Las autoridades del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) anunciaron un proceso de “despidos masivos”, en el marco de una reestructuración impulsada por el Gobierno nacional que podría afectar a cientos de trabajadores del organismo.

El presidente del INTI, Miguel Romero, confirmó que desde el Ministerio de Transformación y Desregulación del Estado, encabezado por Federico Sturzenegger, se solicitó avanzar en “una nueva estructura” que incluye la desvinculación de más de 700 agentes.

La situación se conoció tras una reunión mantenida este lunes al mediodía entre el Consejo Directivo y funcionarios de primera línea del organismo, donde se analizaron los lineamientos enviados desde la cartera nacional.

Sin embargo, desde sectores internos advirtieron que el número de cesantías podría ser aún mayor. “La cantidad de bajas que se pide desde el Ministerio es muy superior a los 700 despidos que se están comentando; incluso ese número podría representar solo la mitad de lo que exigen”, señalaron a través de un comunicado.

En ese contexto, Romero tomó distancia de la medida y aseguró que, de concretarse, no será bajo su gestión. “El acuerdo no era este, era bajar servicios pero no despedir”, afirmó, al tiempo que remarcó que ni él ni sus funcionarios firmarán las desvinculaciones.

Frente a este escenario, trabajadores y delegados del INTI anunciaron una jornada de lucha para este martes 21 a partir de las 10. La protesta incluirá una conferencia de prensa en la puerta del organismo, donde expresarán su rechazo a las decisiones del Gobierno nacional y advertirán sobre el impacto que podría tener la medida tanto dentro como fuera de la institución.

El conflicto abre un nuevo frente en la relación entre el Ejecutivo y los organismos técnicos del Estado, en medio de un proceso de reformas que genera creciente preocupación entre los trabajadores del sector.

La Justicia federal dio lugar a una medida cautelar presentada por la Asociación de Trabajadores del Estado (ATE) y ordenó al Gobierno a abstenerse de realizar cambios sobre el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI). La decisión fue festejada por el titular del gremio, Rodolfo Aguiar: “LUCHAR SIRVE!! EL INTI NO SE TOCA!!”.

A raíz del decreto 462/2025, publicado a inicios de julio, la administración de Javier Milei había ordenado una reconfiguración del organismo en el marco de una serie de reformas que también contemplaron disoluciones y fusiones. Pero la magistrada Martina Isabel Forns, del Juzgado Federal en lo Civil y Comercial y Contencioso Administrativo de San Martín N°2, hizo lugar a la cautelar, y la medida será efectiva por el plazo de seis meses.

El fallo de la Justicia federal es un revés para la administración de Milei, que había anunciado semanas atrás transformaciones significativas en varios organismos del Estado, entre los que se hallaba el INTI.

Según detalló el vocero Manuel Adorni, el instituto iba a dejar de operar como organismo descentralizado para pasar a ser una “unidad organizativa dependiente de la Secretaría de Industria y Comercio”. La medida fue justificada en que se habría detectado “una estructura sobredimensionada, con áreas administrativas superpuestas y escasa articulación entre funciones estratégicas y las necesidades reales del sector industrial”.

La jueza Forns detalló en el fallo que “se justifica el dictado de una medida cautelar de no innovar” con el objetivo de “evitar perjuicios irreparables y preservar el statu quo hasta tanto se resuelva la cuestión de fondo”. Así, exigió al Gobierno “que se abstenga de ejecutar cualquier acto administrativo, que derive de la aplicación del decreto N°462/2025” por el plazo de seis meses.

Tras conocerse la decisión del Juzgado Federal en lo Civil y Comercial y Contencioso Administrativo de San Martín N°2, Rodolfo Aguiar celebró el fallo en sus redes: “La Justicia volvió a dar la razón a ATE y frena el cierre del INTI”.

Y continuó: “Presidente @JMilei, para asegurar el plan colonial que le encargaron, usted se propone aniquilar la industria y la producción, pero no va poder. @fedesturze te digo que son bastante inútiles eh. Ni las facultades delegadas supieron utilizar. Uno por uno vamos a voltear tus decretos truchos”, advirtió el líder gremial.

Luego, concluyó: “LUCHAR SIRVE!! EL INTI NO SE TOCA!!”.

La decisión fue celebrada por ATE al interpretarla como un apoyo a la “lucha” sindical.

La determinación fue adoptada por la jueza Martina Isabel Forns, a cargo del Juzgado Federal Civil Comercial y Contencioso Administrativo 2 de San Martín y quien ordenó al Gobierno que “se abstenga de ejecutar cualquier acto administrativo” que derive de la aplicación del decreto 462/25 por un tiempo determinado de seis meses.

