la actividad.

En pleno centro de la ciudad, donde hoy el movimiento urbano marca el ritmo cotidiano, una antigua casona del 1900 invita a hacer una pausa y mirar hacia atrás. Allí funciona Posta Tandil, un emprendimiento que no solo propone sabores serranos, sino también una experiencia ligada a la historia del lugar.

El espacio tiene un pasado singular. Fue una posta de diligencias en tiempos en que la ciudad era apenas una extensión de campo. Desde “La Protegida del Tandil” partían viajes hacia Lobería, con paradas intermedias en La Numancia. En ese entonces, la casa funcionaba como punto de encuentro y también como hospedaje para quienes llegaban sin recursos para pagar un hotel.

“Era como una fonda. La gente se quedaba a pasar la noche, comía algo y seguía viaje”, contó Andrés Morel, quien además guarda un vínculo directo con la historia del lugar ya que la propiedad fue construida por 1907 por su bisabuelo, Ricardo Juan Morel.

En 1915, Morel adquirió una galera que en 1890 había sufrido el ataque de un malón de indios por lo que estaba en desuso. Pertenecía a la firma Cervera y Goñi, que tenía diligencias que iban de Tandil a Dolores. “Mi bisabuelo la compra con el fin de restaurarla, la trae a Tandil desde Dolores y la manda a talleres El Brazo, en la calle 4 de abril”, contó Andrés e instalado detrás del mostrador del flamante local, reafirmó que “acá era el punto de salida y de llegada”.

Ese pasado no quedó solo en el relato. La ambientación del local fue pensada para conservar esa identidad. Muebles originales, objetos recuperados y detalles de época reconstruyen la atmósfera de principios del siglo XX. Incluso, el patio de ingreso recuperó su adoquinado original, de más de 150 años, que estaba oculto bajo baldosones.

“Queríamos que la casa no pierda su esencia. Que quien entre sienta que viaja un poco en el tiempo”, explicó Clara Saenz Rozas, quien junto a su esposo Andrés impulsaron el proyecto tras regresar de una experiencia de dos años en Europa.

Ambos vivieron y trabajaron en Italia, España y Portugal, y fue en ese recorrido -especialmente en el contacto con la hotelería en los Alpes italianos- donde surgió la idea de desarrollar una propuesta vinculada al turismo en Tandil. “Nos picó el bichito de hacer algo propio, pero tenía que ser acá”, resumieron y confiaron que los motivó su cuñado Juan Cruz Moy Peña, quien produce y vende los quesos de oveja Zampa, de Napaleofú.

Así nació Posta Tandil, un espacio que busca retomar, de algún modo, la lógica original del lugar: el intercambio. “Antes salían cosas desde acá hacia otros destinos. Hoy queremos que quien venga pueda llevarse algo de Tandil, como un recuerdo”, señaló Andrés.

La propuesta incluye una amplia variedad de productos regionales, como chacinados, quesos de distintas variedades y saborizados, dulces, mieles y conservas, elaborados por productores locales y de la zona. Entre las marcas se encuentran opciones tradicionales y otras más recientes, en una selección que busca representar la identidad productiva serrana.

Posta Tandil cuenta con el acompañamiento de Cagnoli y Las Dinas, que ofrecen toda la línea de chacinados; los quesos de Produlac, Don Atilio, Maguarí, La Pachamama, Tradición Inza, El Rincón del Queso, Santo Padre, Tandileofú, Blue Grass, Doña Catalina, además del premiado banquete de la Escuela Granja y los de oveja de Zampa.

A esta vidriera exclusiva para productos tandileros y de la región, se sumaron los Dulces de Titi y Dulces Chicoana, y las mieles de Sierra Pampa y Familia Moy Peña Vaqueiro, llegada de Rauch, además de las conservas de Las Pailas de Barker y de Rico y Natural de Rauch, junto a Vermú Picapedrero y las pastas untables de CheManí, de la vecina Rauch.

Además, ofrecen picadas por encargo y proyectan, a corto plazo, habilitar el patio para que los visitantes puedan quedarse a degustar en el lugar, en un formato que recupere el espíritu anfitrión de la antigua posta.

El trabajo de ambientación también encierra una historia propia. Parte del mobiliario fue recuperado de “El Cantábrico”, un almacén de campo de Napaleofú de 1890 que cerró hace décadas. Por gentileza de la sucesión, pudieron hacerse de mostradores, estanterías y objetos que fueron restaurados para vestir el espacio, reforzando la identidad del lugar.

“Todo tiene una historia. Y eso es lo que queremos compartir”, señalaron.

Pensado tanto para tandilenses como para turistas, Posta Tandil se presenta como una invitación a detenerse, recorrer y descubrir. “La idea es que quien venga se lleve algo, no solo para consumir, sino también como recuerdo de este lugar y de la ciudad”, expresó Clara.

