El empresario gastronómico Luis Cerone se refirió a la marcha de la temporada en la ciudad, aseguró que “no estamos en presencia de una demanda muy alta, pero tampoco podemos hablar de algo tan malo” y contó sobre el surgimiento, en los últimos meses, de una modalidad turística más bien propia de los distritos que integran el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), que consiste en venir a pasar el día a la ciudad y regresar por la noche a la localidad de origen.   

En diálogo con “La Mañana de El Eco”, por ECO TV y la 104.1 FM, Cerone hizo alusión además a la gran cantidad de argentinos que, este año más que otros, han elegido vacacionar en otras playas de América Latina, como las de Brasil. 

“La cantidad de argentinos que hay en el exterior es una realidad que no se puede discutir; es como tapar el sol con la mano”, dijo el hotelero y agregó que, mirando lo que transmiten los canales de televisión de alcance nacional, “te das cuenta, inclusive por los mismos diálogos, que hay gente que viaja, no porque de repente tiene poder adquisitivo y busca destinos lejanos, sino que es gente que va y hace lo mismo que haría en cualquier balneario de Argentina: ir al supermercado, comprar la comida, juntarse ocho en un departamento para cuatro y, de paso, aprovechar a conocer otro destino”. 

“La realidad es que la expectativa no era buena y tampoco estamos en presencia de un verano totalmente bueno”, sostuvo el prestador, pero consideró igualmente que “Tandil es un poco distinto porque la gente que viene, por lo general lo hace por períodos más cortos, tiene un poder adquisitivo distinto y es gente que es muy difícil que se vaya al exterior si puede vacacionar por menos días”.

Consultado acerca de cómo marcha la temporada de verano, Cerone comentó que “la afluencia del turismo está empezando a hacerse sentir”. 

“No estamos en presencia de una demanda muy alta, pero tampoco podemos hablar de algo tan bajo o tan malo”, indicó.

Y amplió que “todos los años el 1ro., 2 y 3 de enero tienen más movimiento que el que sigue; parecería que se divide en antes de Reyes y después de Reyes”. 

“Y lo que hemos comenzado a notar es que la afluencia del turismo está empezando a hacerse sentir”, señaló.

Por otra parte, el empresario hotelero comentó sobre otra modalidad de turismo que comenzó a observarse en este distrito a partir del año pasado. “Han empezado a aparecer excursiones que vienen por el día, una mecánica que se viene dando ya desde el 2024”, expresó y añadió que “sobre todo desde la zona sur del Gran Buenos Aires, hay excursiones que salen a las 12 de la noche o 1 de la mañana, llegan acá a primera hora, recorren la ciudad en toda su extensión y regresan tipo 6 de la tarde”.

Cerone dijo además que esas excursiones pueden incluir “algún pernote en la costa” y mencionó que este momento del año es, también, “la época de los boy scout”. 

En efecto, por estos días es habitual ver a diversos contingentes de niños y jóvenes pertenecientes a estos grupos, recorriendo la ciudad.  

“El boy scout es realmente un ‘bicho de sierra’ al que le gusta venir y recorrer: la vida de campamento, prender fuego, ir a buscar leña, caminar, hacer las patrullas, dormir una noche… Realmente es muy linda la actividad”, resaltó el prestador. 

Sobre el movimiento en el Cerro

Desde hace tres décadas, Luis Cerone regentea el complejo turístico El Centinela, un espacio en el que, además de conocer el mítico cerro que está emplazado en medio de un bellísimo paisaje natural, los visitantes pueden disfrutar de otras atracciones, como el paseo en aerosilla, juegos para los más chicos, cabalgatas, tirolesa y una variada propuesta gastronómica para toda la familia. 

En referencia al movimiento turístico en el Cerro, Cerone aseguró que “es normal”. 

“Esta semana vamos a tener temperaturas muy altas, con lo cual vamos a tener menos gente en horario del mediodía, lo que es absolutamente razonable”, sostuvo. 

Y evaluó que “no puedo decir que la gente gasta menos o más que el año pasado, el anteaño o el otro. Nosotros tenemos clientes que disfrutan de la gastronomía, disfrutan de una botella de vino o de una cerveza y que siguen haciendo exactamente lo mismo”.

También explicó que uno de los fuertes en materia de visitantes al Complejo lo constituyen “los grupos de familia” y expresó que “si dijera que, comparativamente con años anteriores, es un desastre, estaría siendo injusto con esta temporada”. 

“Todavía la temporada no se hizo; hoy recién es 13 y hay una buena cantidad de visitantes”, reiteró. 

Y señaló que “la realidad es que es que recién estamos empezando a entrar en el verano y hay que ver cómo es la segunda quincena, que es la más fuerte para nosotros”. 

En ese marco, contó que “inclusive tenemos gente en la ciudad que de repente hace una semana o diez días en la costa y que se reserva dos días o tres días para pasar por Tandil, a la ida o a la vuelta”. 

Consultado acerca de los comentarios sobre Tandil que recibe por parte de los turistas, Cerone aseguró que “la gente habla maravillas de la ciudad”. 

“A pesar de que los tandilenses somos bastante críticos -y con justa razón; por los impuestos que pagamos mereceríamos que algunas cosas estén un poco mejor y que otras no se den, como fue lo de basura-, los turistas nos ven como una ciudad hermosa”, expresó.

El conflicto por la recolección

En este punto, el empresario se adentró en el conflicto entre el Municipio y los recolectores que durante diez días consecutivos del mes de diciembre pasado mantuvo sin servicio de recolección domiciliaria a gran parte de la población local. 

“En la zona nuestra (el Complejo), como tenemos recolección por contenedores no lo vivimos, pero realmente ir a la ciudad y ver basura desparramada por todos lados, preocupa”, señaló Cerone. 

Y aclaró que “no estoy diciendo que tengan o no tengan razón los recolectores; lo que estoy diciendo es que, inmediatamente, el Gobierno debió haber tomado la medida de hacer la recolección privada”. 

“Y si le querían hacer ‘patoterismo sindical’ (al Municipio), (los trabajadores) tendrían que haber tomado las cartas como corresponden. No nos importa a los que tenemos que tributar si los muchachos están conformes o están disconformes”, opinó.

Los turistas –volvió a decir, por otra parte- “nos ven como una ciudad hermosa, pujante, limpia”. 

“El turista que viene, así sea de ingresos medios a medios altos, tiene una oferta gastronómica, que es lo que le importa, y tiene una oferta de alojamiento muy variada, que es lo que lo que vino a buscar”, consideró. Y concluyó que “después, no podes negar que es una ciudad donde si bien la pobreza existe, no es algo tan notorio”. 

*********

En diálogo con El Eco Multimedios, el empresario Luis Cerone contó que el próximo viernes 24 de enero se llevará a cabo, por primera vez en el Cerro Centinela, una experiencia para observar y disfrutar del atardecer desde la sierra.

“Vamos a esperar que se haga la noche con algún espectáculo artístico. La idea es bajar de noche y poder ver la ciudad desde un punto de vista distinto”, explicó Cerone.