El decreto había sido impulsado por el Ministerio de Desregulación y Transformación del Estado para modificar la estructura del organismo.

La jueza dispuso “hacer lugar parcialmente a la medida cautelar de no innovar solicitada por la actora Asociación Trabajadores del Estado, incluyendo reubicaciones, traslados, cesantías, suspensiones, pases a disponibilidad de personal o supresión de estructuras vinculadas al Instituto Nacional de Tecnología Industrial”.

El secretario general de ATE, Rodolfo Aguiar, celebró la medida de la Justicia y cargó contra el presidente Javier Milei y el ministro de Desregulación, Federico Sturzenegger, al calificarlos como “inútiles”.

“Presidente, para asegurar el plan colonial que le encargaron, usted se propone aniquilar la industria y la producción, pero no va poder. Sturzenegger, te digo que son bastante inútiles eh. Ni las facultades delegadas supieron utilizar. Uno por uno vamos a voltear tus decretos truchos. ¡Luchar sirve! ¡El INTI no se toca!”, expresó desde sus redes sociales.

El objetivo del Gobierno era integrar el INTI a una unidad organizativa dependiente de la Secretaría de Industria y Comercio del Ministerio de Economía.

Actualmente, el organismo cuenta con una dotación de 2356 agentes y un presupuesto anual de más de 85.600 millones de pesos, con más de 250 reparticiones estructuradas en seis niveles jerárquicos. NA

La Asociación de Trabajadores del Estado (ATE) expresó su más enérgico rechazo al proyecto del Gobierno nacional que busca reformular el funcionamiento del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), transformándolos en unidades dependientes del Ministerio de Economía. La iniciativa, que forma parte de un Decreto de Necesidad y Urgencia (DNU) en preparación, también alcanzaría a otros organismos como el Instituto Nacional de Semillas (INASE), el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI).

Desde el sindicato advierten que esta decisión significará la pérdida de autarquía y de capacidad operativa de instituciones clave para el desarrollo productivo, industrial y científico del país. “Se trata del golpe final, de un tiro de gracia a la industria y la producción nacional”, afirmó Rodolfo Aguiar, secretario general de ATE.

Este lunes, el gremio dio inicio a un plan de acción directa con una protesta en la sede del INTI, ubicada en Colectora General Paz 5445, donde participaron trabajadores del organismo y referentes sindicales. Allí se denunció que el nuevo esquema impulsado por el Ejecutivo atenta contra el carácter federal de los institutos, su autonomía presupuestaria y la posibilidad de establecer convenios estratégicos con distintos sectores productivos.

“El INTI tiene 70 años de historia, de trayectoria para el desarrollo industrial y la soberanía económica de nuestro país. Esta pérdida de soberanía tendrá consecuencias graves e inmediatas”, sostuvo Aguiar.

Según trascendió, el DNU establecería que el Ministerio de Economía asuma el control administrativo y financiero de los institutos. En el caso del INTI, pasaría a depender directamente de la Secretaría de Industria y Comercio, mientras que el INTA quedaría bajo la órbita de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.

Para ATE, esta reestructuración implica una desarticulación de líneas de trabajo consolidadas a nivel nacional, lo que impactará negativamente en los procesos de innovación, asistencia técnica y desarrollo federal. Además, se encendieron alertas por el impacto que la medida podría tener sobre el empleo.

“Están siendo amenazados numerosos puestos de trabajo. El INTI es un organismo público que hoy se mantiene solo. Con esta medida perderá toda capacidad de gestión”, denunció el secretario general del gremio.

Desde ATE anticiparon que, además de las protestas, presentarán una demanda judicial contra el decreto que impulsa la reforma. Argumentan que tanto el INTI como otros institutos involucrados fueron creados por leyes del Congreso Nacional, por lo que no pueden ser modificados por una decisión unilateral del Poder Ejecutivo.

“El INTI es de todos y tenemos que defenderlo. En su defensa estamos protegiendo la ciencia, el conocimiento y el trabajo, pero también la soberanía”, afirmó Aguiar.

El gremio remarcó que continuará con las acciones sindicales y jurídicas para impedir lo que consideran “un nuevo avance del Gobierno sobre áreas estratégicas del Estado”, y llamaron a otras organizaciones a sumarse a la defensa de los organismos públicos de ciencia y tecnología.

Con gran éxito y balance positivo culminó la segunda edición de la Expo Afilada, el evento que reunió a lo mejor de la cuchillería local. Desde la organización destacaron la convocatoria, la buena recepción de las charlas, talleres y forjas en vivo, así como también la presentación del protocolo preliminar del cuchillo criollo tandilero.