Con precios competitivos, todos los medios de pago y horario extendido -especialmente en fechas como Semana Santa-, el local busca consolidarse como una referencia dentro del circuito turístico y gastronómico local.

En esa combinación entre pasado y presente, entre historia y producción, Posta Tandil recupera el sentido original de la casona de San Lorenzo 67: ser punto de encuentro y de partida. Solo que ahora, en lugar de diligencias, lo que viajará son los sabores de Tandil.

Posta Tandil está en San Lorenzo 67.

Horario en Semana Santa: de 9 a 21.

Horario regular: de 9 a 13 y de 16 a 21.

Instagram: @postatandil.

Tras la firma del tratado en Asunción, referentes del agro en Tandil analizaron las oportunidades de apertura de mercados y las barreras que aún restan sortear para su implementación definitiva. El presidente de la Sociedad Rural Tandil, Alcides Fortunato, remarcó el potencial de exportación para el sector primario.

El reciente avance en las negociaciones entre el Mercosur y la Unión Europea generó un escenario de cautela y optimismo en el sector productivo local. Alcides Fortunato analizó el impacto que esta alianza comercial tendría para el campo, al que calificó como una oportunidad de ampliación del mercado sin precedentes. 

Según explicó el dirigente, la incorporación de los 27 estados que integran el bloque europeo representa el acceso a aproximadamente el cinco por ciento de la población mundial.Esto se traduce en unos 700 millones de potenciales consumidores para los productos regionales. 

En una entrevista con el programa “La Mañana” (104.1 Tandil FM, El Eco Streaming y Eco TV), Fortunato desglosó los beneficios arancelarios que contempla el convenio.

El dirigente señaló que, de entrar en vigencia, alrededor del 70 por ciento de los productos que produce el campo ingresarían a Europa sin aranceles de forma inmediata. Un 14 por ciento adicional lo haría de manera gradual a través de los años, mientras que el 15 restante accedería con tasas reducidas.

Como presidente de la Sociedad Rural de Tandil e integrante de Carbap, afirmó que esta apertura obliga a los productores a realizar ajustes internos para ganar competitividad. El mercado europeo exige estándares especiales de producción que no todos los actores actuales están en condiciones de cumplir.

A pesar del entusiasmo inicial, Fortunato advirtió que el tratado todavía transita etapas burocráticas y políticas determinantes. Recordó que el proceso se inició hace 25 años y que, aunque los ejecutivos firmaron el documento en Paraguay, ahora el turno es de los poderes legislativos.

En el caso argentino, el Gobierno nacional manifestó su intención de enviar el proyecto a sesiones extraordinarias del Congreso de la Nación antes de marzo. Sin embargo, el panorama en Europa se presenta más adverso debido a la resistencia de algunos países, como Francia y Polonia.

El dirigente explicó que la situación sumó incertidumbre tras una reciente resolución de los eurodiputados. Por una ajustada diferencia de diez votos (134 en contra y 124 a favor), el Parlamento Europeo resolvió que la Justicia comunitaria revise el acuerdo para verificar si se adecúa a las normativas de base.

Por su parte, el sector apícola local también siguió de cerca las novedades del acuerdo y mostró expectativas a partir del reciente avance en las negociaciones entre el Mercosur y la Unión Europea.

 El productor de miel de Tandil, Gustavo Morteo, explicó que la apertura de la Unión Europea permitiría “recuperar la fluidez en un mercado que hoy se encuentra limitado por los altos costos de exportación”.

En diálogo con este Multimedios, Morteo remarcó que actualmente la miel argentina se enfrenta a un escenario complejo en Estados Unidos debido a los aranceles implementados. El productor destacó que la eliminación de tasas en Europa nivelaría la cancha frente a competidores como China e India.

No obstante, aclaró que la prioridad de la federación es romper la dependencia de los commodities y lograr que el vínculo con el consumidor sea más directo. La clave reside en alcanzar una estabilidad regular tanto en los precios internacionales como en los costos internos de producción.

Uno de los puntos de mayor preocupación es la capacidad de los productores más pequeños para adaptarse a las exigencias del bloque europeo. Fortunato subrayó que la exportación masiva implica el ingreso de divisas fundamental para la prosperidad del país.

Sin embargo, reconoció que existen cláusulas de salvaguarda que permiten frenar el comercio si se ve afectada una economía local. Esta complejidad técnica sugiere que la implementación requerirá de un seguimiento técnico exhaustivo por parte de las entidades intermedias y el Estado.

En conclusión, la firma del tratado representó un movimiento estratégico que puso nuevamente en marcha el engranaje del comercio exterior. Aunque la entrada en funciones es una incógnita por resolver en los tribunales europeos, en Tandil persiste el deseo de que el acuerdo avance para ubicar productos que la región puede proveer.