Y aseguró que durante el evento habrá, además, un servicio de gastronomía.

José Larraburu, secretario General del Sindicato Empleados de Comercio, cargó fuertemente contra el empresario gastronómico Luis Cerone y lo acusó de ser “la persona con más denuncias por tener trabajadores en negro de Tandil”.

El representante de Comercio señaló que las declaraciones de Cerone estuvieron “fuera de lugar”. El gastronómico había dicho en declaraciones a un medio local que “en algún momento se tiene que lograr, en algún momento se tiene que terminar esta tozudez, escuchar decir 'la CGT dijo'. La CGT no representa a nadie. Cada vez que convoca un paro, si no ponen plata u obligan a los trabajadores a ir, los trabajadores no van. En la manifestación por el mantenimiento de la educación pública se sumaron los tipos que no se pueden visibilizar juntando gente. La realidad es que la CGT representa sus propios intereses. Son unos señores gordos que hace 40 años que subieron al gobierno de la parte sindical. ¿Cuántos años que está Moyano? Hace 40 años. ¿Cuántos años hace que esta Fernández (UTA)? Bueno él es medio raro porque además es empresario. ¿Cuántos años hace que está Cavalleri (94 años de edad)? Desde el ochenta y pico. ¿A quiénes representan? ¿Cómo viven? ¿Cuál es la representatividad de sus trabajadores? Lo cierto es que no defienden a los trabajadores. Lo que deberían defender es que haya más gente que pueda trabajar y sus derechos no estén amenazados ni pendientes del hilo sindical. La ley tiene que ser autónoma. Vos no necesitás a alguien que esté con un revólver defendiéndote. Lo que vos precisás es una ley, escrita en un papel, con una Justicia que sea lógica y rápida. Los juicios laborales pueden durar 4, 5 o 6 años. Esa es la defensa que tiene que tener la persona que trabaja”.

“No sé porque meterse contra los representantes de los trabajadores. Él debe estar contento con la reforma laboral”, resaltó Larruburu en diálogo con El Eco Multimedios y agregó: “Debe ser la persona con más denuncias de trabajadores en negro que ha tenido Tandil”.

Larraburu explicó que “él hable de que éstas reformas hacen bien me parece bastante ridículo”. 

También Carri

Por las redes sociales, el secretario General de Asociación Bancaria Tandil, Juan Manuel Carri, también apuntó contra Cerone. “Puede que tenga razón , que en algún sentido la CGT Nacional  ya no es representativa como lo fue en otros tiempos,  Usted   debería estar agradecido por ese mermar representativo, pues muchos empresarios explotadores  como lo es Usted no se verían beneficiados”, dijo.]Además resaltó: “No tengo una mirada totalitaria,  reconozco que hay empleadores   que están muy lejos  de los márgenes informales que Ud. transita y son lo opuesto a lo que manifiesto en esta declaración”.

“Si de representatividad hablamos,  creo que el día que se tenga que reconocer y personificar  al explotador  pondremos una imagen de Usted  en lo más alto de nuestra ciudad.   Y yendo de lleno a sus opiniones sobre este gobierno y su reforma laboral es obvio que las va a celebrar...  si solo van en detrimento del laburante y en favor de un explotador como usted”, finalizó Carri.

La temporada de verano 2023 arrancó muy tranquila en la ciudad. Luego de un diciembre muy “planchado” en materia de visitantes, la primera semana de enero no evidenció grandes movimientos. El sector espera que, después del 12, se reactiven los motores y se incremente la cantidad de público para sostener la actividad.

En tal sentido, el empresario turístico Luis Cerone, en diálogo con El Eco Multimedios, refirió que el verano está “muy tranquilo”. Las postales urbanas así lo demuestran y el paisaje local está conformado prácticamente por vecinos, y no por un aluvión turístico contundente. 

En tal sentido, explicó que “la gente que pasó para la costa no se quedó en Tandil y los que se quedaron vacacionando eligen las cabañas, pero no hay un movimiento importante. Lo que sí hay es gente de Tandil que recibe familia y salen a pasear o a hacer algunas actividades”. 

De este modo, podría plantearse que los elevados costos y la inflación juegan en contra del turismo. Frente a un panorama sin demasiadas certezas económicas y con salarios que corren detrás de los precios, Cerone consideró que el esparcimiento está último en la lista de prioridades de la gente, que en principio se preocupa por cubrir otros gastos de primera necesidad y no en salir de vacaciones, algo prescindible en la escala de supervivencia. 

“No vino gente. Punto. Si querés encontrar cosas, podés hacer catarsis en 10 cosas distintas; estar fuera de la casa cuesta dinero. Si los costos estuvieran más relacionados con el ingreso promedio de la gente, por ahí de repente veríamos más turistas”, ponderó. 

Vicisitudes de la temporada 

La cantidad de plazas oficiales disponibles -cerca de 10 mil- dista mucho de las de Mar del Plata, Bariloche o Capital Federal, lo que significa que la rotación de visitantes jamás podrá equipararse a la de los mencionados puntos. Así, los arcos de oferta y demanda son ostensiblemente menores en Tandil, pero no lo son los valores. En cambio, el turismo rural maneja otros horizontes y navega sobre aguas más auspiciosas, bajo otros parámetros y características. 

Sin espejos de agua para ofrecer, la ciudad no suele ser tenida en cuenta a la hora de elegir un destino para huir del calor, específicamente. En este caso, los alojamientos con pileta pican en punta, pero son también los más caros. A contramano de la tendencia habitual, de visitantes que pasan unos días en Tandil a la ida o vuelta de las vacaciones en algún distrito balneario, hasta ahora no se han registrado huéspedes o público en esa línea. 

Al respecto, Cerone observó que “la playa está con bastante gente, pero los hoteles de Mar del Plata y Pinamar, por ejemplo, no han superado el 80 por ciento de reservas para este primer fin de semana de enero. La situación económica afecta a todos los destinos en mayor o menor medida, la gente regula sus gastos”. 

No obstante, también reparó en las dificultades económicas para mantener los negocios a flote, sobre todo a la hora de abonar salarios y cumplir con ciertas cargas. “No preocuparse sería ilógico. El bono de fin de año que puso el Gobierno nacional, dejando de lado si es correcto o no, y que los sueldos no alcanzan nadie lo discute, pero si no lo tenías ahorrado, era imposible pagarlo”, describió el prestador, quien desde hace años regentea el complejo turístico El Centinela.

Por último, con la perspectiva de que en la segunda quincena el arribo de visitantes evidencie un aumento, Cerone destacó que hasta el fin de semana largo de Carnaval habrá movimiento, inclinación que vuelve a amesetarse hacia Semana Santa, la fecha clave del calendario que hace explotar la demanda cada año. 

Comenzó otro fin de semana largo, y Tandil ya recibe, como es costumbre, turistas que llegan desde distintas partes del país a disfrutar la ciudad. Este medio recorrió algunos de los principales paseos locales en los que, desde la mañana temprano, se registró un gran movimiento de personas. La oferta de alojamiento, coincidieron las voces consultadas, se encontraba desde días atrás con ocupación en niveles máximos.