“La verdad que estuvo fantástico. Hubo mucha gente interesada en los talleres y en las charlas que se dieron, fueron muy concurridas. Gente muy predispuesta a aprender, porque eso es lo que estamos queriendo lograr, que la gente aprenda y conozca la calidad del trabajo que se hace acá en Tandil”, celebró Matías Sánchez Castaño, integrante del grupo de productores que impulsaron la exposición.

La segunda edición de Afilada, que se llevó a cabo en la sede de Apymet, comenzó el viernes pasado y se desarrolló durante todo el fin de semana. Artesanos de la ciudad y de localidades de la región concurrieron con sus stands, en los que mostraron lo mejor de su producción. Entre otros, se destacó el histórico Aldo Manzur, referencia del sector en Tandil, quien presentó “Despedida”, su más reciente colección.

“La idea es seguir posicionándonos. Reivindicar el cuchillo que tan famoso nos hizo, la industria que hizo famosos los cuchillos tandileros tanto a nivel nacional como internacional, porque son conocidos en todo el mundo. Apoyándonos en esa historia tan rica que tenemos en la fabricación de cuchillos y proyectarnos hacia el futuro”, expresó Castaño.

El productor fue uno de los integrantes de la comitiva local que recientemente viajó a la ciudad francesa de Thiers para conocer de primera mano la elaboración fábricas y emprendimientos afincados en lo que se considera una de las capitales mundiales de la cuchillería. Durante la visita pudieron no sólo dar a conocer los cuchillos locales, sino también tender lazos de cara al Mundial de la Cuchillería que se llevará a cabo en Tandil en octubre de 2024.

“La verdad que se viene un año con mucho trabajo en ese sentido. El Mundial está definido para octubre el año que viene, y hay que trabajar también en las relaciones internacionales para la invitación de las otras capitales que van a venir a formar parte de esto. Y tenemos que ser buenos anfitriones, estar a la altura. Por eso todo este trabajo que venimos haciendo”, sostuvo.

El productor agregó que durante las tres jornadas de Afilada hubo buenas ventas, y muchas consultas de parte del público asistente. “Sobre todo por lo que nosotros estamos dando, esa vueltita de rosca a la artesanía. Llevándola para el lado del arte, y de las piezas únicas o de colección, con productos muy elaborados. Con mucha mano de obra, y muchas técnicas aplicadas a un producto”, precisó.

Afilada 2023 tuvo como una de sus principales propuestas la presentación del protocolo preliminar del cuchillo criollo tandilero, el primer resultado de un trabajo de casi seis meses, realizado entre los productores locales y el INTI.

A la charla en la que se dio a conocer el informe del proceso, concurrieron no sólo artesanos de la ciudad, sino también de localidades de la región. “La verdad que fue muy buena la respuesta. Surgieron un montón de dudas y consultas, que a nosotros n por ahí se nos estaban escapando. Y fue muy enriquecedora también. Compartirlo con artesanos de otras ciudades que habíamos invitado a la muestra, para que nos acompañen en esta movida. Ellos sumaron su granito de arena, y nos mostraron cosas que por ahí nosotros estando acá no las veíamos, así que nos dejaron tareas y eso está bueno”, señaló Sánchez Castaño.

De cara al futuro del grupo Afilada, el productor sostuvo que continuarán trabajando y “convocando a artesanos del rubro que no solo se dediquen a la confección de cuchillos, sino a todo el mundo de la cuchillería. Lo que implican los artesanos de cuero, los encabadores, los plateros y orfebres como los que invitamos a la muestra para que se sumen al grupo a seguir trabajando. Y a seguir elaborando el protocolo de calidad de lo que se va a denominar el cuchillo criollo tandilero”, concluyó.

Como parte de un proyecto de cooperación internacional que se desarrolla entre Tandil y Tihers, una delegación de nuestra ciudad viajará a Francia para participar en una importante cantidad de actividades vinculadas a la cuchillería. Esta iniciativa busca fomentar la innovación del sector a partir del intercambio entre los productores de ambos territorios, principalmente sobre los protocolos de calidad.

Este jueves en conferencia de prensa, autoridades comunales, representantes de Apymet y del INTI y productores, brindaron detalles de la agenda prevista para el viaje y confirmaron que del 1 al 3 de diciembre se realizará la 2º edición de Afilada, el evento que ofrece exposición y venta de cuchillos elaborados en la ciudad, capacitaciones y charlas para fabricantes.

