Lograr que los chicos incorporen frutas y verduras a su alimentación diaria suele ser uno de los desafíos más frecuentes para las familias. El rechazo a determinados sabores, colores o texturas puede aparecer desde edades tempranas y transformar el momento de sentarse a la mesa en una verdadera negociación.

Sin embargo, existen diferentes estrategias para acercar estos alimentos de una manera más atractiva y divertida, sin necesidad de esconderlos permanentemente ni convertir cada comida en una obligación.

Una de las claves está en la presentación. Los chicos también comen con los ojos y un plato colorido puede despertar mayor curiosidad que una porción de verduras servida de manera tradicional. Cortar frutas en diferentes formas, combinar varios colores o armar figuras con los alimentos son alternativas sencillas para cambiar la experiencia.

Una banana puede convertirse en el cuerpo de un animal, las frutillas en parte de una cara y los arándanos o las uvas en ojos. Con las verduras ocurre algo similar: tomates, zanahorias, pepinos, brócoli o morrones permiten crear platos con formas, dibujos y personajes.

Otra alternativa es aprovechar el formato de las comidas que generalmente resultan atractivas para los chicos. Las verduras pueden incorporarse, por ejemplo, en brochettes, tortillas, tartas, hamburguesas caseras, pizzas o pequeños bocados al horno. La fruta, por su parte, puede aparecer en ensaladas, licuados, yogures, helados caseros o pinchos combinados.

La idea no necesariamente pasa por ocultar los ingredientes. Por el contrario, reconocer qué están comiendo y familiarizarse con los alimentos puede contribuir a generar una relación más natural con ellos.

Una estrategia especialmente útil es involucrar a los chicos en la preparación de las comidas. Dependiendo de la edad, pueden lavar una fruta, elegir qué verduras utilizar, mezclar ingredientes, armar un plato o decidir cómo decorarlo.

También se los puede invitar a participar desde antes de llegar a la cocina: elegir una fruta o verdura en la verdulería, conocer su nombre, observar su color o pensar juntos cómo prepararla.

Convertir ese momento en un pequeño juego puede despertar curiosidad. Una posibilidad es proponer el “desafío del color”: elegir durante la semana frutas y verduras de distintos colores e intentar completar un arcoíris en los platos.

Otra opción es organizar una degustación familiar. Con los ojos cerrados, los chicos pueden probar pequeños trozos de diferentes frutas y tratar de descubrir cuáles son. También se puede hacer con verduras cocidas de distintas maneras y comparar sabores y texturas.

Que un chico rechace una verdura la primera vez no significa necesariamente que nunca vaya a comerla. La aceptación de determinados alimentos puede requerir varios encuentros y también puede cambiar según la manera en que estén preparados.

Una zanahoria cruda no tiene el mismo sabor ni la misma textura que una zanahoria al horno, hervida o incorporada en otra preparación. Lo mismo ocurre con el zapallito, la calabaza, el brócoli y muchas otras verduras.

Por eso, ante un rechazo, una alternativa es volver a ofrecer ese alimento en otro momento y con una preparación diferente, evitando que probarlo se convierta en una situación de presión o conflicto.

También resulta importante el ejemplo cotidiano. Si las frutas y verduras forman parte habitualmente de la mesa familiar, los chicos tienen más oportunidades de observarlas, probarlas y naturalizar su consumo.

No hacen falta recetas demasiado elaboradas. Una pizza casera decorada con verduras, brochettes de frutas de distintos colores, bastones de zanahoria o pepino acompañados con algún dip, panqueques con frutas, helados caseros elaborados con banana o frutilla y pequeños muffins con vegetales son algunas posibilidades.

También se puede crear una “verdura de la semana” y buscar distintas formas de cocinarla. El lunes puede aparecer al horno, otro día dentro de una tortilla y más adelante como parte de una salsa. Así, el alimento deja de ser algo desconocido y comienza a formar parte de la rutina.

Con las frutas puede aplicarse una dinámica similar. Una buena alternativa es tenerlas lavadas, visibles y accesibles, siempre teniendo en cuenta la edad del chico y los cuidados necesarios para evitar riesgos al comerlas.

El objetivo no debería ser conseguir que los chicos coman de todo inmediatamente, sino generar experiencias positivas alrededor de los alimentos saludables. Jugar, experimentar, cocinar juntos y ofrecer variedad puede resultar más efectivo que convertir frutas y verduras en una obligación.

Para la elaboración de esta nota se tomaron como referencia las recomendaciones generales de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y organismos especializados en alimentación y nutrición infantil, que destacan la importancia de incorporar frutas y verduras dentro de una alimentación variada y de favorecer hábitos saludables desde edades tempranas.

La constancia, la variedad y el ejemplo de los adultos pueden ser grandes aliados. A veces, una fruta cortada de otra manera o una verdura presentada como parte de un juego puede ser suficiente para despertar una curiosidad que antes no estaba.

Los precios de alimentos, bebidas y tabaco aumentaron un 4,13% durante agosto en Tandil, de acuerdo con el último informe elaborado por la Dirección de Estadística Local del Municipio. El dato mostró una aceleración respecto de julio, cuando el índice había registrado una variación del 2,8%.

Según el relevamiento, la variación acumulada en lo que va de 2026 llegó al 21,11%, mientras que en la comparación interanual el incremento alcanzó el 36,28%. En particular, el rubro alimentos y bebidas no alcohólicas presentó una suba mensual del 4,38% y acumula un 21,95% desde comienzos del año.

El principal impulso durante agosto provino de legumbres y hortalizas, que aumentaron un 20,31% en apenas un mes y aportaron 1,93 puntos porcentuales al nivel general. En segundo lugar por incidencia se ubicaron pan y cereales, con una suba del 4,66% y un aporte de 0,65 puntos.