“Se han superado ampliamente las expectativas, a partir del jueves casi no quedaban lugares disponibles tanto en cabañas como en hoteles, va a ser un fin de semana con capacidad máxima, así que estamos muy felices por eso”, transmitió Mariano Berenstein, director de Turismo de Tandil. 

El referente se refirió además a la variada oferta gastronómica y cultural que ofrece la ciudad, entre las que destacó el Isla Fest. “Estamos muy contentos en seguir recibiendo gente cada fin de semana, nos encontramos de cara al verano con expectativas muy altas”, agregó Berenstein.

"El día está ayudando mucho, por lo que tenemos varios visitantes que ya están empezando a recorrer los paseos”, sostuvo Luis Cerone, titular del Complejo El Centinela, lugar en el que desde temprano se ocupó casi la totalidad de las ubicaciones disponibles en su amplio estacionamiento. 

“La expectativa es buena, la reserva está prácticamente a tope, y lo que no se haya vendido se va a terminar vendiendo”, agregó el empresario turístico, quien observó además que “hay una necesidad muy grande en la gente que puede, de tomarse un descanso aunque sean tres días”.

En cuanto al público que recibe en su complejo, señaló que “es muy variado”, pero que este año en particular se observa “mucho público joven y no tanta gente grande”. Precisó además que “últimamente notamos la presencia de colectivos que vienen por día, cosa que no era normal”.

Voces del fin de semana

En el primer día del fin de semana largo, El Eco de Tandil recorrió algunos de los principales paseos, constató el movimiento de gente y dialogó con visitantes y locales. Un punto en común a todos los consultados, fue la necesidad de “desenchufar”, de alternar la rutina con tres días de descanso en una ciudad en la que principalmente, según lo que sostuvieron, buscan conectarse con los paisajes naturales.

“Somos de San Miguel, de Buenos Aires. Llegamos hoy y nos quedamos todo el fin de semana largo, esta es la primera vez que venimos”, transmitió Emiliano, quien junto a su familia aprovechó el mediodía para conocer la zona del Dique. “En una primera impresión, me parece  hermoso, todo lindo”, agregó. El motivo de la visita, dijo rodeado del entorno natural del paseo, “era cambiar de aire, porque allá en Capital es todo tóxico”.

Una joven pareja proveniente de Mar del Plata, aprovechó la mañana para acercarse hasta la zona del Parque Independencia. “Llegamos ayer a la nochecita y nos quedamos hasta el lunes. Tandil nos pareció una buena opción para desconectar de la rutina, nunca habíamos venido y sabíamos que tenía lugares como las sierras, con mucho paisaje verde”, manifestaron. “Lo que teníamos planeado era conocer el Dique, yo también tenía ganas de conocer el monumento al fundidor y el monumento a Pappo. Fuimos también al castillo, y la idea es pasar la noche en la Fiesta de la Cerveza”, agregaron.

“Veo que va a andar mucha gente, acá en El Dique se trabaja muy bien, tengo muy buena clientela local, pero es impresionante la gente que viene de afuera”, dijo Carlos, vendedor de pasteles, tortas fritas y alfajores de la zona del Lago del Fuerte. “Los turistas vienen encantados”, celebró. El vendedor, de larga experiencia en el rubro, precisó que el público visitante opta por cualquiera de los productos que ofrece, pero aclaró “al tandilero no le saqués el pastel”.  

Pese al inusual contexto de pandemia y los momentos de zozobra vividos el año pasado al interrumpirse la actividad, el sector turístico termina la temporada estival con un balance sorpresivamente positivo que hubiese sido difícil prever hace unos meses.

El operador Luis Cerone, titular del complejo Centinela y de otros emprendimientos, en diálogo con el programa “Tandil despierta” (104.1 Tandil FM y ECO TV) afirmó que “vimos la temporada mucho mejor de lo que habíamos esperado”.

Aunque los empresarios del ámbito pensaron que el desarrollo de la misma se iba a dar en condiciones más restrictivas y con menor afluencia de público, lejos quedó de ser el peor periodo de la historia y se registraron parámetros casi dentro de la normalidad prepandemia.

“No fue la mejor pero tampoco la peor. El ritmo arrancó medio tibio y se hizo fuerte con el correr del tiempo, y febrero fue como estábamos acostumbrados. Tandil no tiene una temporada de verano que explota, pero tiene una continuidad interesante y no hay aglomeración de gente como en la costa, que es lo que se observó”, analizó.

Temporada exitosa 

Con un público visitante compuesto principalmente por familias y parejas jóvenes y de mediana edad, Cerone reconoció de buen grado que los turistas se adaptaron rigurosamente a los protocolos vigentes y que en los establecimientos se pudo cumplir con las pautas sanitarias y de distanciamiento sin problemas.

Al respecto, señaló que “el éxito de la temporada fue que la gente que vino valora lugares como Tandil y se cuidó muchísimo, hubo un gran respeto a la salud y los cuidados”.

Si bien en ciertos momentos la situación sanitaria y el elevado número de contagios -sobre todo después de las fiestas de fin de año-  jugaron en contra y generaron preocupación, con el transcurso de las semanas y el amesetamiento de casos esto dejó de ser un motivo de consulta para los visitantes, que siguieron viniendo sin mayores problemas.

“Había mayor incertidumbre con el colapso de las camas de terapia y de hecho hubo una reunión con el Intendente por el tema, porque claramente era un motivo de preocupación por la salud y también hacía que la gente se retraiga, pero ahora ya no. El visitante se cuida más que el propio tandilense, podríamos decir”, consignó.

El balance municipal 

Por su lado, el director de Turismo de Tandil, Rodrigo González Inza, en contacto con El Eco de Tandil también hizo un balance positivo de lo sucedido en estos tres meses. Aunque aún no hay números finos ni un análisis detallado de lo acontecido, los integrantes del ámbito pintan un panorama favorable en torno a la reactivación turística.

Vale precisar que el Ejecutivo provincial habilitó el año pasado la temporada veraniega en el periodo comprendido entre el 1 de diciembre de 2020 y el 4 de abril de 2021, para cerrar en Semana Santa, aunque probablemente no existan mayores restricciones después de esa fecha. La decisión de habilitar el turismo la tomaron las autoridades nacionales y provinciales luego ocho meses de severas limitaciones que golpearon duramente a los diversos sectores que forman parte de la actividad.

“La temporada termina muy bien. Arrancamos con un muy buen diciembre, enero fue muy bueno para las cabañas pero hubo una baja en hoteles que en febrero repuntó. Este mes se registró un  muy buen nivel de reservas y estamos haciendo el relevamiento de marzo”, dijo y aclaró que con el inminente inicio del ciclo lectivo presencial “es lógico que se caiga el nivel de consultas y reservas”.