La cuchillería es una actividad histórica en Tandil vinculada al surgimiento de la industria metalúrgica a principios del siglo XX y que tuvo su boom luego de la Segunda Guerra Mundial cuando comenzaron a abrir una serie de fábricas en nuestra ciudad. Esto sumado al desarrollo del sector con el devenir de los años ha hecho de los cuchillos un producto que hace a la identidad de Tandil.

En ese sentido, un grupo de cuchilleros, con el acompañamiento del Municipio, APYMET e INTI, viene trabajando hace más de un año para posicionar al cuchillo de Tandil tanto a nivel nacional como internacional. De allí la primera edición de Afilada Tandil que se hizo en el Museo del Fuerte y la participación de los cuchillos en las fiestas y eventos populares que se realizan en la ciudad a lo largo del año.

El plan de trabajo del grupo contiene diversas líneas de trabajo. En primer lugar, se está trabajando con el asesoramiento técnico del INTI en la elaboración de un protocolo de calidad que definirá cuáles son los atributos para la producción de cuchillos de origen tandilense y así quienes cumplan con los requisitos establecidos podrán llevar en sus cuchillos el sello “Afilada Tandil – Argentina”.

En primer lugar, el jefe de gabinete del Municipio. Oscar Teruggi, explicó que “en el marco de ese trabajo que se hace desde el gobierno municipal, a través de la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales, y el grupo de productores se presentó un proyecto de cooperación internacional que está relacionado a los lazos que se generaron entre Tandil y la ciudad francesa de Thiers”.

“Ese proyecto fue seleccionado y eso implica una asignación de recursos por 55.000 euros para desarrollar el proyecto y hacer una misión de Argentina a Francia, que se desarrollará la semana próxima, en la que se intercambiarán experiencias, se visitarán fábricas, se conocerán detalles sobre controles de calidad y se fomentará el intercambio entre productores”, agregó.

Este proyecto de cooperación internacional se generó a partir de los vínculos existentes con la ciudad de Thiers, y busca fomentar la innovación del sector a partir del intercambio entre los productores de ambos territorios, principalmente sobre los protocolos de calidad.

Luego del trabajo realizado entre el Municipio de Tandil y la Alcaldía de Thiers, se presentó el proyecto ante una convocatoria del Ministerio de Relaciones Exteriores y Europa de Francia (cancillería francesa) que decidió aprobar y financiar el mismo, otorgando € 55.650 para el desarrollo de misiones de intercambio Tandil-Thiers y la puesta en marcha de un “Taller de Oficios” que promoverá el aprendizaje de la cuchillería en Tandil.

Del 25 al 29 de septiembre, una delegación de Tandil compuesta por un representante del Municipio (Oscar Terruggi), un representante de APYMET (Alberto Charro), un representante de INTI (Verónica Pinheiro) y dos representantes del sector (Matías Sánchez Castaño y Jonatan Grasso) estarán en Thiers y la región de Clermont-Ferrand para indagar sobre la cuchillería de esa localidad, manteniendo reuniones de intercambio y visitando fábricas, museos y escuelas de formación. 

La importancia de conocer las experiencias de productores franceses

En ese sentido, Matías Sánchez Castaño, remarcó que “el protocolo de calidad nos va a posicionar y nos dará un standart para seguir siendo reconocidos a nivel nacional e internacional, como fue Tandil desde mediados del siglo pasado”.

También destacó la importancia de ver experiencias y adquirir conocimientos en el viaje a Francia, para traerlos a Tandil, trasladarlos a los otros productores y aplicarlos en la ciudad para continuar trabajando. 

Tandil sede el Encuentro Mundial de Cuchillería

Teruggi también recordó que “como parte del trabajo conjunto que venimos realizando y como resultado de las gestiones que hicimos en un viaje anterior, Tandil fue incluida dentro de las capitales mundiales de cuchillería y seleccionada como la próxima sede el Encuentro Mundial de la cuchillería, que se va a desarrollar el año que viene. Con lo cual no solamente trabajará, experimentará y conocerán procesos industriales que se están desarrollando allá y que los productores que viajan podrán traer, o las cuestiones vinculadas a los protocolos de calidad para poder avanzar en el proyecto local, también terminaremos de confirmar fechas y una serie de actividades pensando ya en el Encuentro Mundial del año que viene, porque también más allá de quien gobierne la ciudad, el año que viene Tandil tiene la responsabilidad de desarrollar ese Encuentro Mundial de cuchillería”.