También se registraron incrementos importantes en frutas, con un 10,28%; café, té y cacao, con 5,98%; y pescados frescos y congelados, con 5,24%. Las carnes frescas y congeladas, que representan una parte importante de la canasta relevada, avanzaron un 1,42% durante el mes.

No todos los rubros tuvieron aumentos. Los productos lácteos y huevos bajaron un 1,31% respecto de julio, mientras que el vino retrocedió un 2,31%. Fueron las dos categorías que incidieron negativamente en el índice de agosto.

Verduras, entre los productos que más aumentaron en 2026

El informe también permite observar cuáles fueron los productos que más se encarecieron desde comienzos del año. El zapallito de tronco encabeza ampliamente el ranking, con una suba acumulada del 336%, seguido por la papa sucia, con 211%, y la cebolla, con 100%.

Más atrás aparecen el tomate redondo, la berenjena y el zapallo anco, todos con incrementos cercanos al 55%, mientras que la remolacha acumula una suba del 51%. El listado también incluye productos como filet de merluza, caramelos, alfajores, batata, gaseosas, leche entera, galletitas de agua, bola de lomo, zanahoria, facturas, milanesas de pollo, vacío y cerveza en lata.

A nivel de categorías, legumbres y hortalizas acumulan un incremento del 77,7% durante 2026, muy por encima del resto. Le siguen pescados frescos y congelados, con 28,2%; cerveza, con 24,9%; aguas, gaseosas y jugos, con 21,4%; y carnes frescas y congeladas, con 19,8%. En el extremo opuesto aparecen las frutas, que pese al fuerte aumento registrado en agosto todavía muestran una variación acumulada negativa del 2,5%.

El monitoreo local se realiza desde marzo de 2021 y contempla un recorrido mensual por 35 comercios de Tandil, donde se consultan los precios de 100 variedades de alimentos, bebidas y tabaco, con el objetivo de seguir la evolución de un conjunto de bienes representativos del consumo de los hogares.

El Mercado Alimenticio Barrial (MAB) estará este jueves 2 de octubre, de 9 a 13 horas, en la Estación de Trenes (4 de Abril y Machado), con su tradicional propuesta de alimentos frescos, variados y a precios accesibles, elaborados por productores locales.

Como ya ocurrió la semana pasada, a la amplia oferta habitual se suman verduras hidropónicas producidas en Tandil, como lechuga crespa, mantecosa, hoja de roble y rúcula, provenientes de Hidroponía Tandil.

Durante la jornada, los vecinos podrán acceder a una gran variedad de frutas y verduras de estación, carnes y pollos frescos, panificados, lácteos, miel artesanal, huevos de granja, dulces, conservas, pastas caseras, especias y otros productos de la canasta básica.

El MAB es una iniciativa del Municipio de Tandil, a través de la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales y la Secretaría de Desarrollo Humano y Hábitat. Forma parte de las políticas públicas orientadas a fortalecer el vínculo entre productores y consumidores, fomentar el consumo de alimentos saludables y consolidar el programa Kilómetro Cero - Hecho en Tandil.

Semana a semana, cientos de vecinos se acercan para comprar directamente a productores locales, accediendo a alimentos de calidad, a precios justos y elaborados bajo el concepto de Kilómetro Cero.

El Mercado Municipal que funciona en el predio de Colón y Las Heras continúa ofreciendo a los tandilenses diversos productos elaborados localmente bajo el concepto Kilómetro Cero, con una importante oferta de verduras dos veces a la semana.

Este sábado, por ejemplo, el puesto de productos de quinta “El verde oasis”, llevará sus verduras en el horario de 8:30 a 13. 

Todas las semanas presenta sus productos en el mismo horario los martes y sábados.En el “Mercado Municipal” el Municipio generó un espacio de apoyo y acompañamiento a productores locales, donde también funciona la Sala Elaboradora de Alimentos en la que un grupo de pequeños productores locales fabrican sus productos con todos los requisitos sanitarios exigidos por las normativas vigentes.

Los mercados de proximidad, además de proporcionar alimentos frescos y de calidad, fortalecen la economía local. 

Su importancia radica en su capacidad para estrechar la relación entre productores y consumidores, promoviendo la sostenibilidad, la frescura y la trazabilidad de los alimentos.

En el puesto de “Gracias a la vaca” se ofrecen habitualmente decenas de productos entre lácteos, panificados, pastas frescas, barras de cereales, dulces o licores, entre otros.En tanto, en el puesto de verdura que funciona los martes y sábados, en esta oportunidad se pueden conseguir tomates, lechugas mantecas y crespa, perejil, puerro, verdeo, frutillas, remolachas, acelgas, repollos blancos y colorados, papas, cebollas, zapallos, hinojo, zucchini, zapallitos, pepinos y próximamente, morrones verdes, rojos y tomates cherrys.

A partir del próximo sábado 5 de octubre reabrirá el punto de venta destinado a la comercialización directa de productos hortícolas de Tandil en la sede del Mercado Municipal.

Este espacio, ubicado en el Mercado Municipal de avenida Colón y Las Heras, ha sido acondicionado para facilitar la oferta de productos frescos y de calidad provenientes de quintas locales.

La iniciativa, enmarcada en las políticas públicas municipales orientadas al desarrollo sustentable y la promoción de la economía circular, busca fortalecer los circuitos cortos de comercialización y fomentar el consumo de alimentos saludables y producidos bajo estándares sustentables.

Desde la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales se resaltó que la reactivación de este punto de venta representa un paso significativo en la consolidación “de una cadena agroalimentaria local más justa y sostenible”, contribuyendo a mejorar la calidad de vida de los vecinos de Tandil y fortaleciendo nuestro entramado productivo.

Para mayor información, los interesados pueden comunicarse a través del correo electrónico agroecologiamunitan@tandil.gov.ar o al teléfono 0249-154671303.