El repunte de los hoteles 

Uno de los matices de la temporada fue la clara predilección del turismo por las cabañas y complejos de esta índole, y las escasas reservas en los hoteles. Como responsable del céntrico Hotel Libertador, Cerone refirió que “varió mucho la situación de los hoteles porque hasta la última semana de enero la demanda fue bajísima”.

Encima estos hospedajes venían meses de parate que obligaron en algunos casos a cerrar las puertas de los espacios , en tanto otros prestadores se pudieron sostener en la cuerda floja con los salvatajes estatales.

“Los hoteles atendidos por sus dueños es muy difícil que puedan cambiar de actividad, cerraron algunos y otros van camino a eso”, reseñó.

No obstante, aseguró que en febrero comenzó a revertirse la tendencia y los alojamientos de este estilo volvieron a captar huéspedes. “Logramos un perfil de un 60 por ciento de ocupación, que no representa a los 30 hoteles de la ciudad pero refleja que se notó cierto movimiento y se pasó a tener más habitaciones ocupadas”, ejemplificó el empresario.

Además, indicó que más allá del turismo también se comenzó a acercar otro tipo de público, orientado a las distintas actividades comerciales e industriales que se desarrollan en la ciudad. “Empieza a haber un movimiento que hace a la subsistencia de los espacios aunque no sea turístico”, sintetizó.

Tras conocerse los protocolos que deberán cumplir los prestadores de servicios turísticos en los municipios autorizados para recibir visitantes, entre los que se encuentra Tandil, la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines puso la atención en los requerimientos con miras a adaptar las instalaciones ante el inicio de la temporada, habilitada a partir del martes próximo.

En medio de la “sorpresa” que causaron las disposiciones entre cabañeros, el presidente de la entidad, Luis Cerone, sostuvo que algunas medidas lograron cierta flexibilización, por lo que los asociados buscarán ajustarse a lo que marca la Provincia para el desarrollo de la actividad, una de las más afectadas por la pandemia.

Estas acciones se suman a las recomendaciones sanitarias que hacen hincapié en el distanciamiento social, el lavado frecuente de manos y el uso de tapabocas para la realización de cualquier tipo de actividad del rubro.

“Es imprescindible que quienes conforman la cadena de valor del turismo se preparen para una nueva etapa pos Covid-19, en donde la forma de viajar y hacer turismo y las nuevas conductas de consumo suscitan una ‘nueva normalidad’. Este nuevo escenario para el sector exige revisar y actualizar de manera integral las gestiones operativas de cada prestación”, se expone en los documentos elaborados por el Gobierno provincial.

Frente a este escenario, el representante del sector argumentó que “hace ocho meses que tenemos los hoteles cerrados, con lo cual no estamos felices. Pero también somos conscientes que estamos en una situación absolutamente extrema” y que “estamos dispuestos a cumplirlos”.

“Un verano distinto”

En diálogo telefónico con El Eco de Tandil, el dirigente contextualizó que desde hace unos dos meses participan en el desarrollo de los protocolos específicos para la actividad, con miras a la habilitación del turismo, en una negociación que permitió flexibilizar algunas medidas.

En efecto, evaluó que es una discusión que contempla la mirada de equipos técnicos propuestos por las autoridades provinciales y la de quien opera un emprendimiento de este tipo, en medio de la cuestión de la salud y comercial.

“Si se quiere un cuidado absoluto de la salud, hay que aceptar que será un verano distinto y con un montón de restricciones en cuanto a los alojamientos”, enfatizó.

En su planteo, no obvió hacer referencia a lo que podría suceder en el ámbito privado ni tampoco en los alojamientos que no se encuentran regularizados, donde “no habrá forma de controlar” el cumplimiento de las recomendaciones para evitar contagios de coronavirus.

No obstante, Cerone sostuvo que “hay ciertas cosas que se pueden aplicar” y remarcó que las autoridades provinciales se enfocaron en limitar la utilización de los espacios cerrados.

“Todas las medidas generan impacto” si se las observa desde la costumbre de los visitantes, en un contexto sin pandemia. “Somos conscientes que, si esto ayuda, está bueno”, resaltó.

Adaptarse a las disposiciones

Según los protocolos que publicó el Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica, no se habilitará el ingreso a las áreas de piscina, spa y gimnasio que se encuentren en lugares cerrados.

En tanto, se permitirá el uso de la pileta cuando se encuentre en espacios abiertos, con un sistema de turnos que garantice un 30 por ciento de aforo, con limpieza frecuente de las superficies de alto contacto y sosteniendo las medidas de cuidado individual indicadas para la población.

En el caso de los hoteles, dijo “tratamos de adaptarnos” con miras al comienzo de una temporada de verano en medio de un contexto atípico.

Asimismo, reconoció que “nos complicaba mucho el tema del desayuno con take away o room service”, ya que implicaría una mayor circulación de personas por el interior del hotel.

“El problema más serio que teníamos era el restaurante, que estaba prohibido y ahora lo habilitaron, y el desayuno, que ahora se puede retirar y llevar a una mesa al aire libre sin ingresar a la habitación”, detalló Cerone.

Según la Provincia, los servicios de desayunos y comidas incluidos en la tarifa podrán ofrecerse preferentemente para consumo en la habitación, pudiendo utilizarse la modalidad de entrega al huésped para llevar.

En caso de utilizar el salón comedor para el consumo de los alimentos “para llevar”, el establecimiento deberá determinar un sistema de turnos o cualquier otro mecanismo para garantizar un aforo de hasta el 30 por ciento, distanciamiento de 2 metros entre los grupos y la higiene y desinfección de los elementos utilizados.

Los emprendimientos deberán limitar la ocupación de espacios como salas de reunión, oficinas, comedor, cocina, vestuarios, posiciones de trabajo, que podrá ser de una persona cada 2,25 metros cuadrados de espacio circulable.

Los complejos de alojamiento no podrán habilitar los espacios comunes como salas de estar, salones de usos múltiples o de juegos, entre otros. En simultáneo, deberán limitar el uso del salón comedor y desayunador para el consumo de los alimentos para llevar, incluidos en la tarifa, con una ocupación de hasta el 30 por ciento de su capacidad, distanciamiento de 2 metros entre los grupos, y la higiene y desinfección de los elementos luego del uso.

Nivel de reservas

A días del inicio oficial de la temporada de verano, Cerone aseguró que el nivel de reservas “está muy bajo” y alertó que la cantidad de consultas que ingresan “no llevan a pensar en un desastre, pero tampoco que vamos a tener un muy buen movimiento”.

Así, graficó que para el fin de semana largo de diciembre son “prácticamente insignificantes” en el hotel de su propiedad.

En esa línea, citó una serie de eventos culturales y deportivos que todos los años forman parte del calendario local y que generan su impacto en el sector turístico, como el Festival de las Sierras, el Cruce Osde Tandilia.

Para finalizar, el presidente de la Asociación de Hoteles deseó que para marzo la situación “esté controlada” y que existan “menos restricciones” para Semana Santa.