Todo aquel que encuentre un enjambre de abejas en Tandil, no tiene que arrojarle agua, ni intentar prenderlo fuego, ni mucho menos temer, ya que existe un grupo de apicultores que puede acudir en su ayuda. Se trata de Los Caza Enjambres, productores de miel de la ciudad que –ad honorem-, asisten al llamado de vecinos e instituciones de la ciudad y no solo retiran los insectos sino que, en la mayor parte de los casos, los recuperan para sus propias colmenas.

El Eco de Tandil estuvo con Guillermo Corbetta y Jorge Amores, dos de los apicultores que forman parte del equipo que articula con la Dirección de Bromatología y el área de Parques y Paseos para asistir a vecinos y vecinas sorprendidos por enjambres de abejas. Además de contar sobre su trabajo y su equipamiento, mostraron una de las colmenas que lograron rescatar, la cual ya produce miel.

“Nos hemos denominado Los Caza Enjambres, y somos apicultores que nos agrupamos en función de una demanda que surgía anualmente en Tandil, la aparición de enjambres en diferentes puntos de la ciudad, enjambres de abejas que no siendo bien atendidos pueden ser peligrosos para la población”, transmitió Corbetta. Si bien se trata de una labor habitual para los productores o personas vinculadas a las abejas, a partir de constantes consultas de parte de vecinos y contactos con los organismos municipales, conformaron un grupo de WhatsApp con el cual se organizaron para brindar asistencia “si no es en el día, al siguiente”.

Un enjambre de abejas puede atemorizar a muchas personas que no tengan vínculo cotidiano con los insectos, pero los apicultores conocen bien que se producen en particular durante los meses de primavera, cuando una colmena ya no cuenta con más espacio. Las abejas generan una nueva reina, y la anterior se traslada junto a más de la mitad de su colonia a un espacio, que puede ser un hueco de un árbol, o el rincón de una ventana de cualquier vecino.

Los lugares en los que los Caza Enjambres tuvieron que intervenir han sido de lo más variados. Fueron llamados para sacar un grupo de abejas que se había instalado en una ventana del segundo piso del Hospital Municipal, pero también otros presentes en el interior de paredes gigantes, o del espacio entre una ventana y las persianas de una casa rural en desuso.

Más allá de la complejidad de cada caso, los apicultores acudieron siempre con sus trajes especiales, sus ahumadores y las colmenas que se convirtieron en el nuevo hogar de las abejas. “Se hacen esas bolas de abejas, y si es en una rama, nosotros ponemos la colmena por debajo, sacudimos y tratamos de que caiga la reina, porque las abejas se quedan en el lugar en el que está”, explicaron con naturalidad, aunque su trabajo no es para cualquiera.

El humo ayuda a los Caza Enjambres a que las abejas no dejen la nueva colmena, y para que tampoco retornen –atraídas por su olor-, adonde se ubicaba la reina. “Las abejas tienen el buche lleno de miel, y en estado de enjambre no es agresiva, porque le cuesta doblarse. Además, las abejas que más se trabaja en la zona es la italiana, que es mansa”, señalaron.

“El objetivo primordial del grupo es sacarle el problema a la gente, y el segundo tratar de capturar ese enjambre porque con un adecuado manejo podemos transformarlo en una colmena productiva. El beneficio es haber terminado un problema, y tener una nueva colmena para producir”, sumaron.

Los vecinos que quieran contactarse con el grupo pueden hacerlo comunicándose al teléfono de la Dirección de Bromatología, 0249 443-2079. Los datos que los apicultores requieren para trasladarse a atender un caso son la ubicación geográfica del enjambre, una foto o video del mismo, y un número de contacto de una persona responsable del lugar.

La primavera ya casi está terminando pero –cambio climático mediante-, los casos de conformación de enjambres suelen registrarse también en otras estaciones. Más allá de la impresión por ver una “bola de abejas” en algún lugar de la casa, los vecinos y vecinas no deben temer, porque los Caza Enjambres pueden acudir en su rescate.

En el marco del Centro de Referencia del Salame y el Queso de Tandil, este viernes 14 de septiembre se desarrollará una nueva edición del ciclo “Quesos que cuentan historias”, una propuesta que pone en valor los saberes, tradiciones y experiencias de los productores locales.

El encuentro se realizará de 19 a 21 horas en Villa Onena, sede del Centro de Referencia, y contará con la participación de la empresa quesera Lácteos La Juanita, acompañada por el Grupo de Fraccionadores de Miel de Tandil.

La actividad es abierta a todo público, con entrada libre y gratuita, y requiere inscripción previa a través del siguiente formulario: https://forms.gle/6UgyRGjdATfPbNkp6 Los cupos son limitados.