Luego de la Semana Santa y los feriados por el Día del Veterano y de los Caídos en la guerra de Malvinas, este sábado vuelve a funcionar en el Mercado Municipal el puesto de venta de verduras producidas en la ciudad.

En el sector del Mercado especialmente acondicionado, los vecinos pueden adquirir productos frescos y saludables y recién cosechados de las quintas de Tandil. El puesto retomará sus actividades lde 8 a 13 horas.

La iniciativa, que es coordinada por la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales, se lleva adelante en conjunto con emprendedores locales y forma parte de las políticas públicas para el desarrollo de una ciudad sustentable, saludable y amigable con el medioambiente. A su vez, busca que los vecinos pueden adquirir productos de calidad, frescos, saludables y a buenos precios.

Además se recordó que durante la semana continúa funcionando el puesto en el que se ofrecen diferentes productos alimenticios locales y que este jueves 4 de abril abrirá de 9 a 13 y 16.30 a 20.30 hs.

También se detalló que próximamente se confirmará cuando se reabrirá el puesto de venta de  verduras hidropónicas. 

En el “Mercado Municipal”, ubicado en la esquina de Colón y Las Heras, el Municipio generó un espacio de apoyo y acompañamiento a productores locales. Allí también funciona la Sala Elaboradora de Alimentos en la que un grupo de pequeños productores locales elaboran sus productos con todos los requisitos sanitarios exigidos por las normativas vigentes. En ese sentido las autoridades comunales precisaron que se encuentra abierta la convocatoria para quienes sumarse.

Los mercados de proximidad como este además de proporcionar alimentos frescos y de calidad, fortalecen la economía local. Su importancia radica en su capacidad para estrechar la relación entre productores y consumidores, promoviendo la sostenibilidad, la frescura y la trazabilidad de los alimentos. Además, al reducir la distancia entre la cosecha y la mesa, se disminuye la huella de carbono y se fomenta un estilo de vida más ecoamigable.

Para consultas o mayor información se pueden comunicar vía mail a agroecologiamunitan@tandil.gov.ar o al 0249-154671303. 

A partir del trabajo articulado entre el Municipio de Tandil y emprendedores locales, se generaron diferentes puestos de venta en el Mercado Municipal, en los que los vecinos pueden adquirir productos de calidad, frescos, saludables y a precios accesibles.

Las iniciativas son coordinadas por la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales y buscan profundizar las políticas públicas para el desarrollo de una ciudad sustentable, saludable y amigable con el medioambiente.

En el histórico edificio de la esquina de av. Colón y Las Heras se adecuó especialmente un sector para el funcionamiento de los distintos puestos en determinados días y horarios.

A través de una de las propuestas, los martes, jueves y sábados de 8 a 13 horas se ofrecen productos frescos y saludables, recién cosechados, directamente de quintas de Tandil.

El otro puesto funciona los viernes de 17 a 20 hs. y en él se pueden comprar verduras hidropónicas producidas en Tandil como: lechuga, albahaca y rúcula, entre otras.

Las verduras hidropónicas son producidas con una técnica de cultivo en agua, en la que cual las plantas crecen y desarrollan su parte aérea flotando en una placa que se mantiene a flote dentro de un recipiente contenedor, con sus raíces siempre en líquido con nutrientes.

Recientemente se incorporaron nuevos productores locales, que ofrecen frutillas orgánicas, huevos pastoriles, champignones y girgolas, y está previsto que sumen a la oferta del mercado otros productos especiales.

Estos dos proyectos, implementados en los últimos meses, se suman a otros que ya se venían realizando y que también incluían productos alimenticios, permitiendo que productores locales puedan sumar un nuevo punto de comercialización y que los tandilenses accedan a alimentos saludables y de calidad a buenos precios.

En el “Mercado Municipal” el Municipio generó un espacio de apoyo y acompañamiento a productores locales. Allí también funciona la Sala Elaboradora de Alimentos en la que un grupo de pequeños productores locales elaboran sus productos con todos los requisitos sanitarios exigidos por las normativas vigentes.

Los mercados de proximidad como este, además de proporcionar alimentos frescos y de calidad, fortalecen la economía local. Su importancia radica en su capacidad para estrechar la relación entre productores y consumidores, promoviendo la sostenibilidad, la frescura y la trazabilidad de los alimentos. Además, al reducir la distancia entre la cosecha y la mesa, se disminuye la huella de carbono y se fomenta un estilo de vida más ecoamigable.

Para consultas o mayor información se pueden comunicar vía mail a agroecologiamunitan@tandil.gov.ar o al 0249-154671303.

Desde esta semana el puesto de verduras que funciona en el Mercado Municipal, atenderá los días martes, jueves y sábados de 8 a 13, mientras que el de venta de verduras hidropónicas y productos especiales continuará los viernes por la tarde.

Las iniciativas, coordinadas por la Dirección de Asuntos Agropecuarios de la Secretaría de Desarrollo Productivo, consisten en la conformación de sectores comunes en el Mercado Municipal, ubicado en Las Heras y Colón, para que los productores locales puedan ofrecer sus productos de calidad y a precios accesibles.

Los martes, jueves y sábados por la mañana, los tandilenses pueden encontrar productos frescos y saludables, recién cosechados, directamente de quintas de Tandil, además de impulsar el desarrollo local.

Los viernes de 17 a 20 se comercializan verduras hidropónicas producidas en Tandil como: lechuga, albahaca y rúcula, entre otras, además de frutillas orgánicas y champiñones y girgolas.

Los mercados de proximidad proporcionan alimentos frescos y de calidad y favorecen el desarrollo de la economía local. Su importancia radica en su capacidad para estrechar la relación entre productores y consumidores, promoviendo la sostenibilidad, la frescura y la trazabilidad de los alimentos. Además, al reducir la distancia entre la cosecha y la mesa, se disminuye la huella de carbono y se fomenta un estilo de vida más ecoamigable.