Mientras continúa vigente la incertidumbre respecto a lo que sucederá con el turismo y aún reinan las dudas sobre si habrá temporada de verano, el empresario turístico y presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, Luis Cerone, declaró que hasta que no se habilite la circulación interjurisdiccional seguirán en problemas y que durante el mes de agosto dejaron de facturar 40 millones de pesos, en relación al 2019.

“El tema es complejo porque no solamente afecta a quienes estamos relacionados directamente con el turismo sino también a otros sectores. La complicación más grave que tiene hoy una ciudad como Tandil es precisamente el cierre de las fronteras regionales”, comenzó manifestando en diálogo con el ciclo Cosas que Pasan, que se emite por Eco TV y Tandil FM 104.1.

Agregó que el turismo es un pilar fundamental de la economía por la cantidad de empleos que genera y, fundamentalmente, por el efecto multiplicador que tiene. En ese sentido, contó que hicieron una presentación días atrás al Municipio en la que detallaron que solo la parte hotelera dejó de facturar en el mes de agosto, en condiciones normales de mercado, 40 millones de pesos.

“De esos 40 millones, un 25 o un 30 por ciento son impuesto directos que se coparticipan, y el resto se vuelcan entre consumo y salario. Entonces para una ciudad como la nuestra  es muy importante, aunque gracias a Dios tenemos una economía diversificada. Pero en 12 meses iguales a agosto tenemos el 12 o el 15 por ciento del presupuesto municipal solo con 30 establecimientos”, detalló.

Contó que, una vez que se habilite la circulación entre ciudades y el turismo, va a ser muy difícil que se vuelva atrás tanto desde el punto de vista económico como del operativo, excepto por alguna catástrofe sanitaria que pudiera llegar a ocurrir.

Por otra parte, indicó que lo que están haciendo es tratar de unificar los protocolos municipales para que, con más o menos restricciones, la gente pueda ingresar a los diferentes destinos o ciudades.

Los contagios en destino

Una de las cuestiones que más ocupan y preocupan a los referentes del sector son los posibles contagios de los turistas en las ciudades que elijan como destino para vacacionar o pasar unos días.

Al respecto, expuso Cerone que desde el Ministerio de Salud ya les avisaron a la Secretaría de Turismo y a la de Producción que todos aquellos que tengan la mala suerte de contraer el virus deberán retornar a sus lugares de origen.

Reveló, además, que desde Provincia está previsto instalar hospitales de campaña y lugares de aislamiento ya que “esto es todo una problemática”.

En tanto, otro de los puntos álgidos de las discusiones es la cuestión del transporte público de pasajeros, la cual para el presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil debe resolverse hoy.

“No podés decir ‘cuando se enferme el primero vemos qué es lo que hacemos’. Eso implica un montón de otras cosas, porque hay una parte económica colateral. Si alguien tiene comprado 15 días y al cuarto un miembro de la familia se enferma y se tienen que volver, ¿recupera lo que abonó?”, analizó y aseveró que esa problemática se multiplica cuando se trata de personas que no se alojan en hoteles.

Mientras continúa vigente la incertidumbre respecto a lo que sucederá con el turismo y aún reinan las dudas sobre si habrá temporada de verano, el empresario turístico y presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, Luis Cerone, declaró que hasta que no se habilite la circulación interjurisdiccional seguirán en problemas y que durante el mes de agosto dejaron de facturar 40 millones de pesos, en relación al 2019.

“El tema es complejo porque no solamente afecta a quienes estamos relacionados directamente con el turismo sino también a otros sectores. La complicación más grave que tiene hoy una ciudad como Tandil es precisamente el cierre de las fronteras regionales”, comenzó manifestando en diálogo con el ciclo Cosas que Pasan, que se emite por Eco TV y Tandil FM 104.1.

Agregó que el turismo es un pilar fundamental de la economía por la cantidad de empleos que genera y, fundamentalmente, por el efecto multiplicador que tiene. En ese sentido, contó que hicieron una presentación días atrás al Municipio en la que detallaron que solo la parte hotelera dejó de facturar en el mes de agosto, en condiciones normales de mercado, 40 millones de pesos.

“De esos 40 millones, un 25 o un 30 por ciento son impuesto directos que se coparticipan, y el resto se vuelcan entre consumo y salario. Entonces para una ciudad como la nuestra  es muy importante, aunque gracias a Dios tenemos una economía diversificada. Pero en 12 meses iguales a agosto tenemos el 12 o el 15 por ciento del presupuesto municipal solo con 30 establecimientos”, detalló.

Contó que, una vez que se habilite la circulación entre ciudades y el turismo, va a ser muy difícil que se vuelva atrás tanto desde el punto de vista económico como del operativo, excepto por alguna catástrofe sanitaria que pudiera llegar a ocurrir.

“Hoy lo que estamos conversando con el Ministerio de Producción y la Subsecretaría de Turismo es precisamente en qué condiciones estaríamos para poder llegar a abrir. Ellos no están convencidos de hacer una prueba piloto, creen que cuando se habilite, se va a mantener”, sostuvo.

Por otra parte, indicó que lo que están haciendo es tratar de unificar los protocolos municipales para que, con más o menos restricciones, la gente pueda ingresar a los diferentes destinos o ciudades.

Tras la polémica entre Provincia y Municipio por el Fondo Municipal para el Turismo y la Cultura, Luis Cerone, empresario del sector y presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, se hizo eco de la situación y graficó que resultó “un balde de agua fría en un momento complicado”.

Si bien reconoció que esta ayuda económica -un fondo especial de 300 millones de pesos a distribuir entre los 135 distritos de la Provincia- no resultaba definitoria, sí era importante como cualquier auxilio que pueda llegar, dadas las circunstancias que rodean a la actividad, prácticamente anulada desde hace seis meses y con proyecciones que distan de asemejarse a lo que era. En la actualidad, los alojamientos sólo pueden recibir a público local y a trabajadores esenciales, lo que significa que trabajan al 10 por ciento de lo que solían hacerlo.

Las ayudas que no llegan  

Según sus cálculos, se trata, además, de una porción mínima porque si se reparten de manera equitativa los 300 millones de pesos, le corresponden 2,2 millones a cada municipio. En ese caso, si se tiene en cuenta que son 10.100 actores del turismo y la cultura  se anotaron en el catálogo abierto para tal fin a nivel local, estimó que a cada uno le tocaría cerca de 30 mil pesos.

“Nos voltea más el castigo, porque no tenés opciones. No era la plata de Kicillof, ni de ninguno de los funcionarios, es dinero de la Provincia”, opinó.

En detalle, la propuesta establece  que cada distrito podrá utilizar el monto que le toque según sus propias realidades y definir a qué prestadores se destinará. Para calcular el monto que le corresponde a cada partido, se contemplan diversos criterios, como la cantidad de establecimientos inscriptos por jurisdicción  o la adecuación de los distritos a la normativa sanitaria nacional y provincial. En suma, la división de la partida presupuestaria no es lineal ni idéntica para todos los inscriptos.