Recordemos que, en el último encuentro en Albacete, España, en junio de 2022, Tandil resultó electa para albergar el IV Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería, teniendo en cuenta que es una ciudad capital de la cuchillería (la única de Argentina e intermedia de América Latina) y socia fundadora de la Asociación Mundial de Capitales de la Cuchillería que preside el alcalde de Thiers, Stephane Rodier. De esta manera, nuestra ciudad recibirá al resto de las ciudades cuchilleras del mundo y albergará el Museo Itinerante que contiene 300 piezas de las diversas capitales mundiales.

Afilada 2023

Por lo tanto, para continuar con esta agenda de posicionamiento regional y mundial de la cuchillería tandilense, se anunció que se llevará a cabo la segunda edición de “Afilada Tandil” durante los días 1, 2 y 3 de diciembre en el marco de la Semana FLAMA. Tendrá lugar en APYMET, se realizará venta y exposición, forja en vivo y talleres de formación, y se presentará un borrador del protocolo de calidad de Tandil.

Al respecto, la Secretaria de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales, Marcela Petrantonio, adelantó que “se va a desarrollar en este ámbito en el ámbito de Flama, como  una de las experiencias de esas semana y tendrá forja en vivo, exposición y venta y talleres”.

“También es importante mencionar que se presentarán los avances y el esquema de protocolo de calidad de calidad que está trabajando Verónica Pinheiro desde el INTI, porque hoy hay bastante confusión de lo que es un cuchillo, hoy nosotros tenemos visitantes, tenemos gente que está exportando cuchillos bajo la denominación cuchillo Tandil, pero en realidad nos encontramos que en casos la hoja es más asiática que tandilense o que no responde a lo que debería ser esa tradición identitaria que tiene Tandil, y por eso vamos a aprovechar del 1 al 3 para hacer esos debates y socialización de esas características o parámetros de calidad”, precisó.

Convocatoria a los integrantes del sector

Finalmente destacó los avances en la conformación “de lo que empieza a ser un clúster de la cuchillería” y explicó que está abierta la inscripción para que los cuchilleros que no forman parte de este grupo se inscriban y participen de una próxima reunión junto con el cluster de cuchillos, Apymet, Municipio y el INTI.

Esa convocatoria está dirigida a los artesanos/as que confeccionen cuchillos 100% tandileros, incluyendo sogueros, plateros, encabadores y coleccionistas.

Se podrán inscribir a través de un formulario en el siguiente link: https://acortar.link/C0jSSK,  que permanecerá abierto hasta el jueves 5 de octubre inclusive.

Luego, se convocará a los inscriptos a una reunión general el día jueves 12 de octubre, en donde se compartirá el trabajo del grupo y se definirán los participantes del evento.

La importancia del protocolo de calidad

Verónica Pinheiro, integrante del INTI, señaló que “nosotros nos sumamos en marzo y estamos acompañando con todo lo relacionado a protocolo de calidad. La idea es tener un protocolo bien auténtico de Tandil y con toda su historia. Un protocolo abierto a nivel nacional, que fue lo que se planteó, para que otras agrupaciones de distintos territorios del país que quieran sumarse y generar un protocolo nacional con el origen de cada área”.

Asimismo, puntualizó que se trabaja en dos líneas, una con un protocolo de calidad gastronómico y otra con la línea ornamental.

Luego de más de cuatro meses, se reabrió la icónica pasarela de la Garganta del Diablo, en las Cataratas del Iguazú, Misiones, y el INTI tuvo un rol clave: tras la inundación y crecida ocurrida en octubre de 2022, especialistas del sector de Construcciones del Instituto viajaron hasta allá a fin de inspeccionar los trabajos de reconstrucción realizados por la empresa Iguazú Argentina Sociedad Anónima (IASA) de ese recorrido, a fin de habilitar o no la obra anteriormente mencionada.

Para poder habilitar la reapertura, la Administración de Parques Nacionales (APN) se basó en el informe y habilitación técnica por parte del INTI, que realizó una inspección visual, supervisó los trabajos, verificó la seguridad de la obra y realizó recomendaciones.

La firma IASA solicitó el aval técnico del organismo tecnológico: especialistas del Departamento de Estructuras de la Subgerencia de Construcciones e Infraestructura del INTI estuvieron tres días en Puerto Iguazú, donde efectuaron una inspección técnica visual de las pilas de hormigón armado, pasarelas metálicas, barandas, y demás componentes en todo su recorrido, incluyendo el balcón sur de la Garganta del Diablo.

En total, se analizaron 51 tramos de pasarela y aproximadamente seis metros del balcón sur, que fueron arrastrados por el empuje del agua debido a la crecida extraordinaria del río Iguazú.