Para consultas o mayor información se pueden comunicar vía mail a agroecologiamunitan@tandil.gov.ar o al 0249-154671303.

En el histórico edificio del Mercado Municipal, el Municipio generó un espacio de apoyo y acompañamiento a productores locales. Los puestos de venta de verduras y verduras hidropónicas se suman al que habitualmente comercializa diferentes productos alimenticios.

También funciona la Sala Elaboradora de Alimentos en la que un grupo de pequeños productores locales elaboran sus productos con todos los requisitos sanitarios exigidos por las normativas vigentes.   

El viernes pasado se puso en funcionamiento un espacio en el Mercado Municipal para la comercialización de verduras hidropónicas producidas en Tandil, y una importante cantidad de vecinos se acercó para comprar los productos que se ofrecían.

Esta iniciativa es coordinada por la Dirección de Asuntos Agropecuarios de la Secretaría de Desarrollo Productivo del Municipio y forma parte de las políticas públicas implementadas por la comuna con el objetivo de consolidar el desarrollo de una ciudad sustentable, saludable y amigable con el medioambiente.

El nuevo puesto de venta funcionará los viernes de 17 a 20 y en él se podrán comprar verduras hidropónicas producidas en Tandil como: lechuga, albahaca y rúcula, entre otras.

Las verduras hidropónicas son producidas con una técnica de cultivo en agua, en la que cual las plantas crecen y desarrollan su parte aérea flotando en una placa que se mantiene a flote dentro de un recipiente contenedor, con sus raíces siempre en líquido con nutrientes.

A partir de esta exitosa primera experiencia, el próximo viernes se incorporarán nuevos productores locales, que ofrecerán frutillas orgánicas, champignones y girgolas, y está previsto que sumen a la oferta del Mercado otros productos especiales.

Al igual que el puesto de verduras que abre tres veces a la semana, estos proyectos permiten que productores locales puedan sumar un nuevo punto de comercialización y que los tandilenses accedan a alimentos saludables y de calidad.

En el histórico edificio del Mercado Municipal, ubicado en Las Heras y Colón, el Municipio generó un espacio de apoyo y acompañamiento a productores locales. Los puestos de venta de verduras y verduras hidropónicas se suman al existente en el que habitualmente se comercializan diferentes productos alimenticios.

También funciona la Sala Elaboradora de Alimentos en la que un grupo de pequeños productores locales elaboran sus productos con todos los requisitos sanitarios exigidos por las normativas vigentes.

Esta semana se puso en funcionamiento un espacio en el Mercado Municipal para la comercialización de verduras producidas en Tandil. El lunes y miércoles se realizaron las dos primeras jornadas y una importante cantidad de vecinos se acercó para comprar verduras frescas, saludables y recién cosechadas.

Esta iniciativa es coordinada por la Dirección de Asuntos Agropecuarios de la Secretaría de Desarrollo Productivo del Municipio y busca profundizar las políticas públicas para el desarrollo de una ciudad sustentable, saludable y amigable con el medioambiente.

En el tradicional edificio ubicado en la esquina de av. Colón y Las Heras, se destinó un espacio específico como “puesto de venta”, para que los horticultores locales puedan ofrecer sus productos a precios accesibles.

Este nuevo punto de venta, funciona los lunes, miércoles y sábados de 8 a 13 horas y ofrece productos frescos, recién cosechados de las quintas de Tandil, además de impulsar el desarrollo local.

Los mercados de proximidad como este además de proporcionar alimentos frescos y de calidad, fortalecen la economía local. Su importancia radica en su capacidad para estrechar la relación entre productores y consumidores, promoviendo la sostenibilidad, la frescura y la trazabilidad de los alimentos. Además, al reducir la distancia entre la cosecha y la mesa, se disminuye la huella de carbono y se fomenta un estilo de vida más ecoamigable.

Desde la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales de la comuna se mostraron conformes con el inicio de la propuesta y con la respuesta de los vecinos que se acercaron en los dos primeros días.

Además detallaron que se comenzó el proyecto con algunos horticultores y gradualmente se irán sumando nuevos, por lo que podrán aumentar la cantidad de verduras que se ofrecen y satisfacer la demanda de más vecinos.   

Para consultas o mayor información se pueden comunicar vía mail a agroecologiamunitan@tandil.gov.ar o al 0249-154671303.

En el Mercado Municipal el Municipio generó un espacio de apoyo y acompañamiento a pequeños productores locales. El puesto de venta de verduras se suma al existente en el que habitualmente se comercializan diferentes productos alimenticios.

También funciona la Sala Elaboradora de Alimentos en la que un grupo de pequeños productores locales elaboran sus productos con todos los requisitos sanitarios exigidos por las normativas vigentes.

Con el objetivo de profundizar las políticas públicas para el desarrollo de una ciudad sustentable, saludable y amigable con el medioambiente, el Municipio de Tandil anunció la apertura de un espacio en el Mercado Municipal para la comercialización de verduras producidas en Tandil.

La iniciativa es coordinada por la Dirección de Asuntos Agropecuarios de la Secretaría de Desarrollo Productivo y consiste en la conformación de un sector común para que los horticultores locales puedan ofrecer sus productos.

Para eso se adecuó un puesto de venta en el “Mercado Municipal”, ubicado en Las Heras y Av. Colón, con identidad propia y donde además se pueden encontrar distintos productos de origen local, seguros, de calidad y a precios accesibles.

Este nuevo punto de venta, funcionará los lunes, miércoles y sábados de 8 a 13 horas y ofrecerá productos frescos y saludables, recién cosechados, directamente de quintas de Tandil, además de impulsar el desarrollo local.

