 

Asimismo, se refirió al fin de semana largo de marzo, que se ubica temporalmente entre las festividades de Carnaval y la celebración religiosa, señalando que ya se percibe "algo de movimiento", aunque todavía resta una importante disponibilidad por vender.

El análisis del comportamiento del turista sugiere una fragmentación del consumo. Según estimó Ugalde, es probable que el público se reparta entre las distintas opciones del calendario: "El que venga el fin de semana largo no va a poder venir en Semana Santa y viceversa". Por ello, los prestadores se encuentran trabajando intensamente en la promoción de ambos periodos para maximizar la ocupación en un año que se presenta desafiante.

Finalmente, el dirigente proyectó la mirada hacia el futuro mediato, destacando la importancia de contar con un calendario de feriados previsibles. Para el año 2026, señaló que el sector enfrenta el desafío de aprovechar los diversos fines de semana largos que ya han sido decretados, una noticia que calificó como "muy buena" para los destinos turísticos, ya que permite una planificación a largo plazo y garantiza un flujo constante de visitantes que ayuda a sostener la infraestructura turística de la ciudad durante todo el año.

De cara a un nuevo fin de semana largo en Tandil, que tendrá como atractivo principal la Fiesta del Queso Tandilero, Mariano Junqueira, referente del sector hotelero local, brindó un panorama del movimiento turístico reciente y las proyecciones para la próxima temporada de verano, en diálogo con El Eco Multimedios, destacando que el contexto de mayor estabilidad económica está fomentando tanto las reservas como las escapadas de último momento.

Al analizar el movimiento de visitantes, Junqueira contrastó el fin de semana XL con el anterior, que fue de cuatro días a fines de noviembre. "Por ahí este viene un poquito más tranquilo, siendo que fue un fin de semana largo excelente el pasado. Cuando son 4 días ayuda muchísimo a que vengan más personas al destino y disfruten de la ciudad", señaló. Asimismo, aseguró que en el sector mantienen la confianza de que a último momento, y con un pronóstico favorable, las visitas aumenten considerablemente.

Respecto al balance anual, Junqueira señaló que, aunque el arranque fue inestable, la situación mejoró hacia la mitad del año. La sensación de mayor tranquilidad económica ha sido clave para motivar el gasto en turismo. "Hay más previsibilidad en todo sentido, entonces eso alienta a las personas a salir, y si tienen un mango guardado, poder disfrutarlo". Además, destacó la oferta variada de la ciudad como un punto fuerte: "Tandil tiene muchísimas opciones tanto para alojamiento como también para la gastronomía y lo más importante de todo, es que hay opciones para todos los bolsillos, que eso es algo que hay que resaltar", remarcó.

De cara al verano, las proyecciones son alentadoras. "Se viene una temporada de verano que entendemos que va a estar buena. Hay mejores condiciones económicas que el año pasado, que el verano fue duro para el sector en todo el país", analizó. Aunque las reservas confirmadas aún no son masivas, las consultas muestran un panorama activo: "Hay muchas consultas por mail, por WhatsApp, se ve que hay movimiento e interés y eso nos da buenas expectativas de cara a este verano". Además, reflexionó respecto del panorama económico actual, con un dólar más controlado, que haría que el destino nacional, en comparación con opciones como Brasil u otros países, resulte al menos más conveniente para el turista argentino que a inicios del 2025.