El Concejo Deliberante, en la sesión que celebró el pasado jueves 12, aprobó un proyecto de resolución por medio del cual resolvió “manifestar su preocupación por el proceso de desmantelamiento del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) que se encuentra en marcha, así como los despidos de trabajadores y trabajadoras que afectan su normal funcionamiento”, manifestó su apoyo a los trabajadores y a la labor que el organismo desarrolló a lo largo de casi siete décadas.

En sintonía con ese pronunciamiento, el grupo de Fraccionadores de Miel se hizo eco de la situación y salió a respaldar a la Agencia de Extensión Rural Tandil con una nota enviada a su titular y que después ganó espacio en las redes sociales.

En diálogo con El Eco de Tandil, uno de los colaboradores del grupo Alfonso Lorenzo se refirió al estado de situación del organismo y al impacto que podrían tener las reformas que busca introducir el Gobierno nacional.

Compartió la preocupación del grupo integrado por 11 empresas por la posible reestructuración y desfinanciamiento del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y programas como Cambio Rural, que fueron fundamentales para su desarrollo y consolidación, y destacó también el apoyo técnico del organismo en la definición de un sello de identidad para la miel local, que busca diferenciarla y agregar valor.

“Poner en valor el trabajo”

En primer lugar, Lorenzo contextualizó que la decisión de enviar la nota y darle difusión surgió a partir de las versiones en torno a la reestructuración de INTA por parte de la administración de Javier Milei y la “disolución” de algunos programas que articulaban con instituto y con la Secretaría de Agricultura.

Este escenario generó especial preocupación en el grupo, que comenzó a funcionar en 2021 como resultado del apoyo del programa Cambio Rural, actualmente “desfinanciado”. Se trata de una herramienta de extensión rural y periurbana que tenía financiamiento de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y fue coejecutada con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

Entonces, ante estas “versiones sobre los cambios funcionales, de presupuesto y demás”, el grupo consideró importante tomar una posición y poner en valor “todo el apoyo y el trabajo que se vino realizando” desde sus inicios con el INTA en general y con la agencia local en particular.

La decisión fue tomar una posición, formalizar la nota y darle visibilidad a través de las redes sociales para que el mensaje tenga mayor alcance.

El rol del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) fue clave para el desarrollo y consolidación del grupo integrado por empresas que fraccionan miel a partir del aporte de un equipo técnico que respondió a las demandas vinculadas a la actividad, como la “adecuación de las normativas, la definición del sello de identidad de la miel”, entre otras acciones que contribuyeron con la constitución del espacio.

“El INTA y el resto de las instituciones nos dieron técnicamente un apoyo importantísimo”, resumió Lorenzo, que valoró la ayuda de las entidades para la resolución de temas puntuales.

Manifestaciones en apoyo

Con la nota enviada a la jefa de la agencia local “manifestamos posición al respecto”, dijo y admitió que, “por el momento, es poco lo que podemos hacer más que poner en papel y visibilizar en las redes”.

Desde su experiencia personal y laboral, aportó que en el interior del país “el impacto que tiene INTA y los programas de INTA para el arraigo, para el desarrollo local es sumamente importante”.

Entonces, sobre este abordaje que se pretende desde el Gobierno, deseó que sea “racional”, pero aclaró que aún no hay demasiada información sobre el plan para el instituto.

De todos modos, valoró la inquietud y las manifestaciones que generó el caso, y si bien insistió en que “no se sabe muy bien cuál es el escenario al que se quiere arribar, es una lástima que INTA deje de tener presencia en los territorios con los programas que tiene y que desarrolla”.

La nota enviada a la titular de la agencia local

Con el acento puesto en poner en valor el trabajo del INTA y de la Agencia de Extensión Rutila de Tandil, el grupo de Fraccionadores de Miel envió una nota a su titular, Fabiana Moreno.

En el escrito, le expresaron su “más sincero acompañamiento y agradecimiento por el compromiso sostenido del INTA con el desarrollo del grupo de Fraccionadores de Miel de Tandil y del sector apícola de la región”.

Y destacó que desde sus orígenes, el grupo contó con el respaldo del INTA y especialmente del programa Cambio Rural, “del cual fuimos parte hasta su lamentable desfinanciamiento”.

Ese respaldo “fue clave para sentar las bases de una construcción asociativa que sigue creciendo y aportando al entramado productivo local”, valoró.

Asimismo, señaló que el INTA “representa una herramienta fundamental para el desarrollo territorial, no solo por su aporte técnico y su capacidad de articulación interinstitucional sino por su vocación de acompañar procesos colectivos que promueven la innovación, el agregado de valor y la sostenibilidad de las economías regionales”. En ese sentido, su rol en el “acompañamiento de experiencias asociativas, como la nuestra, es insustituible”.