Los mercados de proximidad como este además de proporcionar alimentos frescos y de calidad, fortalecen la economía local. Su importancia radica en su capacidad para estrechar la relación entre productores y consumidores, promoviendo la sostenibilidad, la frescura y la trazabilidad de los alimentos. Además, al reducir la distancia entre la cosecha y la mesa, se disminuye la huella de carbono y se fomenta un estilo de vida más ecoamigable.

Con el objetivo de fortalecer este circuito y darle sustentabilidad la comuna emprendió este proyecto en el Mercado Municipal.

Para consultas o mayor información se pueden comunicar vía mail a agroecologiamunitan@tandil.gov.ar o al 0249-154671303.

Desde este viernes 31 de marzo los tandilenses podrán adquirir verduras frescas agroecológicas en la sede del Mercado Comunitario, ubicado en Colón y Las Heras, a partir de la puesta en marcha de un programa que fomenta el Kilómetro Cero.

Por iniciativa de la Coordinación de Agroecología de la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales del Municipio de Tandil, en el lugar funcionará el espacio de venta directa todos los viernes desde las 9.

En el lugar, se podrán conseguir verduras de estación, como berenjenas, morrones, tomates, rúcula, chauchas o zapallitos.

“Queremos seguir fomentando los circuitos cortos de comercialización, el Kilómetro Cero para fomentar los productos que se generan en la zona, el apoyo a los emprendedores locales y la economía circular”, resaltó Lorena Quiroz, coordinadora de Agroecología de la Dirección de Asuntos Agropecuarios.

En el comienzo del programa un productor local llevará sus propias verduras y de otras huertas que producen con similares características, con la idea que gradualmente se sigan sumando más.

Se trata de una acción que promueve profundizar las políticas públicas para el desarrollo de una ciudad sustentable, saludable y amigable con el medio ambiente.

Las verduras tendrán su lugar en el Mercado Municipal con su propia identidad y donde además se pueden encontrar distintos productos de origen local, seguros, de calidad, a precios accesibles, que funciona todos los días.

Para consultas o mayor información se pueden comunicar vía mail a agroecologiamunitan@tandil.gov.ar o al 0249-154671303.

Cada vez son más las huertas y asentamientos que deciden producir sus frutas y verduras de manera amigable y cuidadosa con el medio ambiente, estos espacios comercializan sus producciones de múltiples maneras, pero hasta ahora no cuentan con un mercado que pueda nuclear la producción, y de esta manera ofrecer un punto fijo y con horarios, que sea de fácil acceso para la comunidad. 

En ese sentido, la Dirección de Asuntos Agropecuarios de la Secretaría de Desarrollo Productivo lanzó una iniciativa que consiste en la conformación de un sector común para que los productores agroecológicos puedan ofrecer sus productos. Para eso se adecuó un puesto de venta en el Mercado Municipal, ubicado en Las Heras y Colón, con identidad propia y donde además se pueden encontrar distintos productos de origen local, seguros, de calidad y a precios accesibles.

Lorena Quiroz, ingeniera agrónoma y coordinadora de Agroecología de dicha dirección, dialogó con El Eco de Tandil y se explayó acerca de la situación de los productores y profundizó acerca de las características de este tipo de cultivos. 

En primer lugar contó que tienen registrados 20 productores agroecológicos de la ciudad, que entre todos completan una superficie de 12 hectáreas. 

En cuanto a los canales por los cuales vienen comercializando sus productos, explicó “se manejan en base a lo que cada uno pudo construir, porque ellos, con su producción, han ido vendiendo, o por el boca a boca, por redes, grupos de whatsapp, o ferias, pero es en esta época de primavera-verano donde hay una mayor producción y se genera un excedente, el cual van a poder vender en un espacio común”. 

El Mercado Mnicipal es un sitio que se encuentra en una zona muy concurrida de la ciudad, por lo que los vendedores tendrán una mayor visibilizacion. “Cuando nos apareció este lugar como opción lo elegimos porque lo identifica toda la comunidad, es de fácil acceso para todos, cuenta con una cámara de frío, es amplio y muy cómodo, así que los productores podrán estar tranquilos”, aseguró Quiroz. 

En el lugar ya existe una boca de expendio de algunos productos que se elaboran en la sala comunitaria, y también se venden productos lácteos de la cooperativa “Nuevo Amanecer”. 

Respecto al tipo de producción, la coordinadora derribó algunas creencias que aseguran que los cultivos tradicionales tiene una mayor producción que los agroecológicos.  “Lo que sucede es que el mito que se sostiene, es que vos de manera agroecológica producís menos o no es rentable, que los ingresos que generas son menores, y demás. Pero por un lado tenés el cero impacto en el medio ambiente, por que vos no estas usando químicos, estas respetando los tiempos, hay toda una complejidad porque tenes que tener en cuenta muchos factores para producir de esta manera, entonces tenes esos beneficios, pero además, cuando vos calculas los costos de tu cultivo, no vas a tener aquellos que irían destinado a los productos de síntesis química, no tenes insumos externos al sistema, entonces en él debe y el haber, el ingreso es igual o mejor que una producción convencional”,  afirmó.

Además, hizo hincapié en los beneficios que tiene el producto final, una vez que está listo para su consumo “adoptar o consumir este tipo de producción es un compromiso que tiene cada uno, porque vos estas adhiriendo a principio básicos de ecología, porque estas respetando el medio ambiente, entonces la cuestión ideológica queda suplida. Por otro lado, vos cuando estas comiendo, sabés que no hay ningún residuo que afecte a tu salud, porque no se utilizaron químicos en ninguna etapa del cultivo, ni cuando se fertilizó, ni cuando se plantó, ni cuando limpió el terreno, porque no se usa ningún herbicida, y tampoco se atacó ninguna plaga o enfermedad con algún producto”.