Impuestos que abruman 

Por su lado, Cerone expuso severos cuestionamiento a la falta de ayuda a los empresarios, sobre todo en relación a las cargas impositivas. En este sentido, explicó que deben seguir pagando los impuestos inmobiliarios, que se abonan bimestralmente. Dependiendo del tipo de inmueble, pueden llegar a superar los 150 mil pesos por cuota.

En este punto, indicó que no hay una quita de los gravámenes, sino un mero corrimiento de las obligaciones, que deberán abonarse, de todos modos, en otro momento.

“Mi hotel entró en cesación de pagos. Nos han atendido en ARBA para decirnos que hay un plan de facilidades, pero ¿con qué lo vamos a pagar?”, inquirió.

Así, observó que la financiación prorrogada sólo servirá para que la próxima temporada, que va a ser mucho peor que las anteriores, se deba abonar el valor de una cuota y media, presionando aún más al alicaído sector.

“Ya costaba pagarlo en épocas normales”, cuestionó, y agregó, lapidario: “El oxígeno en el cementerio no te sirve de nada, la ayuda tiene que llegar ahora”.

Tras el reciente aumento significativo de casos confirmados de coronavirus en el partido de Tandil, el intendente Miguel Lunghi mantuvo una reunión virtual con los referentes de diferentes actividades habilitadas en la ciudad para comentarles cómo será el panorama hasta fin de mes.

Mientras se aguarda por la definición de Provincia, que deberá establecer este lunes si se desciende a Fase 3 ó 4, Lunghi decidió anticipar algunas medidas a fin de atenuar el impacto y tratar de revertir la situación epidemiológica.

Si bien el hecho de cambiar de estatus en la categorización del Distanciamiento Social Preventivo Obligatorio necesariamente implica que algunos rubros vuelvan a ser inhabilitados, el jefe comunal optó por no prohibirlos. No obstante, señaló que las disposiciones tomadas estarán sujetas a lo que establezca el Gobierno bonaerense.

Luis Cerone, referente del sector turístico y titular del cerro El Centinela, participó del encuentro digital mencionado y manifestó en diálogo con El Eco Multimedios que esperaban un anuncio más estricto, “más duro”.

“El Intendente convocó, como la vez anterior, a una reunión virtual. Fueron citadas todas las actividades que estaban habilitadas y lo que hizo fue una cosa intermedia, tratando de anticiparse a la decisión de la Provincia. Tomó algunas medidas como para mitigar un poco la expansión de estos casos que se han dado”, declaró.

Explicó que, en su sector lo que se hizo fue reducir un 50 por ciento la capacidad que venían teniendo –que ya era la mitad de la habitual-, con lo cual hoy los restaurantes, las cervecerías y los bares pueden trabajar a un 25 por ciento teórico de la capacidad nominal. En tanto, lo mismo rige para los alojamientos, que hoy están trabajando con el programa “Destino en tu destino”.

“Se pueden seguir haciendo los espectáculos que estaban previstos en los restaurantes o en los salones. Sí redujo al 50 por ciento la cantidad de alumnos o participantes en las piletas y los gimnasios. Además, los deportes en conjunto no están permitidos”, indicó Cerone.

“Fase 4 generosa”

Tras los anuncios, evaluó el titular de El Centinela que entonces Tandil se ubica hoy en una “Fase 4 generosa”, ya que la modificación no fue tan estricta como debería haber sido, según lo que establece Provincia.

“Nos volvió a recomendar, una vez más, que seamos responsables y nos marcó algunas cosas en las que él pide que prestemos atención”, sostuvo y agregó que fue, principalmente, un llamado a la reflexión, a cuidarnos como ciudadanos.

“Creo que hubiese sido más fácil que dijera que volvíamos a la Fase 4, donde hay un montón de actividades que no están permitidas. Pero lo que el Intendente, con su grupo de colaboradores, dispuso es hacer una medida un poco más liviana. Mientras tanto quedamos a la espera de lo que decida el Gobierno provincial para tratar de hacer valer la independencia del Municipio”, enfatizó.

De cualquier forma, reconoció que entienden que todo tiene un límite y que también se debe aguardar para ver qué ocurre con los resultados de los casos que aún están en estudio.

“Esperábamos que fuera más duro”

Aseveró Cerone que dialogó con referentes de diversos sectores y que todos coincidieron que esperaban que los anuncios del Intendente fueran otros y que la situación desde ayer fuera más estricta.

“Los representantes de las piletas cubiertas directamente lo dijeron. Para ellos es bueno, en el sentido de que se habían imaginado que, al igual que los gimnasios, la semana que viene iban a estar cerrados”, contó.

Remarcó que todos se imaginaban que “iba a ser más duro”, aunque manifestó que, de todas formas, en su sector hay muchos hoteles que están cerrados desde hace cinco meses.

Independencia municipal

El jefe comunal fue claro en su mensaje: las medidas rigen, en principio, hasta el domingo 30 pero se complementarán y coordinarán con las disposiciones respectivas de la Provincia al momento de actualizar el nuevo mapa de fases para los distritos bonaerenses.

Cerone así lo entendió, pero se mostró expectante de que el Municipio defienda la postura que tomó ante la posible actuación provincial: “Esto lo dispuso el Municipio hasta el domingo que viene, pero sujeto al planteo que pueda llegar a hacer Provincia o a la decisión que pueda llegar a tomar, que si es más estricta de lo que dijo el Intendente, esperamos que el Ejecutivo pueda hacer valer la buena trayectoria que hemos tenido hasta acá”.

De cualquier manera, cercioró que “siempre queda abierta la posibilidad o la necesidad de corregir hacia atrás” y que si se logran ubicar los contactos estrechos de los casos confirmados “tal vez la semana próxima podamos revertir parte de lo que está ocurriendo”.

Tras el reciente aumento significativo de casos confirmados de coronavirus en el partido de Tandil, que ocasionó que la comuna dejara de estar en fase 5 del distanciamiento social, preventivo y obligatorio (DISPO), el intendente Miguel Lunghi mantuvo una reunión virtual con los referentes de diferentes actividades habilitadas en la ciudad para comentarles cómo será el panorama hasta fin de mes.

Mientras se aguarda por la definición de Provincia, que deberá establecer este lunes si se desciende a fase 3 o 4, Lunghi decidió anticipar algunas medidas a fin de atenuar el impacto y tratar de revertir la situación epidemiológica. Al dispararse los casos, Lunghi anunció medidas y adelantó que esperan definiciones de Provincia

Al respecto, Luis Cerone, referente del sector turístico y titular del cerro El Centinela, aseveró que dialogó con personal de diversos sectores y que todos coincidieron en que esperaban que los anuncios del intendente fueran otros y que la situación desde este sábado fuera más estricta.

“Los representantes de las piletas cubiertas directamente lo dijeron. Para ellos es bueno, en el sentido de que se habían imaginado que, al igual que los gimnasios, la semana que viene iban a estar cerrados”, contó.

Remarcó que todos se imaginaban que “iba a ser más duro”, aunque manifestó que, de todas formas, en su sector hay muchos hoteles que están cerrados desde hace cinco meses.