En tanto, admitió que “nos preocupa profundamente que se ponga en duda los destinos del INTA, dado que su presencia activa en el territorio resulta imprescindible para avanzar en políticas de desarrollo local y arraigo”.

“Confiamos en que las autoridades correspondientes comprendan la magnitud de esta institución y el impacto positivo que tiene en el entramado productivo nacional”, remató.

A modo de cierre, reiteró el agradecimiento al equipo de la AER INTA Tandil y en particular a su conducción “por el trabajo conjunto, el compromiso sostenido y el aporte permanente al fortalecimiento de la cadena apícola”.

“Mis papás fueron pioneros, empezaron hace más de 60 años”, contó Andrea Barletta, del Apiario Sierra del Tigre. La apicultora es hija de los fundadores del establecimiento que fue uno de los primeros en la ciudad, quienes además se dedicaron a la difusión del oficio en la región.

Al pensar el puesto para la primera Fiesta de la Miel –tal como lo hizo el conjunto de los fraccionadores- pensó en una propuesta diferente. “Yo soy apasionada de la cocina. He trabajado en restaurantes y desde chiquita siempre estoy metida en la cocina. Entonces pensé que la gente normalmente se hace en su casa pan con manteca y miel, o té con miel. Pero no sale de eso. Y pensé en hacer cosas con el producto crudo. Y la gente se copa”, compartió.

Así elaboró una serie de frascos en los que dispuso recetas particulares. Cúrcuma con miel, curry con miel, aceite de coco con miel, y hasta una mermelada de tomate con canela y miel. El público se acercó a degustar cada una de estas propuestas, y además podía llevarse el “recetario” que Andrea hizo con “Ideas para preparar con miel”.

Si bien la miel posee un sabor dulce, la apicultora presentó también recetas con productos salados. Entre otros, un aderezo para ensaladas con vinagre de manzana, aceite de oliva, sal y miel, un chimichurri con miel, y hasta un salame rostizado con miel.

El Grupo de Fraccionadores de Miel de Tandil dio otro paso en el trabajo en conjunto que llevan adelante desde hace tiempo atrás consolidando la historia y la identidad productora local. Fue con la exitosa primera edición de la Fiesta de la Miel, que se vivió a pleno durante el domingo en la Estación. Cada una de las familias y establecimientos elaboradores montó un stand con su propia impronta, ofreciendo no solo miel envasada sino también productos derivados como velas, envases o galletitas, y dando a conocer además parte de su labor cotidiana, brindando talleres para niños y mostrando colmenas, trajes y herramientas de las que aprendieron y disfrutaron grandes y chicos.

“El objetivo de esta Fiesta es primero, promover la miel y su consumo. Acá hay una miel de muy buena calidad, entonces es para que la gente conozca más la miel de Tandil, con su sello, y el trabajo de los fraccionadores. Los que estamos, tiramos todos para el mismo lado, para que la miel adquiera más valor acá. Estamos muy contentos, hace un poco de frio pero se puede caminar y disfrutar. Los fraccionadores trajeron cada uno su impronta. Porque la miel es un producto con el que se puede elaborar un montón de cosas”, transmitió Roxana Nini, a cargo del establecimiento Dulzura Dorada.

La elaboradora lleva más de 2 décadas trabajando como apicultora, y desde hace 5 años comenzó a fraccionar su producción. Se trata de una miel “eco-friendly” ya que la producen “respetando los tiempos de la abeja, sin apurarla y cuidando su espacio”, como contó a El Eco de Tandil. “No llevamos la colmena de un lado a otro, porque se estresan”, según agregó.

Visitar cada uno de los puestos que los fraccionadores montaron a lo largo de la calle interna de la Estación fue una oportunidad para conocer sobre el apasionante proceso de la elaboración de la miel y sus productos derivados. Hubo quienes concurrieron con antiguos carteles que daban cuenta de la historia de la miel en la ciudad –con precios en australes, por ejemplo-, otros presentaban la indumentaria característica de los apicultores, mientras que otros compartieron para degustar miel en diferentes variantes.

“Quesos y miel, solo hay que probarlos”, invitaron desde Don Coloman, y en el mismo sentido los restantes fraccionadores convidaron con galletitas elaboradas a base de miel, caramelos, budines,  y hasta con una variedad de conservas hechas a partir de un “recetario” que produjeron desde el Apiario Sierra del Tigre.

Es que el trabajo del Grupo de Fraccionadores no solo logró el reconocimiento a partir de contar con el sello de Miel de Tandil, y hasta publicó un libro con la historia de las familias productoras locales, sino que promueve el consumo de miel en diferentes formas y  combinaciones.

“Superó las expectativas, estamos muy contentos”, compartieron desde la coordinación del evento. Los fraccionadores manifestaron su alegría por la ventas logradas, pero también por la respuesta del público que se acercó a la Estación.