Se llevó adelante la inspección de la presencia de cuadros de fisuración y faltantes de recubrimientos en pilas de hormigón armado, fijaciones y anclajes, deformaciones permanentes y alineación de los elementos que componen las pasarelas metálicas, entre otras tareas.

Luego de un año y medio desde su sanción en el Congreso, la Ley de Talles 27.521, se reglamentó  el 10 de junio pasado bajo el Decreto Reglamentario que establece que la totalidad de la indumentaria para mayores de 12 años deberá ser fabricada, confeccionada, comercializada e importada de conformidad con el Sistema Único Normalizado de Identificación de Talles de Indumentaria (Suniti).

A partir de esto, una remera 44 tendrá que medir lo mismo que otra remera 44 sin que importe la marca. Un pantalón 38 tendrá que ser igual de alto y de ancho en todos los negocios. Lo que se pretende es eliminar la noción de talle único y de talles cuyas medidas reales no se ajustan al número que indican en el orillo. 

En Argentina, el 65 por ciento de las personas tienen problemas para conseguir ropa de su talle, lo que impacta en su salud emocional en un contexto de pandemia por coronavirus que incrementó el uso de redes sociales, espacio donde más del 50 por ciento de las mujeres afirmaron que su percepción corporal cambió de manera negativa durante la cuarentena.Dos estudios, uno sobre talles de ropa y calzado realizado por AnyBody Argentina, y una encuesta de profesionales y estudiantes de la Universidad de Buenos Aires (UBA) sobre la percepción corporal de las mujeres en pandemia a través de Instagram, arrojaron datos que demuestran cómo afecta a las personas la discriminación por el aspecto de sus cuerpos.

Si bien no existen estadísticas oficiales a nivel local, es posible percibir que la oferta de ropa en la ciudad responde, mayoritariamente, a talles únicos o pequeños, vinculados a ciertos parámetros de belleza hegemónica y delgadez. Además, hay dificultades, como en todas partes, para encontrar prendas variadas que se adapten a gustos y cuerpos diversos. 

El Estudio Antropométrico 

La normativa fue producto de una lucha de años de varios colectivos y grupos que pelearon para que exista un anclaje legal  para que las marcas de indumentaria ofrezcan de una vez por todas prendas cuyos talles y medidas resulten aptos para la morfología real de los argentinos. 

Así, se creará un registro único y estandarizado, accesible para el consumidor y actualizado cada 10 años. En este sentido, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) reabrió la convocatoria para ser parte del Estudio Antropométrico Argentino (EAAR), el primer relevamiento federal de la morfología y las medidas de los cuerpos argentinos para cumplimentar la legislación. 

El equipo de muestreo, que lleva recorridos distintos puntos del país, comenzará su última etapa el próximo 27 de julio en el Teatro Argentino de La Plata y mediante el estudio busca ofrecer un nuevo estándar, que permitirá ajustar la tabla de talles de indumentaria y unificar el criterio de la industria local.

El equipo de relevamiento permanecerá durante un lapso de tiempo en cada localidad, según la población en cada una de ellas, hasta culminar la medición de 6.500 cuerpos. Los sitios en los que se emplazará el escáner serán publicados conforme avance el relevamiento.

Hasta el momento, se relevó aproximadamente un 60 por ciento de la muestra nacional, con mediciones tomadas en diversos puntos del territorio para arrojar resultados representativos a nivel geográfico.

Con las mediciones obtenidas, el equipo del INTI creará la Primera Base de Datos Nacional de Medidas Antropométricas con el propósito de representar los distintos estratos de la población definidos por sexo/género, grupo etario y región del país.

Inbio Highway, la empresa tandilense que desarrolla reactivos aplicados a la biología molecular y que a principio de año desarrolló un kit para la extracción y purificación del ARN viral –aplicable al Covid-19-, comenzó a recibir asistencia técnica del INTI para implementar una herramienta para la planificación de la producción que le permita responder a la creciente demanda de su producto durante la pandemia.

Algunos procesos internos de la compañía no estaban estandarizados y al aumentar la carga de trabajo se presentaron inconvenientes en la planificación de producción, el registro de pedidos y la gestión de stocks. Para dar solución a estas dificultades, especialistas del área de Tecnologías de Gestión del INTI realizaron un diagnóstico y presentaron un plan de mejoras.

Desde junio, la empresa y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial trabajan en la implementación de un dispositivo para facilitar el cálculo de la cantidad de materias primas y materiales de empaque que necesitan, y brinda mayor información a la gerencia para la gestión del stock.  Asimismo, permite simplificar el registro de los pedidos confirmados por clientes y fechas de entrega pautadas.