Sobre este último punto, agregó que hay múltiples opciones naturales para mantener desde sus inicios un sistema de cultivo sano y fuerte, se puede hacer productos caseros, como purines, infusiones, o distintos tipos de mezclas con productos naturales, que sirven para tener el sistema equilibrado y sano desde un principio, y eso disminuye las probabilidades de tener complicaciones. También deslizó que se asocian distintas plantas que pueden convivir entre sí, y que repelen o no permiten la instalación de plagas o enfermedades.

Por último, hizo referencia a las razones por las cuales la producción tradicional suele generar una mayor producción, en contraposición con la influencia negativa que tiene sobre el medio ambiente . “Vos de manera agroecológica, vas a hacer un uso racional del agua, no vas a utilizar agroquímicos de ningún tipo, los fertilizantes no van a ser los químicos tradicionales, entonces claramente no va a ser posible obtener la misma cantidad que una producción tradicional” explicó.

El Concejo Deliberante aprobó ayer por mayoría la ordenanza de fomento, cuidado y desarrollo de la producción agroecológica pero distintos movimientos populares, relacionados directamente con la actividad en cuestión, manifestaron su rechazo al nuevo marco normativo. 

El proyecto, que fue redactado por el Ejecutivo y trabajado en la Comisión de Producción, Trabajo y Medioambiente del cuerpo, propone la producción sostenida de cultivos “sin el uso de insumos de síntesis química”, entre otras cuestiones.

No obstante, la postura disidente objeta  la falta de pluralidad de voces en el armado del texto y la reducción de la agroecología al uso de biofertilizantes, sin considerar otros aspectos fundamentales. 

Así, dentro de las críticas esbozadas a la flamante ordenanza, sus detractores indicaron que no incluye al sujeto de la economía popular en sus múltiples dimensiones, ni tampoco menciona el acceso a la tierra como requisito indispensable para un real proyecto sustentable. 

“Si bien consideramos imprescindible y urgente una ordenanza agroecológica para la ciudad debido al particular contexto actual, el proyecto que presenta el bloque oficialista desconoce el concepto y espíritu del modelo agroecológico y lo reduce a mínimas cuestiones, siendo un atropello a la inteligencia de la comunidad”, expresaron desde los diferentes frentes abocados a la producción agroecológica como la UTEP Tandil, Frente Agrario Evita, MTE Rural, Barrios de Pie y CCC. 

Los cuestionamientos 

En contacto con El Eco de Tandil, Emilio Cantarelli, productor de  La Familia Huerta, expuso que, pese a que el proyecto se sancionó, “no se va a hacer nada en la práctica  porque son promesas y planes que no están especificados, que no tienen un buen planteo de cómo fomentar la agroecología  en el largo plazo, algo que es fundamental”.

Asimismo, reparó en que la aprobación de la norma parece “un mero acto político” como respuesta a la ordenanza sobre fumigaciones sancionada en diciembre último, que provocó una fuerte disonancia entre los productores y los concejales. Vale reseñar que este proyecto se trabajó durante meses en el ámbito Legislativo y que la idea primaria era tratarlo junto a la ordenanza sobre aplicación de fitosanitarios que se abordó a fines del año pasado. 

Finalmente, el tratamiento se desdobló para evitar mayores inconvenientes debido a la fuerte reacción que produjo la normativa sobre fumigaciones y las derivaciones del caso. 

Además, Cantarelli criticó que el espíritu de la regulación es de carácter privado  y observó que si se tiene en cuenta que la agroecología es un modelo de producción de alimentos alternativo al agroindustrial, para fomentarlo debe estar garantizado el acceso de los alimentos para todos los actores sociales de la población. 

“Hay que producir alimentos a precios justos para todos y no para pocos a precios desorbitantes. Este parece ser el propósito de la ordenanza del bloque radical, porque estimula la verticalidad económica concentrada en pocos productores generando precios inaccesibles para la mayoría de la población”, precisó.

Lo que falta 

En tanto, también comentó que el abordaje del proyecto en la comisión se hizo de manera inconsulta y que los productores jamás fueron convocados para hablar del tema. 

En este sentido, compartió que a título personal habló con la secretaria de Desarrollo Productivo de Tandil, Marcela Pentrantonio y con Lorena Queirós, directora de Agroecología municipal, para contar su experiencia  porque necesitaba vender, pero no tuvo una gran resonancia. 

Al respecto, remarcó que “cuando hicimos el verdurazo fue para fomentar estas formas de producción. Hacen falta varias  patas para estimular este desarrollo, entre ellas insumos para producir y canales de venta directos del productor al consumidor”. Vale destacar que el verdurazo agroecológico que se realizó en febrero fue un rotundo éxito y evidenció el interés de los consumidores por acceder directamente a un alimento de calidad a un precio justo, pero estas iniciativas suelen ser aisladas. 

Asimismo, sostuvo que el Estado tiene que dar respuesta para favorecer a los pequeños agricultores pero que siempre se termina allanando el camino de los grandes productores. “El presupuesto para agroecología se lo llevan ellos con los sueldos y está bien que sea su trabajo, pero el Municipio tiene que estar para apoyar a los productores, facilitar herramientas y materiales, y facilitar el acceso a la tierra”, subrayó.

El acceso a la tierra 

Las dificultades de acceso a la tierra para cultivar es una problemática que los movimientos sociales exhiben desde hace años y, en esta dirección, Cantarelli reparó en el alto valor de los lotes. 

De este modo, señaló que “no queremos que nos  regalen nada” pero sí sostuvo que es crucial que existan líneas de crédito especiales y una sectorización para generar un cordón hortícola dentro de la ciudad, cuyas parcelas tengan un valor menor al del mercado inmobiliario "porque todo se tasa como sector turístico”. 

“Es necesario un modelo productivo a gran escala para generar trabajo con el acompañamiento estatal. La ciudad precisa una ordenanza que contemple a las personas para aportar sobre el tema amplitud de voces y lograr un modelo a largo plazo viable”, cerró. 