La Fiesta de la Miel contó con la organización conjunta del Grupo de Fraccionadores, la Cámara Agroindustrial de Tandil, y el Municipio, con el apoyo del Instituto Cultural de la Provincia en la programación de números artísticos y culturales.

El evento estaba anunciado a partir de las 10, y pocos minutos después de lo previsto, el público comenzó a acercarse al predio de la Estación. De un lado de la calle se dispusieron los puestos de los fraccionadores, mientras que del otro lo hicieron food-trucks gastronómicos, cerveceros y emprendedores del Km.0.

La Fiesta tuvo entre otras iniciativas un recorrido interactivo denominado “El Camino de la Miel”, en el que se mostró el proceso de elaboración, así como también antiguas herramientas utilizadas por los productores pioneros.

Poco después de las 11, alumnos de segundo grado de la Escuela 53 subieron al escenario para brindar una charla sobre el trabajo que vienen realizando en base a conocer sobre la apicultura. En paralelo, integrantes del establecimiento Dulzura Dorada dieron una serie de talleres para niños, en los que los participantes pudieron elaborar una vela de miel.

A lo largo de la jornada hubo maridajes de mieles y quesos –a cargo del INTI, organismo que exhibió un panal con abejas-, hubo degustación de mieles tandilenses, show de cocina con Emilio Pardo, y una charla a cargo de Guillermo Corbetta, que compartió detalles del camino transitado por los fraccionadores para lograr el sello Miel de Tandil. Se presentaron además el Circo Jauría y el dúo Gisela y Nahuel, mientras que el cierre estuvo a cargo de La Bonita. La Fiesta culminó poco después de las 19, y los organizadores trazaron un balance positivo de la primera edición del evento.

Este domingo 18 de mayo, de 10 a 19 horas, la Estación de Trenes de Tandil se convertirá en el punto de encuentro para productores, vecinos y turistas con motivo de la Primera Fiesta de la Miel de Tandil, una jornada pensada para celebrar la identidad local y el trabajo de la cadena apícola.

La propuesta, que se enmarca en la Semana de la Miel, es organizada por el Grupo de Fraccionadores de Miel de Tandil, la Cámara Agroindustrial y el Municipio, con el acompañamiento de las áreas de Desarrollo Productivo, Cultura y Relaciones Internacionales.

El evento apunta a visibilizar la calidad de la miel tandilense, fortaleciendo la marca colectiva “Miel de Tandil”.

A lo largo del día se podrá disfrutar de diversas actividades y experiencias pensadas para todos los públicos:

Además, el evento contará con una variada programación artística pensada para toda la familia. Entre los espectáculos confirmados estarán:

La Fiesta de la Miel será una oportunidad ideal para conocer más sobre uno de los productos estrella del territorio tandilense, descubrir su diversidad, y celebrar a quienes día a día lo hacen posible.

El próximo domingo 18 de mayo, de 10 a 19 horas, la Estación de Trenes de Tandil será escenario de la Primera Fiesta de la Miel de Tandil, un evento que se desarrollará en el marco de la Semana de la Miel y que promete una jornada llena de sabor, identidad local y actividades para toda la familia.

Organizada de manera conjunta por el Grupo de Fraccionadores de Miel de Tandil, la Cámara Agroindustrial de Tandil y el Municipio de Tandil, la fiesta cuenta con el apoyo y coordinación de las áreas de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales y Cultura del Municipio.

Durante toda la jornada, vecinos y visitantes podrán disfrutar de una variedad de propuestas:* El Camino de la Miel: un recorrido interactivo que permitirá conocer el proceso de elaboración de este producto noble.* Charla sobre la miel y la abeja a cargo de los alumnos de la Escuela 53.* Foodtrucks gastronómicos y cerveceros, junto a emprendedores de KM0 que elaboran productos a base de miel.* Maridaje de Quesos y Mieles a cargo de INTI, combinando el sabor del Queso Banquete con distintas mieles de productores locales.* Degustación de mieles a cargo de Karina Libonatti y Soledad Varela, del equipo técnico del Grupo de Fraccionadores, quienes explicarán las características de las mieles tandilenses.* Show de cocina en vivo con Emilio Pardo, destacando recetas donde la miel es protagonista.* Charla de Guillermo Corbetta, quien compartirá detalles sobre el sello de identidad "Miel de Tandil" y su construcción colectiva.

El escenario también será protagonista con una programación pensada para toda la familia: Circo Jauría, un espectáculo para chicos que promete risas y entretenimiento. La presentación del dúo de Gisela y Nahuel.El cierre será a pura cumbia con La Bonita, gracias al apoyo del Instituto Cultural de la Provincia de Buenos Aires, que le pondrá ritmo y alegría al final del evento.