Pamela Cabodevila, especialista del INTI en tecnologías de gestión y responsable de la asistencia técnica, aseguró que “el principal cambio fue que a partir del uso de esta herramienta la empresa inició un ejercicio de planificación de la producción de manera estandarizada y organizada. Gracias al compromiso del personal la empresa logró cambiar hábitos de trabajo en el medio de un pico de demanda”.

Por su parte, la doctora Yanil Parma, directora de Coordinación de Inbio, expresó que “la intervención del INTI nos permite una organización y anticipación en la compra de materia prima e insumos para producir nuestros kits, con base en la planificación de la producción que vamos estableciendo según la demanda. Esto es especialmente importante en las importaciones donde se han tenido en cuenta las demoras en los tiempos de llegada de las materias primas dada la situación actual. Todo esto nos permite poder cumplir en tiempo y forma con nuestros clientes para que a su vez puedan realizar sus diagnósticos y además ir programando el escalado de la producción ante la posibilidad de poder exportar”.

Cabe mencionar que el INTI asiste a las pequeñas y medianas empresas a través de la Red de Mejora de la Productividad, que en el último año asesoró a más de 130 firmas y capacitó a más 1.300 personas de la región pampeana en la aplicación de herramientas de gestión que permiten mejorar sus niveles de productividad y eficiencia a partir de la optimización en el uso de los recursos, sin la necesidad de inversiones de capital.

Fuente: INTI.

Ayer cerró la Semana de los Alimentos Orgánicos, una iniciativa de la Secretaría de Alimentos y Bebidas del Ministerio de Agricultura que incluye ferias y actividades en todo el país. Y en ese marco, se llevó a cabo en Tandil un taller regional sobre “Diversificación de la producción orgánica”, que generó un encuentro con productores, elaboradores, asesores y comercializadores de la zona.

La convocatoria tuvo lugar en la Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Centro (Unicen) y estuvo encabezada por el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Inti) y el Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO), acompañados por la Subsecretaría de Agricultura Familiar local del Ministerio de Agroindustria y el Municipio.

La jornada se desarrolló con el objetivo de dar a conocer la propuesta de ambas instituciones a los actores de la producción orgánica de la región Pampeana, como también persiguió la posibilidad de estrechar vínculos con los diferentes productores y operadores, a la vez de lograr validar las necesidades relevadas en la región y así generar desafíos para articular acciones que permitan agregar valor.

“Buscábamos una vinculación más fuerte que nos permita construir y conocer en qué aspectos podemos ayudar a que la producción orgánica genere nuevos productos y se posicione mejor en el mercado, con calidad asegurada”, destacó Mónica Campanaro, directora técnica del INTI Buenos Aires.

Además, destacó la intención de escuchar a los actores locales y poder acercar los lazos de ellos con las instituciones públicas. En ese contexto también compartieron un relevamiento que se hizo a nivel nacional, donde queda en evidencia la creciente demanda de los consumidores que se inclinan hacia este tipo de producciones. Asimismo, se evaluaron las necesidades, oportunidades, desarrollos de nuevos mercados y acceso a la tecnología para poder acompañar en el proceso de crecimiento.

Una revolución en sí misma

Además de la exposición de especialistas integrados al INTI y el MAPO, el encuentro contó con un panel de referentes agroecológicos locales que compartieron su experiencia de producción en la zona. Así, Damián Colucci y Mariana Magneres de Monte Callado, Pablo López y Mailén Barraza de Calma Tierra, Aldo Antonutti y Mariano Berenztein de Santo Padre, y Diego Fontenla como asesor del grupo Pampa Orgánico Sur, expusieron ante otros 60 productores e interesados en la modalidad su trayectoria, prácticas, desafíos y logros.

Algunos de ellos vienen de la producción tradicional, entonces revelaron los porqués de pasar a la orgánica y cuáles fueron las dificultades que debieron atravesar en ese camino de transición.

Tal como destacó Campanaro, a nivel local se replica lo que está ocurriendo en todo el territorio argentino, donde se han ido estableciendo algunas iniciativas que se fueron desarrollando hasta difundirse, como son las ferias verdes, el Mercado en tu Barrio o el programa Consuma Dignidad, además de proyectos privados. “El establecimiento de estos habla de un claro crecimiento de la demanda”, insistió.

El taller también contó con la exposición de referentes de INTI en la temática, que abordaron un abanico de cuestiones que envuelven a la diversificación de la producción orgánica, siendo uno de los más destacables su incidencia en la salud. “Lo agroecológico va aportando a una revolución que ya empezó, y es imparable, y tiene que ver con la responsabilidad en la manera de producir”, explicó Campanaro.