El “verdurazo agroecológico” que se realizó ayer en la Plaza Independencia, dejó un saldo muy positivo para los productores locales que se acercaron a la calle Pinto con su mercadería natural a cuestas. En poco más de dos horas, el público arrasó con los productos puestos a disposición. Además, la intención fue visibilizar este tipo de modelo productivo y a las personas que lo sostienen, en el marco de un paradigma de cultivo por fuera del sistema actual. 

En ese marco, lo cierto es que la gente se apostó muy temprano en la plaza, antes del horario anunciado, para asegurarse la mercadería cultivada de manera agroecológica y a precios muy accesibles y justos, tanto para el cliente como para el productor. 

Si bien la actividad estaba programada de 9 a 18, para el mediodía los vendedores se retiraron del lugar porque ya no tenían más productos para ofrecer, ante la mirada decepcionada de quienes se acercaron confiados a esa hora y se volvieron con las manos vacías. 

Consumo consciente 

Susana Milán, coordinadora de las huertas "Frutos de nuestra Tierra" del Movimiento Evita-UTEP, conversó con El Eco de Tandil y dijo que si bien esperaban que la jornada fuera buena, lo sucedido superó sus expectativas. 

“La gente se ha volcado mucho a consumir sano, sin químicos, y eso está buenísimo, porque nosotros podemos trabajar más y la gente tiene un poco más de salud. Hace 4 años y medio que trabajo en huertas y lo de hoy pasó todas las barreras. Vamos a continuar con esto; tal vez podamos hacerlo una vez por mes”, reseñó. 

La buena concurrencia de público reflejó el interés de los vecinos por consumir productos libre de agrotóxicos, que van del productor a la mesa sin intermediarios, y por los que se paga un precio que es mucho menor que en otras bocas de venta, algo que les sirve a ambos eslabones de la cadena.

“Esto es comida sana y mucho más barata. Yo a las 6 de la mañana estaba en la huerta para cortar lo que traje hoy (por ayer), que lo traje todo fresco. No lo hago el día anterior, corto las verduras el mismo día que las vendo para que sea todavía mejor”, compartió.

Mesa agroecológica y regulación

Asimismo, Milán reparó en la necesidad de generar un marco regulatorio que ordene este tipo de actividades y que otorgue recursos a quienes llevan adelante  huertas agroecológicas como parte de la economía familiar. 

Con la eventual confección y sanción de una normativa reguladora, se pretende la integración de los sectores sociales más vulnerables que encuentran en esta actividad una salida laboral.

En este sentido, los emprendedores bregan por la conformación de una meda agroecológica local que sirva para aunar los esfuerzos de todos los productores: los que forman parte de la economía popular, y los emprendimientos particulares que quieran sumarse. 

“La idea es que estemos todos los productores, que se trabaje con el paradigma de la agroecología, y que todos se puedan vincular para participar de distintos proyectos”, explicó.

Al respecto, detalló que un espacio de debate y trabajo permitiría que más productores puedan acceder a recursos y herramientas que bajan del Estado,  a través de organismo del Estado como el INTA y la Subsecretaría de Agricultura Familiar, entre otras iniciativas y programas.

Esfuerzo compartido 

“Frutos de nuestra Tierra” tiene siete huertas agroecológicas diseminadas en distintos puntos de la ciudad: La Porteña, El Tropezón, Villa Laza y La Unión, y también en María Ignacia y Gardey. Con el correr del tiempo pudieron adquirir las herramientas necesarias para facilitar las tareas, pero esto no siempre fue así. 

“Ahora  tenemos herramientas y máquinas, pero empezamos con palas prestadas. Las herramientas se pueden compartir; yo empecé sin nada y si hoy lo tengo, lo comparto. Nos costó tenerlo y si podemos ayudar a alguien que realmente lo necesita, mejor”, expresó.

Por otro lado, la productora hizo hincapié en la cuestión de la tierra y en la necesidad de dotar a los interesados de pequeñas parcelas de tierra para poder desarrollar más proyectos de huertas. En el caso de la unidad productiva que coordina, se manejan con contratos de comodato que establecen directamente con los dueños de los terrenos, que los ceden por un tiempo limitado con este fin.

“Se necesita tierra para trabajar y el Municipio la puede ceder en comodato. Se firma un contrato por cinco años, por ejemplo, y sabemos que en ese tiempo es posible trabajar ahí con tranquilidad. No queremos hacernos dueños de los terrenos, queremos trabajar”, sintetizó.

“Hay mucha gente con ganas de trabajar porque se puede vivir de esto, la verdad. Soy una enamorada de este trabajo y de lo que hago, hay que ponerle un poquito de amor a las cosas”, cerró. 

Unas 150 personas, aproximadamente, se congregaron este miércoles por la mañana en la Plaza Independencia, donde se llevó a cabo el “verdurazo agroecológico” de Tandil.

La acción promovida por los trabajadores de todas las huertas agroecológicas de la ciudad, que consiste en la venta de productos naturales a precios muy accesibles, hizo que muchos fueran los vecinos que quisieran aprovechar las ofertas.

Cabe mencionar que la jornada inició a las 9 -aunque ya antes de esa hora eran muchos los que estaban aguardando- en la esquina de Pinto y Rodríguez. Algunos valores a destacar son: 3 kg de zapallitos $100, 3 kg de tomate $250, 1 kg de morrón $120, 2 atados de acelga $100, 2kg cebolla morada $100, 1/4 kg cherry $100, 1kg de berenjena $100, y además kale, albahaca, ciboulette y muchos productos naturales más.

Este miércoles desde las 9 y hasta las 18, en la esquina de Pinto y Rodríguez de la Plaza Independencia, se llevará a cabo el primer “Verdurazo Agroecológico” de Tandil. La acción es promovida por los trabajadores de todas las huertas agroecológicas de la ciudad, y consiste en la venta de productos naturales a precios muy accesibles.