Con entrada libre y gratuita, una muestra del potencial del sector apícola local, que crece año tras año y se consolida como parte del entramado productivo de la región.

Entre el 14 y el 20 de mayo los tandilenses podrán disfrutar de una gran variedad de actividades programadas como parte de la Semana de la Miel, la propuesta que se organiza desde la Mesa Apícola.

Este lunes, integrantes de diferentes sectores presentaron las diversas actividades y acciones de promoción y educación que se llevarán a cabo durante la semana.

Entre esos días se realizarán charlas educativas en escuelas, que contarán con detalles de la cadena productiva y la importancia de la abeja para el ecosistema, visitas guiadas a establecimientos productores y se presentará en el Honorable Concejo Deliberante un proyecto de Ordenanza que se trabajó en la Mesa Apícola con el objetivo de promocionar y regular la actividad para potenciar su desarrollo.

Además, hoteles y cabañas de la ciudad obsequiarán productos a sus huéspedes y en diferentes establecimientos gastronómicos se ofrecerán platos con miel como uno de sus ingredientes, para que puedan ser degustados por sus clientes.

La Semana de la Miel se organiza desde hace años a partir del trabajo conjunto entre todos los actores del sector, representados en la Mesa Apícola, y busca fomentar el consumo de la miel y visibilizar a uno de los sectores productivos identitarios de Tandil.

La presentación fue encabezada por Fabiana Moreno (Inta), Lucio Rancez (Grupo Fraccionadores de Miel), Gustavo Morteo (Cooperativa La Serrana), Matías Posse (director de Asuntos Agropecuarios), Rubén Montero (Sociedad Rural), Carina Libonatti (Facultad de Ciencias Veterinarias) y Gabriel Barletta (Asociación de guías de turismo).

Como parte de las actividades de la semana, el próximo 18 de mayo se realizará la primera Fiesta de la Miel en la estación de trenes.

Las actividades comenzarán a las 10 y se extenderán hasta las 19, e incluirán espectáculos, degustaciones, foodtrucks y demás propuestas para disfrutar en familia.

El próximo domingo 18 de mayo, de 10 a 19 horas, la Estación de Trenes de Tandil será escenario de una propuesta inédita: la Primera Fiesta de la Miel de Tandil, un evento que se desarrollará en el marco de la Semana de la Miel y que promete una jornada llena de sabor, identidad local y propuestas para toda la familia.

Durante todo el día, vecinos y visitantes podrán disfrutar de foodtrucks, carros de cerveza y postres, cocina en vivo con recetas elaboradas a base de miel, juegos para toda la familia y la exhibición del "Camino de la Miel", un recorrido que invita a conocer más sobre este producto y su proceso de elaboración. Además, se anticipa que habrá más sorpresas a lo largo de la jornada.

La iniciativa tiene como principal objetivo consolidar el sello de Miel de Tandil y representar una demostración abierta a la comunidad del potencial de un sector que crece año tras año y forma parte del entramado productivo local.

La actividad está organizada de forma conjunta por el grupo de Fraccionadores de Miel de Tandil, la Cámara Agroindustrial de Tandil y el Municipio de Tandil, en el marco de una política de impulso al desarrollo de la producción local y de acercamiento entre el campo y la comunidad urbana.

Con entrada libre y gratuita, la fiesta será una excelente oportunidad para redescubrir la miel como producto regional, conocer a sus productores y celebrar en comunidad una de las tantas riquezas de Tandil.

Los productores que integran el grupo Fraccionadores de Miel de Tandil anunciaron que el próximo domingo 18 de mayo llevarán a cabo la Fiesta de la Miel en el predio de La Estación, un evento que corona gran parte del trabajo que dese hace 4 años  vienen realizando en conjunto . Además, presentaron un catálogo de las firmas locales, lo que supone otro aporte a la consolidación pero también a la difusión de la identidad apícola tandilense.

“Hace casi cuatro años, en plena pandemia, nos juntamos con los fraccionadores y les propusimos hacer algo distinto. Hoy, estamos no solo presentando el catálogo, sino que el grupo ya tiene su sello de identidad, el sello Miel de Tandil, que es para diferenciar la miel de Tandil de la del resto del país. Eso debería tener un montón de beneficios económicos, de identidad, de representatividad”, expresó Mariano Grondona –presidente de la Cámara Agroindustrial de Tandil-, una de las instituciones impulsoras del grupo de fraccionadores.

Los anuncios fueron realizados en el marco de una conferencia de prensa que se llevó a cabo en el predio de La Estación, donde también se desarrollaba una nueva edición del Mercado Alimenticio Barrial. Además de Grondona, estuvo presente la secretaria de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales del Municipio –Marcela Petrantonio-, y representantes de la mayor parte de las firmas que conforma el grupo de fraccionadores.