El ministro de Salud bonaerense, Daniel Gollan, puso en duda que la temporada de verano 2021 se desarrolle con normalidad en los centros turísticos de la provincia. Al respecto fue categórico: “Es inimaginable que si no tenemos vacuna vayan cientos de miles a la Costa”.

“¿Qué va a pasar con la temporada de verano? Es inimaginable que si no tenemos vacuna vayan cientos de miles de porteños y bonaerenses del conurbano a la Costa. Llevarían la enfermedad en forma masiva”, dijo el funcionario provincial. Además destacó la necesidad de “ir pensando día a día qué es lo que vamos haciendo, generando estrategias, corrigiendo errores, abriendo actividades y volviendo a cerrar si la cosa se desmadra”.

En este sentido, el titular del cerro El Centinela, Luis Cerone, en diálogo con El Eco Multimedios, se mostró en alerta y preocupado por la situación de cara al futuro próximo.

“Hay una falta de conocimiento y sensibilidad por parte de las autoridades nacionales y provinciales sobre un sector que dinamiza y mucho la economía, que venía atravesando ya una mala situación, y que creo que es uno de los pilares que vamos a necesitar en el futuro para que la Argentina, como dice el Presidente, se pueda poner de pie”, señaló Cerone.

El empresario ironizó al decir que “sólo sé que no sé nada” en relación a cómo ve el desarrollo de la actividad en el mediano plazo. “La realidad creo que ni las autoridades políticas ni las autoridades sanitarias puedan decir una cosa que sea válida, en el sentido que tenga un fundamento científico”, sostuvo.

“El ministro de Salud de la Provincia, Daniel Gollan, dijo que no va a haber temporada de verano”, destacó y contó que “el día lunes pasado nosotros tuvimos una reunión con pocas personas con Augusto Costa, ministro de Producción, y uno de los temas que preguntamos fue qué pasará con las clases, porque si los chicos no vuelven a clases hay que olvidarse de los viajes de egresados y qué va a pasar con la temporada de verano. El ministro respondió que hoy, con este panorama, no va a haber vacaciones de verano y la explicación que nos dan es poner de ejemplo a Villa Gesell, que tiene 50 camas de terapia intensiva y que el virus se desparrama muy rápido, por lo que si hubiese en vacaciones 400 o 500 mil personas haciendo turismo, y hay un brote, se hace totalmente incontrolable”.

Para Cerone “es muy preocupante la situación. Creo que el Municipio tuvo una sensibilidad altísima, comparada con la Provincia. Pero para el sector es totalmente insuficiente”.

“Nosotros vamos generando deudas financieras y económicas para poder sostenernos, no nos queda otra”, remarcó.

Declaraciones

Tras conocerse las declaraciones de Cerone, El Eco de Tandil consultó a la cartera de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la Provincia de Buenos Aires, que lleva adelante Augusto Costa, sobre la mirada de cara a la temporada próxima.

En principio, señalaron que son “falsas” las declaraciones de Cerone sobre el contenido de la reunión con Costa en relación a la temporada de verano y que parecería que “copió” los dichos de Gollan y se los atribuyó al ministro de Producción.

En concreto, destacaron que el trabajo que están llevando adelante es para lograr una temporada turística exitosa, pero que están atentos a la situación de la pandemia para poder anticiparse.

Declaraciones similares dijo a este medio la ministra de Gobierno Teresa García días atrás. “Si aparece la vacuna se habrá resuelto el tema, sino habrá que atender con todos los cuidados necesarios. El mejor ejemplo es lo que pasó en Barcelona con la apertura de playas, fue tal el problema que generó que tuvieron que volver a cerrarlas”, sostuvo.

“Toda la actividad se tiene que hacer con mucho cuidados. Lo que me hace suponer es que el año pasado fue una buena temporada producto del impuesto sobre el dólar, y en la oportunidad, agudizado por la situación, la gente tenderá a vacacionar en la Provincia de Buenos Aires”, resaltó.

La funcionaria del Gobierno provincial destacó que “habrá que ir preparándose para esto porque será una muy buena temporada si finalmente convencemos a esta enfermedad de que se retire un poco, pero también hay que ser cuidados con la prestación de servicios y los precios. Será la mejor temporada en muchos años”.

La apertura oficial del lugar fue el 24 de julio de 2000 y dos décadas después, la pandemia de coronavirus instaló un escenario sin precedentes en el país y el mundo. Así, luego de permanecer más de tres meses inactivo, el Complejo Cerro El Centinela volvió a funcionar hace unas semanas para ofrecer sus servicios al público local, aunque las aerosillas, por los costos operativos y la escasa demanda, estaban inactivas.

Ahora, en medio del receso invernal, decidieron armar un paquete de propuestas gastronómicas y recreativas, pero el mal tiempo que impera desde el domingo obligó  suspender las actividades.

De todos modos, esperan poder reabrir este fin de semana si el clima acompaña, para recibir a los tandilenses. Así lo explicó el titular del complejo, Luis Cerone, quien consultado por este Diario afirmó que planeaban ponerlas en marcha nuevamente pero que “en este momento no se puede porque no están dadas las condiciones climáticas que afectan a la seguridad. Pensamos abrir el sábado y domingo si mejora el clima, y arrancar también con las otras propuestas”.

Como es sabido, la clausura de cualquier posibilidad de arribo de turistas a la ciudad, que se dedicó en los últimos años a fomentar un esquema turístico orientado a tentar visitantes de la Ciudad de Buenos Aires y los grandes centros urbanos, complicó  la viabilidad de todos los emprendimientos.

Tras finalizar los cinco días de prueba de apertura del sector gastronómico, ayer se llevó a cabo una reunión donde se trazó un balance y se determinó extender el horario durante esta semana.

Durante el encuentro estuvieron presentes integrantes de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares y Afines, representantes de restaurantes, cervecerías, cafeterías, el sindicato de los trabajadores gastronómicos Uthgra, referentes de las estaciones de servicio, tanto el sindicato como una representación de los propietarios, por el tema de los shop que son locales de gastronomía como actividad anexa de expendio de combustible. Asimismo, participaron de la reunión la secretaria de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales Marcela Petrantonio, el director de Turismo Rodrigo Inza y el director de Inspección General Javier Camgros.

Marcela Petrantonio explicó que “en la primera parte de la reunión hicimos una evaluación de esta prueba piloto. Todas estas entidades, junto al Municipio hicimos una presencia y un monitoreo de estos 5 días, donde coincidimos por el resultado del relevamiento que el 95 por ciento de los establecimientos registrados, que son 99, cumplieron con el protocolo y las recomendaciones sanitarias”.

“Primero le dedicamos un tiempo a analizar estos datos, que además arrojaron que de los 99 establecimientos, 30 compartieron el movimiento de estos días, lo cual arrojó que en esos locales 2356 tandilenses fueron los que estuvieron sentados en las mesas, siendo el domingo 21, producto del Día del Padre, el más concurrido”, puntualizó y añadió que la gente se volcó más a restaurantes y cafeterías.