Los objetivos en común de los productores son generar más trabajo, más producción y mayor compromiso con el medio ambiente y, asimismo, visibilizar la necesidad de generar una ordenanza y plan de desarrollo sustentable para el sector.

En esta oportunidad se podrán adquirir verduras directamente del productor al consumidor y a precios muy accesibles. Se trata, además, de verduras que se producen en las huertas de Tandil, con un proceso de cuidado completamente natural, sin aplicaciones de ningún tipo.

En busca de una ordenanza reguladora

En tanto, con el “Verdurazo Agroecológico”, los trabajadores  de las huertas buscan exponer que la actividad genera trabajo digno y comprometido con el medio ambiente, que necesita de apoyo para crecer y que debería estar contemplada en un plan de desarrollo. 

Con la eventual confección y sanción de una normativa reguladora, se pretende la integración de los sectores sociales más vulnerables que encuentran en esta actividad una salida laboral.

Desde el sector, manifestaron también que “son muchos los beneficios que proporciona nuestra tarea diaria, acercando a la mesa alimentos naturales, sanos y a precios accesibles. Pero es necesario tener en claro que la agroecología es un camino posible, en franco crecimiento y que además, necesita líneas de trabajo firmes y sustentables para desarrollarse”.

La agroecología 

Según reza en el comunicado de los productores locales, los beneficios de desarrollar ordenadamente esta actividad son inmediatos para la sociedad. 

La agroecología cuida la salud de la población ya que los alimentos no contienen agroquímicos; genera empleo facilitando los canales para una economía más horizontal; alimentos que gozan del denominado “Km0”,  lo que implica que la verdura no viene de distintas ciudades contaminándose en el traslado; genera un sistema económico circular que favorece y enriquece el mercado local; mejora la calidad de vida y la alimentación, generando conciencia en las generaciones venideras. 

Por último, los trabajadores de la agroecología remarcaron que “el medioambiente ocupa un lugar primordial en nuestras vidas, por eso proponemos un modelo sin dejar residuos tóxicos en la tierra, el aire y el agua. El pueblo debe tomar conciencia que la agroecología es el camino para la salud, así como también para la adecuada conservación de nuestro ecosistema”.

“Con este ‘Verdurazo Agroecológico’ pedimos por una ordenanza y un buen plan de desarrollo que contemple a los productores y que apunte a desarrollar la agroecología en el tiempo. Nosotros no producimos alimentos caros para pocos, producimos alimentos sanos para todos “, enfatizaron.

Este miércoles desde las 9 y hasta las 18, en la esquina de Pinto y Rodríguez de la Plaza Independencia, se llevará a cabo el primer “Verdurazo Agroecológico” de Tandil.

La acción promovida por los trabajadores de todas las huertas agroecológicas de la ciudad consiste en la venta de productos naturales a precios muy accesibles.

Los objetivos en común de los productores son generar más trabajo, más producción y mayor compromiso con el medio ambiente y, asimismo, visibilizar la necesidad de generar una ordenanza y plan de desarrollo sustentable para el sector.

En el “Verdurazo Agroecológico” se podrán adquirir verduras directamente del productor al consumidor y a precios muy accesibles. Por ejemplo, 3 kg de zapallitos $100, 3 kg de tomate $250, 1 kg de morrón $120, 2 atados de acelga $100, 2kg cebolla morada $100, 1/4 kg cherry $100, 1kg de berenjena $100, y además kale, albahaca, ciboulette y muchos productos naturales más.

Recordemos que son verduras que se producen en las huertas de Tandil, con un proceso de cuidado completamente natural, sin aplicaciones de ningún tipo.

En busca de una ordenanza reguladora

Con el “Verdurazo Agroecológico”, los trabajadores de las huertas buscan exponer que la actividad genera trabajo digno y comprometido con el medioambiente, por lo que debería ser de un crecimiento apoyado y contemplado en un plan de desarrollo.

Con dicha normativa se pretende la integración de los sectores sociales más vulnerables que encuentran en esta actividad una salida laboral.

Desde el sector manifestaron que “son muchos los beneficios que proporciona nuestra tarea diaria, acercando a la mesa alimentos naturales, sanos y a precios accesibles. Pero es necesario tener en claro que la agroecología es un camino posible, en franco crecimiento y que además, necesita líneas de trabajo firmes y sustentables para desarrollarse”.

La agroecología mejora la calidad de vida

Según reza en el comunicado de los productores locales, los beneficios de desarrollar ordenadamente esta actividad son inmediatos para la sociedad.

La agroecología cuida la salud de la población ya que los alimentos no contienen agroquímicos; genera empleo facilitando los canales para una economía más horizontal; alimentos que gozan del denominado “Km0”,  lo que implica que la verdura no viene de distintas ciudades contaminándose en el traslado; genera un sistema económico circular que favorece y enriquece el mercado local; mejora la calidad de vida y la alimentación, generando conciencia en las generaciones venideras.

Por último, los trabajadores de la agroecología remarcaron que “el medioambiente ocupa un lugar primordial en nuestras vidas, por eso proponemos un modelo sin dejar residuos tóxicos en la tierra, el aire y el agua. El pueblo debe tomar conciencia que la agroecología es el camino para la salud, así como también para la adecuada conservación de nuestro ecosistema”.

“Con este “Verdurazo Agroecológico” pedimos por una ordenanza y un buen plan de desarrollo que contemple a los productores y que apunte a desarrollar la agroecología en el tiempo. Nosotros no producimos alimentos caros para pocos, producimos alimentos sanos para todos “, enfatizaron.

El “Verdurazo Agroecológico” se desarrollará este miércoles desde las 9, en la esquina de Pinto y Rodríguez, Plaza Independencia.

Allí se podrán adquirir alimentos directamente de los productores hacia la comunidad y con precios muy accesibles.