Con esos temas como disparadores, se dividió a los asistentes en tres grupos para comenzar con la parte práctica del taller. Cada equipo abordó tres ejes comprendidos por productos, procesos e innovación y desarrollo. Al finalizar un representante de cada grupo expuso las conclusiones, que luego serán incluidas a un informe que está realizando la institución estatal para poder definir líneas de trabajo y de apoyo a la producción agroecológica.

El futuro es orgánico

Según revelaron, Argentina es el segundo país del mundo en lo que refiere a extensión territorial para producción orgánica en cuanto a superficie ya implantada, con 3,6 millones de hectáreas certificadas, siendo Australia el primero.

Cabe recordar que Argentina adhirió a la propuesta de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, donde la Producción Orgánica focaliza de manera integral a la mayor parte de ellos, integrando el plan estratégico Argentina Orgánica 2030.

Actualmente la industria cuenta con 1138 productores; 399 elaboradores y 116 comercializadores certificados y se exportan 165.867 toneladas, de las cuales 1108 son de origen animal, principalmente miel. Casi el 99 por ciento de la producción es de exportación, teniendo a Estados Unidos como principal destino con el 43 por ciento de las ventas.

En este sentido, el trabajo de mapeo que viene realizando el INTI de la mano de Jésica Fernández, responsable del Departamento de Alimentos Pampeana, y Julio Ziolo, del  Departamento de Tecnologías de Procesos y Servicios Pampeana, identificó que los operadores orgánicos representan el 11 por ciento del país.

El asesor Nicolás Apro sostuvo que “Argentina se encuentra muy bien posicionada para ganar mayor competitividad en la producción de alimentos orgánicos y crecer en competitividad. Es necesario fortalecer la calidad, la certificación de los productos y mejorar la logística de distribución”.

Finalmente, agregó que “la demanda del mercado internacional crece 10 por ciento al año y entre las regiones más demandantes se encuentran Estados Unidos, Japón y Europa”.

Por su parte, el especialista en cambio climático del INTI, Mariano Ortega, reforzó la necesidad de que crezca el producto bruto geográfico para consolidar el desarrollo local y el nacimiento de nuevas empresas.

Por requerimiento del Gobierno de Río Negro, especialistas del INTI diseñaron una planta de tratamiento de efluentes líquidos para la terminal, que prevé la reutilización del ciento por ciento del agua empleada en la planta pesquera.

“La provincia está trabajando mucho en una política de vuelco cero y este proyecto propone reutilizar el ciento por ciento de los líquidos que usa para trabajar la terminal pesquera, además van a poder ser utilizados, por ejemplo, para regar las calles de la localidad o canchas de fútbol”, destacó Gastón Mazzei, director de coordinación pesquera del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Río Negro.

Para reducir los niveles de contaminación y lograr cumplir con la normativa de vuelcos, el Departamento de Producción Sustentable de la región Pampeana del INTI propuso realizar una serie de procesos en línea: pretratamiento, retención de sólidos gruesos y finos, tratamiento primario, coagulación, floculación y flotación por aire disuelto, tratamiento terciario, hipoclorito de sodio para desinfección y, finalmente, acumulación de agua tratada para reúso (no potable).

“Los efluentes cloacales no pasarán por el sistema de tratamiento y los industriales se tratarán previo al ingreso, mediante la retención de sólidos gruesos. El total de líquido resultante será enviado a una cámara de bombeo para ser elevado hasta un tamiz estático (retención de sólidos finos), cuya descarga convergerá en la cámara ecualizadora”, precisó el especialista en tratamiento de aguas industriales del INTI, Lucas Zubiaurre.

La cámara ecualizadora servirá fundamentalmente para regularizar el caudal de ingreso a la etapa fisicoquímica (tratamiento primario), amortiguando así las descargas bruscas que se originarán en el proceso industrial.

En la segunda etapa de tratamiento, el efluente industrial tamizado y ecualizado, se procesará en la unidad fisicoquímica de coagulación y floculación. En esta fase se eliminarán los sólidos suspendidos del efluente mediante mecanismos tales como adsorción, barrido y flotación por aire con la ayuda de productos químicos.

Los barros y las grasas serán depositados en una cámara para su posterior remoción con camiones atmosféricos a un predio habilitado. El agua tratada será desinfectada en un tren de cloración (tratamiento terciario), previo vuelco final. Parte del agua tratada y clorada se acumulará en un tanque para su posterior reúso.

El Departamento de Producción Sustentable Pampeana del Instituto realizará la supervisión de la obra civil y construcción de la planta, como así también la puesta en marcha y el monitoreo de la misma.