“Este grupo representa una de las cadenas productivas más antiguas del Partido de Tandil. Vinculada a la agricultura, a la reina abeja. Venimos trabajando en distintas dimensiones para acompañarlos y acompañarlas en lo que se proponen”, sostuvo Petrantonio al tomar la palabra.

La funcionaria destacó el trabajo asociativo entre productores, pero también las instancias de gestión en relación a la cooperación internacional y “buscar acompañamientos”. 

Petrantonio remarcó que “eso siempre es importante, y en este caso gracias a la generosidad por un lado de los queseros, que son los protagonistas centrales de la cooperación con Japón, el vínculo que hay entre el queso y la miel nos llevó a avanzar y dar este pasito de armar este catálogo que también sirve para mostrarnos en términos tanto de producción institucional”.

El catálogo al que hizo referencia Petrantonio es Miel de Tandil, celebrando a nuestros productos, una publicación del grupo de Fraccionadores a partir del vínculo con el programa Ovop –impulsado por la Agencia Japonesa de Cooperación Internacional-, pero también con otras instituciones como el Gobierno Provincial, el Muinicipio, la Unicen, el programa Cambio Rural, el INTA y el INTI, entre otros.

Además de una reseña geográfica e histórica del sector apícola en la ciudad, el catálogo cuenta con perfiles de cada una de las firmas familiares que integran el grupo de Fraccionadores, San Ambrosio, Los Cardales, Eben Ezer, Dulzura Dorada, Don Coloman, Miel del Taller, Cerros Verdes, Cerros Dorados, Alfa, y Aleluya.

Fueron los propios productores los encargados de anunciar que del próximo 14 a 20 de marzo tendrá lugar la Semana de miel. Por un lado, a partir de la propuesta se desarrollarán acciones en escuelas, brindarán charlas para alumnos de entre 14 y 16 años a los fines de que conozcan la cadena productiva apícola de manera completa y pormenorizada.

Por otro lado, donarán a firmas gastronómicas para que durante la Semana de la Miel –del 14 al 20 de mayo, este último Día de la Abeja-, para que incorporen el producto en la elaboración de platos especiales.

El domingo 18 –de 10 a 19- tendrá lugar la Fiesta de la Miel. Organizado por los fraccionadores, el evento será en el predio de La Estación, con presencia de food-trucks y una diversidad de propuestas culturales y artísticas. “Los invitamos a todos”, concluyeron los empresarios apícolas.

El Mercado Alimenticio Barrial estará presente nuevamente este jueves en el predio de la estación de trenes (4 de abril y Machado) para presentarle a los vecinos sus productos de primera mano, en el marco de una jornada en la que además se presentará la Fiesta de la Miel que se realizará en mayo próximo.El Mercado Alimenticio Barrial, como todos los jueves, volverá a ese espacio revalorizado por el Municipio de Tandil, de 9 a 13 horas.

La Fiesta de la MielEn el marco de esta edición del mercado, productores locales lanzarán el catálogo de productores de miel y anunciarán la realización en el lugar de la Fiesta de la Miel, que tendrá lugar el 18 de mayo próximo.Esa actividad será el cierre de la semana de la miel, que incluirá distintas experiencias, actividades y degustaciones a cargo de los productores locales que trabajan de manera conjunta para difundir y valorizar el producto, tan arraigado en la ciudad.La presentación formal será mañana desde las 11, en medio del funcionamiento del MAB.También se difundirá el catálogo de productores del grupo de fraccionadores que surgió a partir de un proyecto generado por la Agencia de Cooperación Internacional de Japón con la que el municipio trabaja de manera articulada en distintas facetas, como la producción de quesos.

El MAB en la Estación

Allí, los vecinos podrán acceder a una variedad de productos alimenticios de calidad, directamente de los productores locales, en el marco de una política de acercar los productos locales a los vecinos de la ciudad, promoviendo el consumo de alimentos frescos y de proximidad.En el lugar se ofrece una amplia gama de productos como panificados, lácteos, verduras, carnes, pollos, dulces, encurtidos, huevos, miel, harina, polenta, pastas secas y frescas, discos de empanadas y tartas, pre-pizzas, y alimentos libres de gluten.La propuesta coordinada por las Secretarías de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales, y de Desarrollo Humano y Hábitat, nació en febrero del año pasado como parte de las políticas del Municipio para fomentar la producción local y ofrecer beneficios directos a los vecinos en los barrios.En cada edición, los productores locales instalan sus puestos, donde los consumidores pueden adquirir productos elaborados bajo el concepto de "Kilómetro 0", provenientes de microempresas, emprendedores, cooperativas y de la sala elaboradora de alimentos que funciona en el Mercado Municipal.