“Una vez analizado esto y a solicitud del sector en su conjunto, tanto el director de Turismo como yo, que estuvimos junto al director general de Habilitaciones en la reunión, hemos elevado al jefe de Gabinete y al Intendente una propuesta que indica que a partir de mañana (por hoy) en una franja horaria única todo el rubro de gastronomía, en función de lo que ofrece, pueda funcionar desde las 7 a las 24”, anunció.

Y agregó que “claramente un restaurante no va a estar funcionando en esa franja horaria, ni tampoco un bar, pero la verdad hubo durante la prueba piloto algunas confusiones respecto a cuándo se terminaba el horario del almuerzo porque si llegabas media hora después, no podías consumir determinados alimentos”.

“La verdad es que acá construimos entre todos las políticas que tienen que ver con cuidarnos, y por otro lado, atender las necesidades que en este caso tiene el sector gastronómico”, resaltó.

“Hay que construir de vuelta el mercado”, dijo Cerone

El presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares y Afines Luis Cerone evaluó que “fue una reunión en términos muy cordiales, no hubo nada que reprochar en cuanto al comportamiento de la gente”.

“Como resumen quedamos que vamos a hacer una prueba hasta la semana que viene de ampliar el horario de 7 a 24, todo de corrido, todas las actividades por igual. Seguimos insistiendo firmemente en las recomendaciones de cumplir el protocolo al máximo”, resaltó.

Consideró que “hay que construir de vuelta el mercado, la gente se ha retirado, se ha acostumbrado al delivery, o a cocinar más en la casa. Ahora hay que volver a ser atractivos y vencer el miedo”.

Y confirmó que desde hoy hasta el lunes de la semana próxima abrirán de 7 a 24.

“Vamos a hacer una evaluación el martes de la semana que viene para ver si seguimos con ese horario o consideramos que es necesario contraerlo, yo creo que no pero me parece bueno hacer un monitoreo”, manifestó y recalcó que “todos somos conscientes de que el que incumpla, perjudica a todos”.

La ampliación de horarios, señaló, tuvo que ver con “igualar los horarios, porque si alguien puede pedir algo en una rotisería a las 16, qué diferencia con que entre a comer a un restaurante. Tener un horario más amplio también permite que no haya amontonamiento, es una manera de empujar que aquel que no está yendo porque le queda incómodo al horario que se sume a la oferta”.

“No fue como fueron al principio reuniones donde había discusiones, sino de mirar lo que pasó en estos días que fueron bastante flojos”, finalizó.

Ayer, desde las 10 y hasta pasado el mediodía, los referentes de distintos sectores de la gastronomía local, como así también miembros del rubro alojamiento y turístico, mantuvieron un encuentro con Marcela Petrantonio, secretaria Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales, y Rodrigo González Inza, director de Turismo.

Allí trataron diversos temas, algunos que requieren de una respuesta más inmediata por parte del Ejecutivo, mientras que otros se volverán a discutir. En este sentido, Luis Cerone, de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines, contó que entre las cuestiones más urgentes solicitaron que la reapertura a modo de prueba piloto para los sitios de comida comience el lunes próximo, en vez de extenderse hacia el fin de semana.

“Imaginamos que con la llegada del Día del Padre la demanda el sábado y domingo será bastante, entonces si bien hay interés económico, tenemos que probar los protocolos con anterioridad”, explicó. Aseguró que la parte interna no es un problema, pero de todas formas deben organizarse.

Mencionó que para poner todo a punto tienen que rearmar el negocio, la estructura de la cocina y todo el equipo, y debe hacerse con el lugar funcionando.

Las pautas para los clientes

Entre las normas que regirán para el público que quiera salir a comer afuera, mencionó que se manejarán con un sistema de reserva previa, mientras que los turnos deberán aguardarse afuera. Asimismo, se establecerá un número límite de personas por mesa y, en este sentido específico, Cerone pidió a los clientes que no comprometan al personal o dueños aunque sean amigos. “Esto sucede mucho, siempre se agrega alguien a último momento, pero en esta oportunidad seremos inflexibles”, aclaró.

Por otro lado, solicitaron que el horario de apertura se extienda hasta la media noche, así se puede contemplar la posibilidad de agregar un turno más, ya que siendo hasta las 22.30 eso es imposible.

“La gente tendrá que entender que no es una decisión caprichosa, sino que lo resuelto es por la pandemia y para cuidar su salud”, explicó. Agregó que se trata de disposiciones que no se pueden violentar.

Consiguientemente, añadió que para un mejor control habrá una mirada atenta por parte de los trabajadores y titulares para advertir a la autoridad de aplicación, que es el Municipio, para que ejerza la medida que crea conveniente a los que no cumplan.

Turista en la ciudad

Al término del intercambio por las cuestiones gastronómicas, dieron continuidad a la reunión y pasaron a conversar sobre lo referido a alojamientos. En este aspecto, el representante de la Asociación de Hoteles se refirió al hospedaje para trabajadores de rubros esenciales que necesiten alojarse en la ciudad y aseguró que el protocolo ¨es duro.

Recordó que tanto los titulares de los establecimientos como el pasajero deberán seguir una serie de normas, además del permiso para ingresar a Tandil, como el cumplimiento con la presentación de declaración jurada, tomas de temperatura, completar formulario y solamente podrán recibir a quienes tengan reserva previa, contemplando una persona por habitación y sin acceso a los espacios comunes.

En cuanto al turismo local contó que todavía la metodología de desarrollo está en diagramación. Sin embargo, adelantó que en uno de los puntos en que se hizo hincapié con firmeza fue que puedan ponerse a disposición del público los servicios que ofrece cada alojamiento. ¨No tiene sentido confinar a una persona sólo al uso de la habitación¨, consideró Cerone, haciendo referencia a piletas cubiertas u otros usos, ya que para eso la gente se quedaría en su casa.

Ante esto asumió que, como los salones de belleza, spa y otros servicios ya están habilitados en el resto de la ciudad, no habría problemas con la prestación dentro de los hoteles o cabañas. Queda por resolver la cantidad de personas que permitirán por metro en piletas u otros espacios de recreación en común. ¨Esto es igual o menos que lo que significó para los restaurantes que no hacían delivery y le pusieron onda¨, comparó.

Asimismo, advirtió que se trata de una prueba, para la que necesitan tener cierto tiempo garantizado para ver cómo se da el funcionamiento y cómo se manifiesta la gente.

Finalmente, relató que también estarán viendo lo referido a parques y paseos, como el aéreo o cabalgatas. De acuerdo a sus palabras, en estos no habría riesgo de contagio ya que “en las aerosillas hay 22 metros entre cada asiento”, al igual que la distancia misma que predispone el cuerpo del caballo en el que monta una sola persona. “No hay motivo para pensar que hay aglomeración de gente”, aseveró.

“Todos nos tenemos que cuidar y cumplir con las reglas de prevención que se establezcan porque nadie quiere retroceder de fase”, analizó al concluir.